专家论坛

• 壳聚糖及其衍生物对动物生产性能与蛋白质代谢的影响及其机制的研究进展

  闫素梅;杜娟;郭咏梅;张楠;要春林;杜斌;

  在畜牧业全面禁用抗生素以及蛋白质饲料资源严重短缺的形势下，开发兼具调控健康功能与促进生长、提高蛋白质资源利用效率的天然绿色饲料添加剂已成为实现绿色养殖的前沿课题。壳聚糖（chitosan,COS）及其衍生物可作为天然绿色添加剂应用到动物饲料中，具有良好的发展前景。文章系统综述了COS及其衍生物对动物生产性能、蛋白质代谢的影响，并从改善肠道健康、调节相关信号通路及内分泌免疫等方面深入阐述了其作用机制，以期为COS在动物生产中的深入研究与推广应用提供理论参考。

  2026年07期 v.47;No.748 1-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 1957K]
  [下载次数：57 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

工艺设备

• 不同干燥风速下旋转闪蒸干燥机内鱼粉颗粒流场参数变化研究

  张彦鑫;王帅军;龚雅萍;李振华;周龙锡;李铭;赵柯洋;

  为探讨不同风速下鱼粉颗粒在旋转闪蒸干燥机内的流场参数，以含水量25%～30%的鱼粉颗粒为物料进行试验验证。选用K-Epsilon湍流模型和离散相颗粒运动方程求解其运动轨迹，并结合热传导、对流换热及菲克第二定律描述传热传质过程，系统探究不同干燥风速（5～20 m/s）对设备内流场参数、鱼粉颗粒轨迹及干燥特性的影响。结果表明：不同进风速度下干燥室内温度及压力在近壁面区域均大于中心区域，且风速对鱼粉颗粒干燥收缩率具有影响，风速越大，位于中心区域的颗粒水分蒸发越明显，位于干燥主机与出风口衔接位置的颗粒运动也越混乱。针对干燥主机出风口衔接位置进行改良，减少急弯和锐角，可以有效提高颗粒排出率，降低干燥机出风口衔接位置所受压力，有效减少设备的颗粒冲蚀。

  2026年07期 v.47;No.748 10-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 2537K]
  [下载次数：69 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

饲料添加剂

• 铬添加剂缓解畜禽热应激的研究进展

  李洁珊;王丽娜;

  随着全球气候变暖，高温天气频发，畜禽面临的热应激问题日益突出。热应激会导致畜禽食欲减退、生长迟缓、饲料效率下降，同时还会削弱其繁殖能力和免疫机能，严重影响其健康水平和生产性能，给畜牧业造成重大经济损失。目前，在生产中用于缓解热应激的添加剂种类主要有微量元素类、维生素类、抗生素类、电解质类、有机酸类、糖及多糖类和中草药类。其中，微量元素类主要是铬和硒。近年来，国内外学者对铬进行了广泛研究，发现补充铬在缓解畜禽热应激方面具有重要作用。文章总结前人的研究，对铬在畜禽热应激反应中的调控作用和研究进展做出综述。

  2026年07期 v.47;No.748 18-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 1681K]
  [下载次数：162 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 纳米硒的生物学功能及其在动物生产中的应用研究进展

  张宇琪;钟泽梁;洪碧红;白锴凯;

  硒是动物保持健康所必需的微量元素。为缺硒动物补硒，是动物生产提质增效的有力手段。在不同化学形式的硒添加剂中，纳米硒具有安全性较好、生物利用度较高、生物活性较强和容易制备等优点，成为饲料添加剂研究领域的热点。文章综述纳米硒的生物学功效及其在动物生产方面的应用前景，并探讨纳米硒应用于动物生产面临的技术挑战和解决思路，旨在为纳米硒在动物生产提质增效方面的应用提供理论参考和研究思路。

  2026年07期 v.47;No.748 24-36页 [查看摘要][在线阅读][下载 2056K]
  [下载次数：437 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

营养研究

• 不同地区油菜秸秆营养价值及其体外发酵特性研究

  郑永杰;杨代毅;屠焰;黄艳玲;孙元丰;李晓阳;马涛;魏曼琳;

  试验通过研究油菜秸秆主要营养成分和体外发酵特性，旨在为合理利用油菜秸秆配制反刍动物饲粮提供依据。试验收集11个省份的53份油菜秸秆样本，涵盖46个不同品种，分别测定其主要营养成分，分析不同地区油菜秸秆营养成分的差异，并对主要营养成分含量进行线性回归与相关分析。以花生秧（对照组）和油菜秸秆（试验组）作为粗饲料底物，开展体外发酵试验比较油菜秸秆对产气量、甲烷产量、挥发性脂肪酸（VFA）浓度的影响。结果表明：(1)油菜秸秆的干物质（DM）、粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量平均值分别为90.50%、3.98%、1.20%、74.92%和58.40%；消化能（DE）、代谢能（ME）的平均值分别为5.44、4.64 MJ/kg；(2)不同地区间油菜秸秆CP和EE含量差异不显著（P>0.05）,DM含量存在显著差异（P<0.05）,NDF、ADF、DE和ME含量存在极显著差异（P<0.01）；(3)油菜秸秆的NDF含量和ADF含量呈极显著正相关（R=0.987,P<0.01）,CP含量与NDF含量、CP含量与ADF含量呈极显著负相关（R=-0.728,R=-0.718,P<0.01）；(4)试验组24 h体外发酵总产气量、甲烷产量及其占比均显著低于对照组（P<0.05）；两组总挥发性脂肪酸（TVFA）含量、丙酸、乙酸、丁酸、戊酸、异丁酸、异戊酸摩尔比例及乙酸/丙酸值（A/P）无显著差异（P>0.05）。综上所述，油菜秸秆含有较高的NDF、ADF含量和较低的CP含量，不同地区油菜秸秆的营养成分含量存在较大差异，油菜秸秆作为粗饲料来源替代花生秧对于VFA浓度和组成并无影响。

  2026年07期 v.47;No.748 37-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 1798K]
  [下载次数：36 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 花椒籽在畜禽生产中的应用研究进展

  史庚鑫;王玉笛;孙明发;王慧;杨燕;吕慎金;

  花椒是芸香料的一种多年生落叶小乔木，是一种广泛用于调味的香料，因其独特的气味而受到人们的喜爱。花椒具有丰富的营养价值，但其副产品花椒籽的开发利用相对缺乏。花椒籽是花椒果实的主要副产物，其重量占比约为花椒总重量的三分之二。花椒籽富含多种天然物质，在中医中有着重要地位，具有广泛的药用价值。目前花椒籽在畜禽作用上的报道较少，主要集中于其在食品、医药和化妆品等领域的应用，在动物养殖相关应用上的研究有待完善。文章从花椒籽的营养成分、生物学功能以及在畜禽上的应用展开论述，以期为花椒籽在畜禽养殖中的应用及药用价值开发提供参考。

  2026年07期 v.47;No.748 44-50页 [查看摘要][在线阅读][下载 1690K]
  [下载次数：35 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

单胃动物

• 橄榄粕对灵山香鸡生长性能、肌肉风味及肉品质的影响

  凌晨涛;陈芳;梁余妙;梁雯静;马晓阳;沈水宝;袁天梅;黄所含;

  试验旨在研究饲粮中添加橄榄粕对灵山香鸡生长性能、肌肉风味和肉品质的影响。600羽60日龄健康且体况相近的灵山香鸡随机分为3个处理组，每组设置8个重复，每重复25羽。对照组(CON组)饲喂基础饲粮，试验组使用5%(试验Ⅰ组)和10%(试验Ⅱ组)橄榄粕替代基础饲粮中的豆粕，试验期60 d。结果显示：(1)与CON组相比，试验Ⅰ组的生长性能差异不显著（P>0.05），试验Ⅱ组的末重、平均日增重、平均日采食量显著降低（P<0.05），料重比显著升高（P<0.05）。(2)与CON组相比，试验Ⅰ组胸肌氨基酸总量和鲜味氨基酸总量未产生显著差异（P>0.05），试验Ⅱ组的胸肌氨基酸总量和鲜味氨基酸总量均显著降低（P<0.05），试验Ⅰ组胴体肉骨泥氨基酸总量及鲜味氨基酸均显著高于CON组（P<0.05），试验Ⅱ组胴体肉骨泥氨基酸总量和鲜味氨基酸皆显著高于CON组（P<0.05）。(3)相较于CON组，试验Ⅰ组胸肌的棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生四烯酸和不饱和脂肪酸含量显著升高（P<0.05），试验Ⅱ组胸肌的棕榈酸、硬脂酸、油酸、棕榈油酸、亚油酸、花生四烯酸和不饱和脂肪酸含量显著升高（P<0.05），试验Ⅰ组胴体肉骨泥棕榈酸、油酸、亚油酸、花生四烯酸和不饱和脂肪酸含量显著升高（P<0.05），试验Ⅱ组胴体肉骨泥棕榈酸、油酸、亚油酸、花生四烯酸和不饱和脂肪酸含量显著升高（P<0.05）。(4)与CON组相比，试验Ⅰ组肉品的蒸煮损失和亮度显著降低（P<0.05），肉品红度显著上升（P<0.05），试验Ⅱ组肉品红度与蒸煮损失显著升高（P<0.05）。综上所述，在该试验条件下，橄榄粕在灵山香鸡饲粮中的建议添加量为5%。

  2026年07期 v.47;No.748 51-58页 [查看摘要][在线阅读][下载 1709K]
  [下载次数：342 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 益生菌发酵黄芩茎叶对仔猪生长性能、腹泻率及粪便菌群的影响

  安琦;原韬;吴皓琼;樊川;牛彦波;

  研究旨在探讨益生菌发酵黄芩茎叶对仔猪生长性能、腹泻率及粪便菌群的影响。选取21日龄初始体重约为7 kg的健康杂交（杜×长×大）断奶仔猪75头，随机分为5组，每组3个重复，每个重复5头猪。分别为A组（基础饲粮）、B组（基础饲粮+1%单一菌株发酵黄芩茎叶）、C组（基础饲粮+1%复合菌株发酵黄芩茎叶）、D组（基础饲粮+1%黄芩茎叶）、E组（基础日粮+1%益生菌剂），饲喂28 d，结果表明：与A组相比，C组仔猪平均日增重显著提高25.18%(P<0.05)，料重比显著降低13.76%(P<0.05)，腹泻率显著降低（P<0.05）；粪便菌群分析显示，发酵黄芩茎叶可丰富断奶仔猪粪便菌群多样性，维持有益菌数量，保障仔猪稳定生长。综上，益生菌发酵黄芩茎叶对于提高仔猪生产性能具有显著作用，能够改善仔猪生长性能、降低腹泻率并优化粪便菌群结构，可作为优质饲料添加剂应用于仔猪养殖。

  2026年07期 v.47;No.748 59-65页 [查看摘要][在线阅读][下载 1710K]
  [下载次数：366 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 诃子提取物对大肠杆菌感染仔猪血细胞、抗氧化功能及肠道养分转运载体基因表达的影响

  张艳;罗家新;江家媛;孙茂珍;余昌浩;宋转;易丹;

  试验旨在研究诃子提取物（Terminalia chebula extract,CE）对产肠毒素型大肠杆菌（enterotoxigenic Escherichia coli,ETEC）感染后仔猪血细胞数、血浆内毒素、肠道免疫与抗氧化指标及养分转运相关基因表达的影响。试验选取18头体重为（2.43±0.26） kg的7日龄仔猪（杜×长×大），随机分为3个处理组：对照组和ETEC、ETEC+CE组，每组6个重复，每个重复1头猪，试验期共11 d。试验1～3 d，仔猪全部饲喂代乳粉；试验4～10 d,ETEC+CE组仔猪灌服20 mg/kg的CE，以水溶代乳粉为溶剂。试验第9天，ETEC组和ETEC+CE组每只仔猪灌胃5×10~9 CFU的ETEC。试验第11天早上前腔静脉采血后，进行屠宰取样。结果表明：(1)与对照组相比，ETEC组显著提高了血液脂多糖（lipopolysaccharide,LPS）含量（P<0.05）；而与ETEC组相比，ETEC+CE组仔猪LPS含量显著下降（P<0.05）。(2)与对照组相比，ETEC组仔猪血浆单核细胞（MONO）数量、嗜酸性粒细胞（EOS）数量、单核细胞（MONOR）百分比、嗜酸性粒细胞（EOSR）百分比显著升高（P<0.05），淋巴细胞（LYM）数量、红细胞压积（HCT）、平均红细胞体积（MCV）显著降低（P<0.05）;ETEC+CE组可提高ETEC感染仔猪血浆红细胞（RBC）数量、血红蛋白（HGB）浓度和HCT(P<0.05)，并降低白细胞（WBC）、嗜中性粒细胞（NEU）、EOS数量（P<0.05）。(3)与对照组相比，ETEC组仔猪血浆和空肠中丙二醛（MDA）含量显著升高（P<0.05），总超氧化物歧化酶（T-SOD）显著降低（P<0.05）；与ETEC组相比，ETEC+CE组血浆和空肠谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、血浆中过氧化氢酶（CAT）活性显著升高（P<0.05），且空肠MDA含量显著下降（P<0.05）。(4)与对照组相比，ETEC组显著上调了空肠水通道蛋白10(AQP10)、载脂蛋白B(APOB)的mRNA水平（P<0.05）；与ETEC组相比，ETEC+CE组显著下调了水通道蛋白3(AQP3)、水通道蛋白4(AQP4)、AQP10、APOB的mRNA水平（P<0.05）。综上所述，CE可以通过提高抗氧化能力和养分转运功能，调节免疫反应，改善ETEC感染引起的仔猪健康受损情况。

  2026年07期 v.47;No.748 66-72页 [查看摘要][在线阅读][下载 1698K]
  [下载次数：183 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 饲粮添加发酵火龙果皮对育肥猪生长性能、表观消化率和肠道健康的影响

  林柏羽;陈芳;梁余妙;张文辉;马晓阳;李狄科;梁雯静;沈水宝;

  试验旨在研究添加不同水平发酵火龙果皮对育肥猪生长性能、表观消化率和肠道健康的影响。以火龙果皮、玉米、麸皮作为基底物，采用复合益生菌酶进行厌氧发酵。选取体重60 kg的“杜×长×大”三元杂交育肥猪90头，随机分成3个处理组，每个处理10头。以火龙果皮、玉米、麸皮为基底，经复合益生菌酶厌氧发酵后，在替代基础饲粮基础上配制3种发酵火龙果皮试验饲粮[对照组（0）、试验1组（育肥前期5%、育肥后期10%）、试验2组（育肥前期10%、育肥后期15%）]。其中预试期7 d，正试期77 d(育肥前期49 d、育肥后期28 d）。结果显示：60～120 kg时，(1)与对照组相比，试验2组平均日采食量显著降低（P<0.05），试验2组料重比均显著降低（P<0.05）。(2)与对照组相比，试验1组体直长和体斜长均显著提高（P<0.05），试验1组背膘厚均显著降低（P<0.05）。(3)与对照组相比，试验1、2组育肥前期粗蛋白、中性洗涤纤维、钙表观消化率均显著提高（P<0.05），试验1、2组育肥后期粗蛋白、钙、磷表观消化率均显著提高（P<0.05）。(4)与对照组相比，试验1组十二指肠绒毛高度均显著提高（P<0.05），试验1组十二指肠蛋白酶显著提高（P<0.05），十二指肠、空肠、回肠淀粉酶均显著提高（P<0.05）；试验2组回肠淀粉酶和空肠脂肪酶均显著提高（P<0.05）。综上所述，发酵火龙果皮添加到育肥猪饲粮中，能显著降低料重比和平均日采食量，提升胴体品质、表观消化率、肠道形态和消化酶活性，且发酵火龙果皮的适宜添加比例为前期5%，后期15%。

  2026年07期 v.47;No.748 73-80页 [查看摘要][在线阅读][下载 1703K]
  [下载次数：234 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ]

反刍动物

• 盐地碱蓬提取物对湖羊生长性能、营养物质表观消化率、免疫和抗氧化的影响

  李昌昌;李林贵;杨振祥;王彦;秦荣艳;刘艳丰;王文奇;许贵善;

  试验旨在研究饲粮中添加盐地碱蓬提取物（SSE）对湖羊生长性能、营养物质表观消化率、免疫和抗氧化的影响。选取同一生产批次、体重（30.27±1.18）kg健康湖羊公羔36只，采用完全随机设计分为2组，每组6个重复，每重复3只。对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂在基础饲粮中添加0.6%SSE。预试期15 d，正试期30 d。结果表明：相较于对照组，(1)试验组湖羊的末体重和平均日增重（ADG）显著增加（P<0.05）；(2)试验组的粗蛋白（CP）、钙（Ca）和中性洗涤纤维（NDF）表观消化率显著提高（P<0.05）；(3)试验组的湖羊血清中谷丙转氨酶（ALT）含量极显著降低（P<0.01），谷草转氨酶（AST）和三酰甘油（TG）含量显著降低（P<0.05），总蛋白（TP）和球蛋白（GLB）含量显著增加（P<0.05）；(4)试验组湖羊血清中的总抗氧化能力（T-AOC）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著增加（P<0.05），丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）；(5)试验组湖羊血清中白细胞介素1β(IL-1β)、白细胞介素6(IL-6)和肿瘤坏死因子α(TNF-α)含量均显著降低（P<0.05）。综上所述，日粮中添加0.6%的SSE可提高湖羊生长性能，改善营养物质的表观消化率，促进脂肪代谢，增强机体免疫功能和抗氧化能力，对湖羊机体健康和生长性能具有积极影响。

  2026年07期 v.47;No.748 81-88页 [查看摘要][在线阅读][下载 1832K]
  [下载次数：443 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 低聚异麦芽糖合生元对犊牛生长性能、腹泻率、营养物质表观消化率和免疫功能的影响

  李志鹏;王子强;

  试验旨在研究低聚异麦芽糖合生元对犊牛生长性能、腹泻率、营养物质表观消化率和免疫功能的影响，将32头3～4月龄健康断奶荷斯坦公犊牛[体重为（105.72±3.57） kg]随机分成对照组（饲喂基础日粮）、低聚异麦芽糖组（添加0.2%低聚异麦芽糖）、益生菌组（添加0.2%益生菌）、低聚异麦芽糖合生元组（添加0.2%低聚异麦芽糖合生元）。结果显示：与对照组相比，各试验组平均日增重显著提高（P<0.05），低聚异麦芽糖合生元料重比均显著降低（P<0.05）。与对照组相比，各试验组腹泻率均显著降低（P<0.05），且低聚异麦芽糖合生元组显著低于其余2个试验组（P<0.05）。与对照组相比，各试验组干物质（DM）、粗蛋白（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）表观消化率均显著提高（P<0.05），且低聚异麦芽糖合生元组DM、CP表观消化率显著高于其余2个试验组（P<0.05）。与对照组相比，各试验组免疫球蛋白G(IgG)、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）含量均显著提高（P<0.05），尿素氮（BUN）含量均显著降低（P<0.05），且低聚异麦芽糖合生元组IgG含量显著高于其余2个试验组（P<0.05）。综上，日粮中添加0.2%低聚异麦芽糖、0.2%益生菌、0.2%低聚异麦芽糖合生元均能够改善犊牛的生长性能、腹泻率、营养物质表观消化率和免疫功能，以低聚异麦芽糖合生元的作用效果最佳。

  2026年07期 v.47;No.748 89-94页 [查看摘要][在线阅读][下载 1662K]
  [下载次数：22 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 膨化玉米秸秆发酵饲料对肉犊牛生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响

  张召兴;张洪伟;闫港;黄雷;王利冉;刘计双;杨巍;

  研究旨在探讨膨化玉米秸秆发酵饲料对肉犊牛生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响，筛选出膨化玉米秸秆发酵饲料替代玉米秸秆适宜的用量。试验选择健康7～8月龄体重为（200.45±5.22） kg的西门塔尔×本地黄牛杂交F1代肉犊牛（母）75头，随机分为5组，每组15个重复，每个重复1头牛。其中对照组饲喂玉米秸秆，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组饲喂膨化玉米秸秆发酵饲料分别替代40%、60%、80%、100%玉米秸秆，预试期10 d，正试期60 d。结果表明：(1)与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组杂交F1代肉犊牛的平均日采食量均提高，但差异不显著(P>0.05)，试验Ⅱ、Ⅲ组平均日增重显著提高(P<0.05)，料重比显著降低(P<0.05)。(2)与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组杂交F1代肉犊牛的干物质、粗脂肪、钙、磷和有机质养分表观消化率均提高，但差异不显著(P>0.05)，试验Ⅱ、Ⅲ组粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维养分表观消化率显著提高(P<0.05)。(3)与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组杂交F1代肉犊牛血清白蛋白（ALB）含量均提高，但差异不显著(P>0.05)，谷丙转氨酶（ALT）活性和总胆固醇（TG）、三酰甘油（TC）、肌酐（Cr）含量降低(P>0.05)，试验Ⅱ、Ⅲ组杂交F1代肉犊牛血清中的总蛋白（TP）、球蛋白（GLB）含量均显著提高(P<0.05)，谷草转氨酶（AST）活性和血尿素氮（BUN）含量均显著降低(P<0.05)。综上所述，60%、80%膨化玉米秸秆发酵饲料添加替代玉米秸秆可提高杂交F1代肉犊牛的生长性能、养分表观消化率，改善血清生化指标。

  2026年07期 v.47;No.748 95-100页 [查看摘要][在线阅读][下载 1663K]
  [下载次数：239 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

水产动物

• 粪肠球菌HY43对锦鲤生长、免疫和肠道菌群的影响

  谷雨萱;张蓉;赵海洋;朱华;

  试验旨在研究粪肠球菌HY43对锦鲤(Cyprinus carpio var. Koi)生长、免疫、抗氧化及肠道菌群的影响。试验选取156尾健康锦鲤随机分为4组，对照组饲喂基础饲料，试验组饲喂在基础饲料中分别添加10~7、10~8 CFU/mL和10~9 CFU/mL的粪肠球菌HY43冻干粉，分别记为10~7组、10~8组和10~9组，饲喂6周。结果显示：饲料中添加不同浓度的粪肠球菌HY43对锦鲤的生长指标无显著差异（P>0.05）。各试验组的血清生长激素含量都显著高于对照组（P<0.05），且10~9组显著高于10~7组和10~8组（P<0.05）;10~8组和10~9组的血清碱性磷酸酶活性显著高于对照组和10~7组（P<0.05）;10~9组的血清酸性磷酸酶活性显著低于对照组和10~7组（P<0.05）,10~9组的血清溶菌酶活性显著高于对照组（P<0.05）。优势菌门由变形菌门（Proteobacteria）、梭杆菌门（Fusobacteriota）、厚壁菌门（Firmicutes）组成。10~8组变形菌门的相对丰度较对照组有所减少，10~8组和10~9组的梭杆菌门相对丰度较对照组和10~7组有所增加，10~8组的厚壁菌门相对丰度较对照组有所增加；10~8组和10~9组肠道细菌β-多样性显著区别于对照组（P=0.005, R=0.628 31; P=0.001, R=0.868 22）；通过LEfSe分析确定了28个显著性差异物种，相比于对照组，10~7组富集了戴尔福特菌属（Delftia）,10~8组富集了鲸杆菌属（Cetobacterium）、罗氏菌属（Romboutsia）,10~9组富集了更多菌属，包括假单胞菌属（Pseudomonas）、气单胞菌属（Aeromonas）、马赛菌属（Massilia）、放线菌属（Actinomyces）。由此得出结论，在饲料中添加粪肠球菌HY43可以应用于锦鲤养殖中以提高锦鲤的免疫力和抗氧化能力,并调节肠道菌群。

  2026年07期 v.47;No.748 101-107页 [查看摘要][在线阅读][下载 1761K]
  [下载次数：36 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 天麻多糖对鲫鱼生长性能、抗氧化能力及非特异性免疫功能的影响

  田玉桥;方志;周亮;李瑾;郑桃;刘梦琪;邱小燕;

  试验旨在研究天麻多糖对鲫鱼（Carassius auratus）生长性能、抗氧化能力及非特异性免疫功能的影响。选取平均体重为（5.50±0.50）g的鲫鱼800尾，随机分为4组，每组5个重复，每个重复40尾，分别为对照组（不添加天麻多糖，C组）、天麻多糖高剂量组（添加1.0%的天麻多糖，H组）、天麻多糖中剂量组（添加0.5%的天麻多糖，M组）和天麻多糖低剂量组（添加0.1%的天麻多糖，L组），试验期56 d。结果表明：H、M组和L组均能提高鲫鱼成活率和增重率，其中M组达到显著水平（P<0.05）。H、M组饲料系数显著低于对照组（P<0.05）。H、M、L组鲫鱼的肝胰腺指数和过氧化氢酶活性均显著高于对照组（P<0.05），丙二醛含量则显著低于对照组（P<0.05）。M组的脾脏指数和溶菌酶活性均显著高于其他3组（P<0.05）。综上所述，天麻多糖能在一定程度上改善鲫鱼的生长性能、抗氧化能力和非特异性免疫功能。

  2026年07期 v.47;No.748 108-113页 [查看摘要][在线阅读][下载 2227K]
  [下载次数：72 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 虾青素对马苏大麻哈鱼生长性能、抗氧化能力及非特异性免疫的影响

  万英明;李明泽;尹壮;张彪;郑爽;曲桂娟;牛小天;陈秀梅;王桂芹;

  为研究虾青素（AST）对马苏大麻哈鱼生长性能、消化酶活性、抗氧化能力及非特异性免疫的影响，试验选取450尾健康马苏大麻哈鱼[初始体重为（1.15±0.03） g]，随机分为5组，每组3个重复，每重复30尾，分别饲喂基础饲料（对照组）及在基础饲粮中分别添加30、60、90 mg/kg和120 mg/kg AST的4个试验组（A1组、A2组、A3组、A4组），试验期为56 d。结果表明：A1、A2、A3组和A4组马苏大麻哈鱼的终末体重、平均增重率、特定生长率和饲料效率均显著高于对照组（P<0.05）,A2、A3组和A4组肥满度显著高于对照组和A1组（P<0.05）。与对照组相比，A2、A3组和A4组肝脏和肠道中胰蛋白酶、α-淀粉酶和脂肪酶活性显著提高（P<0.05），在肝脏和血清中各种抗氧化酶活性与含量不同程度提高，MDA含量显著下降（P<0.05）;A2组和A3组非特异性免疫指标显著提升（P<0.05），均在A2组最为显著。本试验条件下，A2组和A3组可有效提高马苏大麻哈鱼生长性能、消化酶活性、抗氧化能力和非特异性免疫；为达到马苏大麻哈鱼最大平均增重率，饲料中AST的建议添加量为72.68 mg/kg。

  2026年07期 v.47;No.748 114-120页 [查看摘要][在线阅读][下载 1728K]
  [下载次数：373 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ]

• 饲料中苯丙氨酸对青鱼幼鱼生长、消化、免疫及抗氧化的影响

  叶永政;苏梦婷;官其秦;蒲燕;黄欣;杨霞;

  探讨饲料中不同水平的苯丙氨酸（Phe）对青鱼（Mylopharyngodon piceus）幼鱼生长性能、生理生化及免疫指标的影响，确定青鱼幼鱼对Phe的最适需求量。试验在纯化饲料中分别添加0、0.3%、0.6%、0.9%、1.2%、1.5%的Phe（饲料中的实测值为1.52%、1.85%、2.16%、2.46%、2.77%和3.09%，标记为Phe-1组、Phe-2组、Phe-3组、Phe-4组、Phe-5组、Phe-6组），配置6种试验饲料，饲喂初始体重为（2.70±0.05） g的青鱼幼鱼，进行8周养殖试验。结果表明：Phe-2组（Phe含量1.85%）特定生长率、增重率及饲料效率均达到最高，且显著高于其他组（P<0.05）。Phe-1组（Phe含量为1.52%）全鱼粗脂肪含量最低，肌肉粗脂肪含量最高且显著高于除Phe-2组（Phe含量为1.85%）外的其他添加水平组（P<0.05），全鱼和肌肉的灰分均达到最高值。饲料中Phe含量的变化对水分和粗蛋白无显著影响（P>0.05）。Phe-2组（Phe含量为1.85%）血清中酸性磷酸酶活性最低，显著低于除Phe-3组（Phe含量为2.16%）外的其他组（P<0.05）；肝胰脏中胰蛋白酶、脂肪酶、超氧化物歧化酶和谷草转氨酶活性显著高于其他组（P<0.05）。饲料中适宜的Phe能够提高青鱼幼鱼的消化能力，促进青鱼幼鱼的生长性能。分别以特定生长率和增重率为评价指标，青鱼幼鱼对饲料中Phe的适宜需要量为1.84%和1.83%。

  2026年07期 v.47;No.748 121-129页 [查看摘要][在线阅读][下载 1831K]
  [下载次数：31 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

试验研究

• 棉酚降解菌的筛选及其酶解、固体发酵方案研究

  阴正兴;王文博;王博;郭晓杰;苏丽娟;

  为了获得高效降解棉粕中棉酚的菌株及其降低游离棉酚的棉粕处理方案，试验从实验室保存和野外分离的菌株中筛选棉酚降解菌，并对其酶解、固态发酵条件进行优化。结果表明：试验筛选到能够降解棉酚的11株细菌和12株真菌，其中1株细菌和1株酵母菌具有较高的棉酚降解能力；发酵时高pH和灭菌能提高2株菌的棉酚降解能力；12号细菌液体发酵时对棉粕的降酚率为85.1%、固体发酵时为58.0%,52号酵母菌液体发酵时对棉粕的降酚率为78.5%、固体发酵时为56.9%；饲料级漆酶和试剂级漆酶对醋酸棉酚的降解率分别为33.1%和50.5%。试验筛选到的菌株可以有效降低棉粕内源毒素并提高其营养价值，为棉粕的开发与利用提供了有效的技术支撑。

  2026年07期 v.47;No.748 130-135页 [查看摘要][在线阅读][下载 1785K]
  [下载次数：42 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 胍基乙酸添加水平对体外瘤胃发酵参数及甲烷产量的影响

  张佳欣;曲永利;青春;何智慧;徐明;

  试验旨在探究胍基乙酸（GAA）添加水平对体外瘤胃发酵参数及甲烷产量的影响，设置6个GAA添加组（0、0.1%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%）,0添加组为对照组，每组12个重复，测定体外发酵24 h后的产气量、甲烷产量、甲烷含量等气体指标及发酵液pH、氨态氮（NH_3-N）浓度、挥发性脂肪酸（VFA）含量、菌体蛋白（BCP）含量及原虫数量等瘤胃发酵指标。结果显示：经24 h体外发酵，0.2%、0.4%GAA添加组甲烷含量显著低于对照组和0.8%GAA添加组（P<0.05）,0.2%、0.4%GAA添加组甲烷产量极显著低于对照组和0.8%添加组（P<0.01）；回归公式显示，甲烷产量和甲烷含量与GAA添加量呈剂量依赖关系，0.4%添加时二者最低。发酵产物VFA中丙酸、丁酸含量在GAA不同添加量时存在显著差异（P<0.05），乙酸、丁酸、丙酸占比[占总挥发性脂肪酸（TVFA）的百分比]在GAA不同添加量时存在极显著差异（P<0.01），乙丙比随着GAA添加量的增加呈先降低后升高的趋势。各添加组产气量、发酵液pH、原虫数与BCP含量差异不显著（P>0.05）,GAA各添加组氨态氮（NH_3-N）浓度均极显著下降（P<0.01）。综合上述结果，说明GAA能有效降低体外瘤胃发酵的甲烷产量和乙丙比，以0.4%添加量时降甲烷效果更佳。

  2026年07期 v.47;No.748 136-141页 [查看摘要][在线阅读][下载 1783K]
  [下载次数：47 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 氧弹式量热法在黑水虻总能测定中的条件优化研究

  刘昆;王艳婕;郭国峰;李想;何志文;符殿镜;张峰韶;唐桂芬;郭建来;

  试验旨在利用氧弹式量热法进行黑水虻总能测定中的条件优化研究，同时明确不同饲养基质来源和不同干燥方式对黑水虻总能测定值的影响。首先，分别选取蛋鸡粪（鸡粪虫）和餐厨垃圾（餐厨虫）两种基质饲养条件下的黑水虻虫体，利用氧弹式量热法对不同样品质量（0.4、0.6、0.8、1.0 g）和不同粉碎粒度（20、40、60、80目）黑水虻的总能进行测定；随后，通过日内、日间重复测定，研究检测方法的重复性和稳定性；在此基础上，比较不同饲养基质来源（蛋鸡粪和餐厨垃圾）和不同干燥方式（60℃、150℃、冻干）对黑水虻总能测定值的影响。结果表明：鸡粪虫总能测定最优条件为粉碎粒度40目、样品质量0.4 g；餐厨虫总能测定最优条件为粉碎粒度20目、样品质量1.0 g。日内、日间重复测定结果显示，相对标准偏差均小于2%，数据离散程度低，测定方法稳定，试验结果重复性好。此外，不同干燥方式对鸡粪虫和餐厨虫的粗蛋白、粗脂肪含量及总能值均有显著影响，其中，150℃烘干的黑水虻总能值最低。

  2026年07期 v.47;No.748 142-148页 [查看摘要][在线阅读][下载 1709K]
  [下载次数：88 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 饲料桑对发酵全混合日粮微生物组成、发酵品质及化学成分的影响

  张富强;苏静;铁子逸;左飒飒;

  试验旨在探究添加饲料桑对发酵全混合日粮微生物、发酵品质与化学成分的影响，以青贮玉米、苜蓿、豆粕、混合发酵饲料、玉米粉、燕麦草、艾叶、糖蜜、预混料、食盐等为原料调制全混合日粮（total mixed ration,TMR）。设置添加10%的饲料桑替代3%豆粕的处理组，对照组根据配方调制不做变动，30℃下厌氧发酵3、7、14、28、56 d后开封，测定微生物、发酵品质及化学成分。结果表明：与对照组相比，处理组发酵中后期（14、28、56 d）TMR的乳酸菌（LAB）数量显著提高（P<0.05），不同程度提高pH与粗蛋白（CP）含量，降低酵母菌的数量和干物质（DM）含量；与对照组相比，处理组发酵14、56 d时中性洗涤纤维（NDF）含量显著提高（P<0.05）。综上所述，添加饲料桑能提升TMR的发酵品质与营养价值。

  2026年07期 v.47;No.748 149-154页 [查看摘要][在线阅读][下载 1672K]
  [下载次数：26 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 菌酶复合处理对大豆皮发酵特性及营养价值的影响

  李璐;

  试验旨在研究通过正交试验优化菌酶复合处理技术工艺参数，系统探究纤维素酶、碱性蛋白酶与植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌及酿酒酵母菌协同处理对大豆皮发酵特性及营养价值的影响。正交试验后分4组（对照组、酶解组、菌株组及菌酶复合处理组），测定营养成分和抗营养因子指标。结果表明：大豆皮酶解发酵的最优工艺条件为37℃发酵48 h，纤维素酶和碱性蛋白酶添加量均为100 U/g。菌酶复合处理后的大豆皮中性洗涤纤维含量、酸性洗涤纤维含量、pH分别降至45.48%、30.36%、4.16，粗蛋白含量提升至13.68%，乳酸积累量达153.95 mmol/kg，大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白降解率分别达87.58%和79.82%。综上，菌酶复合处理可以降低大豆皮中纤维含量并减少抗营养因子残留，从而改善其发酵特性和营养组成。

  2026年07期 v.47;No.748 155-160页 [查看摘要][在线阅读][下载 1662K]
  [下载次数：31 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

问题探讨

• 吡咯喹啉醌的生理功能及其在动物生产中的应用

  申志强;孔祎頔;李民;王桂芹;

  吡咯喹啉醌（PQQ）作为一种新型有机辅酶在线粒体氧化还原反应中起重要作用。PQQ在动物试验中发现具有抗氧化、促吸收、提高仔畜成活率等多种生理功能，在动物生产实践中有非常重要的应用价值。文章综述了PQQ的结构特性、来源、生理功能和在生产中的应用的研究进展，旨在为动物生产实践中的应用提供理论参考。

  2026年07期 v.47;No.748 161-168页 [查看摘要][在线阅读][下载 1835K]
  [下载次数：244 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 经济政策不确定性冲击下碳信息披露对饲料企业绩效的赋能机制研究

  羊城;

  近年来，全球化进程加速和环境问题的日益严峻，经济政策不确定性（EPU）已然成为影响微观企业行为的关键要素。作为连接种植业与养殖业的关键枢纽，饲料企业不仅面临上游原材料价格波动与下游需求震荡的市场双重挤压，更置身于“双碳”目标下的环境规制之中。文章立足于饲料行业的产业特性，整合交易成本理论、信号传递理论与资源基础观，构建了一个包含宏观冲击、微观响应与绩效产出的系统性理论框架。研究通过深入剖析EPU对饲料企业财务与价值绩效的“成本挤压”与“投资抑制”双重负面效应，创造性地引入碳信息披露作为关键中介变量。理论推演表明，在高度不确定的政策环境中，高质量的碳信息披露不仅是企业获取合法性的被动合规行为，更是降低信息不对称、构建信任资本、缓解融资约束及增强供应链韧性的主动战略选择。

  2026年07期 v.47;No.748 169-173页 [查看摘要][在线阅读][下载 1636K]
  [下载次数：101 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 猪源益生菌的筛选、功能及其应用研究进展

  曹佳;毛烨宇;匡鸿钰;耿春春;杨焕胜;王启业;

  猪源益生菌是一类从猪体内分离得到的对猪具有有益作用的微生物，其在促进猪只生长发育方面的潜力日益受到科研界的关注。文章综述了猪源益生菌的主要种类、筛选分离方法、功能应用及前景展望。介绍了猪源益生菌的常见种类，包括乳酸菌类、芽孢杆菌类和酵母菌类等；详细探讨了猪源益生菌的筛选分离与鉴定技术，及其在促进生长、调控肠道微生态、免疫调节、防控疾病、抵抗应激和促进饲料消化等方面的具体功能作用和应用研究进展；展望了猪源益生菌在动物养殖、食品、医药等领域的应用前景，预示着未来养殖模式将朝着科学化、生态化的方向转型，为实现可持续畜牧业发展提供有力支持。

  2026年07期 v.47;No.748 174-182页 [查看摘要][在线阅读][下载 1712K]
  [下载次数：601 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ]

• 数字化转型对饲料企业创新绩效的影响

  王百之;

  中国饲料产业面临豆粕减量替代、养殖业集约化、食品安全追溯及“双碳”目标多重约束，正从规模扩张转向质量效益转型，上市饲料企业数字化转型是重要突破路径。现有研究多聚焦通用制造业，未契合饲料行业“流程制造+生物技术+农业生态”特性，缺乏对其价值链嵌入路径及创新绩效机理的解析。文章探究数字化转型如何重构饲料企业“配方研发-生产制造-产业服务”价值链、驱动创新绩效，构建“精准营养-智能生产-产业链协同”转型路径与“产品-流程-服务”创新绩效框架，揭示三大实现机制，识别内外部调节因素，弥补现有理论不足，为企业转型与政策制定提供参考。

  2026年07期 v.47;No.748 183-189页 [查看摘要][在线阅读][下载 1692K]
  [下载次数：92 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

特种养殖

• 复合有机锌对新西兰肉兔生长性能、血清生化、抗氧化指标和机体免疫功能的影响

  李秀;吕娜娜;王辰;张风荣;侯显涛;于志海;姜建波;徐雪雁;解红梅;

  试验旨在研究复合有机锌对新西兰肉兔生长性能、血清生化、抗氧化指标和机体免疫功能的影响。选取体况均一、健康的新西兰肉兔240只，随机平均分为5组，每组中6个平行，每个平行8只。对照组新西兰肉兔饲喂基础饲粮，无机锌组新西兰肉兔饲喂添加100 mg/kg硫酸锌的饲粮。3个试验组（复合有机锌组）分别饲喂添加20、50、100 mg/kg复合有机锌的饲粮。试验期50 d。结果表明：添加50 mg/kg和100 mg/kg复合有机锌的试验组新西兰肉兔末重和平均日增重显著高于对照组（P<0.05），料重比显著低于对照组（P<0.05）；复合有机锌组新西兰肉兔腹泻率和死亡率显著低于对照组和无机锌组（P<0.05）。添加50 mg/kg和100 mg/kg复合有机锌的试验组新西兰肉兔血清中总蛋白（TP）含量显著高于对照组和无机锌组（P<0.05），谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著高于对照组（P<0.05）；复合有机锌组新西兰肉兔血清中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶（CAT）活性显著高于对照组和无机锌组（P<0.05），丙二醛（MDA）含量显著低于对照组和无机锌组（P<0.05）。复合有机锌组新西兰肉兔血清中免疫球蛋白G(IgG)和白细胞介素-2(IL-2)水平显著高于对照组和无机锌组（P<0.05），肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-1β(IL-1β)水平显著低于对照组和无机锌组（P<0.05）。综上所述，新西兰肉兔饲粮中添加复合有机锌可以有效提高生长性能和抗氧化水平，促进机体蛋白质沉积，同时提高新西兰肉兔机体免疫功能，最佳添加计剂量为50 mg/kg。

  2026年07期 v.47;No.748 190-195页 [查看摘要][在线阅读][下载 1692K]
  [下载次数：17 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

行业观察

• 新质生产力对饲料养殖产业的影响机制

  段伟伟;

  在全球农业科技创新变革与新质生产力发展的背景下，我国饲料产业虽规模位居世界前列，却面临资源依赖度高、生产效率提升乏力等结构性挑战，传统粗放发展模式亟待向新质生产力引领的高质量发展模式转型。文章围绕新质生产力在饲料产业中重塑养殖效益的内在机制与实现路径展开分析，发现其通过“技术-要素-组织”三重协同机制——技术创新渗透与研发范式跃迁、数据要素赋能与决策闭环构建、产业组织重构与生态价值共生——实现对养殖效益的系统性提升。具体路径包括推动精准营养与生物制造深度融合，构建柔性智能制造与全链追溯体系，拓展数据驱动服务、建设产业生态平台。文章从理论整合与实践指导层面，以期为饲料产业向高端化、智能化、绿色化转型提供了系统性分析框架与路径参考。

  2026年07期 v.47;No.748 196-200页 [查看摘要][在线阅读][下载 1645K]
  [下载次数：23 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]
下载本期数据