文献
谷胱甘肽生物学功能及应用于畜禽生产的研究进展
孙亚龙;李亚楠;周建民;张海华;张海军;邱凯;武书庚;谷胱甘肽（GSH）是一种三肽化合物，在畜禽生产中发挥抗氧化、解毒、免疫调节等作用。GSH可通过清除自由基、结合重金属离子、转化霉菌毒素等途径缓解氧化应激及毒素对畜禽的损伤，同时调节免疫细胞活性，增强机体抗病力。文章从GSH的理化性质和来源、生物学功能、在畜禽生产中的应用等方面进行综述，以期为GSH作为饲料添加剂的开发及利用等研究提供参考。
鹅对粗纤维需要量的研究进展
吴恺琪;杨芷;严一;潘志乐;万晓莉;杨海明;鹅具有发达的盲肠并含有丰富的纤维素分解菌群，对粗纤维的利用率显著高于其他禽类。饲粮中适宜的粗纤维水平不仅可以改善鹅的生产性能，还可以降低饲养成本。然而，我国目前尚未建立统一的鹅对粗纤维需求标准，这在一定程度上限制了养鹅业的科学化发展。文章综述了粗纤维概况及功能、鹅对粗纤维的消化机理及不同粗纤维水平对鹅的影响，以期为鹅饲粮的合理配制提供理论参考。
番鸭、北京鸭、麻鸭空肠与回肠的消化道酶活性差异
杨硕;梁锐;李子杰;宋国荣;邓小兼;朱勇文;杨琳;王文策;试验采用标准化酶活性检测法，系统研究了番鸭、北京鸭及麻鸭35日龄与70日龄时空肠与回肠关键消化酶的活性特征，揭示其消化功能的品种分化规律与发育动态。结果表明：(1) 35日龄时空肠脂肪酶活性已初步显示出品种差异，番鸭显著高于北京鸭和麻鸭（P<0.05），而其他酶系差异不显著；3个品种鸭35日龄糜蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶活性在空肠中均高于回肠。(2) 70日龄，番鸭空肠脂肪酶、空肠胰蛋白酶、回肠胰蛋白酶均显著高于北京鸭和麻鸭(P<0.05)，表明其存在全肠段蛋白质消化优势；北京鸭空肠糜蛋白酶与回肠淀粉酶活性高于其他品种，麻鸭空肠酶活性整体偏低；3个品种鸭70日龄脂肪酶活性在空肠中均高于回肠，而胰蛋白酶活性在空肠中均低于回肠。集约化选育的北京鸭淀粉利用优势早现，适配高淀粉饲粮；番鸭耐粗饲特性与高蛋白消化酶活性适配，适配高蛋白饲粮；麻鸭整体酶活性偏低，可能依赖盲肠发酵补偿。
山药多糖生物学功能及其在动物生产中的应用研究进展
陈丹丹;谷子林;山药（Dioscorea opposita Thunb）在我国的种植面积广泛，其主要活性物质为山药多糖。山药多糖是一种新开发并含有多种生物活性特征的物质，具有抗氧化、降血糖、调节胃肠道、免疫调节作用和促生长作用等。经试验研究发现，山药多糖在家禽、家畜、水产方面有促进动物生长、增强机体免疫器官发育、调节胃肠道健康等良好效果。文章介绍了山药多糖的化学组成、生物学功能，延展了其在动物生产中的作用等内容，进一步挖掘山药多糖的作用，以期为开发新型绿色环保添加剂、促进畜牧业健康持续发展提供相应理论依据。
不同蛋白酶酶解豆粕工艺优化及其对抗氧化活性的影响
徐李娟;张建松;郑芳;王潇;金三俊;谭娅;李永平;卢富山;试验旨在优化不同蛋白酶对豆粕的酶解工艺，研究其对抗氧化活性的影响。以酶解液中小肽含量为指标，采用单因素试验、响应面试验优化碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶及两者复合酶酶解的最佳工艺，并对比最优条件下碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶及复合酶的小肽含量及抗氧化活性。结果表明，利用木瓜蛋白酶酶解豆粕小肽含量最高，最优酶解条件：底物浓度20%，酶解时间4 h，酶添加量3 616 U/g，酶解温度64℃，pH 6.1，其酶解液小肽含量为6.98%；对比抗氧化结果表明，不同工艺处理的豆粕酶解液均具有良好的抗氧化活性，复合酶酶解液对DPPH自由基的清除活性最强，IC50值为1 263.09μg/mL，碱性蛋白酶对ABTS自由基的清除活性最强，IC50值为314.69μg/mL；而木瓜蛋白酶酶解液对羟基自由基的清除能力最强，IC50值为1 610.92μg/mL。
基于宿主-微生物互作的奶牛瘤胃甲烷减排新策略：从黏膜免疫界面调控到营养干预
蒋林树;反刍动物甲烷排放是农业温室气体的主要来源，亦是制约奶业绿色发展的关键瓶颈。传统甲烷减排主要聚焦于直接抑制产甲烷菌作用或调控瘤胃发酵过程，虽有一定效果，但存在效果不稳定、个体间差异大及长期应用存在潜在危害等局限。随着对瘤胃微生态系统认识的深入，研究视角正从“微生物末端干预”转向“宿主-微生物互作”的前沿。本文提出以瘤胃黏膜免疫界面作为连接宿主与微生物的关键枢纽，探究其如何通过独特的空间结构与免疫信号，精准调控产甲烷菌的定植与功能，为实现减排提供新路径。进而以柑橘黄酮为范例，系统评述了柑橘黄酮等植物源活性物质，通过多组学技术及体外共培养模型，解析其通过调节黏膜免疫状态间接抑制产甲烷菌功能，实现“健康维持-甲烷减排”协同效应的最新证据与机制探索。最后，基于宿主黏膜免疫编程的精准减排策略的未来方向，推动甲烷减排策略走向靶向免疫前端、理性设计的新阶段，为构建基于免疫稳态的绿色养殖新模式提供理论支撑。
青贮芦苇对肉羊表观消化率、瘤胃发酵参数及菌群结构的影响
王彦;秦荣艳;陈翔宇;王文奇;刘艳丰;阿不夏合曼·穆巴拉克;试验旨在研究饲粮中以青贮芦苇替换青贮玉米对肉羊主要营养物质表观消化率、瘤胃发酵参数及菌群结构的影响。试验选用(32.00±0.20) kg、体况健康的欧拉羊×巴音布鲁克羊杂交羊40只，随机分为2个组，即青贮玉米组（CON组）和青贮芦苇组（Treat组），每组4个重复，每个重复5只羊。预试期9 d，正试期40 d。结果表明：(1)与CON组相比，Treat组的全期平均日增重和平均干物质采食量显著降低（P<0.05）。(2)Treat组干物质和粗蛋白表观消化率显著低于CON组（P<0.05），中性洗涤纤维表观消化率显著高于CON组（P<0.05）。(3)Treat组乙酸/总挥发性脂肪酸、乙丙比显著高于CON组（P<0.05），丙酸/总挥发性脂肪酸显著低于CON组（P<0.05）。(4)Treat组Chao1指数较CON组显著增加（P<0.05）;Treat组Bacteroidtes丰度和Proteobacteria丰度有所提高，但Firmicutes丰度有所下降，经LEfSe分析后，Treat组Anaerostipes、Bacillus、Pseudomonas、Paludibacter、Akkermansia、Chitinophaga、Corynebacterium显著富集。综上所述，青贮芦苇替代青贮玉米降低了肉羊采食量和日增重，可以提高肉羊中性洗涤纤维表观消化率和乙酸含量，使瘤胃发酵向乙酸型发酵转变，增加了纤维降解菌的丰度，优化了瘤胃功能，在饲料资源短缺的情况下可以短期使用青贮芦苇替代青贮玉米。
复方中草药对仔兔生长性能、腹泻率、营养物质表观消化率和免疫功能的影响
陈振辉;刘艳美;马瑞瑞;赵明龙;王丽;吕晓晖;艾伟昌;为了研究饲粮中添加复方中草药对仔兔生长性能、腹泻率、营养物质表观消化率和免疫功能的影响，试验将80只32日龄健康新西兰断奶仔兔，体重为（732.61±5.36） g，随机分成4组，对照组饲喂基础日粮，添加1、2、3组分别添加250、500、1 000 mg/kg复方中草药。结果表明：(1)添加2、3组平均日增重均显著高于对照组（P<0.05），添加2、3组料重比均显著低于对照组（P<0.05）。(2)3个添加组腹泻率均显著低于对照组（P<0.05），且添加3组显著低于添加2组（P<0.05），添加2组显著低于添加1组（P<0.05）。(3)3个添加组CP表观消化率均显著高于对照组（P<0.05），添加2、3组GE、EE表观消化率均显著高于对照组（P<0.05）。(4)3个添加组免疫球蛋白G(IgG)、白细胞介素2(IL-2)含量均显著高于对照组（P<0.05），且添加2、3组IgG、IL-2含量均显著高于添加1组（P<0.05），添加2、3组免疫球蛋M(IgM)、白细胞介素6(IL-6)含量均显著高于对照组（P<0.05），添加2、3组脾脏指数均显著高于对照组、添加1组（P<0.05）。综上，饲粮中添加500、1 000 mg/kg复方中草药均能够改善仔兔生长性能、腹泻率、营养物质表观消化率和免疫功能。
不同青贮剂对紫花苜蓿青贮品质的影响
王改芳;张烨;试验旨在研究纤维素酶、苯甲酸钠和丙酸钙3种青贮剂对紫花苜蓿青贮品质的影响。试验设对照组（无青贮剂）、纤维素酶组（添加50 mg/kg纤维素酶）、苯甲酸钠组（添加2 g/kg苯甲酸钠）、丙酸钙组（添加10 g/kg丙酸钙），每组3个重复。在35℃恒温下青贮15 d进行相关指标测定。结果表明：(1)试验组感官评分均高于对照组；(2)与对照组相比，试验组中干物质和粗蛋白含量显著提高（P<0.05），可溶性碳水化合物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著下降（P<0.05）；(3)与对照组相比，试验组pH和丙酸、氨态氮含量显著降低（P<0.05），乳酸含量显著增加（P<0.05），纤维素酶组乙酸和丁酸含量显著下降（P<0.05）；(4)与对照组相比，试验组乳酸菌含量显著增加（P<0.05），酵母菌和好氧细菌含量显著下降（P<0.05）。综上所述，3种青贮剂在一定程度上都提高了紫花苜蓿的青贮品质，其中丙酸钙组青贮后的感官品质最好，纤维素酶组的营养成分和发酵品质方面效果最佳。
植物提取物在犬饲料中的应用进展
王国明;张美婷;范纪伟;李慧;杨彪;赖勇勇;杨彩梅;植物提取物是采用现代提取技术从植物不同部位获得的活性物质，具有抗炎、抗菌、抗氧化、改善肠道健康等多种生物学功能。近年来，随着宠物健康饲养理念的普及，植物提取物作为功能性添加剂，展现出显著的优势，如降低宠物肥胖率、提升宠物免疫力、呵护胃肠道健康等作用，被广泛应用于宠物食品中。文章概述了部分植物提取物的生物学功能及其对宠物犬生理活动的影响，包括对宠物犬体重、免疫能力、抗氧化能力及肠道健康的效果和作用机制，旨在为植物提取物在宠物犬健康饲养中的应用提供科学依据和理论参考。