饲料工业

响应面法优化酸溶蛋白发酵工艺

为优化黄酒糟发酵生产蛋白饲料的工艺，以酒糟发酵后酸溶蛋白含量为指标，考察麸皮、酸性蛋白酶、α-淀粉酶和水的添加量，以及发酵时间、特基拉芽孢杆菌和暹罗芽孢杆菌接种量等因素的影响。通过Plackett-Burman试验筛选影响酸溶蛋白含量的显著因素，采用最陡爬坡试验、Box-Behnken响应面法分析优化最佳发酵工艺。结果显示：水、酸性蛋白酶和暹罗芽孢杆菌的添加量是影响酸溶蛋白含量的显著因素，响应面优化后黄酒糟的最佳发酵工艺参数为水597 mL、酸性蛋白酶1.37 g、暹罗芽孢杆菌21.70 m L、麸皮200 g、α-淀粉酶11 g、发酵时间72 h、特基拉芽孢杆菌10 mL，在此条件下所制得的酸溶蛋白含量可达31.43%，实测值与预测值基本相符，试验结果可为黄酒糟优质蛋白饲料的开发提供理论依据和技术支持。

水产饲料中动物性蛋白源替代鱼粉的研究进展

蛋白质是水产养殖动物生长发育不可或缺的营养因素,而鱼粉是饲料中至关重要的优质动物蛋白源,蛋白质含量高、适口性好、抗营养因子少、富含多种微量促生长成分。近年来鱼粉资源的紧缺使得寻找鱼粉替代蛋白源成为亟待解决的问题。本文就主要的动物性鱼粉替代蛋白源的开发与应用进行了综述,以期为新型蛋白原料的评价与利用提供参考。

半夏的毒性成分及减毒炮制方法的研究进展

炮制能够降低一部分中药的毒性，不同的炮制技术会改变中药的毒性或毒性大小。半夏是一种含有毒性的中药，不合理地服用或过多服用会中毒，危及生命，需加工炮制后使用。文章对半夏的毒性成分、毒性作用机制、减毒炮制方法及在动物生产中的应用进行了综述，以期为半夏在牧畜生产过程中的探索给予有益依据。

宠物猫营养生理研究进展

文章综述了宠物猫营养生理的研究进展,涉及猫对蛋白质、氨基酸、脂肪、必需脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物元素的需要量,各种营养元素的生理功能、相互关系,以及猫日粮中营养素缺乏症。

微生物发酵生产饲用菌体蛋白的研究进展

目前畜牧行业的迅猛发展以及饲料行业禁抗时代到来,以传统方式生产饲料蛋白已不能满足需要,生产新型蛋白饲料成为当务之急。随着经济的发展,城市垃圾、石油化工产品及副产品、工农业废弃物等大量堆积,利用微生物对这些物料进行发酵处理生产菌体蛋白应用于饲料,不仅对资源再生、环境保护有积极的促进作用,还能缓解我国饲料资源压力。文章主要综述了微生物生产饲用菌体蛋白的发展历程与现状、原料、生产工艺、常用微生物以及常见的问题与展望。

淀粉糊化度测定方法的研究进展

在饲料的加工过程中,淀粉糊化度是一个重要的指标参数,其直接影响畜禽吸收利用饲料中能量物质的效率,进而影响饲料的转化效率和畜禽生长性能。文章总结了淀粉糊化度的测定方法,包括酶水解法、黏度法、热分析法、近红外光谱分析和脉冲核磁共振等,拟为淀粉糊化度的快速准确的测定方法的建立提供依据。

饲料淀粉糊化度(熟化度)的测定

刺参肠道蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶与纤维素酶活性的测定方法

为探求更有效、更便捷地测定刺参肠道蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶与纤维素酶的活性方法,以刺参肠道组织10倍重量的磷酸缓冲液通过匀浆获得粗酶液。采用福林-酚法测定刺参肠道内蛋白酶活力,使用3 ml粗酶液,酪氨酸的回归方程为y=0.000 4+15.028 9x,决定系数R2=0.995 5;采用淀粉-碘法测定淀粉酶活力,使用粗酶液0.3 ml;采用聚乙烯醇橄榄油乳化液水解法测定刺参脂肪酶活性,使用粗酶液5 ml;采用3,5-二硝基水杨酸法测定刺参纤维素酶活力,葡萄糖标准曲线方程为y=0.005 8+0.059x,决定系数R2=0.998 0,使用粗酶液2 ml。由于刺参所摄食的饲料组成不同,其饲料中的组成成分对这4种消化酶活性的影响程度就有很大差异。

木质纤维素的微生物法降解及其饲料化研究进展

农作物秸秆是农业生产过程中的副产物，是地球上第一大可再生资源，我国是农作物秸秆资源量较为丰富的国家。木质纤维素是秸秆细胞壁的主要成分，是一种可循环利用的物质资源，在饲料领域具有很大的利用价值。木质纤维素的结构紧密且复杂，利用难度大，采用生物法降解木质纤维素是一种绿色、安全、高效的方式。文章概述了木质纤维素的组成成分及结构，重点叙述了自然界中降解木质纤维素的微生物种类，及微生物降解木质纤维素各组分的降解机理，以期为研究生物降解木质纤维素提供参考依据，进而促进秸秆饲料化的发展进程。

世界宠物食品的概况及对中国宠物食品发展的思考

<正>2005年世界宠物食品的年销售额达到421亿美元(Euromonitor international),预计2010年将达到515亿美元(Tim Philips),专家预测,宠物食品在经济发达地区例如北美和西欧所占有的市场份额将逐渐降低,而在亚洲(特别是中国)、拉丁美洲的市场会迅速增长。中国经济的发展和宠物数量的增长为宠物食品带来了巨大商机,但中国的宠物食品发展的趋势是我们思考的问题。