专家论坛

• 芦花鸡生长期营养需要量标准和析因模型研究进展

  杨在宾;杨维仁;姜淑贞;章明权;李新新;唐辉;贾正民;

  芦花鸡是我国的优良地方家禽品种，在产肉和产蛋方面均具有较高的附加值。然而，芦花鸡至今仍没有饲养标准，无法进行标准化饲养，品种资源开发潜力受到极大限制。为了标准化饲养芦花鸡，首先在生长期（0～20周龄）不同生长阶段（0～6、7～14、15～20周龄）分别设定5个不同粗蛋白水平和5个不同代谢能水平日粮进行饲养试验、代谢试验和比较屠宰试验，并采用析因法研究了能量和蛋白质需要量，建立需要量析因模型；随后以汶上芦花鸡原种鸡场为核心辐射的周边32个商品化鸡场，进行能量和蛋白质需要量析因模型矫正，得到矫正后的需要量析因模型20个（蛋白质析因模型10个，能量析因模型10个）；最后通过设置3个赖氨酸水平，同一理想蛋白质模式下多种必需氨基酸梯度，进行30万只以上大群生产试验，得到不同生长阶段氨基酸需要量参数。最终评估了不同性别和不同生产目的下的各种营养物质需要量参数，制定了需要量参数表。

  2023年23期 v.44;No.692 1-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 1546K]
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营养研究

• 我国地方猪能量需要研究进展

  杨运;胡诚军;吕仁龙;周汉林;

  我国地方猪种质资源丰富，但由于地方猪生长速度缓慢、瘦肉率低，导致地方猪养殖未受到重视。由于缺乏对地方猪营养需要的认识，地方猪日粮设计一定程度上存在不合理的现象，限制了地方猪生长性能的发挥。日粮能量主要用于维持自身和生产的需要，适宜的日粮能量水平能使地方猪的生长性能和胴体性状得到最大发挥。然而，猪能量需要的研究主要集中在国外猪种上，而在我国地方猪上的研究较少。因此，文章综述了我国地方猪近几年能量需要的相关研究，以期为我国地方猪科学研究和精准饲养提供参考。

  2023年23期 v.44;No.692 9-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 1496K]
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• 金银花提取物的主要生理功能及其在畜禽生产中的应用

  舒亮;彭天舒;唐佳希;田科雄;

  金银花提取物（Lonicera japonica extract, LJE）是从金银花中提取的具有特定功效的生物活性物质的总称，主要包含有机酸类化合物、黄酮类化合物、环烯醚萜苷类化合物、挥发油类化合物，具有抗炎、抗氧化、抑菌抗病毒、增强免疫等多种功效，为其在生产活动中预防畜禽疾病和改善畜禽生产性能方面提供良好的应用前景。文章主要综述了LJE的主要活性成分、生理功能及其在畜禽生产中的应用，旨在为LJE的进一步开发及其在畜禽生产中的应用提供参考。

  2023年23期 v.44;No.692 14-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 1574K]
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• 鹅饲粮中B族维生素适宜供给量研究进展

  张红;田秋丰;王志强;董佳强;杨昊天;苗艳;钟鹏;陈志峰;

  维生素是维持动物健康生长和正常生理机能必需的一类有机物质，大多数维生素动物自身不能合成或合成量不足，因此需经饲粮添加获取。鹅饲粮中添加B族维生素在提高鹅的生长性能、繁殖性能、屠宰性能、肉/蛋品质和机体免疫力等方面起到积极作用。文章详细阐述了7种B族维生素（维生素B_1、B_2、B_3、B_5、B_6、B_9、B_(12)）的生理功能及其在鹅不同生产阶段的适宜供给量，以期为B族维生素在鹅养殖中的应用提供参考。

  2023年23期 v.44;No.692 21-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 1537K]
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单胃动物

• 酶解豆粕替代鱼粉对断奶仔猪诱食性及生长性能的影响

  胡聪;徐骏;刘亚京;李澜;王文惠;来文晴;廖秀冬;

  研究旨在探讨日粮中以酶解豆粕部分或完全替代鱼粉对断奶仔猪的诱食差异以及在教槽、保育不同阶段对仔猪生长性能的影响。试验一选取体重为（6.00±0.50） kg的三元断奶仔猪144头，按体重随机分为3组，即0鱼粉+20%酶解豆粕组、2%鱼粉+10%酶解豆粕组和4%鱼粉+0酶解豆粕组，分别与1%鱼粉+15%酶解豆粕日粮组（对照组）比较诱食性。试验二（大群试验，仅验证教槽阶段酶解豆粕替代鱼粉饲喂效果）选取平均体重（5.74±0.40） kg的三元断奶仔猪500头，按体重随机分为添加酶解豆粕的试验组和基础日粮对照组，进行为期10 d的饲养试验。试验三选取体重在（9.88±0.58） kg三元保育仔猪60头，随机分为添加酶解豆粕的试验组和基础日粮对照组，进行为期35 d的饲养试验。结果表明：利用酶解豆粕部分替代鱼粉可以改善教槽料适口性，极显著提高采食偏向性（P<0.01），仔猪生长性能指标（平均日增重、平均日采食量、料重比、腹泻率）及外貌性状（毛发评分，皮肤亮度、红度、黄度）方面均无显著差异（P>0.05），但添加酶解豆粕的试验组较对照组指标略有提升趋势：对体重在（5.74±0.40）kg教槽阶段仔猪，试验组平均日采食量为207.00g，较对照组提高23.95%；试验组平均日增重为170.00 g，较对照组增加18.06%;(9.88±0.58) kg保育阶段仔猪，试验组平均日增重386.51 g，较对照组提高9.95 g；试验组平均日采食量646.31 g，较对照组提高9.84 g；试验组料重比1.67，较对照组降低0.02。综上所述，利用酶解豆粕部分或完全替代鱼粉不会对断奶仔猪的生长性能产生负面影响。

  2023年23期 v.44;No.692 29-36页 [查看摘要][在线阅读][下载 1713K]
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• 饲粮代谢能和粗蛋白水平对31～86日龄清远麻阉鸡生长性能和经济效益的影响

  雷建平;雷凯文;邓龙华;孙亚男;叶慧;

  试验旨在研究饲粮不同代谢能和粗蛋白水平对31～86日龄清远麻阉鸡生长性能和经济效益的影响，为确定不同生长阶段清远麻阉鸡适宜的代谢能和粗蛋白水平提供数据参考。选用3 000只1日龄清远麻阉鸡，采用2×3因子随机分组试验设计，随机分为6组。试验期共86 d。其中，1～30 d饲喂相同饲粮，代谢能和粗蛋白水平分别为12.13 MJ/kg和20.5%;31～60 d饲粮代谢能水平分别为12.68、12.34 MJ/kg，粗蛋白水平分别为18.5%、17.5%和16.5%;61～86 d饲粮代谢能水平分别为12.97、12.76 MJ/kg，粗蛋白水平分别为17.5%、16.5%和15.5%。结果表明：饲粮代谢能水平显著影响31～60日龄清远麻阉鸡平均日采食量（ADFI）、61～86日龄平均日增重（ADG）及31～60日龄和61～86日龄料重比（F/G）(P<0.05)，饲粮粗蛋白水平显著影响31～60日龄和61～86日龄F/G及61～86日龄ADG(P<0.05)。其中，12.68 MJ/kg代谢能和18.5%粗蛋白饲粮组31～60日龄F/G最低，12.97 MJ/kg代谢能和17.5%粗蛋白饲粮组61～86日龄F/G最低。从经济效益来看，12.68 MJ/kg代谢能和17.5%粗蛋白组31～60日龄只均利润最高，12.97 MJ/kg代谢能和16.5%粗蛋白组61～86日龄只均利润最高。综合生长性能和经济效益结果，推荐31～60日龄饲粮代谢能和粗蛋白水平为12.68 MJ/kg和17.5%～18.5%,61～86日龄饲粮代谢能和粗蛋白水平为12.97 MJ/kg和16.5%～17.5%。

  2023年23期 v.44;No.692 37-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 1517K]
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• 益生菌对白羽肉鸡生长性能及养殖效益的影响

  李莹;赵新海;杜天宁;钟丽娟;赵楠;张庆华;

  试验旨在研究饲粮中添加丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、丁酸梭菌与地衣芽孢杆菌配伍（复合菌）、粪肠球菌对白羽肉鸡生长性能及养殖效益的影响。选用平均体重42 g左右的1日龄健康AA+白羽肉鸡1 360只，随机分成10组，试验组和对照组各5组。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加400 g/t丁酸梭菌制剂、1 000 g/t枯草芽孢杆菌制剂、1 000 g/t地衣芽孢杆菌制剂、400 g/t丁酸梭菌制剂+1 000 g/t地衣芽孢杆菌制剂、1 000 g/t粪肠球菌制剂。试验期43 d。结果表明：(1)与对照组相比，添加丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、复合菌能显著提高末重、平均日增重（P<0.05），显著降低料重比（P<0.05）；添加粪肠球菌降低末重、平均日增重（P>0.05），增加料重比（P>0.05）。(2)与对照组相比，添加丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、复合菌能提高白羽肉鸡毛利润，其增加值为枯草芽孢杆菌组>复合菌组>丁酸梭菌组>地衣芽孢杆菌组>粪肠球菌组。综上所述，饲粮中添加丁酸梭菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、复合菌能提高白羽肉鸡的生长性能，增加养殖效益；本试验条件下，枯草芽孢杆菌对白羽肉鸡生长性能的促进作用及养殖效益最佳。

  2023年23期 v.44;No.692 43-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 1486K]
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• 姜黄素与百里香酚联合应用对丰岩乌骨鸡产蛋性能与抗氧化能力的影响

  张帅;付康;杨蕾;张宝月;唐利军;舒刚;阳刚;杨仕群;

  为研究姜黄素与百里香酚联合应用对丰岩乌骨鸡产蛋性能与抗氧化能力的影响，选择采食正常、体重相近的健康丰岩乌骨鸡母鸡252只，随机分为3组，每组4个重复，每个重复21只鸡。空白组饲喂基础日粮，低、高剂量组在基础日粮中分别添加100、200 mg/kg姜黄素+百里香酚混合物。试验分为两个阶段，分别为7 d的预试期和28 d的正试期。预试期开始时饲喂正常的种鸡全价料，随后1周逐渐替换为试验日粮。正试期第28天采样，检测血清及组织生化指标、脏器指标、产蛋率、蛋品质以及孵化率等，探讨姜黄素与百里香酚联合应用对丰岩乌骨鸡生产性能、抗氧化能力的影响。结果表明：3组平均蛋重无显著差异（P>0.05），试验组料蛋比显著低于空白组，产蛋率均显著高于空白组（P<0.05）;14 d时试验组蛋壳强度、蛋黄颜色显著高于空白组（P<0.05）,28 d时试验组鸡蛋蛋黄颜色显著高于空白组（P<0.05）。与空白组相比，高剂量组回肠、输卵管壶腹部、卵巢中的丙二醛（MDA）含量均显著下降（P<0.05）；试验组回肠、卵巢中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH）含量显著上升（P<0.05），肝脏中GSH含量显著下降（P<0.05），且药物浓度越高，下降越显著；空白组卵巢超氧化物歧化酶（T-SOD）活性显著高于高剂量组（P<0.05），血清中T-SOD活性显著低于低、高剂量组（P<0.05）。综上，姜黄素与百里香酚联合应用能提高鸡蛋品质，降低鸡只体内MDA含量，提高T-SOD与GSH活性，提高丰岩乌骨鸡产蛋性能与抗氧化能力。

  2023年23期 v.44;No.692 49-54页 [查看摘要][在线阅读][下载 1495K]
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反刍动物

• 不同处理对油菜秸秆营养成分、体外瘤胃发酵特性及菌群结构的影响

  赵娜;魏金涛;郭万正;樊启文;黄静;陈芳;金枫;徐志宇;

  利用体外模拟瘤胃法研究不同处理对油菜秸秆营养成分、体外瘤胃产气、营养成分体外降解率及瘤胃菌群结构的影响，旨在为油菜秸秆饲料化利用提供数据参考。将油菜秸秆粉碎（A组）、高压处理（B组）、酶菌协同发酵（C组）、固态二次发酵（D组）。以3头装有永久瘤胃瘘管的成年黑安格斯阉牛为瘤胃液供体，进行体外模拟瘤胃消化试验。结果表明：与A组相比，C、D组的总能、粗蛋白均显著提高（P<0.05），中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著下降（P<0.05）;C、D组饲草分级指数显著高于A、B组（P<0.05）;B组酸性洗涤纤维体外降解率显著提升（P<0.05）,C组干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维体外降解率提高55.29%、43.20%、256.62%;D组的粗蛋白体外降解率达到79.31%。D组的12、24、36、48、72 h体外累计产气量显著低于其他组（P<0.05）。C组慢速产气部分、潜在总产气量显著高于其他组（P<0.05）,D组慢速产气部分、潜在总产气量显著低于其他组（P<0.05）。C组体外产气的甲烷（CH4）含量显著高于其他组（P<0.05）;A组和C组的二氧化碳（CO2）含量显著高于B组和D组（P<0.05）。体外发酵24 h后总挥发性脂肪酸浓度为D组>B组>C组>A组（P<0.05），体外发酵72 h总挥发性脂肪酸浓度A、B组显著高于C、D组。体外发酵24 h时D组氨态氮浓度显著高于其他组（P<0.05）；不同处理油菜秸秆均可以使牛瘤胃微生物多样性发生改变。综上，酶菌协同发酵及固态二次发酵处理均能明显改变油菜秸秆营养成分，其中酶菌协同发酵后的油菜秸秆瘤胃发酵效果较好，更易被反刍动物消化利用。

  2023年23期 v.44;No.692 55-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1633K]
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• 葡萄渣对肉牛生产性能及肉品质的影响

  蒋秋斐;艾琦;封元;张坤;毛春春;王瑜;徐寒;杨青;

  为探讨葡萄渣对肉牛生产性能及肉品质的影响，用葡萄渣青贮替代全株玉米青贮，分析肉牛生长发育、屠宰性能、肉品质的变化。试验选择安格斯、西门塔尔牛各30头，平均体重为（283.00±2.47） kg，分为试验A、B组和对照组，试验组饲喂葡萄渣青贮日粮、对照组饲喂全株玉米青贮日粮。结果显示：试验组肉牛全期增重高于对照组16～36 kg，平均日增重比对照组高40～150 g；屠宰后，试验组肉牛胴体重分别比对照组高67 kg(P<0.01)、38 kg(P<0.05)，屠宰率、净肉率均分别比对照组高7个百分点和6个百分点（P<0.05），屠宰率高达65%左右，净肉率达到58%左右；试验组牛肉中脂肪和蛋白质含量均高于对照组，剪切力低于对照组（P<0.05）；多不饱和脂肪酸（PUFA）主要以亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸为主，其中试验组PUFA中亚油酸、α-亚麻酸含量均显著高于对照组（P<0.05），且牛肉中n-6/n-3 PUFA比例在10∶1左右，均低于对照组。综上，当以葡萄渣青贮作为主要粗饲料来源时，可以提高肉牛的生长性能、肉牛屠宰后胴体重、屠宰率和净肉率，能明显增加牛肉中脂肪酸组成的种类，提高主要脂肪酸的含量，改善n-6/n-3 PUFA比例，在一定程度上改善了牛肉品质。

  2023年23期 v.44;No.692 64-71页 [查看摘要][在线阅读][下载 1552K]
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• 锰在羊生产及羊体内代谢调控中的应用研究进展

  吴钰楠;张漫;张陈红;杨燕;刘俊俊;王振南;吕慎金;

  锰是动物生长发育过程中的必需微量元素之一，影响动物免疫、代谢、繁殖和骨发育等，并作为动物体内酶的组成和酶活化因子参与体内各种物质代谢。文章就锰在反刍动物体内的流通过程及对羊生理和生产的影响进行综述，以期为锰在羊生产中的应用提供一定的理论参考。

  2023年23期 v.44;No.692 72-76页 [查看摘要][在线阅读][下载 1476K]
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• 烟酰胺对泌乳奶牛血液指标、抗氧化及抗炎能力的影响

  南冰禹;李微;臧长江;李晓斌;刘拓;李云梦;仇娅琪;杨开伦;

  试验旨在研究烟酰胺（nicotinamide,NAM）对泌乳奶牛血液指标、抗氧化及抗炎能力的影响，为NAM在反刍动物上的应用提供理论参考。选择泌乳天数[（170±50） d]、胎次[（2.23±0.62）胎]、产奶量[（36.17±7.40） kg/d]相近，且健康的泌乳中后期荷斯坦奶牛（Holstein cows）40头，随机分为4组，每组10头，分别为对照组（CK组）和试验组（NAM7、NAM11、NAM15组），CK组饲喂基础饲粮，NAM7、NAM11、NAM15组分别在CK组的基础上灌服7、11、15 g/d NAM。试验期共75 d，其中预试期15 d，正试期60 d。于试验最后一天晨饲前在牛尾根处采集静脉血20 mL，分别制备血清和血浆，用于血液生化指标、血清抗氧化及炎症因子的相关分析。结果表明：(1)灌服不同水平NAM对泌乳奶牛血浆中谷草转氨酶活性、谷丙转氨酶活性以及碱性磷酸酶活性影响不显著（P>0.05）；各试验组血浆中尿素氮含量显著低于CK组（P<0.05），且NAM7组血浆中尿素氮含量低于NAM11组和NAM15组，但无显著差异（P>0.05）;NAM7、NAM11、NAM15组总蛋白、球蛋白含量均高于CK组，但无显著差异（P>0.05）；各试验组血浆中葡萄糖含量均显著高于CK组（P<0.05）；各试验组血浆中三酰甘油含量显著低于CK组（P<0.05），各试验组间差异不显著（P>0.05）。(2)各试验组血清中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物、过氧化氢酶含量均高于CK组，但无显著差异（P>0.05）；各试验组血清中丙二醛水平均低于CK组，但差异不显著（P>0.05）。(3)灌服不同水平NAM降低了泌乳奶牛血清中肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-1β、白细胞介素-6含量，同时有升高血清中白细胞介素-10含量的效果，但差异不显著（P>0.05）。说明NAM可以降低血浆中尿素氮含量，提高机体对氮的利用率，且NAM7组效果更佳；因此生产中NAM的适宜推荐量为7 g/d。

  2023年23期 v.44;No.692 77-83页 [查看摘要][在线阅读][下载 1510K]
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试验研究

• 贝莱斯芽孢杆菌生物学特性及体外降解霉菌毒素研究

  曹艳子;王效禹;顾艳丽;杨慧杰;江国托;崔亚微;刘艳;林洋;

  为了筛选一株抗逆性强、抑制致病菌、产酶及维生素等益生物质且可降解霉菌毒素的益生菌，对自主筛选得到的贝莱斯芽孢杆菌（BLS-1）进行最适温度、pH、生长曲线及产酶、抑菌能力、抗逆性研究，并通过发酵罐发酵，对发酵液中多种酶及维生素含量进行了考察；通过体外降解的方式考察BLS-1对多种霉菌毒素的降解能力。结果表明：自主筛选的贝莱斯芽孢杆菌BLS-1在pH 2.5～3.5、胆盐浓度0.1%～0.5%及胃液肠液环境中具备良好的耐酸、耐胆盐、耐胃肠液能力；最适温度37℃、最适pH为6、培养时间24～30 h时芽孢形成率最高，生长进入稳定期并于28 h达到芽孢量顶峰；菌株发酵液代谢产物及菌体对大肠杆菌具有中敏的抑制作用；发酵液中含有多种酶、维生素等益生物质，且对玉米赤霉烯酮（ZEN）、呕吐毒素（DON）、黄曲霉毒素（AFB1）、伏马毒素（FB）、赭曲霉毒素（OT）有降解作用。贝莱斯芽孢杆菌BLS-1生物学特性良好，抗逆性强，可抑制大肠杆菌，同时对玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、黄曲霉毒素、伏马毒素具有降解作用。

  2023年23期 v.44;No.692 84-91页 [查看摘要][在线阅读][下载 1637K]
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• 莱阳梨膏对咳嗽模型鼠的改善作用研究

  寇宇宁;徐登辉;林瑞麒;童陈;冯孟阳;李蕊;张佳欣;于蕾妍;

  为探究莱阳梨膏对小鼠引咳后咳嗽的改善作用机制，采用浓氨水引咳法构建咳嗽小鼠模型，将50只小鼠随机分为5组，即空白对照组、阳性对照组（枸橼酸喷托维林）、高剂量组（12 g/kg莱阳梨膏）、中剂量组（6 g/kg莱阳梨膏）、低剂量组（3 g/kg莱阳梨膏），每组10只，共50只。每日按0.2 mL/10 g灌胃给药，为期10 d，测定咳嗽次数、潜伏期、血清超氧化物歧化酶（SOD）活性、肺脏组织过氧化物酶（POD）活性、丙二醛（MDA）含量、谷胱甘肽（GSH）含量和脾脏指数等指标。结果表明：与空白对照组相比，高剂量组降低了2 min内小鼠咳嗽次数，延长了咳嗽潜伏期，同时提升了小鼠SOD、POD活性和GSH含量，降低了MDA含量，提高了小鼠脾脏指数，差异显著（P<0.05）。中、低剂量组也表现一定改善效果，但差异不显著（P>0.05）。与阳性对照组相比，高剂量组咳嗽次数、POD活性、GSH及MDA含量、脾脏指数多个指标相近，而SOD活性超过阳性对照组，差异不显著（P>0.05）。综上，莱阳梨膏高剂量组（12 g/kg）镇咳效果优，可增强机体抗氧化能力及免疫水平。

  2023年23期 v.44;No.692 92-97页 [查看摘要][在线阅读][下载 1568K]
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特种养殖

• 复合微生态制剂对肉兔生长性能、屠宰性能、血清生化指标和抗氧化功能的影响

  张风荣;李秀;蔺伟波;刘会君;姜八一;温华梅;

  试验旨在研究复合微生态制剂对肉兔生长性能、屠宰性能、血清生化指标和抗氧化功能的影响。试验选取30日龄新西兰肉兔120只，随机分为4组。对照组饲喂基础饲粮，3个试验组分别在基础饲粮中添加0.20%、0.40%和0.60%复合微生态制剂。结果表明：与对照组相比，饲粮中添加0.60%复合微生态制剂可以显著提高肉兔试验期末重和平均日增重（P<0.05），显著降低肉兔试验期料重比（P<0.05）；饲粮中添加0.60%复合微生态制剂可以显著提高肉兔屠宰前活体重、半净膛重和全净膛重（P<0.05）；饲粮添加0.60%复合微生态制剂可以显著提高肉兔血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性（P<0.05）。综上所述，饲粮中0.60%剂量复合微生态制剂的应用可以有效提高肉兔生长性能和屠宰性能，并提高肉兔血清中抗氧化酶活性，改善肉兔机体抗氧化能力。

  2023年23期 v.44;No.692 98-102页 [查看摘要][在线阅读][下载 1472K]
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饲料检测

• 饲料原料中淀粉准确检测方法的研究和应用

  曹伟;武琳;石琴琴;张楠;贾洪敏;李丹丹;孙春华;杨青;

  由于部分原料在饲料和食品之间难以界定，尤其是一些常见谷物副产品的淀粉标识值与真实值差异较大，因此选择准确的淀粉检测方法尤为重要。本研究主要采用酸水解法和旋光法对22种常见饲料原料进行淀粉含量检测，同时采用过滤法检测粗纤维含量，并且对检测结果的差异及原因进行分析验证，为选择正确的淀粉检测方法提供依据。结果表明，20种饲料原料淀粉含量采用酸水解法测定结果比旋光法测定结果偏高，而可溶性淀粉和食品级面粉中淀粉含量无显著差异。经过分析，原料中纤维素含量与淀粉含量呈正相关，原因是酸水解法采用高浓度盐酸溶液及长时间水解，将饲料中纤维素水解为还原性单糖，参与了淀粉含量的结果计算，导致酸水解法测高纤维原料的淀粉结果虚高；并且纤维素含量越高，酸水解法和旋光法测定结果差异越大。通过两种方法的比较，说明旋光法比酸水解法更准确，更适用于饲料原料中淀粉含量的检测，可为配方数据库提供精准数据。

  2023年23期 v.44;No.692 103-107页 [查看摘要][在线阅读][下载 1472K]
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问题探讨

• 牛羊无角表型遗传机制研究进展

  韩翠;阎明毅;张强龙;吴森;

  角是偶蹄目反刍亚目动物特有的组织结构，是动物之间进行斗争及抵御外敌的工具，但在现代化集约养殖中容易造成畜舍的破坏及工作人员伤亡。牛羊的犄角不同于鹿科动物，属于无附加值动物产品，且会降低饲料报酬，降低饲料转化率，不适应现代化高效养殖发展趋势。而人为去角，在违背动物福利的同时会浪费巨大的人力物力，易引起动物应激。通过遗传改良培育无角型牛羊品种是发展高效畜牧业的重要任务。牛羊的洞角比较特殊，中空而外部角质化，难以直接开展组织发育的调控研究，多从基因组层面探究其遗传机制。文章综述了国内外牛羊无角性状主效基因研究进展，为进一步研究牛羊犄角有无、角型发育，开展牛羊分子育种等问题提供科学参考，对后续采用分子生物学技术开展无角化牛羊品种培育提供参考。

  2023年23期 v.44;No.692 108-112页 [查看摘要][在线阅读][下载 1499K]
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