专家论坛

• 凹凸棒石在动物健康养殖中应用研究进展

  王爱勤;卢予沈;康玉茹;杨芳芳;惠爱平;牟斌;

  凹凸棒石是一种天然含水富镁铝硅酸盐矿物，具有一维纳米棒状形貌、规整纳米孔道、永久结构负电荷和表面活性基团。作为功能性饲料原料，凹凸棒石可以改善饲料机械强度和动物养殖环境、吸附霉菌毒素和重金属离子、促进肠道健康和提高动物生产性能。经功能化改性后，赋予抗氧化和广谱抗菌等功能，可用于抗生素替代。围绕凹凸棒石在畜牧业健康养殖中的高值应用，文章综述了凹凸棒石在霉菌毒素吸附剂、抗菌材料、饲料粘结剂和养殖环境净化材料等方面的最新研究进展，展望了未来研究及关注重点，以期推进凹凸棒石在动物生产中的高效应用，同时为我国动物健康安全养殖提供新思路。

  2024年10期 v.45;No.703 1-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 2477K]
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工艺设备

• 基于CFD-DEM耦合的养殖工船自动投饲机的研制与实验

  高炜鹏;谢永和;李德堂;王君;

  为解决传统的投饲设备无法满足养殖工船作业要求这一问题，研制了满足养殖工船长距离输送、大投饲量的工作需求的气力输送自动投饲机，解决了饲料颗粒堵塞、破碎率高、系统能耗高、无法进行速度控制等问题，通过流体力学和离散元耦合（CFD-DEM）的方法对饲料从落料口到出料口的运动过程模拟分析，仿真结果显示，在饲料运动初始阶段，压力损失较大，进入弯管后，饲料基本成为悬浮状态，整个流动过程中并未出现饲料堵塞，且在出口处，饲料分布均匀。在整个过程中，饲料和气流速度压力均在经过弯管后达到稳定状态。样机试验验证了设计的准确性，在实验过程中并未发现饲料堵塞现象，在风速设定为35 m/s时，电机转速在40 r/min时，满足1.5 t/h的投饲速度，通过控制电机转速来达到控制投饲速度的功能，满足养殖工船的应用场景，颗粒饲料的运动状态在经过弯管后达悬浮状态，与仿真结果一致。

  2024年10期 v.45;No.703 10-18页 [查看摘要][在线阅读][下载 2123K]
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营养研究

• 植物提取物在蛋鸡生产中的应用研究进展

  范佳柔;仝雯菲;刘佳乐;段元亮;张宇;李鹏;丁斌鹰;郭双双;

  植物提取物是源自植物的天然活性物质，具有抗氧化、抗炎和调控菌群的功能，在医药、食品等领域有着广泛应用。许多研究表明，植物提取物在畜牧领域有着良好的表现，是重要的绿色饲料添加剂。文章简述了植物提取物在蛋鸡养殖上的应用研究进展，着重介绍了植物多酚、植物多糖、植物黄酮和生物碱对蛋鸡生产性能、抗氧化、免疫功能、脂质代谢以及肠道菌群的调控作用，旨在为其在蛋鸡养殖上的应用提供参考。

  2024年10期 v.45;No.703 19-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 1744K]
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单胃动物

• 灭活植物乳杆菌对仔猪生长性能、血液生化指标及腹泻率的影响

  胡虹;刘德海;冯菲;马焕;向凌云;刘丽;胡宜亮;张秀江;

  试验主要研究灭活植物乳杆菌对仔猪生长性能、血液生化指标及腹泻率的影响。选用45头28日龄的健康杜×长×大三元杂交断奶仔猪，对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ组在基础饲粮中添加0.3 g/kg天蚕素抗菌肽，试验Ⅱ组在基础饲粮中添加0.3 g/kg灭活植物乳杆菌。结果表明，试验Ⅰ组与对照组相比平均日增重（ADG）提高了15.56%(P<0.05)，腹泻率降低了7.3%(P>0.05)；试验Ⅱ组与对照组相比ADG提高了26.67%(P<0.05)，料重比（F/G）降低了13.73%(P<0.05)，腹泻率降低了56.92%(P<0.05)。试验Ⅰ组与对照组相比大肠杆菌数量降低了37.25%(P<0.05)，沙门氏菌的数量降低了75.07%(P<0.05)；试验Ⅱ组与对照组相比大肠杆菌数量降低了40.43%(P<0.05)，沙门氏菌的数量降低了90.03%(P<0.05)，乳酸菌数量提高了74.59%(P<0.05)。与对照组相比，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组免疫球蛋白G含量均显著提高（P<0.05），分别提高了34.35%和60.31%；与对照组相比，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的血样中免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、总蛋白、白蛋白含量都略有所提高的趋势，但差异不显著（P>0.05）；与对照组相比，试验Ⅱ组与对照组相比血样中葡萄糖含量提高了15.70%(P<0.05)，尿素氮含量降低了42.70%(P<0.05)。由此可见，在基础日粮中添加灭活植物乳杆菌，对于仔猪具有良好的饲喂效果，可改善仔猪生长性能，降低仔猪腹泻率，改善仔猪健康。

  2024年10期 v.45;No.703 26-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 1730K]
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• 酶解棉籽蛋白生长猪有效能值和回肠末端氨基酸消化率测定

  唐黎姿;肖晴睿;黄蕊;王婧;谭碧娥;印遇龙;崔志英;马晓康;

  研究旨在通过全收粪法测定酶解棉籽蛋白（enzymatic hydrolysis of cottonseed protein,EHCP）生长猪有效能值，同时通过T型瘘管手术测定生长猪回肠末端氨基酸消化率。试验一：选取体重为（12±0.5） kg的“杜×长×大”健康去势公猪18头，随机分成对照组、65%EHCP组和85%EHCP组，每组6个重复，每个重复1头猪。试验二：选取体重为（15±0.3） kg的“杜×长×大”健康去势公猪18头，于回肠末端进行T型瘘管手术，随机分成对照组（无氮饲粮）、65%EHCP饲粮组和85%EHCP饲粮组，每组6个重复，每个重复1头猪。结果表明：(1)65%EHCP组生长猪消化能值和代谢能值分别为14.89 MJ/kg和13.52 MJ/kg;85%EHCP组生长猪消化能值和代谢能值分别为16.39 MJ/kg和14.57 MJ/kg。(2)65%EHCP饲粮组的氨基酸表观和标准回肠消化率分别为69.84%～93.57%和76.20%～94.28%。85%EHCP饲粮组的氨基酸表观和标准回肠消化率分别为70.89%～95.99%和81.64%～97.38%。综上所述，85%EHCP的消化能、代谢能和必需氨基酸的回肠末端消化率高于65%EHCP，为EHCP在猪饲养中的应用提供了理论参考。

  2024年10期 v.45;No.703 31-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 1716K]
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• 复方中草药对三黄鸡生长性能、抗氧化能力、屠宰性能及经济效益的影响

  徐兰程;卢呈;曾晓雯;韦信求;姜馨;章烨雯;辛桂瑜;

  试验旨在研究复方中草药对三黄鸡生长性能、抗氧化能力、屠宰性能及经济效益的影响。选取1日龄三黄鸡288只，完全随机分为4个组，每组6个重复，每个重复12只，其中A组为对照组，B、C、D组分别饲喂0.5%、1.0%、2.0%复方中草药，饲养期56 d。结果显示，第1～56天，相较于A组，B、C组的末重（FBW）、平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）均显著提高（P<0.05）；各试验组的总超氧化物歧化酶（T-SOD）以及总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性均无显著差异（P>0.05）,C组的丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05）；试验组的屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腹脂率均无显著差异（P>0.05）,C组的腿肌率显著提高（P<0.05）；各试验组的总毛利润和只毛利润均有所提升。综上，本试验用复方中草药能提升三黄鸡的生长性能及屠宰性能，增强抗氧化能力，使三黄鸡能获得更高的经济效益，最佳添加剂量为1.0%。

  2024年10期 v.45;No.703 38-42页 [查看摘要][在线阅读][下载 1703K]
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反刍动物

• 复合植物提取物对肉羊体外瘤胃发酵参数的影响

  郭焘;高畅;尹娜;王文文;王园;齐景伟;

  试验旨在研究添加复合植物提取物（CPE）对高精料饲粮条件下肉羊体外发酵参数的影响。采用单因素随机试验设计，共分1个对照组（CON）和4个试验组，每组3个重复。对照组培养底物为基础饲粮，试验组在基础饲粮中添加20（Ⅰ组）、50（Ⅱ组）、80（Ⅲ组）、110（Ⅳ组） mg/kg CPE。分别在培养3、6、9、12 h及24 h测定pH、氨氮（NH_3-N）浓度、菌体蛋白（BCP）含量及产气量。结果表明：(1)3 h时，Ⅳ组NH_3-N浓度显著高于Ⅰ组和Ⅲ组（P<0.05）;6 h时，Ⅰ组NH_3-N浓度显著低于CON、Ⅲ、Ⅳ组（P<0.05）；Ⅳ组NH_3-N浓度显著高于Ⅰ组及Ⅱ组（P<0.05）;12 h时，与CON组相比，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组NH_3-N浓度显著下降（P<0.05）;24h时，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组NH_3-N浓度均显著低于CON组及Ⅳ组（P<0.05）。(2)3h时，Ⅰ组BCP含量显著低于CON、Ⅱ、Ⅲ组（P<0.05）;6h时，Ⅲ组BCP含量显著高于CON、Ⅰ及Ⅱ组（P<0.05）。9 h时，Ⅱ组及Ⅲ组BCP含量显著高于其他各组，且Ⅱ组显著高于Ⅲ组（P<0.05）;12 h时，与对照组相比，各试验组BCP含量均显著提高。(3)3 h时，Ⅲ组产气量显著高于CON组及其他各试验组（P<0.05）。6、9、12h时，与CON组相比，Ⅱ、Ⅲ及Ⅳ组产气量均显著提高（P<0.05）;24 h时，与对照组相比，各处理组产气量均显著提高（P<0.05）。(4)多项组合效应指数（MFAEI）表明，当CPE添加量为80 mg/kg时，对体外瘤胃发酵的促进效果较好。综上所述，CPE可促进肉羊体外瘤胃发酵功能，且添加量为80 mg/kg为最适添加剂量。

  2024年10期 v.45;No.703 43-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 1727K]
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• 中草药添加剂对西门塔尔牛生长性能、营养物质表观消化率和经济效益的影响

  马琳;常忠娟;王晓旭;刘兴医;魏倩倩;赵蒙;

  试验旨在研究不同水平中草药（补益健脾为主）添加剂对西门塔尔肉牛生长性能、营养物质表观消化率和经济效益的影响。选取40头12月龄、平均体重（275.15±3.50） kg的西门塔尔牛随机分为4组，每组10个重复，每个重复1头牛，组间体重差异不显著。采用单因素随机区组试验设计，对照组（CON组）饲喂基础饲粮，试验1组、试验2组、试验3组饲喂额外添加100、150、200 g/（头·d）中草药添加剂。试验预试期5 d，正试期60 d。结果表明:(1)与CON组相比，试验1、2、3组的平均日增重（ADG）分别提高了39.71%、22.06%、17.65%(P>0.05)；试验1、2、3组料重比（F/G）分别降低23.23%、18.04%、14.35%(P>0.05)；(2)与CON组相比，各试验组NDF、ADF表观消化率极显著提高（P<0.01），其中试验1组最高，分别提高了0.96%、2.79%；试验1、2组CP表观消化率极显著提高（P<0.01），其中试验1组最高，提高了2.85%。试验1、2组EE表观消化率显著提高（P<0.05），其中试验1组最高，提高了4.44%。各组间CF、OM、DM含量均无显著差异（P>0.05）；(3)试验1组总增重最高，净利润较对照组提高了28.37%(P<0.05)。在本试验条件下，中草药添加剂适宜添加量为100 g/（头·d），可以提高西门塔尔牛平均日增重，降低料重比，提高主要营养素表观消化率，增加养殖效益。

  2024年10期 v.45;No.703 49-54页 [查看摘要][在线阅读][下载 1714K]
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• 水飞蓟素的生理功能及其在反刍动物应用中的研究进展

  刘文友;李大刚;闵力;谭昇;李辉;杨舒黎;

  水飞蓟素是一种天然的黄酮素，具有保护肝脏、抗氧化、抗炎等生理功能，同时具有天然、无公害、无毒副作用等特点，在反刍动物中的应用表明其具有改善生产性能、保护肝脏等作用。因此，水飞蓟素作为一种新型的饲料添加剂，具有广泛的应用前景。文章就水飞蓟素的生理功能、作用机制及其在反刍动物生产中的应用进行综述，以期为水飞蓟素作为绿色饲料添加剂在反刍动物生产上的应用提供参考。

  2024年10期 v.45;No.703 55-58页 [查看摘要][在线阅读][下载 1699K]
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• 不同NDF水平开食料对羔羊小肠发育及IGF-1、IGF-1R基因表达的影响

  安天虎;韩晓霞;柳丽芸;杨帆;汪晓娟;

  为研究不同中性洗涤纤维（NDF）水平的开食料对湖羊羔羊小肠发育以及胰岛素样生长因子-1(IGF-1)和胰岛素样生长因子-1受体（IGF-1R）基因表达的影响。试验选取健康的湖羊公羔54只，随机分为三组，每组18只羊，单栏饲养，分别饲喂15%、20%、25%NDF水平的开食料，试验从7日龄开始至56日龄时屠宰取样，测定，用实时荧光定量PCR方法检测空肠、回肠中上述基因的相对表达水平。结果表明，饲喂不同NDF水平的开食料对羔羊空肠和回肠的重量与长度无显著影响（P>0.05），对羔羊空肠和回肠的相对重量与相对长度无显著影响（P>0.05）。在空肠中IGF-1基因的相对表达量25%NDF水平组显著高于15%NDF水平组（P<0.05）,NDF水平为25%与20%两组差异极显著（P<0.01）,NDF水平为15%与20%两组差异不显著（P>0.05）,IGF-1R基因的相对表达量20%NDF水平组与15%和25%NDF水平组差异极显著（P<0.01）,NDF水平为15%与25%两组差异不显著（P>0.05）。在回肠中IGF-1和IGF-1R基因的相对表达量15%NDF水平组极显著高于20%和25%NDF水平组（P<0.01）,NDF水平为20%与25%两组差异不显著（P>0.05）。结果显示，开食料对羔羊空肠、回肠的长度和重量无显著影响，在空肠中25%NDF水平组显著上调了IGF-1基因的表达，20%NDF水平组上调了IGF-1R基因的表达；在回肠中15%NDF水平可以显著上调IGF-1和IGF-1R基因的表达。

  2024年10期 v.45;No.703 59-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1754K]
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水产动物

• 后生元在水产饲料中应用的研究进展

  李婉琪;武琳;韩雨哲;任同军;

  后生元已成为微生物制剂领域研究的热点之一，其具有维持肠道健康、提高机体生长性能、增强机体免疫力和抗逆性等功能。文章综述后生元的作用机理及其在水产动物饲料中应用的研究成果，旨在促进后生元产品在水产养殖行业中得到更好的发展和应用。

  2024年10期 v.45;No.703 65-71页 [查看摘要][在线阅读][下载 1755K]
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• 两种投喂模式对中华绒螯蟹生长性能及可食部位风味品质的影响

  邹芳;徐洁;史家源;张鑫;马行空;王安然;葛家春;苗淑彦;

  为研究不同投喂模式对中华绒螯蟹生长性能及可食部位风味品质的影响，设置全程投喂配合饲料（A）和前期投喂配合饲料+后期投喂冰鲜鱼（B）两种投喂模式开展养殖试验。每组设置3个重复，每个重复雄蟹和雌蟹各15只。养殖试验结束后测定生长性能，肌肉、肝胰腺和性腺相关品质指标以及肝胰腺和性腺的挥发性物质含量。结果表明：两种投喂模式对中华绒螯蟹肝胰腺指数、肥满度及附肢肌肉的硬度、内聚性、弹性、剪切力均无显著影响（P>0.05）。B组的雄蟹性腺指数以及雌蟹的增重率、特定生长率显著高于A组（P<0.05）。B组的雌蟹生长性能优于A组（P<0.05），同样地，B组雄蟹肝胰腺和性腺色泽、肌肉胶原蛋白含量也优于A组（P<0.05），且B组的中华绒螯蟹具有更好的风味（P<0.05）。综上所述，前期投喂配合饲料而后期投喂冰鲜鱼的饵料模式对中华绒螯蟹的育肥及风味品质具有更好的效果。因此，后续对于配合饲料的开发建议着重于呈味物质、促胶原蛋白生成和育肥功能饲料的开发方面。

  2024年10期 v.45;No.703 71-77页 [查看摘要][在线阅读][下载 1788K]
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• 不同饲料蛋白质水平对克氏原螯虾生长、肌肉成分、消化酶活性、抗氧化能力的影响

  徐笑娜;宋光同;王芬;朱士明;陈祝;李正荣;殷俊峰;黄勇;

  实验旨在探究饲料中不同蛋白质水平对克氏原螯虾（Procambarus clarkii）生长性能、肌肉成分、消化酶活性、抗氧化能力的影响。饲料以豆粕为主要蛋白来源，大豆油为主要脂肪来源，豆粕、玉米淀粉为主要碳水化合物来源，配制成27.58%、32.26%、36.03%蛋白水平的等能饲料，分别命名为D1、D2、D3组。饲喂平均初始体重为（6.0±0.5） g的克氏原螯虾5周，每种实验饲料投喂3个水族箱，每个水族箱放养15只健康良好的克氏原螯虾。结果表明：克氏原螯虾终末体重、增重率随着饲料蛋白质水平的增加而增加，各组间差异显著（P<0.05）。不同蛋白水平饲料对克氏原螯虾肌肉成分无显著影响（P>0.05）。各处理组克氏原螯虾蛋白酶活性差异显著（P<0.05）,D3组克氏原螯虾蛋白酶含量达到最高水平，为46.57 U/mg。同时，高蛋白饲料也刺激肝胰腺中的脂肪酶活性，在D3组的克氏原螯虾中检测到最高水平的脂肪酶活性，并与D1、D2组有显著差异（P<0.05）。D3组的过氧化氢酶（CAT）活性显著高于其他两组（P<0.05）,D1组丙二醛（MDA）含量显著高于其他两组（P<0.05）。综上所述，适当提高饲料中蛋白质水平，对克氏原螯虾的生长有促进作用，一定程度上提升其消化能力和免疫力。

  2024年10期 v.45;No.703 78-83页 [查看摘要][在线阅读][下载 1731K]
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试验研究

• 基于Meta分析方法评估液态饲料对断奶仔猪生长性能的影响

  申远航;姚华伟;李登云;陈华;姚学丹;陈佩格;崔俊亚;

  文章用Meta分析方法评估液态饲料对断奶仔猪生长性能的影响。通过计算机检索中国知网（CNKI）、万方（Wan Fang）、维普（CQVIP）、Science Direct、Web of Science、Pub Med数据库，查找液态饲料对断奶仔猪生长性能影响的相关试验。检索年限从2000年到2022年，按照纳入和排除标准筛选文献、提取资料，用Review Manager 5.4软件进行Meta分析。结果显示：纳入16个研究，共计样本1 628例，Meta分析结果显示，液态料组平均日增重显著高于固态料组[P<0.000 01，标准化均数差（SMD）=1.57,95%置信区间（CI）:1.02～2.12]；平均日采食量显著高于固态料组（P=0.000 1,SMD=1.18,95%CI:0.58～1.79）；两组间料重比（P=0.33,SMD=-0.17,95%CI:-0.51～0.17)、腹泻率（P=0.84,SMD=-0.02,95%CI:-0.24～0.2）差异不显著。结果表明：液态饲料可显著提高断奶仔猪平均日增重和平均日采食量，对料重比和腹泻率无影响。

  2024年10期 v.45;No.703 84-90页 [查看摘要][在线阅读][下载 2751K]
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• 广西不同地区养殖黄沙鳖肌肉的营养成分分析与品质评价

  农珍珍;韦玲静;叶香尘;刘康;卢玉典;严雪瑜;张盛;

  为探究不同养殖地区黄沙鳖营养成分含量差异，对其肌肉营养组成进行分析，为其营养价值评估提供理论基础。试验选取广西桂平、南宁、玉林3个地区不同养殖场健康的黄沙鳖各30只，对其矿物质元素、常规营养成分、氨基酸和脂肪酸含量等营养成分进行测定和分析。结果显示：常规营养方面，南宁黄沙鳖肌肉中水分和粗蛋白含量最高；玉林黄沙鳖肌肉中灰分含量偏低，但其粗脂肪含量显著高于桂平黄沙鳖（P<0.05）。矿物质方面，常量元素中镁和钙含量最丰富，其中南宁黄沙鳖肌肉中镁含量最高，桂平黄沙鳖肌肉中钙含量偏高；微量元素中，3个地区黄沙鳖肌肉的铁和锌含量相对较高，且玉林黄沙鳖肉的微量元素含量（锰、锌除外）均高于桂平和南宁黄沙鳖。氨基酸方面，3个地区鳖肉检测出的16种氨基酸中，谷氨酸（Glu）含量最多，其次为天冬氨酸（Asp），必需氨基酸/总氨基酸（ΣEAA/ΣTAA）和必需氨基酸/非必需氨基酸（ΣEAA/ΣNEAA）的比值分别为37.05%～38.34%和70.04%～74.23%，联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）氨基酸评分标准模式中推荐的40%和60%的理想蛋白质比值相近；游离氨基酸/总氨基酸（ΣFAA/ΣTAA）为39.45%～40.76%，且必需氨基酸指数（EAAI）介于65.14～81.42之间。桂平黄沙鳖肌肉的氨基酸总量（ΣTAA）、非必需氨基酸总量（ΣEAA）、游离氨基酸总量（ΣFAA）及EAAI均为最高。脂肪酸组成方面，其种类均超过20种，桂平和南宁黄沙鳖肌肉中二十碳五烯酸+二十二碳六烯酸（EPA+DHA）含量较高。综上所述，养殖地区的差异，黄沙鳖间肌肉营养成分各具特色。

  2024年10期 v.45;No.703 91-97页 [查看摘要][在线阅读][下载 1750K]
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• 鸽源芽孢杆菌的分离鉴定及益生性能评价

  张瑞;褚秀玲;王雪艳;薛娇娇;李莹;李晓丽;丁一;苏建青;

  研究旨在对来源于健康白羽王鸽肠道中7株芽孢杆菌进行分离鉴定并对其益生功能和安全性进行评价。通过菌落形态，染色特性、生化试验和16S rRNA进行鉴定，对其生长曲线、耐高温能力、耐酸碱能力、耐胆盐能力、产酶能力以及在人工模拟胃肠液环境下的存活率进行益生性能筛选，对其抗生素耐药性、菌株溶血性和小鼠安全试验进行安全性评价。结果共得到7株芽孢杆菌，筛选出3株耐受性、产酶能力和安全性较好的菌株，它们在pH 5～8液体培养基中生长良好；在65℃10 min存活率均在30%以上；在0.07%的胆盐环境下培养24 h后存活率均在84%以上；在模拟胃肠液中培养3 h后的存活率均在42%以上；均可产蛋白酶、α-淀粉酶和纤维素酶；对林可霉素不敏感；均不会产生溶血素；灌胃后的小鼠精神正常，脏器无病理性变化。由此可见，从健康家鸽肠道中筛选得到的3株芽孢杆菌具有良好的益生特性，可作为鸽用微生态制剂的备选菌株。

  2024年10期 v.45;No.703 98-105页 [查看摘要][在线阅读][下载 1961K]
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• 微波辅助热水浸提黄芩茎叶多糖的工艺优化

  林彦;段涵怡;叶敬榕;杨雪;张凤英;

  为确定黄芩茎叶多糖的最佳提取工艺，采用单因素逐级优化试验与响应面分析法，以提取液中的多糖含量为指标，优化微波辅助热水浸提黄芩茎叶多糖的提取工艺。试验结果表明：单因素逐级优化试验筛选获得黄芩茎叶多糖的最佳提取条件为：微波预处理时间5 min，微波预处理功率800 W，料液比1∶35(g/mL)，水提时间4 h，水提温度100℃，在此条件下黄芩茎叶多糖的提取率为17.39%。通过响应面分析法优化后所得黄芩茎叶多糖的最佳提取条件为：微波预处理时间312 s，微波预处理功率800 W，料液比1∶34(g/mL)，水提时间280 min，水提温度100℃，在此条件下黄芩茎叶多糖的提取率为17.49%。优化得到的黄芩茎叶多糖提取工艺操作简单，合理可行。

  2024年10期 v.45;No.703 106-112页 [查看摘要][在线阅读][下载 2660K]
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• 一株香猪源乳酸菌的分离鉴定及生物学特性研究

  陈穗莲;张伟;黄云;田永宽;王彬;吴学祥;

  为了筛选可应用于香猪用饲料添加剂的乳酸菌菌株，试验通过1%碳酸钙的MRS固体培养基从香猪盲肠内容物中分离筛选出1株产酸能力强、抗逆性好、抗生素敏感的乳酸菌。经革兰氏染色鉴定、生理生化鉴定、16S rRNA测序，鉴定该乳酸菌为植物乳杆菌（L. plantarum）。进一步从产酸性能、耐酸试验、耐热试验、耐胆盐试验、抗生素敏感性试验等方面对分离到的L. plantarum进行生物学特性研究。结果表明：L. plantarum生长最适温度为37～45℃；L. plantarum具有优秀的产酸能力，pH最低可达到3.3;L. plantarum可以耐受低pH，在pH为2.0时的存活率为13%；在含0.4%猪胆盐的MRS肉汤中存活率为13%;L. plantarum对红霉素、复方新诺明、氯霉素、青霉素、氨苄西林、头孢唑林高度敏感。由此可见，L. plantarum是一株抗逆性、抗生素敏感性、产酸效果都非常优异的香猪源微生态制剂备用菌株。

  2024年10期 v.45;No.703 113-118页 [查看摘要][在线阅读][下载 1823K]
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特种养殖

• 鱼油的功效性成分、加工工艺及其在犬猫中应用的研究进展

  许佳;张文府;温超宇;李俊;姚婷;兰新财;余东游;

  n-3多不饱和脂肪酸（n-3 polyunsaturated fatty acids, n-3 PUFA）是一类具有重要营养生理功能的脂肪酸。鱼油是n-3 PUFA的天然来源，含有丰富的二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid,EPA）和二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid, DHA）。鱼油的生产和精炼工艺日趋成熟，包括蒸馏、提取、酶解等过程。精炼而成的鱼油作为饲料原料已成为伴侣动物饲粮的一部分。n-3 PUFA对犬、猫疾病防治具有一定的辅助作用，可缓解心脑血管疾病、发挥抗炎作用、改善代谢性疾病等，同时也存在抗凝、不饱和脂肪酸过氧化等潜在问题。然而，当前鱼油应用于宠物方面的系统阐述鲜有报道。本文从鱼油加工工艺、功效性成分及其在犬猫上的研究进展进行综述，旨在为鱼油在宠物行业中的研究与应用提供参考依据。

  2024年10期 v.45;No.703 118-126页 [查看摘要][在线阅读][下载 1794K]
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问题探讨

• 贝母多糖提取纯化、结构表征及生物活性研究进展

  李少华;龙娇妍;秦令祥;

  贝母是一种具有数千年历史的药食两用的中药材，含有多种活性成分，如皂苷、生物碱、氨基酸、黄酮类和多糖。其中，贝母多糖具有抗氧化、抗炎、抗衰老、免疫调节等作用，在食品医药领域具有良好应用前景。文章综述了近年来国内外关于贝母多糖的研究现状，比较了贝母多糖不同提取纯化方法的优缺点，探讨贝母多糖结构与其生物活性的关系，分析贝母多糖研究的发展趋势及在畜禽养殖中的应用前景，为贝母多糖的研究和开发利用提供一定参考依据。

  2024年10期 v.45;No.703 127-132页 [查看摘要][在线阅读][下载 1724K]
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• 复方中药提取工艺优化及抗致羔羊腹泻病原菌作用研究

  金振华;张备;薛沾枚;张国华;王丽坤;李烨;苗艳;孙金艳;

  试验旨在优化复方中药最佳提取工艺，探究复方中药抗致羊腹泻病原菌的作用。试验分离并鉴定了致羔羊腹泻病原菌，采用多孔板-噻唑蓝（MTT）比色法测定复方中药提取液对病原菌的抑制活性；然后，根据中药药性，筛选出甘草、秦皮、干姜等多味中药，基于单因素和正交设计优化提取工艺，以对病原菌的抑制率为评价指标，研究了乙醇浓度、料液比、回流时间等3个因素对复方中药提取工艺的影响；确定最佳提取工艺后，进行了中药有效成分抑菌试验及临床抗腹泻试验。结果显示：复方中药的最佳提取工艺参数为：乙醇浓度30%、料液比1∶10 g/L、回流时间2 h，该条件下提取物对致羊腹泻的大肠杆菌和沙门氏菌均具有明显的抑制作用，抑制率分别为74.68%、78.16%，平均抑制率为76.42%；腹泻羔羊饲粮中添加适量复方中药提取物7d后，其腹泻指数极显著降低（P<0.01）。试验为复方中药在治疗羊腹泻疾病中的应用提供理论参考。

  2024年10期 v.45;No.703 133-139页 [查看摘要][在线阅读][下载 1832K]
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• 基于FAHP的饲料厂房建设成本风险探析

  隋岩鹏;李哲;岳亚娜;

  针对饲料厂房建设成本风险不易准确界定的问题，从饲料厂房选址、饲料加工生产、饲料物流运输、饲料厂房运维4个层面的12个成本风险关键影响因素入手，采用层次分析法与模糊综合评价法相结合的模糊层次分析方法，建立模糊层次分析模型计算饲料厂房建设成本风险等级、大小及因素权重，提出了全过程定性分析与定量分析相结合的成本风险分析方法，所得结果量化且直观，并经实例验证该法简易可行，结论符合实际继而为饲料厂房建设成本控制提供了一种较为客观的判断思路。

  2024年10期 v.45;No.703 139-144页 [查看摘要][在线阅读][下载 1797K]
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