专家论坛

• 饲粮纤维结构和物理性质对猪食糜流变性质和排空特征影响的研究进展

  车东升;何国郡;永锋;姜海龙;

  在低蛋白、低豆粕技术广泛应用的背景下，通过杂粮-杂粕替代传统玉米-豆粕型饲粮中粮食作物的用量，增加非常规饲料资源的饲用比例，已成为养猪业节粮减排、提质增效的重要目标。然而，当以植物源性农副产物替代常规饲粮的主要原料时，尽管通过能源载体（如油脂和淀粉）和氨基酸的补充形式可以达到特定生理阶段猪对营养物质的数量需求，但往往无法较好地控制饲粮纤维水平的增加。饲粮纤维在过去的传统营养学中被视为抗营养物质，其水平的增加会稀释饲粮有效养分进而降低猪的饲料转化效率。但随着对饲料营养特性认识的不断提高，饲粮纤维被证明是一种具有营养、非营养及抗营养特性的复杂碳水化合物聚合物。目前已明确，饲粮纤维组分或结构的改变会影响猪消化道食糜的流变性质和转运，进而影响猪对饲料养分的消化和代谢。充分认识和理解饲粮纤维的化学结构特征、物理性质及其与动物营养生理之间的关系，对非常规饲料资源的高效利用和推动猪饲粮配方结构的多元化具有重要的理论意义及实践价值。因此，文章围绕饲粮纤维的物理化学性质，重点阐述了饲粮纤维结构对猪消化道内食糜流变性质和排空特征的影响，以期为饲粮纤维营养的充分认识和提高非常规饲料资源的利用效率提供参考。

  2025年23期 v.46;No.740 1-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 1903K]
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饲料添加剂

• 高蛋白营养水平下寡糖益生元对仔鹅生长性能、肉品质和肠道形态的影响

  韩晶璠;刘孟学;刘文全;唐孝通;朱洁;王小雪;孟雨;叶鹏飞;

  试验旨在探讨高蛋白营养水平下低聚果糖（fructo oligosaccharide,FOS）与乳酮糖（lactulose,LS）2种寡糖益生元对扬州仔鹅的生长性能、肉品质和肠道形态的影响。选取192只体况相近扬州仔鹅，随机分为8组，每组4个重复，每个重复6只鹅。低蛋白组饲喂基础饲粮（粗蛋白含量为18%），高蛋白组饲喂高蛋白饲粮（粗蛋白含量为21%），试验组（FOS、LS组）在21%的高蛋白饲粮中分别添加0.3%、0.6%、1.2%的FOS和0.3%、0.6%、1.2%的LS。试验预试期7 d，正试期42 d。结果表明：(1)与高蛋白组相比，饲粮中添加0.3%FOS和0.3%LS显著增加了仔鹅的总采食量（P<0.05），并降低了料重比（P>0.05），添加0.3%LS的仔鹅末重、体增重和平均日增重均显著升高（P<0.05）。(2)与高蛋白组相比，饲粮中添加0.3%LS的仔鹅胸深和半潜水长显著提高（P<0.05），添加0.6%FOS的胸深和胫长显著升高（P<0.05）；饲粮中添加0.3%、0.6%、1.2%FOS显著降低了腿肌亮度和黄度（P<0.05），添加0.3%、0.6%、1.2%LS显著降低了腿肌的黄度（P<0.05）。(3)与高蛋白组相比，饲粮中添加0.3%FOS显著降低了绒毛高度和隐窝深度（P<0.05），显著增加了绒毛高度与隐窝深度比值（P<0.05），添加0.3%、0.6%、1.2%LS均显著增加了绒毛高度与隐窝深度的比值（P<0.05）；与高蛋白组相比，添加0.3%LS显著降低了仔鹅肠道隐窝深度（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加不同浓度的FOS或LS均有益于扬州仔鹅生长性能、肉品质和肠道健康，其中以添加0.3%LS综合养殖效益最佳。

  2025年23期 v.46;No.740 11-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 1566K]
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• 枯草芽孢杆菌培养物与锗复合制剂对育肥猪生长性能、血清免疫及抗氧化指标的影响

  肖继平;任凤龙;赵志伟;王鑫鸿;李炯奎;毕庆悦;金英海;

  试验旨在探究枯草芽孢杆菌培养物与锗复合制剂对育肥猪生长性能、血清免疫及抗氧化指标的影响。随机选取40头健康状况良好的杜×长×大三元杂交育肥猪，随机分为2组，对照组和试验组，每组5个重复，每个重复4头猪公、母各半，其中对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂基础饲粮+0.5%枯草芽孢杆菌培养物与锗复合制剂。结果显示：试验组末重、平均日增重、平均日采食量均显著高于对照组（P<0.05），料重比显著低于对照组（P<0.05）；试验组的干物质、粗蛋白、粗脂肪的消化率相较于对照组均有显著提高（P<0.05）。试验组血清中生长激素（GH）含量极显著高于对照组（P<0.01），生长抑制素（SS）含量极显著低于对照组（P<0.01）；试验组免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)含量显著高于对照组（P<0.05），总抗氧化能力（T-AOC）及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性均显著高于对照组（P<0.05），丙二醛（MDA）含量显著低于对照组（P<0.05）。综上所述，饲粮中加入枯草芽孢杆菌培养物与锗复合制剂可提高育肥猪的消化能力及血清中生长激素、免疫能力与抗氧化能力，促进育肥猪的生长发育。

  2025年23期 v.46;No.740 17-22页 [查看摘要][在线阅读][下载 1552K]
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• 水杨苷对肉鸡生长性能、肉品质、肌肉抗氧化能力及发育相关基因表达的影响

  倪文韬;蔡於杰;班茂鸿;王思达;王洪彦;王恬;张昊;窦霄;

  试验旨在探讨饲粮添加不同水平水杨苷对肉鸡生长性能、肉品质、肌肉抗氧化能力及发育相关基因表达的影响。选择360只孵化重为（44.48±0.17） g的1日龄健康雄性爱拔益加肉鸡，随机分为4个处理组，每组6重复，每重复15只肉鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组分别饲喂含有100、250、500 mg/kg水杨苷的试验饲粮。结果表明：(1)与对照组相比，试验Ⅱ组1～42日龄平均日增重与42日龄肉鸡胸肌率和腿肌率均显著提高（P<0.05）。(2)试验Ⅰ和Ⅱ组胸肌pH_(45 min)显著高于对照组（P<0.05），而滴水损失显著下降（P<0.05）；添加不同水平水杨苷均可提高胸肌pH_(24 h)(P<0.05)。(3)与对照组相比，试验Ⅱ组胸肌过氧化氢酶活性显著升高而丙二醛（MDA）含量减少（P<0.05），试验Ⅲ组超氧化物歧化酶活性明显升高而MDA含量降低（P<0.05）。(4)与对照组相比，试验Ⅱ组胸肌肌细胞增强因子2A(MEF2A)相对表达水平显著升高（P<0.05）而肌肉自噬因子1(ATRO1)和肌肉生长抑制素（MSTN）相对表达显著降低（P<0.05），试验Ⅲ组胸肌MEF2A和肌细胞增强因子表达水平显著升高（P<0.05）。综上，水杨苷能够提高肉鸡生长性能、促进肌肉发育、改善胸肌肉品质和抗氧化能力，添加量为250 mg/kg时效果最佳。

  2025年23期 v.46;No.740 23-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 1576K]
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• 复合益生菌发酵饲料对大肠杆菌的抑制作用

  盛海;张倩;刘超齐;金三俊;王利军;李新新;尹清强;朱群;

  为获得抑制大肠杆菌发酵饲料的高效益生菌组合，试验选取干酪乳杆菌、戊糖乳杆菌、贝莱斯芽孢杆菌作为发酵菌种进行研究。首先研究单一微生物发酵饲料对大肠杆菌的抑制效果，然后进行三因素三水平正交试验，筛选复合益生菌协同发酵混合饲料抑制大肠杆菌的最佳组合。结果显示：(1)3种单一微生物发酵饲料对大肠杆菌均具有抑制作用，抑菌能力大小的顺序为戊糖乳杆菌>干酪乳杆菌>贝莱斯芽孢杆菌；(2)干酪乳杆菌、戊糖乳杆菌、贝莱斯芽孢杆菌协同固态发酵产物抑制大肠杆菌的最佳剂量均为6 lg(CFU/g)。结果表明，多菌种协同发酵饲料比单一菌种发酵饲料对大肠杆菌的抑制效果更好。

  2025年23期 v.46;No.740 31-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1534K]
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营养研究

• 纳米纤维素及其在益生菌微胶囊中的应用进展

  张峥;吕紫一;张新博;马宁;

  益生菌在畜禽养殖中具有重要作用，但在加工、储存和胃肠道转运过程中其活性和数量降低，限制了应用效果。微胶囊技术可以通过保护益生菌不受环境和生理因素的影响。纤维素作为一种储量丰富且可再生的天然高分子材料，凭借良好的生物相容性和可降解性，在众多领域得到了广泛的应用。纳米纤维素可优化纤维素性能，并进一步拓展其应用范围。将纳米纤维素作为封装材料制成益生菌纳米纤维素微胶囊，可提高益生菌的存活率和稳定性，并影响益生菌在肠道中的释放过程。文章综述了纳米纤维素的来源、特性及在益生菌微胶囊化中的应用，旨在为益生菌包埋技术的发展以及饲用益生菌的高效利用提供理论依据和技术支持，进而推动畜禽养殖业的可持续发展。

  2025年23期 v.46;No.740 35-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 1571K]
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• 茶末的活性成分提取、功能及在动物饲料中的应用研究进展

  陈兆伟;娄晓芳;俞成然;黄小云;陈鑫珠;黄秀声;黄勤楼;

  随着全球对抗生素使用的严格管控，天然植物提取物作为饲料添加剂的重要性愈发凸显。茶叶副产物——茶末，因富含茶多酚、茶氨酸、茶多糖等活性成分，展现出在动物饲料中的广泛应用潜力。茶末及其活性成分不仅具备显著的抗氧化、抗菌及免疫调节作用，还能够改善动物肠道健康、提高动物生产性能及饲料利用率，在畜禽和水产动物生产中取得良好效果。文章综述了茶末活性成分的提取方法、功能机制及其在动物饲料中的应用效果，旨在为畜牧业提供一种天然、环保的饲料添加剂方案，并探讨了其在绿色饲料开发中的应用潜力及前景。

  2025年23期 v.46;No.740 42-51页 [查看摘要][在线阅读][下载 1611K]
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• 非豆粕类蛋白原料替代豆粕在畜禽生产中的研究进展

  田金可;程宽;何江峰;孙铝辉;孙华;

  近年来，受国际政治、经济波动及气候变化的影响，豆粕的供需矛盾日益加剧，价格持续高涨，严重制约了畜牧业的发展。为了保障我国饲料工业的可持续发展，饲料配方中采用多元化饲料原料以降低饲料中豆粕的使用量尤为重要。文章重点探讨了非豆粕类蛋白原料（包括杂粕、部分玉米加工副产物和非常规蛋白原料）在畜禽生产中的应用研究进展，主要论述了替代品的成本效益、营养价值、应用效果及替代品面临的问题和相应的改善措施，以期为饲料工业的可持续发展提供参考。

  2025年23期 v.46;No.740 52-59页 [查看摘要][在线阅读][下载 1693K]
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• 黄酮类化合物的生物学功能及在鸡养殖中的应用研究进展

  辛桂瑜;冯斯雅;梁曼婷;韦信求;王晓平;邓旭;龙巧盈;徐兰程;

  黄酮类化合物是广泛存在于植物组织内的一类次生代谢物，这类天然活性物质具有雌激素样作用、抗炎抗菌作用及抗氧化作用等生物学功能。在全面“禁抗”的背景下，将绿色无污染的天然黄酮类化合物作为饲粮添加剂用于鸡养殖，具有非常重要的意义。文章总结了黄酮类化合物的生物学功能及其对鸡蛋品质和肉品质的改善作用，以期为黄酮类化合物更好地应用于动物养殖提供参考。

  2025年23期 v.46;No.740 60-65页 [查看摘要][在线阅读][下载 1551K]
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单胃动物

• 发酵花椒茎叶粉对育肥猪生长性能、血清指标和肉品质的影响

  崔馨月;刘正群;郑梓;原雪峰;杨丽景;钱建旺;苏绍升;李宁;闫峻;

  试验旨在探究饲料中添加发酵花椒茎叶粉对育肥猪生长性能、血清指标和肉品质的影响。取用120头体重相近[(80±1) kg]、健康的杜×长×大三元杂交猪，随机分为3组，每组4个重复，每个重复10头猪。对照组饲喂基础日粮（玉米-豆粕型），试验Ⅰ、Ⅱ组分别饲喂在基础日粮中添加0.5%和1.0%发酵花椒茎叶粉的日粮。各组猪自由采食、饮水，试验期33 d。结果显示：(1)试验Ⅰ、Ⅱ组育肥猪的末重、平均日增重和平均日采食量显著高于对照组（P<0.05），试验Ⅱ组料重比显著低于对照组（P<0.05）。(2)与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ组育肥猪血清中的超氧化物歧化酶（SOD）活性和总抗氧化能力（T-AOC）均显著升高（P<0.05）；试验Ⅱ组血清中白细胞介素-10(IL-10)含量显著增加（P<0.05）。(3)试验Ⅰ组背最长肌中的辛酸、棕榈油酸含量显著高于对照组（P<0.05）；试验Ⅱ组中肉豆蔻酸、棕榈油酸、亚油酸含量显著高于对照组（P<0.05），且棕榈油酸含量显著高于试验Ⅰ组（P<0.05）；试验Ⅱ组中总脂肪酸、不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸/总脂肪酸值均显著高于对照组（P<0.05）；与对照组相比，试验Ⅱ组背最长肌中呈味氨基酸含量显著增加（P<0.05），其中谷氨酸、天冬氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、脯氨酸含量显著增加（P<0.05）。综上所述，日粮中添加1.0%发酵花椒茎叶粉能够提升育肥猪生长性能，增强育肥猪血清抗氧化、抗炎能力；猪肉中总脂肪酸的含量、不饱和脂肪酸含量及不饱和脂肪酸比例升高，猪肉中呈味氨基酸的含量增加，提升了猪肉的风味。

  2025年23期 v.46;No.740 66-72页 [查看摘要][在线阅读][下载 1599K]
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• 饲粮中添加桑叶粉对育肥猪生长性能、肉品质及经济效益的影响

  张黎鑫;赵建华;邵兵;

  试验旨在研究饲粮中添加不同水平桑叶粉对育肥猪生长性能、肉品质以及经济效益的影响。选择健康且体重接近[(60.00±2.25) kg]的宁乡猪杂交F1代（杜洛克×宁乡猪）180头，随机分成5组，每组6个重复，每个重复6头猪。试验Ⅰ组饲喂基础饲粮（玉米-豆粕型饲粮），试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组饲粮分别于基础饲粮中添加3%、6%、9%和12%的桑叶粉以等量替代日粮中的玉米、豆粕，试验期为42 d。结果显示：与试验Ⅰ组相比，试验Ⅳ组与试验Ⅴ组的育肥猪的平均日增重显著降低（P<0.05），料重比显著增加（P<0.05），而对最终体重和平均日采食量无显著差异（P>0.05）；与试验Ⅰ组相比，试验Ⅲ组、试验Ⅳ组、试验Ⅴ组育肥猪背部脂肪厚度显著降低（P<0.05），试验Ⅳ组、试验Ⅴ组胴体重量显著降低（P<0.05），而对胴体性状中胴体直长、瘦肉率、脂肪率、眼肌面积、心脏重量、肝脏重量和脾脏重量均无显著影响（P>0.05）。饲粮中添加不同水平桑叶粉对育肥猪肉品质无显著影响（P>0.05）。各组饲粮利润分别为456.63、484.44、450.66、383.33、326.03元，使用桑叶粉降低了饲料成本，但随着桑叶粉不同水平的添加，最终降低育肥猪增重量，进而增加饲料成本，导致利润下降。综上所述，育肥猪饲粮中添加适量桑叶粉可改善其生长性能，降低背膘厚度及胴体重量，结合生长性能及经济效益等指标，推荐生长育肥猪生产中使用3%的桑叶粉最为适宜。

  2025年23期 v.46;No.740 73-79页 [查看摘要][在线阅读][下载 1563K]
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• 裂壶藻粉和膨化亚麻籽对蛋鸡生产性能和鸡蛋脂肪酸组成的研究

  任冰冰;朱泽梦;王济华;何来;晁婧如;张正帆;丁斌鹰;

  试验旨在比较饲粮中添加裂壶藻粉和膨化亚麻籽对蛋鸡生产性能、血液脂质指标、鸡蛋蛋品质和鸡蛋脂肪酸组成和含量的影响。随机将1 008羽30周龄京粉1号蛋鸡分为3个处理组，分别为：对照组（基础饲粮组），5%膨化亚麻籽组（基础饲粮+5%膨化亚麻籽）和0.5%裂壶藻粉组（基础饲粮+0.5%裂壶藻粉）。每个处理组12个重复，每个重复28羽鸡。预饲期7 d，正试期28 d。结果如下：(1)各处理组蛋鸡生产性能无显著差异（P>0.05）。(2)第28天，与对照组相比，5%膨化亚麻籽组和0.5%裂壶藻粉组熟鸡蛋胶粘性和咀嚼性显著升高（P<0.05）,0.5%裂壶藻粉组黏附性显著降低（P<0.05）。(3)5%膨化亚麻籽和0.5%裂壶藻粉组蛋鸡第14天血清高密度脂蛋白含量极显著高于对照组，第28天低密度脂蛋白含量极显著低于对照组（P<0.01）。(4)第14天和第28天，与对照组相比，5%膨化亚麻籽组和0.5%裂壶藻粉组整蛋和蛋黄中的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）和n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）比例均显著提高（P<0.05）,n-6 PUFA和n-6 PUFA/n-3 PUFA显著降低（P<0.05），且0.5%裂壶藻粉组EPA和DHA含量最高（P<0.01）。综上所述，饲粮中添加5%膨化亚麻籽和0.5%裂壶藻粉均能在鸡蛋中富集n-3 PUFA，但膨化亚麻籽主要富集α-亚麻酸（ALA），而裂壶藻粉可作为富集DHA的饲料原料。

  2025年23期 v.46;No.740 80-88页 [查看摘要][在线阅读][下载 1662K]
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反刍动物

• 基于16S rRNA高通量测序技术分析西杂牛瘤胃微生物多样性和功能预测的研究

  曲磊;关诗宇;谷兴亮;谷月;赵玉民;秦立红;

  试验旨在探究西杂牛（西门塔尔牛×本地黄牛）瘤胃内微生物多样性及其功能。利用16S rRNA高通量测序技术分析西杂牛瘤胃液样品菌群结构并用PICRUSt2进行功能预测。结果表明：通过Illumina NovaSeq测序平台共获得平均原始序列数量为70 492条，平均有效序列数量为59 428条，平均优质序列数量为58 383条，平均序列长度为420 bp，覆盖度均在99.71%以上，经Alpha多样性得到Simpson、Shannon、Chao1、Observed species和Pielou’s evenness(Pielou＿e)指数，分别为0.99、9.96、3 241.80、3 220.65和0.86；经分类学鉴定分析，西杂牛瘤胃微生物优势菌门为拟杆菌门（Bacteroidota,57.89%）和厚壁菌门（Firmicutes,33.07%），优势菌目为拟杆菌目（Bacteroidales,57.58%），优势菌属为普雷沃氏菌属（Prevotella,24.15%）；在功能预测分析中，与KEGG数据库对比，西杂牛瘤胃菌群主要集中在新陈代谢一级水平代谢通路；与COG数据库对比，功能类别主要集中在翻译，核糖体结构和生物转化、氨基酸转运和代谢、细胞壁/膜/被膜生物合成、一般功能预测、碳水化合物运输和代谢。

  2025年23期 v.46;No.740 89-95页 [查看摘要][在线阅读][下载 1667K]
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• 茴香副产品复合发酵饲料对育肥湖羊屠宰性能及羊肉品质的影响

  祝艳华;高蓉彬;李海军;张忠;高延义;

  为挖掘茴香秸秆、秕壳等副产品的饲料价值，试验研究茴香副产品复合发酵饲料对育肥湖羊屠宰性能及羊肉品质的影响。试验选择20 kg左右的健康湖羊100只，随机分为5组，每组20只。A组饲喂基础日粮+玉米秸秆，B组饲喂基础日粮+茴香副产品，C组饲喂基础日粮+混合饲料，D组饲喂基础日粮+1%盐水处理的混合饲料，E组饲喂基础日粮+复合发酵饲料，试验期60 d。结果显示：(1)D、E组与A、B、C组比较，宰前活重、胴体重量、屠宰率、眼肌面积、肌间脂肪含量、肌肉红度均有不同程度的提高，且D组显著提高（P<0.05）,E组极显著提高（P<0.01）；肌肉剪切力、pH、肌肉黄度均降低，且D组显著降低（P<0.05）,E组极显著降低（P<0.01）。(2)D、E组与A、B、C组比较，GR值均显著升高（P<0.05）,D、E组间的GR值差异不显著（P>0.05）。(3)E组与A、B、C、D组比较，失水率、肌纤维面积、肌纤维直径显著降低（P<0.05），肌肉水分含量、肌纤维密度显著提高（P<0.05），但A、B、C、D组间的肌纤维面积、肌纤维直径及肌纤维密度均差异不显著（P>0.05）。在基础日粮中添加复合微生物发酵的茴香副产品和玉米秸秆混合饲料可以有效地增加育肥湖羊的屠宰性能，改善羊肉品质。

  2025年23期 v.46;No.740 96-100页 [查看摘要][在线阅读][下载 1538K]
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试验研究

• 草鱼肌肉成纤维细胞的分离培养

  乔慧艳;王卓君;叶元土;蒋蓉;

  为建立草鱼（Ctenopharyngodon idellus）肌肉成纤维细胞体外分离培养模型，试验采用组织块贴壁法进行细胞原代培养，通过形态学观察、免疫荧光、RT-PCR对细胞进行鉴定，并探究蚕豆水溶物对草鱼肌肉成纤维细胞生长的影响。结果显示：通过组织块贴壁法分离的草鱼肌肉成纤维细胞，在5～7 d可观察到有长梭形细胞出现，从组织块不断向外周迁移，第10天后周围有大量细胞呈漩涡状分布生长；通过绘制的细胞生长曲线，可以看出细胞生长良好；对细胞进行免疫荧光检测可见波形蛋白（Vimentin）表达呈阳性，RT-PCR可清晰地观察到vimentin基因的条带，可鉴定培养的细胞为成纤维细胞。通过不同质量浓度蚕豆水溶物对成纤维细胞生长活力检测，显示蚕豆水溶物对草鱼肌肉成纤维细胞具有良好的促生长作用。研究表明，成功建立了草鱼肌肉成纤维细胞体外分离培养体系，为后续的相关研究奠定了基础。

  2025年23期 v.46;No.740 101-107页 [查看摘要][在线阅读][下载 2160K]
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• 岩陀黄酮和黄芩多糖复合物体内外抗菌效果及抗氧化活性评价

  叶花;张莹;林钧艺;舒相华;张雪;李建芹;刘晓跃;宋春莲;

  试验旨在探究岩陀黄酮和黄芩多糖复合物的体内外抗菌及抗氧化效果。体外进行岩陀黄酮和黄芩多糖复合物（岩陀黄酮和黄芩多糖质量比1∶1）的抑菌效果试验，并检测其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）和2,2′-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)（ABTS）自由基的清除效率。体内建立小鼠沙门氏菌感染模型，灌胃岩陀黄酮和黄芩多糖复合物进行抗沙门氏菌效果评价，连续给药7 d，每天记录小鼠体重，第15天采集血液检测血常规指标；用酶联免疫吸附试验（ELISA）测定血液中免疫指标和炎症因子水平；采集脾脏测定其脏器指数并进行病理观察。结果显示：不同浓度岩陀黄酮和黄芩多糖复合物对沙门氏菌、痢疾杆菌、大肠杆菌均有抑制效果，对肺炎克雷伯菌无抑制效果，低浓度下对金黄色葡萄球菌无抑制效果。岩陀黄酮和黄芩多糖复合物对氧自由基DPPH和ABTS的清除率随浓度增加而升高。与模型组（ST）相比，治疗组（F+P）小鼠体重升高，免疫球蛋白水平显著升高（P<0.05），促炎因子水平降低，抗炎因子水平显著升高（P<0.05），脾脏指数显著降低（P<0.05），脾脏结构基本完整，整体变化趋近于空白对照组。结果表明，岩陀黄酮和黄芩多糖复合物对部分肠道致病菌有抑制效果，抗氧化活性呈浓度依赖，体内也具有抗沙门氏菌效果。

  2025年23期 v.46;No.740 108-115页 [查看摘要][在线阅读][下载 1783K]
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• 酶解黑水虻粉对断奶仔猪生长性能、血清生化指标、抗氧化能力和免疫功能的影响

  张子涵;张铎;刘丽雪;刘玉兰;翁欲晓;胡进;

  试验旨在探究饲粮添加酶解黑水虻粉对断奶仔猪生长性能、血清生化指标、免疫功能和抗氧化能力的影响。选取160头35日龄健康断奶仔猪（杜洛克×长白×大白），随机分为4组，每组4个重复，每个重复10头猪。4个处理组分别在饲粮中添加0（对照组）、1%(1%酶解黑水虻粉组)、2%(2%酶解黑水虻粉组)、3%(3%酶解黑水虻粉组)的酶解黑水虻粉，试验期28 d。结果表明：(1)与对照组相比，试验1～14 d时，2%酶解黑水虻粉组可以显著降低料重比（P<0.05），试验1～28 d时，3%酶解黑水虻粉组可以显著降低料重比（P<0.05），饲料转化效率得到显著提升，平均日增重有上升趋势；(2)与对照组相比，3%酶解黑水虻粉组显著提高血清中总蛋白（TP）含量（P<0.05）,2%、3%酶解黑水虻粉组显著提高血清中白蛋白（ALB）含量（P<0.05）；(3)与对照组相比，1%、2%、3%酶解黑水虻粉组显著提高了血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性（P<0.05）,3%酶解黑水虻粉组显著降低了血清中丙二醛（MDA）含量（P<0.05）,1%、2%、3%酶解黑水虻粉组显著提高了血清中总抗氧化能力（T-AOC,P<0.05）；(4)与对照组相比，2%、3%酶解黑水虻粉组显著提高血清中免疫球蛋白G(IgG)的含量（P<0.05）。综上所述，3%酶解黑水虻粉可以降低料重比，提升饲料转化效率，提高平均日增重，提高抗氧化能力和免疫能力，改善仔猪的生长性能。

  2025年23期 v.46;No.740 116-121页 [查看摘要][在线阅读][下载 1550K]
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特种养殖

• 两种饲养模式对三花鹅生长性能、血清生化指标及盲肠菌群的影响

  马驰;陈贝妮;刘春杰;王泽;周亮;张永宏;包欣宇;李凌萱;牛淑玲;孙学奇;

  试验旨在研究棚下舍饲和日粮减少10%条件下玉米地放养两种不同的饲养模式对三花鹅生长性能、血清生化指标和盲肠菌群的影响。试验选取240只21日龄体重相近且健康的三花鹅，随机分为两组，每组120只，每组4个重复，每个重复30只。对照组全程棚下舍饲，饲喂基础日粮；试验组在基础日粮减少10%条件下于玉米田间放养，试验期49 d。结果显示：与对照组相比，试验组成活率显著提高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05），平均日采食量极显著降低（P<0.01）；最终体重和平均日增重提高，但差异不显著（P>0.05）。与对照组相比，试验组屠宰率、半净膛率和全净膛率显著提高（P<0.05），腹脂率极显著降低（P<0.01）；血清生化指标中肌酐、尿素氮、三酰甘油和总胆固醇含量显著降低（P<0.05）；回肠绒毛高度和绒隐比极显著提高（P<0.01）；盲肠放线菌门丰度显著提高（P<0.05），变形菌门丰度显著降低（P<0.05），梭杆菌门丰度极显著降低（P<0.01）。结果表明：与棚下舍饲相比，在饲粮减少10%条件下，玉米地放养三花鹅可维持其正常生长性能，改善鹅的回肠肠道形态，调节其盲肠菌群结构，进而提高鹅的屠宰率和成活率。

  2025年23期 v.46;No.740 122-127页 [查看摘要][在线阅读][下载 1650K]
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• 牛脾转移因子对家兔免疫功能及肠道形态的影响

  赖妍洁;舒刚;赖为民;师丽敏;

  试验为探究牛脾转移因子（TF）对家兔免疫功能及肠道形态的影响，选用21日龄雄性健康断奶家兔36只，随机分为4组，每组3个重复，每个重复3只家兔。分别为对照组、TFⅠ组、TFⅡ组和TFⅢ组，在家兔28日龄时，对照组和TF各组均接种兔瘟疫苗1 mL,TF各组分别再注射0.50、0.75、1.00 mL/kg相同浓度（多肽含量为2 mg/mL）的TF提取液，试验期为21 d。结果表明：TF可显著降低家兔血清中酸性磷酸酶（ACP）、碱性磷酸酶（ALP）的活性和尿酸（UA）含量（P<0.05），提高超氧化物歧化酶（SOD）活性、溶菌酶（LZM）含量及兔瘟抗体水平；TF可提高家兔肠道绒毛高度与隐窝深度比值，单位黏膜面积中杯状细胞及淋巴细胞数量增多。综上，家兔28日龄时，注射0.50～1.00 mL/kg剂量的TF可有效增强家兔的免疫及营养吸收等功能。

  2025年23期 v.46;No.740 128-132页 [查看摘要][在线阅读][下载 1546K]
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• 宠物素食食品的营养价值及应用研究进展

  叶仕斌;赵世元;肖再利;刘蕊莉;李倩;辜林茂;李俊;

  近年来，宠物素食食品在海外受到越来越多的关注，随着市场不断增长，其营养价值和应用研究也逐渐增多。但目前国内宠物食品市场依旧追求动物性蛋白，对宠物素食食品的研究基本为空白。文章综述了国内外宠物素食食品营养的相关研究，包括宠物素食食品的起源发展、营养成分与适口性评估，展望了国内宠物素食食品的发展趋势。并基于前人研究成果，讨论分析了宠物素食食品的可行性和亟待解决的问题，旨在为国内宠物素食食品的应用提供参考，也为研究素食食品对犬、猫的影响提供新思路。综合来看，宠物素食食品具有广阔的发展前景，但仍需进一步研究和应用，以满足不同情况下宠物的营养需求和健康需求。

  2025年23期 v.46;No.740 133-141页 [查看摘要][在线阅读][下载 1682K]
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问题探讨

• 乙醇梭菌蛋白在饲料中应用的研究进展

  何夙旭;梁世超;陈诺;

  新型饲料蛋白质资源——乙醇梭菌蛋白，因其高营养价值和广阔的应用前景，逐渐成为水产与畜禽饲料行业的关注焦点。文章全面回顾了乙醇梭菌蛋白在动物养殖中的应用研究进展及其存在的问题，介绍了乙醇梭菌蛋白的特性，包括其生产加工工艺、营养成分、加工特性及消化性能；从动物的生长性能、肉质、免疫力和肠道健康等方面分析了乙醇梭菌蛋白的应用效果与机制，以期为乙醇梭菌蛋白饲料的合理应用提供参考和改进建议。

  2025年23期 v.46;No.740 142-150页 [查看摘要][在线阅读][下载 1594K]
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• 发酵中药在畜禽养殖中的应用

  申佳欣;穆志莹;张雪;樊俊洋;金钺;杨明凡;张红英;

  随着全球对动物产品安全和质量要求的提高及对抗生素使用的严格限制，发酵中药作为一种新型饲料添加剂，以其独特的优势在畜牧养殖业中显示出巨大的应用潜力。发酵中药通过微生物的生物转化作用，可以显著提升中药药效、降低药物毒副作用、改善中药口味，以及增添新的活性成分。发酵中药的这些特性不仅提高了中药材的利用效率，还有助于调节动物肠道菌群，增强动物机体健康。文章综述了发酵中药在畜禽养殖中的应用现状和研究进展，包括其在提高动物生长性能、改善屠宰性能、增强免疫功能及治疗疾病方面的积极作用，以期为发酵中药在畜禽养殖中的进一步应用提供参考。

  2025年23期 v.46;No.740 151-160页 [查看摘要][在线阅读][下载 1606K]
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