专家论坛

• 益生菌作为饲料添加剂的研究进展

  尹清强;刘超齐;王平;王利军;金三俊;李新新;张倩;常娟;

  自抗生素禁止添加到畜禽饲料中后，畜禽健康状况受到了严重威胁。因此，抗生素替代品的研究与利用变得越来越重要。在众多抗生素替代品中，益生菌效价高，受到了广大用户的欢迎。由于益生菌的效价直接与畜禽种类、菌的种类和状态、活菌数高低、单一或复合等因素密切相关，因此大家在使用益生菌时，会感到困惑。文章面对这些问题进行阐述，希望益生菌在抗生素替代、畜禽健康和畜产品安全生产中发挥重要作用。

  2026年08期 v.47;No.749 1-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 1894K]
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饲料添加剂

• 黄芪银杏叶提取物对黄羽肉鸡生产性能、血清生化及肠道形态的影响

  陈芳;梁余妙;林禹行;凌晨涛;梁雯静;李狄科;马晓阳;蒋桥明;沈水宝;

  试验旨在研究饲粮中添加黄芪银杏叶提取物对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、血清生化指标以及肠道形态的影响。选取健康、体况相近的78日龄黄羽肉鸡240只，随机分为2个处理组，每个处理组随机分为6个重复，每个重复20只。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂基础饲粮+5 g/kg黄芪银杏叶提取物。试验期42 d。结果显示：(1)与对照组相比，试验组对生产性能无显著影响（P>0.05）。(2)与对照组相比，试验组血清丙氨酸氨基转移酶含量显著降低（P<0.05），总蛋白、球蛋白含量显著提高（P<0.05）。(3)与对照组相比，试验组十二指肠与空肠的绒毛高度显著提高（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加5 g/kg黄芪银杏叶提取物对黄羽肉鸡生产性能无显著影响，但可以改善其血清生化指标及肠道形态。

  2026年08期 v.47;No.749 8-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 1703K]
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营养研究

• 菜籽粕的营养价值及其在肉鸡生产中应用的研究进展

  闫浩龙;孙静泉;万晓莉;卢加平;杨海明;

  蛋白质饲料资源的严重短缺，一直是我国饲料与养殖行业面临的巨大挑战。为减少我国豆粕对外进口的依存度，畜牧业迫切需要获取其他优质的饲料蛋白质来源。菜籽粕（RSM）作为油菜籽榨油后的副产品，具有氨基酸均衡、蛋白质含量丰富、产量高、价格低的优点，拥有巨大的发展潜力，可代替肉鸡饲粮中部分豆粕。因RSM含有多种抗营养因子，从而限制其在肉鸡生产中的应用。近些年来，随着油菜育种和对其各种加工方法的不断改进，RSM中的抗营养因子含量随之降低。文章介绍了RSM的营养价值、抗营养因子，并阐述了RSM的脱毒方法及其在肉鸡饲粮中的应用。

  2026年08期 v.47;No.749 15-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 1761K]
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• 抗性淀粉对动物肠道屏障和生产性能的影响

  杨钰萍;刘康;李天溪;郭文洁;

  在经济动物的养殖过程中，肠道黏膜的保护屏障完好与否直接影响着其健康状况和经济回报。作为一种膳食纤维，抗性淀粉（resistant starch, RS）因其在动物小肠中不会被消化吸收并能到达大肠发挥益生元作用的独特特性，近年来受到越来越多的关注。文章综述了RS的分类及特性及其对动物肠道屏障的作用机制和对动物生产性能的影响，同时探讨其在畜牧生产中的应用潜力，以期为RS在畜牧生产中的应用提供参考依据。

  2026年08期 v.47;No.749 24-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 1692K]
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• 黑水虻作为动物饲料的营养价值及应用研究进展

  王艺暄;高顺平;吴丹丹;王璐;云婧;郑文琦;徐振朋;

  动物源蛋白作为非反刍动物饲料的重要成分，市场需求日益旺盛。黑水虻（Hermetia illucens L.）是优质动物源蛋白，其易于饲养，可将有机废物转化为营养来源，同时有助于减少有机废物积累对环境的影响。文章就黑水虻幼虫的主要营养成分、黑水虻作为替代蛋白在家禽、水产动物和猪养殖中的应用进行综述。以期为黑水虻作为饲料原料在动物养殖中的应用提供参考。

  2026年08期 v.47;No.749 30-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 1692K]
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单胃动物

• 挤压膨化油莎豆颗粒饲料制备及对肉鸡生长性能、免疫与抗氧化功能及经济效益的影响

  曹源;韩秀枝;秦令祥;詹鹏飞;高愿军;

  试验旨在研究挤压膨化油莎豆颗粒饲料的挤压膨化制备工艺，并研究其对肉鸡生长性能、血清免疫性能、血清抗氧化性能及经济效益的影响。采用单因素和响应面试验优化挤压膨化制备工艺参数，并选择400只21日龄的白羽肉鸡，随机分为4组，每组10个重复，每个重复10只肉鸡。分别饲喂添加0[A组（对照组）]、5%(B组)、10%(C组)和15%(D组)挤压膨化油莎豆粕颗粒饲料的试验饲粮，试验期21 d。结果表明：(1)挤压膨化油莎豆颗粒饲料的最优制备工艺参数为物料含水率21%、螺杆转速320 r/min、Ⅲ区温度170℃，此条件下糊化度为91.1%。(2)与对照组相比，B、C、D组肉鸡的平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）显著提高（P<0.05），料重比（F/G）显著降低（P<0.05）。(3)与对照组相比，B、C、D组肉鸡的免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)含量均显著提高（P<0.05），白细胞介素2(IL-2)和白细胞介素6(IL-6)含量均降低，其中IL-2含量显著降低（P<0.05）。(4)与对照组相比，B、C、D组肉鸡的总抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和过氧化氢酶（CAT）的活性均显著提高（P<0.05），丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）。(5)与对照组相比，B、C、D组的肉鸡养殖利润分别提高21.32%、21.32%和25.38%。综上，挤压膨化油莎豆颗粒饲料可以提高肉鸡的生长性能、血清免疫性能、血清抗氧化性能及经济效益。

  2026年08期 v.47;No.749 36-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 1780K]
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• 酸化剂对猪生长性能、腹泻率及肉品质影响的Meta分析

  金雲鑫;金夏阳;张剑搏;孙武;

  研究通过Meta分析探讨酸化剂饲料添加剂对猪生长性能、腹泻率和肉品质的影响。共收集62组（包括试验组62份和对照组62份）数据，涵盖猪的生长、腹泻率和肉品质等方面，利用敏感性分析和漏斗图评估结果的稳定性和发表偏倚。Meta分析结果表明：酸化剂添加后，猪的平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）显著增加（P<0.05），显著降低料重比（F/G,P<0.05）。与此同时，试验组还显著降低了仔猪的腹泻率（P<0.05），提高了猪群健康状态。另外，添加酸化剂后肉品在大理石纹、pH、肌内脂肪含量方面均有显著的提升（P<0.05），与之对应的，显著降低了剪切力、滴水损失和熟肉率等指标（P<0.05）。漏斗图结果预示发表结果偏倚较小，较稳健。建议在猪生长过程中适量使用酸化剂，以提高生长性能和肉品质。

  2026年08期 v.47;No.749 44-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 2003K]
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• 鸡抗应激营养调控策略

  薛诗棋;朱俊红;易兰兰;程文杰;赵彦光;谢宇潇;宋光耀;赵素梅;

  家鸡具有重要的经济价值，但集约化生产会导致严重的应激反应。应激反应制约着多种经济性状（如生长、生产、繁殖）的正常发挥和肠道健康，成为家鸡产业可持续高质量发展的瓶颈。常见的应激类型分别是热应激、氧化应激、免疫应激和运输应激4种。为缓解鸡的应激反应，常在饲料中添加功能性添加剂或活性物质，如功能性氨基酸、植物提取物、有机酸、益生菌和益生元。文章综述了4类饲料添加剂在鸡抗应激上的应用，以期为缓解鸡应激状态提供营养调控策略。

  2026年08期 v.47;No.749 53-60页 [查看摘要][在线阅读][下载 1866K]
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• 饲粮中添加陈皮、丁香对广西三黄鸡生长性能、肉品质、血清抗氧化指标及肠道形态的影响

  梁余妙;陈芳;李狄科;张文辉;梁雯静;凌晨涛;马晓阳;沈水宝;

  试验旨在研究饲粮中添加陈皮、丁香对广西三黄鸡生长性能、肉品质、血清抗氧化指标及肠道形态的影响。试验选用576羽78日龄健康且体重相近的广西三黄鸡，随机分为4组，每组设置6个重复，每重复24羽。对照组(CON组)饲喂基础饲粮，陈皮组(A组)在CON组的基础上添加2.0 g/kg陈皮，丁香组(B组)在CON组的基础上添加0.5 g/kg丁香，陈皮丁香组(AB组）在CON组的基础上同时添加2.0 g/kg陈皮和0.5 g/kg丁香，试验期42 d。结果表明：(1)与CON相比，A组胸肌和腿肌的pH_(45 min)均显著提高(P<0.05)。(2)与CON相比，A组极显著提高了丙二醛(MDA)含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.01)，显著降低过氧化氢酶(CAT)活性(P<0.05);B组极显著提高了GSH-Px、CAT活性(P<0.01);AB组极显著提高了GSH-Px活性(P<0.01)。(3)与CON相比，B组显著降低了十二指肠隐窝深度(CD)(P<0.05)，并显著提高十二指肠绒隐比(V/C)(P<0.05)，显著提高了回肠CD(P<0.05);AB组显著提高了回肠CD(P<0.05)。(4)在本试验条件下，饲粮中添加2.0 g/kg陈皮试验经济效益降低了0.26元/只，饲粮中添加0.5 g/kg丁香、同时添加2.0 g/kg陈皮和0.5 g/kg丁香其试验经济效益分别提高了2.55、1.20元/只。综上所述，在本试验条件下，饲粮中添加2.0 g/kg陈皮可提高广西三黄鸡的抗氧化能力，在一定程度上能改善肠道形态和肉品质。饲粮中添加0.5 g/kg丁香可提高广西三黄鸡的抗氧化能力，改善肠道形态。饲粮中同时添加2.0 g/kg陈皮和0.5 g/kg丁香可提高广西三黄鸡的抗氧化能力。综合分析，饲粮中添加0.5 g/kg丁香对广西三黄鸡的经济效益最佳。

  2026年08期 v.47;No.749 61-69页 [查看摘要][在线阅读][下载 1748K]
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反刍动物

• 有氧运动对滩羊羔羊生长性能、血液生化指标及毛理化特性的影响

  赵正伟;赵满飞;华永丽;

  为研究有氧运动对滩羊羔羊生长性能、血液生化指标、血液免疫指标及二毛期羔羊羊毛理化性能的影响。试验选取2017年出生、已产过2胎，经同期发情、同期受孕处理的母羊60只，随机分为试验组和对照组，每组30只，试验组母羊每日有氧运动4～6 km，对照组母羊全舍饲养殖，羔羊出生后随母羊饲养，并在初生期和羔羊出生30 d左右的二毛期利用常规方法及酶联免疫吸附试验（ELISA）测定其生长性能、血液生化、血液免疫及抗氧化等指标，利用电镜及ELISA测定二毛期羔羊羊毛理化性能指标。结果表明：与对照组相比，试验组羔羊二毛期体重显著降低（P<0.05）。与对照组相比，试验组羔羊二毛期羊毛断裂伸长率显著升高（P<0.05）。与对照组相比，试验组羔羊二毛期羊毛毛纤维鳞片完整性好，密度较大，间距小。与二毛期对照组相比，二毛期试验组羔羊白细胞介素2、白细胞介素5、白细胞介素12、白细胞介素6、内皮素、血栓素B2水平显著降低（P<0.05）。与初生期对照组相比，二毛期对照组白细胞介素2、白细胞介素6、白细胞介素12、碱性磷酸酶、白蛋白、血糖、总胆固醇、三酰甘油、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量显著升高（P<0.05），谷胱甘肽过氧化物酶活性显著降低（P<0.05）。与初生期试验组相比，二毛期试验组白细胞介素3水平极显著降低（P<0.01）。碱性磷酸酶、血糖、总胆固醇、三酰甘油、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量含量显著升高（P<0.05），尿酸含量显著降低（P<0.05）。与初生期对照组相比，初生期试验组尿酸含量显著升高（P<0.05）。由此可见，羔羊每日有氧运动4～6 km可提高二毛期羔羊毛理化性能，降低血清促炎因子含量，降低机体炎性反应，提高机体健康水平。

  2026年08期 v.47;No.749 70-76页 [查看摘要][在线阅读][下载 1733K]
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• 不同性别岷县黑裘皮羊体重体尺相关性及生长曲线的拟合分析

  张目洋;王彩莲;雒瑞瑞;张广;郎栋;温长春;马友记;郎侠;

  试验旨在研究不同性别岷县黑裘皮羊体重与体尺的相关性及其生长发育规律。收集岷县黑裘皮羊初生、3、6、8、10、12月龄体重以及3、6、8、10、12月龄体尺数据（体高、体长、胸围），对体重和体尺进行相关性分析并利用3种非线性生长模型（Logistic、Gompertz、Von Bertalanffy）拟合公母羊生长发育规律，估测拐点体重、拐点月龄、最大月增重和相对生长率。结果表明：(1)3～12月龄公、母羊体重与体尺指标呈极显著正相关（P<0.01），体重与胸围的相关系数最高。(2)3种模型均能精准拟合生长曲线（R2>0.95），其中Von Bertalanffy模型拟合度最优（公羊R2=0.994，母羊R2=0.995）。Von Bertalanffy模型估测拐点月龄（公羊2.064月龄，母羊1.879月龄），拐点体重（公羊9.74 kg，母羊8.775 kg），最大月增重（公羊3.01 kg，母羊2.883 kg），相对生长率（公羊0.309，母羊0.329）。通过比较模型预测值与实测数据，Von Bertalanffy模型拟合误差最小，其预测值与实测值高度吻合，证实该模型更适用于解析岷县黑裘皮羊的生长发育规律。

  2026年08期 v.47;No.749 77-83页 [查看摘要][在线阅读][下载 1757K]
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水产动物

• 桑叶醇提物对炎性肠病斑马鱼肠黏膜的保护作用研究

  贾东升;耿旭芳;赵晗;王嫚;刘杰;陈宇婷;王明雪;赵丁;

  试验旨在研究桑叶醇提物对炎性肠病斑马鱼肠黏膜的保护作用。采用超高效液相色谱-质谱联用仪(UPLC-MS)分析桑叶醇提物中成分组成，采用2,4,6-三硝基苯磺酸（TNBS）诱导斑马鱼炎症性肠病，分别考察桑叶醇提物低剂量（250??g/mL）、中剂量（500??g/mL）、高剂量（1 000??g/mL）及阳性药泼尼松（Pred,15??g/mL）对斑马鱼杯状细胞、肠黏膜保护作用及炎性细胞因子水平的影响，并评价其抗炎效果。结果表明：(1)桑叶醇提物中共鉴定出槲皮素、芹菜素、芒柄花素、木犀草素等14种活性成分；(2)TNBS诱导斑马鱼后，杯状细胞数量极显著减少（P<0.01）、肠黏膜出现损伤，药物治疗后均能提高杯状细胞数量，使斑马鱼肠黏膜得到恢复，显著降低斑马鱼炎性细胞因子肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-1β(IL-1β)含量和显著升高白细胞介素-10(IL-10)的含量（P<0.05）。综上，桑叶醇提物能显著改善炎性肠病斑马鱼肠黏膜损伤，降低炎性细胞因子的表达，抗炎效果较好。

  2026年08期 v.47;No.749 84-92页 [查看摘要][在线阅读][下载 2130K]
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• 熟豆粉替代鱼粉对大口黑鲈幼鱼生长性能、消化器官组织结构及酶活性的影响

  张医硕;吴旋;李佳昕;袁小云;杨广;王洋;白东清;

  为研究不同比例熟豆粉替代鱼粉对大口黑鲈幼鱼生长性能、消化器官组织结构与酶活性的影响，试验选取初始体质量为（2.3±0.6） g、初始体长为（4.7±0.8） cm的1 050尾健康大口黑鲈幼鱼，随机分为5组，每组3个重复，每个重复70尾鱼，分别投喂0（对照组，T0组）、15%(T15组)、30%(T30组)、45%(T45组)和60%(T60组)熟豆粉替代鱼粉的等氮等能饲料，饲养60 d。结果表明：熟豆粉替代鱼粉影响大口黑鲈幼鱼生长和消化器官组织结构，影响程度与替代量比例和养殖时间有关。与T0组相比，T30～T60组特定生长率显著降低（P<0.05）;T15组增重率差异不显著（P>0.05），其他替代组显著降低（P<0.05）。T0、T15、T30、T45组肥满度均显著大于T60组（P<0.05）,T0组饲料系数最低。投喂30 d时，与T0组相比，T15组肠道绒毛高度、宽度和肌层厚度差异不显著（P>0.05）,T30～T60组则显著降低（P<0.05）。投喂60 d，各组肠道绒毛高度和宽度变化结果与30 d相似，T45、T60组肠道肌层厚度显著低于T0、T15组（P<0.05）。投喂30 d时，与T0组相比，T15组胃黏膜层与黏膜下层厚度差异不显著（P>0.05），肌层厚度显著降低（P<0.05）,T30～T60组胃肌层、黏膜下层及黏膜层厚度均显著降低（P<0.05）；投喂60 d，与T0组相比，T15组胃黏膜层、肌层厚度均无显著差异（P>0.05），黏膜下层厚度显著降低（P<0.05）,T30组胃肌层、黏膜下层厚度显著降低（P<0.05），黏膜层厚度差异不显著（P>0.05）;T45、T60组胃各层厚度均显著降低（P<0.05）。T0组胃蛋白酶活性显著高于各替代组，T15组胃蛋白酶活性显著高于其他替代组（P<0.05）,T0组胰蛋白酶活性显著高于T30～T60组（P<0.05）。T0组和T15组胃脂肪酶活性差异不显著（P>0.05），但均显著低于T30～T60组（P<0.05）,T30组胃脂肪酶活性最高，T0组肠道、幽门盲囊、肝胰腺中脂肪酶活性均显著高于替代组（P<0.05）。综合评定生长与消化指标，熟豆粉可以作为植物蛋白源在大口黑鲈幼鱼饲料中替代鱼粉使用，建议替代水平为15%～30%。

  2026年08期 v.47;No.749 93-99页 [查看摘要][在线阅读][下载 1749K]
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• 高不饱和脂肪酸在冷水性鱼类营养调控与代谢机制中的研究进展

  刘轩成;魏振凤;常杰;

  高不饱和脂肪酸（HUFAs）在鱼类生长发育、免疫调节、抗氧化及营养代谢调控等方面发挥着关键作用。HUFAs作为冷水性鱼类细胞膜的重要组成成分，能有效调节低温环境下的膜流动性，并参与多种细胞信号的传导过程。文章综述了HUFAs及其代表种类在冷水性鱼类优质能量供给、脂溶性维生素吸收利用和抗氧化能力提升方面的重要作用。同时，从生物进化学、生物分子机制解析、精准营养调控与饲料优化策略等角度，多层次探讨HUFAs对冷水性鱼类适冷性特征及关键生理功能的调控机制，旨在为冷水性鱼类HUFAs精准营养调控和提质增效养殖策略提供科学依据。

  2026年08期 v.47;No.749 100-107页 [查看摘要][在线阅读][下载 1916K]
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• 饲料中添加博落回散对中华鳖的安全性和生长性能的影响

  袁玉莲;刘华;唐昭山;曾诚;张明军;曾建国;

  试验旨在研究饲料中添加博落回散对中华鳖的安全性和生长性能的影响。试验1，选择180只中华鳖（Trionyx sinensis）[平均体重为(143.6±5.7) g]进行靶动物安全性试验，随机分为4组：1倍、3倍、5倍推荐剂量组（推荐剂量为60 mg/kg博落回散）和空白对照组，每组3个重复，每个重复15只，连续投喂饲料42 d。试验2，选择450只中华鳖[平均体重为（143.2±4.0） g]进行饲养试验，随机分为5组：博落回散试验组（30、60 mg/kg和120 mg/kg）、空白对照组和对照药物组（每1 kg饲料中拌5 g盐酸甜菜碱），每组3个重复，每个重复30只，持续投喂饲料60 d。结果表明：(1)在靶动物安全性试验中，添加1、3、5倍推荐剂量的博落回散对中华鳖的体重、血液学参数和生化指标均无不良影响（P>0.05）。(2)在剂量确定性饲养试验中，60、120 mg/kg的博落回散显著改善了中华鳖的生长性能和肥满度（P<0.05），促生长效应与盐酸甜菜碱相当。研究证实了博落回散5倍推荐剂量（300 mg/kg）范围内均未诱发中华鳖不良反应，60～120 mg/kg剂量可显著改善生长性能指标。

  2026年08期 v.47;No.749 108-113页 [查看摘要][在线阅读][下载 1698K]
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试验研究

• 燕麦品种对根际土壤理化性质和微生物群落的影响

  卢媛媛;韩冰;张春林;王玮;李聪;段梦雪;董其格其;赵国芬;

  为探究不同品种燕麦对根际土壤理化性质和微生物群落结构的影响，以同一地区种植的蒙饲燕1号、蒙饲燕2号、青引1号燕麦根际土壤为试验材料，利用高通量测序技术探究燕麦根际微生物多样性及群落结构，检测土壤理化性质，分析土壤理化性质与根际核心微生物的相关性。结果表明：3种燕麦中蒙饲燕1号根际土壤有机质（soil organic matter, SOM）和水解氮（hydrolyzable nitrogen, HN）含量均最高；3种燕麦对根际微生物群落多样性和细菌群落结构组成无显著影响（P>0.05），对根际真菌β多样性影响显著（P<0.05）;3种燕麦根际细菌相对丰度排前3的菌门均为变形菌门、放线菌门、拟杆菌门，伞菌目是丰度最高的真菌目；蒙饲燕1号有7种细菌类群、蒙饲燕2号有1种细菌和12种真菌类群、青引1号有1种真菌属的相对丰度显著高于其他2种燕麦（P<0.05）；根际真菌群落组成比细菌更易受到土壤理化性质的影响，部分根际微生物核心菌群与土壤理化性质存在显著相关性。综上可知，不同品种燕麦对土壤理化性质的影响存在差异，土壤真菌群落结构相比细菌更易受到品种及土壤理化性质的影响。

  2026年08期 v.47;No.749 114-124页 [查看摘要][在线阅读][下载 2164K]
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• 切割长度与添加剂对白刺花青贮品质的影响

  刘师昊;毛宁;杜二梅;邓征荣;张尚雄;张瀚宇;范美玲;陈娟;杨富裕;谢艺潇;

  试验旨在探讨不同切割长度和添加剂对白刺花青贮效果的影响，评估其对青贮品质的作用。试验采用双因素析因设计，设置3个切割长度（1、3、5 cm）和5种添加剂处理（纯化水、糖蜜、植物乳杆菌、纤维素酶、甲酸），在常温下发酵30 d后，测定其营养品质、发酵品质及氮组分。切割长度为1 cm时，较其他添加剂组，植物乳杆菌处理组的pH最低。甲酸处理组在切割长度为5 cm时较其他添加剂处理显著提高了干物质和可溶性碳水化合物含量（P<0.05）。糖蜜处理组在切割长度为3 cm时表现出较好的发酵效果。综合来看，切割长度为1 cm并添加植物乳杆菌处理组表现出最佳的青贮效果，较短的切割长度有助于青贮原料的紧密压实，减少了空气残留，促进了植物乳杆菌的生长和乳酸的产生，从而显著改善了青贮的发酵品质和营养品质。因此，建议在实际生产中采用切割长度为1 cm并添加植物乳杆菌的处理方式，以提高白刺花青贮的质量。

  2026年08期 v.47;No.749 125-132页 [查看摘要][在线阅读][下载 1730K]
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• 八珍散总皂苷生物提取的工艺优化及抗氧化活性研究

  赵增辉;要纬玉;王霄;包永占;王鹏;房思远;史万玉;李建喜;

  试验旨在采用植物乳杆菌和动物双歧杆菌对八珍散进行固态发酵，以提高其活性成分总皂苷的提取效率和抗氧化活性。通过单因素试验和正交试验系统地探讨了发酵时间、发酵温度、水分含量和接种量对总皂苷提取率的影响，并通过测定1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除率、2,2′-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐（ABTS~+）自由基清除率、还原能力评价发酵前后总皂苷的抗氧化活性。结果显示：单因素试验中，当发酵时间为48 h、发酵温度为34℃、水分含量为50%、接种量为1×10~8 CFU/g时，皂苷提取量均显著提高（P<0.05），提取量最大；正交试验结果显示，最佳发酵参数组合为时间48 h、温度31℃、水分50%、接种量1×10~9 CFU/g，此条件下八珍散总皂苷提取量比未发酵时的总皂苷提取量显著提高(P<0.05)，影响总皂苷提取量的主次因素依次为水分>接种量>温度>时间。且发酵八珍散总皂苷的DPPH自由基清除率、ABTS~+自由基清除率、还原能力均优于发酵前，有更好的抗氧化活性。结果表明，固态发酵八珍散能够有效提高总皂苷提取量及其抗氧化活性。

  2026年08期 v.47;No.749 133-141页 [查看摘要][在线阅读][下载 1787K]
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• 青海湖地区高寒草地暖冷放牧季节土壤和牧草营养动态综合评价

  丁海玲;周亚楠;刘书杰;别欣亚;袁金泉;崔占鸿;张智安;李积兰;

  研究以青海湖地区海晏县的哈勒景乡、青海湖乡和甘子河乡的3个天然草地为样地，分别于暖季(8月份)、冷季（11月份）在各样地随机采集牧草样品和土壤样品各20份，每份设3个重复。通过测定土壤养分、牧草养分含量及牧草体外发酵参数，对天然草地的土壤养分、牧草营养品质和草地承载力进行综合评价。结果表明：在暖季，哈勒景乡和甘子河乡草地土壤全钾（TK）、全磷(TP)含量显著高于青海湖乡的土壤（P<0.05），青海湖乡土壤铵态氮(NH_4~+-N)含量最高且天然牧草中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、钙（Ca）和磷（P）的含量均显著高于哈勒景乡的土壤；在冷季，哈勒景乡土壤速效钾（AK）含量较高，青海湖乡的天然草地牧草粗蛋白（CP）、钙（Ca）和磷（P）含量均显著高于甘子河乡牧草（P<0.05），而甘子河乡牧草的NDF和ADF含量较高。在牧草的体外发酵参数方面，暖季的青海湖乡牧草GP_(24 h)、GP_(36 h)、GP_(48 h)均显著高于甘子河乡牧草(P<0.05)，且乙酸和异丁酸浓度显著高于甘子河乡牧草(P<0.05)；冷季的青海湖乡牧草GP_(36 h)和GP_(48 h)均显著高于甘子河乡牧草(P<0.05)，且总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度显著高于哈勒景乡牧草(P<0.05)。在理论载畜量方面，暖季的哈勒景乡草地数量载畜量较青海湖乡、甘子河乡分别高出4.41%和2.94%，可消化粗蛋白（DCP）营养载畜量分别高出10.77%和4.94%；冷季的哈勒景乡草地数量载畜量较青海湖乡高出20.38%，但DCP营养载畜量降低40%，而其数量载畜量与DCP营养载畜量仍较甘子河乡分别高出5.98%和29.41%。这表明哈勒景乡在草地数量载畜量方面具有一定优势，但在DCP营养载畜量方面表现存在一定差异。综合营养指标与载畜能力，建议暖季时可优先利用哈勒景乡的草地牧草，而冷季时则优先利用青海湖乡草地牧草以利于牦牛越冬，同时还需再结合草地距离与转移成本进一步优化草地放牧管理策略。

  2026年08期 v.47;No.749 142-150页 [查看摘要][在线阅读][下载 1837K]
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问题探讨

• 发酵中药在畜禽养殖中的研究进展

  徐大海;金缙宁;杨新月;李峰;简真;胡永飞;

  发酵中药是传统中药炮制技术结合现代生物工程形成的新技术，制作工艺包括固体发酵、液体发酵和双向发酵，具有有效成分更高、毒副作用小、可产生新的活性物质、适口性好等优势。发酵中药在生猪养殖、家禽养殖、反刍动物养殖上应用较多，可提高动物生长性能、免疫性能、改善肠道健康等。在禁抗时代，发酵中药符合国家绿色发展理念，或许可以替代抗生素成为新型饲料添加剂，促进畜牧行业发展。

  2026年08期 v.47;No.749 151-158页 [查看摘要][在线阅读][下载 1701K]
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• 数字经济背景下饲料企业财务风险管控的优化研究

  王国银;汪占熬;

  数字经济在推动我国饲料行业数字化转型的同时，也使饲料企业在传统财务风险外新增数据安全、技术应用等风险，传统管控模式已难以适配行业发展需求。文章分析了饲料企业财务风险的核心特征、成因及数字技术对财务管控的双重影响，立足行业产业链中游特征，构建“一体化数字平台-智能预警模型-复合型人才培养”的三位一体财务风险管控体系并明确实施要点。该体系弥补了现有研究针对性与实操性不足的问题，可为饲料企业风控实践提供支撑，未来可结合产业数字化、数字孪生技术进一步优化体系，提升风险精准管控能力。

  2026年08期 v.47;No.749 159-163页 [查看摘要][在线阅读][下载 1652K]
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• 胡桃醌的提取纯化、多靶点生物活性机制解析及其在畜禽养殖的应用前景

  杨劝生;白志明;段亚秦;赵强;

  胡桃醌是一种源自胡桃科植物的天然萘醌，具有多种生物活性，如抗氧化、消炎、抗肿瘤、抗菌和抗病毒等。胡桃醌常用的提取纯化方法包括溶剂萃取法、热水提取法、超声波辅助提取法、超临界流体萃取法及酶-微波提取法；纯化方法包括高效液相色谱纯化法、固相萃取法及大孔树脂法。胡桃醌作为天然的抗菌剂、免疫调节剂和抗氧化剂，其抗菌作用能够减少抗生素的使用，降低抗药性风险，同时提升饲料转化率和动物生长性能。在畜禽养殖中展现出广阔的应用前景。文章系统地概括胡桃醌的提取纯化工艺、生物活性、作用机制及其在畜禽养殖中应用前景，旨在为胡桃醌在畜禽养殖中的应用提供理论基础。

  2026年08期 v.47;No.749 164-171页 [查看摘要][在线阅读][下载 1707K]
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• 秸秆饲料化成本不确定性对养殖财务风险的影响

  白亚峰;侯利霞;

  秸秆作为一种非常规饲料，其营养价值、消化率差异及动物对其的适应性等因素，均会影响生产成本。因此长久以来，秸秆生物饲料产业的成本不确定性问题突出，不仅直接制约产业规模化发展，还将该风险传导至养殖业，引致养殖业产生财务风险。研究基于产业链视角，系统分析秸秆生物饲料产业特征与成本不确定性的成因，探究其对养殖业利润、资金链及经营决策的影响机制，并最终提出多维度优化策略，以期为精准管控秸秆生物饲用转化成本、提升养殖业财务稳健性提供理论依据，助力农业绿色低碳转型。

  2026年08期 v.47;No.749 172-176页 [查看摘要][在线阅读][下载 1652K]
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特种养殖

• ε-聚赖氨酸对育成期母貂肠道抗氧化功能、免疫功能、形态结构和菌群组成的影响

  王念雪;李文立;王合亮;刘鸿飞;范高强;张贝贝;

  试验旨在研究ε-聚赖氨酸(ε-PL)对育成期母貂肠道抗氧化功能、免疫功能、形态结构和菌群组成的影响。选取12周龄、体重相近的健康红眼白色母貂96只，随机分为6组，每组8个重复（笼），每个重复2只母貂。各组饲粮中ε-PL的添加水平分别为0（对照组）、100、200、300、400、500 mg/kg。预试期1周，正试期7周。结果表明：(1)随着ε-PL添加水平的增加，空肠黏膜总抗氧化能力（T-SOD）呈二次曲线变化（P<0.05）；与对照组相比，饲粮中添加200 mg/kg ε-PL显著提高空肠黏膜T-SOD(P<0.05)；与对照组相比，饲粮中添加300 mg/kg ε-PL显著提高空肠黏膜谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性（P<0.05）。(2)随着ε-PL添加水平的增加，空肠黏膜免疫球蛋白M(IgM)和免疫球蛋白G(IgG)水平呈二次曲线变化（P<0.05）；与对照组相比，饲粮中添加200 mg/kg ε-PL显著提高空肠黏膜IgM水平（P<0.05），饲粮中添加100、200、300 mg/kg ε-PL显著提高空肠黏膜IgG水平（P<0.05）。(3)随着ε-PL添加水平的增加，空肠绒毛高度呈二次曲线变化（P<0.05）；与500 mg/kg ε-PL组相比，饲粮中分别添加100、300、400 mg/kgε-PL显著提高空肠绒毛高度（P<0.05）。(4)对照组和饲粮中添加300 mg/kg ε-PL水貂回肠黏膜16S rRNA测序结果显示，与对照组相比，饲粮中添加300 mg/kg ε-PL显著提高母貂肠道菌群Shannon和Simpson指数（P<0.05），显著降低索氏梭菌属相对丰度（P<0.05），显著提高梭菌属相对丰度（P<0.05）。LEfSe分析发现，饲粮中添加300 mg/kg ε-PL中富集的标志物种有消化链球菌属、拟杆菌属、魏斯氏菌属等。综上所述，饲粮中添加ε-PL可提高育成期母貂肠道抗氧化功能和免疫功能，增加肠道微生物多样性，调控肠道菌群结构，改善肠道健康。

  2026年08期 v.47;No.749 177-184页 [查看摘要][在线阅读][下载 1803K]
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• 维生素A生理功能及其对宠物犬健康的影响

  赵敏;杨涛;张松山;孙红霞;苏玉贤;

  维生素A是一种生命必需的脂溶性微量营养素，在宠物犬健康中起着至关重要的作用，参与动物的各种生理功能，主要包括视觉、抗氧化、免疫反应、生长和生殖等。宠物犬体内维生素A缺乏或者过量都会引起一系列健康问题。尽管我国对宠物犬健康越来越重视，但是，当前国内维生素A在宠物犬健康中的应用报道却较少。文章综述了宠物犬维生素A的消化和代谢、生理功能、缺乏或者过量以及维生素A与其他营养素的相互作用，旨在为进一步认识维生素A在宠物犬健康中的作用机制提供依据，为改善宠物犬健康提供理论基础。

  2026年08期 v.47;No.749 185-190页 [查看摘要][在线阅读][下载 1684K]
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• 日粮粗蛋白水平对生长期火鸡生长性能、氮排泄及屠宰性能的影响

  邬立刚;岳增华;冷丽;

  试验旨在通过评价生长期火鸡生长性能、氮代谢及屠宰性能，研究生长期火鸡适宜的日粮粗蛋白水平，为合理配制火鸡日粮提供数据参考。选择56日龄尼古拉雄性火鸡96只，随机分成3组。对照组日粮粗蛋白水平为20%,1组、2组日粮粗蛋白水平分别为18%和16%。试验期28 d，测定和比较两组生长性能、粪氮含量、氨排放浓度及屠宰性能。结果表明：与对照组相比，1组平均日增重、平均日采食量、料重比及屠宰性能指标差异不显著（P>0.05），但粪氮含量和氨排放浓度显著降低（P<0.05）;2组84日龄体重显著低于对照组（P<0.05），料重比显著高于对照组（P<0.05），腹脂率显著高于对照组（P<0.05），平均日采食量与对照组差异不显著（P>0.05），粪氮含量和氨排放浓度显著低于对照组和1组（P<0.05）。由此可见，在保证日粮代谢能及氨基酸等营养物质满足营养需要的情况下，火鸡生长期日粮粗蛋白水平由20%降至18%，生长期火鸡的生长性能、屠宰性能未受影响，但氨排放浓度显著降低。

  2026年08期 v.47;No.749 191-195页 [查看摘要][在线阅读][下载 1662K]
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行业观察

• 新媒体营销对饲料行业销售模式创新的推动作用研究

  孙欢欢;

  面对区域饲料市场日趋激烈的竞争，传统线下营销模式已无法适配饲料企业的发展需求。文章探讨了新媒体平台营销对饲料行业销售模式创新的推动价值，先分析区域饲料市场特征、阐释新媒体营销的市场适配性，再重点论述其对行业销售模式创新的赋能作用，最终构建企业新媒体创新营销模式并明确发展方向，为饲料企业提升区域市场竞争力提供了实践参考。

  2026年08期 v.47;No.749 196-200页 [查看摘要][在线阅读][下载 1647K]
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