- 陈晓帅;梁小军;李坤江;
猪肠道中定植不同种类微生物，这些微生物是猪肠道中重要的组成部分，其存在影响着猪的生长、消化代谢、健康等。肠道中的微生物不仅有促进健康的有益菌，也存在着数量庞大的有害微生物，当肠道中有害微生物占主导地位的时候会导致猪产生各种疾病。益生菌作为调节肠道菌群结构的微生物添加剂，在养殖上已经得到广泛应用。文章重点介绍了益生菌对猪肠道菌群的调节作用及其在猪生产上的应用，以期使益生菌在养猪生产中得到更加广泛的普及。
2025年03期 v.46;No.720 33-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 1660K] [下载次数：560 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 孙诗昂;邓亚飞;李艳;苑君君;熊永洁;贺绍君;
试验旨在研究饲粮中添加不同剂量硒代蛋氨酸（Selenomethionine,Se-Met）对热应激肉鸡生长性能、屠宰性能及抗氧化功能的影响。将200只1日龄肉鸡，饲养至27日龄开始试验。肉鸡随机分为5组，每组4重复，每重复10羽。对照组和热应激组分别在（24±1）℃和（33±1）℃饲养，对照组（TN）饲喂基础日粮，热应激组分别在基础日粮中添加0(HS组)、0.15、0.30、0.60 mg/kg的Se-Met。试验周期15 d。试验结果显示：(1)与TN组相比，HS组肉鸡的平均日采食量与平均日增重极显著降低，料重比极显著升高（P<0.01）；与HS组相比，0.15、0.60 Se-Met组平均日采食量显著升高（P<0.05）,0.30 SeMet组平均日采食量极显著升高（P<0.01）,3个加药组平均日增重极显著升高（P<0.01），料重比极显著降低（P<0.01）。(2)与TN相比，HS组全净膛率、腿肌率显著降低（P<0.05），胸肌率极显著降低（P<0.01）；与HS组相比，0.15 Se-Met组全净膛率极显著上升（P<0.01）,0.30、0.60 Se-Met组全净膛率显著上升（P<0.05）,0.15、0.30 Se-Met组腿肌率显著上升（P<0.05）,0.30、0.60 Se-Met组胸肌率显著上升（P<0.05）。(3)与TN相比，HS组血清中GSH-Px、T-SOD极显著降低（P<0.01）、T-AOC显著降低（P<0.05）；与HS组相比，0.30、0.60 Se-Met组T-AOC显著上升（P<0.05）,3个加药组T-SOD、GSH-Px均极显著升高（P<0.01）。由此可见，日粮中添加0.30 mg/kg的Se-Met可缓解热应激对肉鸡的危害，提高生长性能。
2025年03期 v.46;No.720 37-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 1660K] [下载次数：10 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 杨蕾;陈栋;陈璟怡;付康;陈鑫;孙弟芬;舒刚;
试验旨在考察绿原酸对旧院黑鸡生产性能、蛋品质、抗氧化能力的影响。试验选取480只430日龄健康旧院黑鸡母鸡，随机分为4组，每组6个重复，每个重复20只。对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂在基础日粮中分别添加500、1 000、1 500 mg/kg绿原酸。预试期1周，正试期8周。结果表明：与对照组相比，饲粮添加500、1 000、1 500 mg/kg绿原酸显著提高了试验5～8周和1～8周蛋鸡的产蛋率（P<0.05），显著降低了试验5～8周和1～8周蛋鸡的料蛋比（P<0.05）。饲粮添加1 000 mg/kg绿原酸显著降低了试验1～4周和1～8周鸡蛋的破壳率（P<0.05）。与对照组相比，饲粮添加500、1 000、1 500 mg/kg绿原酸显著提高了试验1～4周鸡蛋的哈氏单位（P<0.05）。与对照组相比，饲粮中添加1 000、1 500 mg/kg绿原酸显著降低了蛋鸡血清三酰甘油（TG）含量（P<0.05）。与对照组相比，饲粮中添加1 000、1 500 mg/kg绿原酸显著提高了蛋鸡血清总抗氧化能力（T-AOC）(P<0.05)。与对照组相比，饲粮添加500、1 000、1 500 mg/kg绿原酸显著提高了蛋鸡血清超氧化物歧化酶（SOD）活性（P<0.05）。与对照组相比，饲粮中添加1 500 mg/kg绿原酸显著提高了蛋鸡输卵管谷胱甘肽过氧化氢酶（GSH-Px）活性（P<0.05）。由此可见，饲粮添加不同比例绿原酸均能提高产蛋率，改善蛋品质，增强鸡只抗氧化能力，其中以添加1 000、1 500 mg/kg绿原酸的效果最佳。
2025年03期 v.46;No.720 42-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 1688K] [下载次数：17 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 叶金玲;范秋丽;林厦菁;王一冰;张赛;罗琦丽;苟钟勇;蒋守群;
试验旨在研究小麦-豆粕型饲粮中添加复合酶、大豆异黄酮、复合益生菌与酵母培养物对快速型黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选用1 080只1日龄快速型黄羽肉公鸡，随机分为6个处理组，每个处理组6个重复，每个重复30只鸡。第1组是小麦-豆粕型饲粮组（小麦组），第2组是在第1组基础上添加6 000 IU/kg复合酶（复合酶组），第3～5组分别是在第2组基础上添加300 mg/kg大豆异黄酮（大豆异黄酮组）、200 mg/kg复合益生菌（益生菌组）、300 mg/kg酵母培养物（酵母组），第6组为玉米-豆粕饲粮组（玉米组），试验期42 d。结果表明，与小麦组相比，复合酶组显著降低了36～42日龄和1～42日龄平均日采食量（P<0.05），但对肉鸡屠宰性能、肉品质和血浆生化指标均无显著影响（P>0.05）。与复合酶组相比，大豆异黄酮组、益生菌组、酵母组显著提高了42日龄肉鸡胸肌率（P<0.05），显著降低了肌肉的滴水损失（P<0.05）和血浆中丙二醛（MDA）含量（P<0.05）；益生菌组显著提高了肉鸡42日龄体重和屠宰率、36～42日龄和1～42日龄平均日增重（P<0.05），显著降低了1～42日龄料重比（P<0.05）；酵母组显著降低了1～42日龄料重比（P<0.05）。与玉米组相比，小麦型饲粮各组肉鸡血浆中MDA含量与肌肉肉色的b*值和剪切力显著降低（P<0.05）,pH24 h显著提高（P<0.05）；复合酶组和益生菌组对1～42日龄肉鸡的生长性能均无显著差异（P>0.05），但显著提高了42日龄肉鸡的屠宰率（P<0.05）。综上所述，黄羽肉鸡小麦型饲粮中同时添加复合酶和复合益生菌或酵母培养物均可以显著改善小麦型饲粮肉鸡的生长性能、屠宰性能和肉品质。快速型黄羽肉鸡小麦型饲粮中同时添加复合酶或复合益生菌可完全替代玉米型饲粮应用于生产。
2025年03期 v.46;No.720 49-55页 [查看摘要][在线阅读][下载 1741K] [下载次数：20 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 刘玮孟;邵春雷;陆一铭;王军一;
试验旨在研究日粮添加复合益生菌对断奶仔猪生长性能、免疫性能及肠绒毛形态的影响。试验期为32 d，将135头体重相近的断奶仔猪随机分成3组，每组5个重复。对照组饲喂基础日粮，试验1组在基础日粮中添加乳酸菌和酵母菌（0.4%），试验2组在基础日粮中添加乳酸菌和枯草芽孢杆菌（0.4%）。结果显示：试验1组和试验2组日增重显著高于对照组（P<0.05）。试验1组和2组血清中的免疫球蛋白A(IgA)和白细胞介素-6 (IL-6)显著高于对照组（P<0.05），白细胞介素-1(IL-1)各组间差异不显著（P>0.05），而试验2组肿瘤坏死因子α(TNF-α)显著高于其他两组（P<0.05）。十二指肠绒毛高度试验1组和2组显著高于对照组（P<0.05），而空肠肠绒毛高度各组间差异不显著（P>0.05），空肠隐窝深度试验1组显著低于其他两组（P<0.05），十二指肠和回肠隐窝深度各组之间差异不显著（P>0.05）。综上所述，复合益生菌制剂能够提高断奶仔猪的生长性能、血清免疫性能和改善绒毛形态。
2025年03期 v.46;No.720 56-59页 [查看摘要][在线阅读][下载 1652K] [下载次数：22 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
- 张洪才;赖婷;杜红喜;李建军;乌思夫;徐建雄;
驼乳营养价值丰富，有着“沙漠黄金”的美誉，近年来越来越受到人们的关注。文章采集1胎次（P1）、3胎次（P3）和5胎次（P5）戈壁红驼驼乳各10批次，分析乳常规成分、氨基酸、维生素、抗氧化能力和炎性因子水平。结果表明，戈壁红驼驼乳的酸度、脂肪、蛋白质、非脂乳固体和乳糖含量分别为20.25μg Trolox/mL、5.83%、4.42%、10.05%和4.86%。不同胎次之间氨基酸水平无显著差异（P>0.05）；不同胎次总抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基差异显著（P<0.05），丙二醛（MDA）和过氧化氢酶（CAT）胎次间无显著差异（P>0.05）;VA、VC和VD胎次间差异显著（P<0.05），白细胞介素1β(IL-1β)、白细胞介素2(IL-2)、白细胞介素10(IL-10)和肿瘤坏死因子α(TNF-α)胎次差异显著（P<0.05）。综上，戈壁红驼驼乳营养价值较高，氨基酸丰富，含有较高的VA、VC和VD，具有重要的开发利用价值，但是不同胎次之间维生素、抗氧化能力和炎症因子指标差异显著，具体的机理还需要进一步研究。文章可为进一步研究与开发驼乳提供理论依据。
2025年03期 v.46;No.720 82-86页 [查看摘要][在线阅读][下载 1659K] [下载次数：3 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 刘梓涵;张永根;孙丽华;
研究旨在挖掘湿玉米蛋白粉与赖氨酸渣作为饲料蛋白资源的潜力，为新型蛋白资源的开发提供思路。利用酶菌协同固态发酵对湿玉米蛋白粉和赖氨酸渣混合物（wet corn gluten meallysine residue mixture,WLM）进行发酵，选取复合乳酸菌和酸性蛋白酶作为菌接种剂和酶添加剂，以发酵产物的可溶性蛋白含量作为响应值，利用响应面法优化发酵条件并研究发酵对WLM营养价值的影响。采用Plackett-Burman试验设计筛选影响可溶性蛋白含量的重要因素，利用最陡爬坡试验确定中心试验点，通过响应面法研究各因素对可溶性蛋白含量的影响，最后运用Design-Export 10.0.4软件进行WLM发酵条件的优化。结果表明：(1)显著影响可溶性蛋白含量的因子分别为菌接种量（P<0.01）、酶添加量（P<0.05）和麦麸添加量（P<0.05），其中菌接种量与酶添加量存在显著的交互作用（P<0.05）；(2)WLM最优发酵条件为含水量35%，菌接种量8×10~7 CFU/g，酶添加量0.4%，麦麸添加量60%，发酵温度为35℃，发酵时间为96 h，此时可溶性蛋白占总蛋白的含量预测值为532.54 mg/g；(3)发酵极显著降低了WLM中中性洗涤纤维、淀粉、醇溶蛋白的含量及pH(P<0.01)，但极显著提高了非蛋白氮与可溶性蛋白含量（P<0.01）。综上，利用响应面法优化固态发酵条件后，WLM的营养品质提高，小分子蛋白质含量提高，具有开发蛋白质资源的潜质。
2025年03期 v.46;No.720 87-95页 [查看摘要][在线阅读][下载 12342K] [下载次数：63 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 马晓茹;高嫣珺;张峻铭;韩辰淼;谷日飞;赵志杰;宋伟硕;卜仕金;
研究旨在通过大鼠、小鼠的急性经口毒性试验和大鼠的90 d亚慢性毒性试验评价白术提取物急性和亚慢性毒性，为临床安全用药提供依据。(1)急性毒性试验：采用最大剂量法染毒，染毒后连续观察14 d，于第15天进行大体剖检和眼观病理学检查。(2)亚慢性毒性试验：将80只大鼠随机分为高、中、低剂量组和对照组，分别饲喂添加5.0%、2.5%和1.0%白术提取物的饲料和空白饲料，连续饲喂90 d，观察大鼠的临床表现并记录体重、摄食量和饮水量，分别于染毒后第45天和第90天进行血液学和血液生化指标检测，计算脏器系数，并对主要脏器进行组织病理学检查。结果显示：大鼠、小鼠的染毒剂量达到10 g/kg体重或以上时均未见中毒症状与动物死亡，大体剖检各脏器组织均无异常；除计划剖检外的动物均存活且无中毒症状，个别指标与对照组存在统计学差异但与白术提取物毒性无关，组织病理学检查亦未见病变。结果表明白术提取物在大鼠、小鼠的半数致死量（LD_(50)）均为≥10 g/kg体重，雌、雄大鼠亚慢性毒性最大无作用剂量分别为1 306、1 680 mg/kg体重。
2025年03期 v.46;No.720 96-103页 [查看摘要][在线阅读][下载 2653K] [下载次数：439 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王娜;林青;华兰兰;马贵军;娄恺;霍向东;
研究旨在优化里氏木霉ARTP-9 (Trichoderma reesei ARTP-9)产β-葡聚糖酶工艺，为大规模固态发酵生产提供参考。采用单因素试验、Plackett-Burman试验、Box-Behnken响应面法优化里氏木霉ARTP-9固态发酵产β-葡聚糖酶工艺，分析接种方式、接种量、发酵基质、氮源、无机盐、表面活性剂、氮源含量、pH、水料比及发酵时间对产酶的影响。结果显示：固态种曲优化后孢子数为4.63×10~8 CFU/g。最优产酶发酵工艺为基质中麸皮∶玉米芯粉=1∶1，硫酸铵2.5%，磷酸氢二钾1.67%，甜菜碱0.15%，液料比0.865∶1，固态种曲接种量18%,pH7.5，发酵4.6 d。其β-葡聚糖酶活性为66.32 U/g，较原始培养基提高1.34倍。响应面优化试验提高了里氏木霉ARTP-9产β-葡聚糖酶能力，酶制剂生产成本降低。证明该工艺具备良好的工业化生产应用前景。
2025年03期 v.46;No.720 104-112页 [查看摘要][在线阅读][下载 2704K] [下载次数：509 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 李秀清;何江龙;李盼盼;纪宝玉;裴莉昕;陈随清;董诚明;
试验旨在探究麦冬不同部位的红外光谱及多种成分含量差异，进行质量评价，为麦冬植株的综合开发利用提供科学依据。采用傅里叶变换红外光谱技术，对麦冬块根、须根、叶片、花、果实、花葶不同部位进行快速鉴别，采用硝酸铝显色法、Folin-Ciocalteu法、DNS法分别对麦冬不同部位的总黄酮、总酚、还原糖含量进行测定。结果表明：麦冬不同部位的一阶红外光谱显示，麦冬花、花葶、叶、块根、果实、须根存在较大的相似性，3 300、2 930、2 110、1 420、1 030 cm~(-1)等位置存在明显的共有特征峰，经二阶导数光谱分析可进一步区分麦冬不同部位；麦冬不同部位均含有还原糖、总黄酮、总酚，但含量存在差异，其中果实中的还原糖、总酚、总黄酮含量均最高。
2025年03期 v.46;No.720 112-117页 [查看摘要][在线阅读][下载 1966K] [下载次数：471 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 何扬;刘惠心;谢宗固;司红彬;
研究旨在探讨鸡血藤醇提取物对玉米赤霉烯酮（ZEA）诱导的小鼠卵巢颗粒细胞（KK-1）的影响。选用KK-1细胞作为研究对象，用不同浓度ZEA处理，观察细胞的生长情况，ELISA检测孕酮（PG）和雌二醇（E2）含量，分析细胞凋亡情况；使用半定量RT-qPCR在安全浓度范围下检测鸡血藤醇提取物对ZEA诱导的KK-1细胞中雌激素受体ERα和ERβ mRNA水平的影响。结果表明：ZEA在20μmol/L 24 h和10μmol/L 48 h条件下导致KK-1细胞50%死亡。添加20、10μg鸡血藤醇提取物使ZEA诱导的KK-1细胞增殖和凋亡水平改善，同时使E2和PG的分泌功能得以恢复；此外，鸡血藤醇提取物还影响ERα和ERβ mRNA水平。综上所述，鸡血藤醇提取物能够促进KK-1细胞的生长和PG、E2激素的分泌功能，增强细胞抗凋亡能力，并且调节ERα和ERβ mRNA水平，进而对ZEA诱导的KK-1损伤起到保护作用。
2025年03期 v.46;No.720 118-124页 [查看摘要][在线阅读][下载 2073K] [下载次数：44 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ] - 王乾冰;李月梅;宋明丹;塔林葛娃;王鸿霞;刘承琦;
农作物秸秆是青藏高原农区重要的饲料来源，如何选择适宜的农作物秸秆是影响当地畜牧业发展的重要环节。为提高秸秆饲用的科学性及实效性，本研究以野外采样和室内分析相结合，运用主成分分析法和聚类分析法以干物质、全氮、全磷、全钾、粗灰分、粗蛋白、粗纤维等12项指标构建综合评价模型，对青海省12个涉农县的白菜型油菜、甘蓝型油菜、黑青稞、白青稞、春小麦5种农作物秸秆进行综合评价。结果表明：5种农作物秸秆的12项营养品质指标间均存在不同程度的相关性，其中比较重要的有粗蛋白与纤维素、中性洗涤纤维、粗纤维和酸性洗涤纤维呈极显著负相关（P<0.01）；干物质与中性洗涤纤维呈显著负相关（P<0.05）。在主成分分析时提取了3个公因子，累积贡献率达92.12%。秸秆营养品质综合评价顺序为白青稞>黑青稞>春小麦>甘蓝型油菜>白菜型油菜。聚类分析结果表现为甘蓝型油菜、白菜型油菜为一类；白青稞、黑青稞为一类；春小麦为一类。
2025年03期 v.46;No.720 125-130页 [查看摘要][在线阅读][下载 1685K] [下载次数：66 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]