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试验旨在研究饲粮中添加不同比例发酵桑叶粉对爱拔益加（AA）肉鸡生产性能、肉品质和血清抗氧化能力的影响。选取21日龄AA肉鸡360只，随机分为4组，每组90只，分为9个重复。对照组饲喂基础饲粮，其余3组分别在基础日粮中添加3%、5%和7%的发酵桑叶粉，单因素设计下进行21 d试验。结果显示：相较于对照组，3%添加组肉鸡的干物质表观消化率显著提升（P<0.05），平均日增重极显著增加（P<0.01），肌肉中谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸含量显著提高（P<0.05），丙氨酸、酪氨酸含量极显著升高（P<0.01），血清中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著增强（P<0.05），各处理组腹脂率均极显著下降（P<0.01）。综合各项指标，饲粮中添加3%发酵桑叶粉对肉鸡生产性能、肉品质和抗氧化作用效果较好。
Abstract：This study investigated the effects of dietary supplementation with varying levels of fermented mulberry leaf powder(FMLP) on production performance, meat quality, and serum antioxidant capacity in Arbor Acres(AA) broilers. A total of 360 healthy 21-day-old AA broilers were randomly divided into four groups(9 replicates per group, 10 birds per replicate) and fed a basal diet(control) or basal diets supplemented with 3%, 5%, 7% FMLP under a single-factor design for 21 d. Results demonstrated that compared to the control, the 3% FMLP group significantly improved apparent dry matter digestibility(P<0.05), markedly increased average daily gain(P<0.01), a significant increase was observed in the muscle contents of glutamic acid, proline, and threonine(P<0.05), whereas the contents of alanine and tyrosine were markedly higher(P<0.01). The activity of serum glutathione peroxidase(GSH-Px) was significantly enhanced(P<0.05), while all FMLP-supplemented groups exhibited a highly significant reduction in abdominal fat rate(P<0.01). Overall, 3% FMLP supplementation optimally enhanced growth performance, meat quality, and antioxidant function in AA broilers.
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基本信息:
DOI：10.13302/j.cnki.fi.2025.21.005
中图分类号:S831.5
引用信息:
[1]毛亚莉,冯曼,阚丹丹,等.不同比例发酵桑叶粉对白羽肉鸡生产性能、肉品质和抗氧化能力的影响[J].饲料工业,2025,46(21):31-36.DOI:10.13302/j.cnki.fi.2025.21.005.
基金信息:
发酵桑叶降低肉鸡腹脂沉积机制的研究项目[LJKMZ20221011]; 河北省现代农业产业技术体系建设专项资金项目[HBCT2024270401]; 沈阳农业大学2024年大学生创新训练项目[X202410157110]