饲料工业

我国反刍动物甲烷减排调控研究进展

全球气候变化已成为影响人类社会可持续发展的重大挑战。甲烷(CH₄)作为仅次于二氧化碳(CO₂)的重要温室气体，其全球增温潜势(Global Warming Potential,GWP)在100年时间尺度上约为CO₂的28倍，在20年时间尺度上可超过80倍。牛、羊等反刍动物由于瘤胃发酵过程会产生大量CH₄，约占全球人为甲烷排放量的30%，是畜牧业减排中的重点对象。我国牛羊存栏数居世界之首，反刍动物养殖在保障动物蛋白质供给和乡村振兴战略实施中发挥着重要作用，同时也面临着温室气体减排和绿色低碳发展的双重压力。近年来，随着“双碳”目标的深入落实，反刍动物CH₄排放逐渐成为动物营养学、微生物学及环境科学等领域的研究热点。文章系统综述了全球温室气体排放背景、我国奶牛与肉羊CH₄排放现状、CH₄产生机制及测定评价体系、营养调控与饲料添加剂减排技术及未来研究方向，重点分析瘤胃微生物调控网络、氢代谢途径竞争机制及新型CH₄抑制剂应用进展，以期为我国反刍动物绿色低碳养殖体系建设提供理论依据和技术参考。

反刍动物瘤胃降解蛋白利用的研究进展

反刍动物养殖面临着蛋白质饲料资源短缺与氮利用率低下的双重挑战。传统粗蛋白体系难以精准匹配动物对代谢蛋白和氨基酸的实际需求。瘤胃降解蛋白作为瘤胃微生物蛋白合成的主要氮源,其供给水平是调控反刍动物氮代谢效率的关键。文章总结了国内外反刍动物瘤胃降解蛋白的相关研究进展，介绍了其分类体系、瘤胃内代谢途径及主要测定方法，并系统综述了其供给水平对反刍动物生长和健康的影响，以期为国内肉羊低蛋白日粮的精准调控提供理论参考。

微生物蛋白资源的开发及畜牧生产应用研究进展

我国蛋白质饲料供给对豆粕等依赖度高，结构单一且存在外部风险，亟须开发多元化新蛋白质资源。微生物蛋白以细菌、酵母、丝状真菌或微藻为生产主体，可利用农业副产物、工业废弃物及甲醇、甲烷和合成气等非常规碳源制备，具有生产周期短、受土地气候限制小、可规模化与可持续供给等优势。文章综述微生物蛋白的分类体系与营养特性，工艺条件优化、菌株选育改造及品质安全等，总结了其在猪、禽、反刍动物与水产饲粮中替代豆粕或鱼粉的应用效果。分析了制约其产业化发展的因素，并提出其向多底物耦合、全链路追溯与配方方法学驱动的产业化发展路径的展望。

生长育肥肉羊氮利用效率及其调控技术的研究进展

随着高品质动物蛋白需求增加，肉羊产业面临优质蛋白饲料短缺与氮利用效率低下的双重挑战。文章系统综述了生长育肥肉羊氮利用效率的多维表征体系、关键影响因素及前沿调控技术。文章深入剖析了品种遗传背景、主要蛋白原料降解特性以及日粮小肠氨基酸平衡性对机体氮代谢网络的影响规律；紧密结合生产实践，重点论述了专门化肉用品种的杂交选育、杂粕的靶向加工处理，以及非蛋白氮缓释与同步技术的综合应用。这些调控策略在优化瘤胃能氮同步、促进微生物蛋白合成及减少环境氮排泄方面展现出巨大潜力。未来研究应进一步聚焦多营养素协同及“宿主-微生态-营养”互作机制，以期为构建肉羊高效、低氮排放、环保的精准营养体系提供坚实的理论支撑。

过瘤胃氨基酸在肉羊生产中的应用研究进展

反刍动物承载着全球肉、乳、毛等畜产品的多重供给，其生产水平直接关乎资源利用效率与农业可持续发展。然而，反刍动物对蛋白质的利用率低，造成资源浪费的同时也会加剧环境污染。近年来，随着对反刍动物营养研究的不断深入，低蛋白日粮的应用逐渐受到关注。然而，低蛋白日粮易导致限制性氨基酸（如蛋氨酸、赖氨酸等）进一步缺乏，影响动物的生长发育和生产性能。为解决上述问题，过瘤胃保护技术应运而生。该技术通过物理、化学或生物等方法对氨基酸进行处理，使其在瘤胃中不易被降解，在小肠中被高效利用，从而提高氨基酸的供应。多项研究表明，在低蛋白日粮基础上补充过瘤胃氨基酸（rumen-protected amino acids, RPAA）能提升动物的养分表观消化率、小肠氨基酸吸收率及氮的利用率，并具有改善生长性能和节约蛋白质饲料等优点。文章总结了国内外相关研究进展，介绍了反刍动物蛋白质吸收代谢、限制性氨基酸的形成、过瘤胃保护技术、过瘤胃氨基酸产品及其生物有效性研究，并系统综述了RPAA在肉羊生产中的研究与应用，对未来研究方向进行了展望，以期为国内肉羊低蛋白日粮研究提供参考。

不同年龄腾冲墨头鱼生长性状及肌肉营养成分分析

为评价不同年龄阶段对腾冲墨头鱼生长性状及肌肉营养品质的影响，研究选取养殖条件下健康的2龄与3龄腾冲墨头鱼各60尾（分组为2龄幼鱼组和3龄成鱼组），测定其生长性状指标，并分析肌肉中常规营养成分、氨基酸和脂肪酸的组成与含量，结合联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）与全鸡蛋蛋白模式进行营养价值评价。结果表明：2龄幼鱼组相比，3龄成鱼组体质量极显著提高（P<0.01），性腺发育成熟[性腺指数(GSI)达16.61%]、肝体指数（HSI）与肠系膜脂肪系数（MFI）极显著下降（P<0.01）；鱼肌肉中水分和粗蛋白含量极显著下降（P<0.01），粗脂肪和灰分含量极显著上升（P<0.01）。所有检测氨基酸的含量均随年龄增长显著降低（P<0.05），但氨基酸组成模式保持稳定；含硫氨基酸均为第一限制性氨基酸；2龄幼鱼组的必需氨基酸指数高于3龄成鱼组；3龄鱼肌肉中单不饱和脂肪酸总量极显著高于2龄幼鱼组（P<0.01），尤其是油酸；而2龄幼鱼组的二十二碳六烯酸含量极显著高于3龄成鱼组（P<0.01）。

香料作物及其提取物在畜禽生产中的研究进展

香料作物常被用作日常调味品，近些年，香料作物及其提取物因绿色安全，在天然畜禽饲料添加剂领域受到广泛关注。该类物质含有挥发油、多酚类、萜类等多种活性组分，兼具抗炎、抑菌、抗氧化、促消化等生物学活性；活性成分能够改善动物肠道健康、强化机体抗氧化性能、抑制体内有害病原繁殖，进而提升饲料消化率，降低畜禽患病概率。文章综述了孜然、广藿香、紫苏、薄荷、肉桂的特性、生物学功能及在畜禽生产中的应用，以期为香料作物及其提取物在畜牧养殖业中的合理利用提供一定的理论基础。

机采棉渣营养成分分析与体外降解效果评价

试验旨在分析机采棉渣作为反刍动物粗饲料资源的可行性。首先，测定机采棉渣各组分构成比例，随后测定机采棉渣及其各组分的营养成分，评估相对饲用价值，最后采集瘤胃液，进行体外瘤胃发酵试验，测定发酵72 h的产气量、产气动力学参数、瘤胃发酵特性指标。结果显示：机采棉渣主要由碎棉叶（50.01%）、棉桃壳（25.65%）、尘土（9.35%）、棉细枝（7.16%）、棉籽（3.95%)和棉絮（3.86%）组成；棉籽的粗蛋白（crude protein，CP）和粗脂肪（ether extract，EE）含量显著高于其他组分（P<0.05），棉桃壳与棉细枝的中性洗涤纤维（neutral Detergent Fiber，NDF）含量显著高于其他组分（P<0.05）；体外发酵中，产气量由高到低依次是棉籽>碎棉叶>机采棉渣>棉细枝>棉桃壳>棉絮，棉籽的快速产气量（a）、缓慢产气量（b）、潜在产气量（a+b）及缓慢产气量的产气速率常数（c）显著高于机采棉渣及其他组分（P<0.05）。综上，机采棉渣具有较高的饲用潜力，机采棉渣可以作为反刍动物粗饲料开发利用；借助筛选或加工手段降低棉桃壳、棉细枝与尘土的占比，机采棉渣的整体饲用价值可得到进一步提升。

碱蓬及其活性成分在畜禽生产中的应用研究进展

面对饲料资源紧缺的挑战，开发新型非常规饲料成为畜牧业的迫切需求。碱蓬作为一种耐盐碱植物，营养丰富且富含生物活性物质，是极具开发潜力的功能性饲料原料。合理利用碱蓬资源，对降低养殖成本、促进畜牧业可持续发展、实现盐碱地资源的增值利用具有重要意义。文章综述了碱蓬的营养特性，深入探讨其在畜牧生产中的应用效果，系统罗列其作为畜禽饲料可能存在的限制因素，并提出了相应的解决措施，以期为碱蓬在畜牧业中的科学开发与高效利用提供理论参考。

N-氨甲酰谷氨酸对断奶应激期内羔羊生长性能和相关血液指标的影响

试验旨在探究饲粮添加不同剂量N-氨甲酰谷氨酸(N-Carbamylglutamate，NCG)对羔羊生长性能和断奶应激的调控效果。试验选取36只健康湖羊羔羊，随机分为3组，CON组(对照组)饲喂基础饲粮，L-NCG组和H-NCG组分别在基础饲粮中添加50 mg·kg^-1·BW·d^-1 NCG和100 mg·kg^-1·BW·d^-1 NCG。预试后进行为期15 d试验，分别记录羔羊采食量与体重变化，于断奶前后关键时间点采集血液样品进行测定。结果表明：①添加NCG显著提高断奶后平均日增重(ADG)(P<0.05)，提高相对生长率(RGR)并降低料重比(FCR)；时间显著提高生长和平均日采食量(ADFI)(P<0.05)；②时间显著影响生长激素释放激素(GHRH)、甲状腺素(T₄)和皮质醇(COR)含量(P<0.05)，添加NCG可减小断奶后各指标的波动幅度；③添加NCG显著提高羔羊外周血一氧化氮(NO)含量(P<0.05)；时间显著影响总一氧化氮合酶(T-NOS)活性(P<0.05)，使之呈逐渐降低趋势；④添加NCG显著降低白细胞、淋巴细胞和粒细胞数(P<0.05)；时间显著影响红细胞数和红细胞压积(P<0.05)；⑤添加NCG显著降低丙二醛(MDA)含量(P<0.05)；时间显著升高MDA含量并降低谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05)。综上，饲粮添加NCG可缓解断奶羔羊应激反应，提高断奶羔羊生长性能与饲料效率，并对断奶羔羊内分泌激素、免疫细胞数量及抗氧化指标具有一定的调节作用。在本试验条件下断奶羔羊饲粮添加NCG的最佳剂量为100 mg·kg^-1·BW·d^-1。

中国饲料及饲料原料受霉菌毒素污染的调查报告

青贮饲料的合理调制与质量评定标准

青贮是保存和开发饲料资源，发展“节粮型”畜牧业的有效手段。我国从50年代开始对饲料青贮技术进行研究和推广，但由于生产水平和经济条件等多种因素制约，工作多属于生产性试探，对青贮饲料的发酵机制、二次发酵及防腐措施等方面的研究甚少，使得青贮饲料未能在生产上得...

青贮饲料的合理调制与质量评定标准(续)

益生菌对鲤鱼免疫功能影响的研究

本研究采用有益芽孢杆菌制成微生物添加剂 ,对鲤鱼的生长和免疫功能进行试验。试验鲤鱼苗分两组 ,试验组添加1 %生态制剂 ,经100d饲喂试验 ,结果 :①益生菌生态制剂对鲤鱼有促生长作用 ,试验组较对照组提高增重11.8 % ,饵料系数下降0.24 ;②试验组免疫器官胸腺、脾脏生长发育较对照组迅速、成熟快 ,电镜观察免疫器官内T、B淋巴细胞较对照组成熟快、数量增多、产生抗体增多 ,免疫功能增强 ;③试验组前肠粘膜皱褶增多、隐窝加深、微绒毛长而密集 ,肠吸收面积增大 ,为鲤鱼增重、防病治病提供理论依据

微生物添加剂对鲤鱼生长和消化酶活性的影响研究

应用两株有益芽孢杆菌制成微生物添加剂，对鲤鱼的生长和肠道消化酶活性进行了试验。在基础日粮每千克含粗蛋白３２％和消化能１２１８ＭＪ／ｋｇ的条件下，试验组添加１％的微生物添加剂，同时并与微量元素添加剂作了对比实验。结果表明，微生物添加剂对鲤鱼的生长有明显的促进作用和显著提高鲤鱼肠道消化酶的活性。

响应面法优化酸溶蛋白发酵工艺

为优化黄酒糟发酵生产蛋白饲料的工艺，以酒糟发酵后酸溶蛋白含量为指标，考察麸皮、酸性蛋白酶、α-淀粉酶和水的添加量，以及发酵时间、特基拉芽孢杆菌和暹罗芽孢杆菌接种量等因素的影响。通过Plackett-Burman试验筛选影响酸溶蛋白含量的显著因素，采用最陡爬坡试验、Box-Behnken响应面法分析优化最佳发酵工艺。结果显示：水、酸性蛋白酶和暹罗芽孢杆菌的添加量是影响酸溶蛋白含量的显著因素，响应面优化后黄酒糟的最佳发酵工艺参数为水597 mL、酸性蛋白酶1.37 g、暹罗芽孢杆菌21.70 m L、麸皮200 g、α-淀粉酶11 g、发酵时间72 h、特基拉芽孢杆菌10 mL，在此条件下所制得的酸溶蛋白含量可达31.43%，实测值与预测值基本相符，试验结果可为黄酒糟优质蛋白饲料的开发提供理论依据和技术支持。

半夏的毒性成分及减毒炮制方法的研究进展

炮制能够降低一部分中药的毒性，不同的炮制技术会改变中药的毒性或毒性大小。半夏是一种含有毒性的中药，不合理地服用或过多服用会中毒，危及生命，需加工炮制后使用。文章对半夏的毒性成分、毒性作用机制、减毒炮制方法及在动物生产中的应用进行了综述，以期为半夏在牧畜生产过程中的探索给予有益依据。

水产饲料中动物性蛋白源替代鱼粉的研究进展

蛋白质是水产养殖动物生长发育不可或缺的营养因素,而鱼粉是饲料中至关重要的优质动物蛋白源,蛋白质含量高、适口性好、抗营养因子少、富含多种微量促生长成分。近年来鱼粉资源的紧缺使得寻找鱼粉替代蛋白源成为亟待解决的问题。本文就主要的动物性鱼粉替代蛋白源的开发与应用进行了综述,以期为新型蛋白原料的评价与利用提供参考。

宠物猫营养生理研究进展

文章综述了宠物猫营养生理的研究进展,涉及猫对蛋白质、氨基酸、脂肪、必需脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物元素的需要量,各种营养元素的生理功能、相互关系,以及猫日粮中营养素缺乏症。

微生物发酵生产饲用菌体蛋白的研究进展

目前畜牧行业的迅猛发展以及饲料行业禁抗时代到来,以传统方式生产饲料蛋白已不能满足需要,生产新型蛋白饲料成为当务之急。随着经济的发展,城市垃圾、石油化工产品及副产品、工农业废弃物等大量堆积,利用微生物对这些物料进行发酵处理生产菌体蛋白应用于饲料,不仅对资源再生、环境保护有积极的促进作用,还能缓解我国饲料资源压力。文章主要综述了微生物生产饲用菌体蛋白的发展历程与现状、原料、生产工艺、常用微生物以及常见的问题与展望。