专家论坛

• 发芽小麦的营养加工特性与饲用注意事项

  王卫国;

  小麦在收获季节因阴雨环境而发芽会造成营养成分、营养价值、加工特性、储藏特性等的改变，也有发生霉菌、细菌污染而产生霉菌毒素以及霉菌毒素超标的风险。实验室的许多小麦发芽试验研究表明，发芽会降低小麦的蛋白质、脂肪、总淀粉含量，增加游离氨基酸、脂肪酸、还原糖、可溶性膳食纤维等含量，还会增加某些机体抗氧化物质含量，也可减少植酸盐含量。深度发芽会造成小麦能值、干物质的显著损失，降低pH。小麦发芽会降低小麦的容重和流动性，影响储料筒仓的出料效率，同时影响小麦粉的吸水性、吸油性等。为合理利用发芽小麦资源，应遵循科学的使用决策流程。此外应知晓发芽小麦检测、分级使用、储存、加工、酶制剂添加等方面的关键注意事项。

  2023年17期 v.44;No.686 1-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 1794K]
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饲料添加剂

• 不同植物精油及精油成分体外抗氧化性能评定

  苏翔宇;何剑波;郭升岚;史海涛;郭春华;吕继蓉;余淼;李建涛;

  为比较天然植物精油与精油活性成分单体的抗氧化性能，采用清除1,1-二苯基-2-苦基肼（1, 1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl, DPPH）自由基的方法，以抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(抗氧化剂，BHT)为对照，测定了牛至油、丁香油、薰衣草油等5种植物精油和丁香酚、香芹酚、肉桂醛等20种精油成分的体外抗氧化能力，从中筛选出DPPH自由基清除率在90%以上植物精油和精油成分，以及清除率低于90%，但生产中常用的柠檬醛、肉桂醛、柠檬烯，测定其IC50值。结果表明：(1)在浓度为200 mg/mL时，牛至油、丁香油、薰衣草油、肉桂油、缬草油、丁香酚、百里香酚、香芹酚、松油醇、香草醛和BHT对DPPH自由基的清除率在90%以上；柠檬醛、肉桂醛和柠檬烯的清除率分别是84.79%、45.55%、36.21%。(2)当浓度降为20 mg/mL时，牛至油、丁香油、薰衣草油、丁香酚、百里香酚、香芹酚、香草醛和BHT对自由基的清除率仍在90%以上，但肉桂油、缬草油和松油醇的清除率有所降低，分别为48.90%、38.51%、43.01%。(3)根据IC50值，几种精油和精油成分的抗氧化性能强弱依次为丁香酚（0.008 4 mg/mL）>丁香油（0.012 7 mg/mL）>薰衣草油（0.358 0 mg/mL）>BHT(0.641 5 mg/mL)>牛至油（0.684 4 mg/mL）>百里香酚（0.970 9 mg/mL）>香草醛（1.148 3 mg/mL）>香芹酚（1.478 6 mg/mL）>柠檬醛（48.799 2 mg/mL）>肉桂醛（124.365 9 mg/mL）>柠檬烯（213.184 2 mg/mL）。综上，丁香酚、丁香油、薰衣草油、牛至油、百里香酚、香草醛以及香芹酚均具有较高的体外抗氧化能力，其中丁香酚、丁香油、薰衣草油的抗氧化能力分别是BHT的76.37、50.51、1.79倍。

  2023年17期 v.44;No.686 8-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 1995K]
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• 复方中草药和植物精油替代抗生素对肉仔兔组织发育、屠宰性能及肌肉品质的影响

  邓卉;郭升岚;余淼;黄明亚;余丹;吕继蓉;郭春华;

  试验旨在研究复方中草药和植物精油替代抗生素对肉仔兔组织发育、屠宰性能及肌肉品质的影响，为2020年我国饲料全面禁抗后养兔业恢复养殖效益提供数据参考。选择32日龄、体重为700 g左右的健康肉仔兔48只，公母各半，采用随机区组设计，分为4个处理，分别记为抗生素组（基础日粮+30 mg/kg金霉素+200 mg/kg土霉素，阳性对照组）、精油1组（基础日粮+600 mg/kg复合植物精油1）、精油2组（基础日粮+600 mg/kg复合植物精油2）、中药组（基础日粮+5 000 mg/kg复方中草药），每处理6个重复，每重复2只兔。试验期28 d。结果显示：(1)与抗生素组相比，精油1组的胃重显著降低（P<0.05），其余各替抗组消化道发育指标均无显著差异（P>0.05）；精油1组的胸腺重、免疫器官重、免疫器官指数显著降低（P<0.05），其余各替抗组免疫器官发育指标均无显著差异（P>0.05）；各替抗组代谢器官发育指标均无显著差异（P>0.05）；(2)与抗生素组相比，各替抗组动物宰前活重、全净膛重、半净膛重、全净膛屠宰率和半净膛屠宰率无显著差异（P>0.05）；(3)与抗生素组相比，各替抗组肌肉pH45 min、pH24 h、pH48 h、pH72 h、24 h滴水损失率、48 h滴水损失率、亮度（L*）、红度（a*）均无显著差异（P>0.05）；各替抗组肌肉粗蛋白含量无显著差异（P>0.05）；精油2组肌肉水分含量显著提高（P<0.05）；精油1组和精油2组肌肉粗脂肪含量显著降低（P<0.05）；精油1、2组各氨基酸含量指标均无显著差异（P>0.05）；精油2组、中药组各脂肪酸含量指标均无显著差异（P>0.05）。该试验条件下，复方中草药和2种复合植物精油对肉仔兔组织发育、屠宰性能及肌肉品质的影响效果与抗生素相当，可以替代抗生素。

  2023年17期 v.44;No.686 15-22页 [查看摘要][在线阅读][下载 1952K]
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营养研究

• 秸秆类和秕壳类粗饲料营养成分及饲用价值的比较研究

  李红琼;赵永飞;刘蒙龙;马诗月;李慧英;

  试验旨在研究秸秆类和秕壳类粗饲料主要营养成分含量，为粗饲料的高效利用提供理论依据。随机选取4种农作物的秸秆和秕壳共8种粗饲料原料，测定主要营养成分含量，并进行饲用价值（RFV）的评定。结果表明：8种粗饲料原料的饲用价值由高到低依次为黄豆秕壳、花生秸秆、小麦秕壳、稻草秸秆、小麦秸秆、黄豆秸秆、稻草秕壳、花生秕壳，分别为159.43、133.82、122.57、112.17、100.25、91.64、56.02、46.27。不同粗饲料原料的干物质、粗脂肪、粗灰分、粗蛋白含量和饲用价值及分级指数差异极显著（P<0.01）。8种粗饲料原料中秸秆类粗饲料中花生秸秆的水分含量和饲用价值以及分级指数最高，粗灰分和粗脂肪含量较低；而秕壳类粗饲料中黄豆秕壳的水分含量和饲用价值以及分级指数最高，粗灰分和粗脂肪含量较低。说明黄豆秕壳和花生秸秆可作为高营养价值的粗饲料原料进行开发利用。

  2023年17期 v.44;No.686 23-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 1973K]
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• 槲皮素的生物学功能及其在动物生产中应用研究进展

  邵香敏;李珂;冯爽;冯亚莉;翟广玉;

  槲皮素广泛存在于蔬菜、水果、中草药中，具有抗氧化、抗菌消炎、抗病毒、抗癌、提高免疫力等药理作用，可作为替代抗生素的绿色饲料添加剂应用于畜牧生产。在饲料中添加槲皮素可以提高动物抗氧化能力和调节肠道微生物结构，提高产奶量，减少肉的脂质过氧化，延长货架期。文章综述了槲皮素的生物学功能及其在动物生产中的应用，为今后畜禽饲养中安全、有效、绿色饲料添加剂应用提供理论依据。

  2023年17期 v.44;No.686 29-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 1937K]
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• 中草药制剂在家禽中应用的研究进展

  张霞;王志方;刘佳佳;梁金超;杨新平;韩涛;艾科热木·麦麦提江;代金平;

  家禽日粮中添加抗生素、激素等情况比较普遍，在提高生产性能和养殖效益的同时，在家禽体内也残留许多有害物质，导致环境污染和危害人类健康等诸多问题。中草药制剂因具有无害化、污染低、毒害性小等优势成为替代化学合成抗生素的最佳产品，是未来畜牧业健康、绿色发展的重要选择。文章从中草药制剂的特点及作用出发，阐述其对家禽生长性能、繁殖力、免疫力、肉品质、肠道菌群的影响，旨在为中草药制剂在家禽养殖业中的广泛应用提供理论参考。

  2023年17期 v.44;No.686 36-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 1897K]
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单胃动物

• 高温制粒对猪颗粒饲料质量及饲喂效果的影响

  梁玉朋;刘泳;张文杰;李文立;

  试验旨在研究不同调质温度对猪颗粒饲料质量、猪生长性能及养分消化率的影响。设计70、75、80℃和85℃等4个调质温度水平生产猪颗粒饲料，测定不同调质温度下颗粒饲料的含粉率、粉化率和淀粉糊化度；再选取70日龄体重接近的肥育猪60头，随机分为4个处理，分别饲喂70、75、80、85℃调质的颗粒饲料，饲养试验60 d后采用全收粪法进行消化试验。结果表明：各处理间颗粒饲料含粉率、钙磷消化率、平均日采食量均差异不显著（P>0.05）；各处理间颗粒饲料粉化率、淀粉糊化度均差异极显著（P<0.01）。80℃和85℃处理的干物质、粗蛋白消化率极显著高于70℃和75℃处理（P<0.01）,75℃和80℃处理粗脂肪消化率极显著高于70℃和85℃处理（P<0.01）。70℃和85℃处理的料重比极显著高于80℃处理，且80℃处理平均日增重最大（P<0.01）。说明合适的调质温度可以提高饲料的质量和饲喂效果，最适温度为80℃。

  2023年17期 v.44;No.686 42-46页 [查看摘要][在线阅读][下载 1895K]
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• 饲粮添加杜仲皮粉对蛋鸡生产性能、抗氧化能力和肠道菌群的影响

  韩雪;苗小猛;伍革民;赵小玲;陈勇;张帅;舒刚;

  为探讨杜仲皮粉对蛋鸡生产性能、抗氧化能力以及肠道菌群的影响，试验选用280日龄大午金凤蛋鸡288只，随机平均分为4组，分别为对照组、1%杜仲皮粉添加组（1%组）、3%杜仲皮粉添加组（3%组）、5%杜仲皮粉添加组（5%组），饲喂63 d，分别为7 d的适应性喂养和56 d的正试期。适应性喂养时饲喂正常的蛋鸡全价料，随后7 d逐渐替换为试验饲粮。统计蛋鸡产蛋性能；试验结束后，采集鸡蛋、血清、肝脏、输卵管壶腹部、卵巢、回肠组织，进行蛋品质检测、抗氧化能力检测与肠道菌群测定。结果表明，饲粮中添加杜仲皮粉可提高蛋鸡产蛋率（P>0.05），增加平均蛋重，使血清中总抗氧化能力（T-AOC）提高，丙二醛（MDA）含量显著降低（P<0.05），降低蛋鸡回肠中大肠杆菌数量，提高有益菌双歧杆菌数量。其中饲粮中添加5%的杜仲皮粉效果最显著。说明饲粮中添加5%的杜仲皮粉可以提高蛋鸡生产性能、改善抗氧化能力与调节肠道菌群。

  2023年17期 v.44;No.686 47-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 1921K]
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• 大金鸡菊提取物对蛋种鸡产蛋后期生产性能、蛋品质、血清抗氧化功能及繁殖性能的影响

  阳刚;黄荣焱;杜芸廷;王洋;张琼;舒刚;杨仕群;

  试验旨在考察大金鸡菊提取物对蛋种鸡产蛋后期生产性能、蛋品质、血清抗氧化功能及繁殖性能的影响。试验选取1 200只50周龄健康蛋种鸡，随机分成4组，每组6个重复，每个重复50只。空白组饲喂基础日粮，试验各组分别在基础日粮中添加300、500、1 000 mg/kg大金鸡菊提取物，预试期7 d，正试期35 d。结果表明：与空白组相比，中、高剂量大金鸡菊提取物，蛋种鸡产蛋后期产蛋率均显著提高（P<0.05），料蛋比显著降低（P<0.05）；与空白组相比，中、高剂量组蛋种鸡产蛋后期蛋壳强度、蛋黄颜色及哈夫单位均有不同程度的提升；与空白组相比，中、高剂量大金鸡菊提取物蛋种鸡产蛋后期的抗氧化性能显著提高（P<0.05）。与空白组相比，中、高剂量组大金鸡菊提取物蛋种鸡产蛋后期的繁殖性能显著提高（P<0.05）。饲料添加适宜水平的大金鸡菊提取物能够改善蛋种鸡产蛋后期生产性能和养分利率，提高蛋黄色泽增强蛋品质，增强抗氧化性能及繁殖性能。

  2023年17期 v.44;No.686 53-57页 [查看摘要][在线阅读][下载 1902K]
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• 饮水饲喂乳酸菌制剂对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、矿物质沉积和抗氧化功能的影响

  李庆阳;蒋庆喜;金文轩;温静;李洪龙;金春梅;

  试验旨在研究饮水饲喂乳酸菌（植物乳杆菌）制剂对商品蛋鸡产蛋后期生产性能、蛋品质、鸡蛋中矿物质含量、抗氧化能力指标的影响。选择81周龄的健康蛋鸡1 125只，分为3组，每组5个重复，每个重复75只，对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组在饲喂相同日粮条件下饮水饲喂0、3、5 mL/（只·d）剂量的乳酸菌制剂（活菌数≥1.0×109 CFU/mL）。预试期为7 d，正试期为44 d。结果表明：(1)生产性能：试验Ⅰ组和试验Ⅱ组与对照组相比平均蛋重显著提高（P<0.05），试验Ⅱ组产蛋率显著提高（P<0.05）;2个试验组料蛋比、破蛋率有改善的趋势，但无显著差异（P>0.05）；(2)蛋品质：试验Ⅱ组与对照组相比蛋壳强度（P<0.05）和蛋壳厚度显著提高（P<0.05）；蛋壳厚度、哈夫单位、蛋白高度等指标差异不显著（P>0.05）；(3)鸡蛋中矿物质元素含量：试验Ⅰ组和试验Ⅱ组与对照组相比鸡蛋中镁元素含量（P<0.05）和锌元素含量显著提高（P<0.05），试验Ⅱ组钙元素含量显著提高（P<0.05），其他矿物质元素无显著差异（P>0.05）；(4)抗氧化能力：试验Ⅰ组和试验Ⅱ组与对照组相比总抗氧化能力显著提高（P<0.05），其他指标无显著差异（P>0.05）。综上所述，饮水饲喂植物乳杆菌制剂可提高81周龄蛋鸡生产性能、蛋品质和抗氧化能力，建议添加剂量为5 mL/（只·d）。

  2023年17期 v.44;No.686 58-63页 [查看摘要][在线阅读][下载 1590K]
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反刍动物

• 植物单宁对青贮饲料品质及瘤胃发酵影响的研究进展

  夏光浩;孙文涛;吴长荣;张鸣珠;杨丰;陈超;郝俊;

  植物单宁是一种具较强生物学活性的多酚类次生代谢产物，由于其出色的蛋白质结合能力，被广泛用作青贮添加剂以降低青贮过程中蛋白质的降解。除此之外，植物单宁还能发挥调控青贮饲料发酵品质、微生物群落、瘤胃消化、瘤胃甲烷合成等多种功能作用。文章就植物单宁理化性质、单宁对青贮饲料品质及瘤胃发酵的影响进行综述，旨在为植物单宁在畜牧业中的科学高效利用提供参考。

  2023年17期 v.44;No.686 63-69页 [查看摘要][在线阅读][下载 1971K]
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• 日粮添加赖氨酸对瘤胃发酵特性和微生物菌群结构的影响

  龙唐晖;欧阳可寒;方艺恬;陈新锋;王成斌;李艳娇;欧阳克蕙;邱清华;

  试验旨在探究日粮中添加赖氨酸（lysine, Lys）对瘤胃发酵特性和微生物菌群结构的影响。选择4头健康、体重和年龄接近且安装永久瘤胃瘘管的锦江牛，随机分为2组，每组2头，采用有重复的2×2拉丁方设计，分别饲喂基础日粮和基础日粮+0.20%Lys日粮。试验分两期进行，每期最后2 d晨饲后2 h采集瘤胃液，用于瘤胃发酵参数和微生物菌群结构的检测分析。结果显示：添加赖氨酸对瘤胃pH、微生物蛋白（MCP）含量、氨态氮（NH3-N）浓度、挥发性脂肪酸（VFA）含量和比例均无显著影响（P>0.05）；添加赖氨酸显著提高了瘤胃微生物的丰富度（Observed species, P=0.046）；添加赖氨酸在门水平上显著提高了髌骨细菌门（Patescibacteria）的相对丰度（P=0.010），对属水平上物种的相对丰度无显著影响（P>0.05）；相似性分析（ANOSIM）和主坐标分析（PCoA）结果均显示，添加赖氨酸对瘤胃微生物群落无显著影响。结果表明，日粮添加0.20%的赖氨酸对瘤胃发酵特性无影响，但改变了瘤胃微生物多样性和部分菌门的相对丰度。

  2023年17期 v.44;No.686 70-74页 [查看摘要][在线阅读][下载 1926K]
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• 草地藏系绵羊冬、春羔的生长性能、屠宰性能、器官发育及经济效益对比分析

  付建;陈志远;陈勇;吴毅鹏;董彦强;易宗容;杨发龙;

  试验旨在研究草地藏系绵羊冬、春羔的生长性能、屠宰性能、器官发育及经济效益。选取90只基础母羊同群放牧管理，投入3只公羊进行自然交配，按出生时间选取体重相近、体况健康的冬羔和春羔各30只，每组3个重复，每个重复10只羊，两组分群轮牧管理，归牧后分组补饲，试验结束时从每组中选10只羊屠宰。结果显示：两组间初生重及2、4、6、8、9月龄体重差异极显著（P<0.01）；两组间2月龄体高和体长、4月龄体长、6月龄胸围和9月龄体高差异显著（P<0.05）,4月龄体高，6月龄体高和体长，8月龄体高、体长和胸围，9月龄体长和胸围差异极显著（P<0.01），而2、4、6、8、9月龄管围差异不显著（P>0.05）；两组间宰前活重、胴体重、屠宰率和眼肌面积差异极显著（P<0.01），而胴体脂肪含量值（GR值）差异不显著（P>0.05）；两组间心脏重量、肝脏重量、肾脏重量、瘤胃重量、网胃重量、皱胃重量、心脏指数、毛皮指数、瘤胃占复胃的比例和网胃占复胃的比例差异显著（P<0.05），两组间脾脏指数、肝脏指数、头指数、蹄指数、瘤胃指数、网胃指数、瓣胃指数和皱胃指数差异极显著（P<0.01），两组间脾脏重量、肺脏重量、头重量、蹄重量、毛皮重量、瓣胃重量、肺脏指数、肾脏指数、瓣胃占复胃的比例和皱胃占复胃的比例差异不显著（P>0.05）；冬羔组每只羊的纯利润要比春羔组提高29.61%。综上可知，冬羔的生长性能、屠宰性能、器官发育和经济效益要高于春羔。

  2023年17期 v.44;No.686 75-80页 [查看摘要][在线阅读][下载 1910K]
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生物技术

• 青贮添加剂对牧草青贮品质影响的研究进展

  黄秀文;范雪;唐明欢;马壮;张可欣;马健;

  牧草青贮既能防止营养物质损失，又能降低饲料体积，解决牧草不易保存的问题。但很多牧草存在含水量高、含糖量低等问题，直接进行青贮品质不高。添加剂能改善青贮饲料品质，生产中常用的青贮添加剂包括酶制剂和乳酸菌制剂。如何发挥不同青贮添加剂的优点、改善青贮品质是提高牧草利用率的关键。文章介绍了青贮添加剂的作用特点，归纳了添加剂对牧草青贮发酵品质、营养价值及有氧稳定性的影响，重点总结了添加剂对牧草青贮微生物多样性的影响。

  2023年17期 v.44;No.686 81-85页 [查看摘要][在线阅读][下载 1890K]
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• 低聚木糖下调鼠伤寒沙门氏菌STM0306基因表达并抑制其黏附能力的作用

  凌翀;于晓蕾;曹庆云;叶慧;冯定远;左建军;王伟唯;

  试验旨在探究低聚木糖(xylooligosaccharides,XOS)对鼠伤寒沙门氏菌(Salmonellatyphimurium,S. typhimurium)黏附素基因表达及黏附能力的影响，为畜禽养殖中缓解沙门氏菌的感染提供基础。以IPEC-J2细胞为模型，探究了XOS对鼠伤寒沙门氏菌黏附能力的影响和黏附素STM0306基因表达的调控效果及机制。结果表明，XOS显著降低了鼠伤寒沙门氏菌对IPEC-J2细胞的黏附能力（P<0.05）;qRT-PCR结果表明，XOS处理导致鼠伤寒沙门氏菌黏附素基因STM0306表达量极显著降低（P<0.01）；进一步研究发现，XOS处理后，鼠伤寒沙门氏菌培养基的pH显著降低（P<0.05）,Mg2+浓度显著提高（P<0.05）。说明，XOS可能通过调控菌液的Mg2+浓度在一定程度上抑制鼠伤寒沙门氏菌PhoP/PhoQ调控系统，进而抑制其下游基因STM0306表达，从而降低细菌对IPEC-J2细胞的黏附能力。

  2023年17期 v.44;No.686 86-91页 [查看摘要][在线阅读][下载 2088K]
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试验研究

• 漏芦通过TLR4/NF-κB通路抑制脂多糖诱导的小鼠乳腺上皮细胞炎症反应

  刘莉莉;陈敏;

  为探讨漏芦醇提物（RUEE）对脂多糖（LPS）诱导的小鼠乳腺上皮细胞（HC11细胞）的抗炎作用及机制，试验利用RUEE(80μg/mL)、LPS(1μg/mL)单独处理以及RUEE(80μg/mL)+LPS(1μg/mL)共处理HC11细胞，采用荧光定量PCR检测炎性细胞因子及Toll样受体4(TLR4)mRNA表达水平，采用Western blotting检测核转录因子κB(NF-κB)通路关键因子的蛋白表达量。结果表明：LPS诱导可明显提高HC11细胞肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、环氧合酶-2(COX-2)、白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-1β(IL-1β)的mRNA表达水平（P<0.05）；明显上调TLR4 mRNA表达及NF-κB p65和NF-κB抑制蛋白α(IκBα)的磷酸化水平（P<0.05）。RUEE预处理可显著降低LPS诱导的HC11细胞TNF-α、COX-2、IL-6、IL-1β的mRNA表达（P<0.05）；显著下调TLR4 mRNA表达及NF-κB p65和IκBα的磷酸化水平（P<0.05）。由此可知漏芦醇提物可通过抑制TLR4/NF-κB通路的激活，下调相关炎性细胞因子的过度表达而缓解LPS诱导的乳腺上皮细胞炎症反应。

  2023年17期 v.44;No.686 92-97页 [查看摘要][在线阅读][下载 1998K]
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• 1株布氏乳杆菌的益生特性及其安全性研究

  石艳;彭昊;李珣;李军;李常挺;白慧丽;马春霞;廖玉英;

  为了筛选抗菌效果好、益生特性优良的益生菌制剂，试验测定已分离鉴定出的布氏乳杆菌GXNN20210328-6（以下简称GX0328-6）的体外抑菌效果、生长曲线、产酸能力、耐受性及小鼠安全性以评估其益生特性及安全性。结果表明：GX0328-6对鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及大肠杆菌均有抑菌效果，尤其对鼠伤寒沙门氏菌抑菌效果最强；pH=2.5强酸环境下6 h、60℃高温环境下90 min,GX0328-6活菌数均在1×10~6 CFU/mL以上；在0.5%高胆盐浓度下2 h保持存活率在50%以上（57.14%）；小鼠安全性试验显示，GX0328-6对小鼠的饮食、生理及精神状态均无不良影响，对小鼠的体重及免疫器官指数均无显著影响（P>0.05）。此外，与CON组小鼠相比，LB组小鼠肝脏及肠道均未有损伤，提示GX0328-6对小鼠具有安全性。综上，GX0328-6具有良好的益生特性及安全性。本研究可为益生菌作为饲料添加剂提供一定的理论基础。

  2023年17期 v.44;No.686 98-104页 [查看摘要][在线阅读][下载 2272K]
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特种养殖

• 共轭亚油酸对梅花鹿鹿茸脂肪酸代谢组的影响

  鲍坤;赵海平;李光玉;

  试验旨在研究饲粮中添加不同水平共轭亚油酸（CLA）对梅花鹿鹿茸脂肪酸类组成和含量比例的影响，为CLA在提高鹿茸品质和梅花鹿精细化饲养中的应用提供科学依据。选取16头平均体重为（40.25±2.38） kg的1岁雄性梅花鹿，随机分为4组，每组4头鹿。对照组（G0组）饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加0.25%(G1组)、0.50%(G2组)和1.00%(G3组)的CLA，试验期80 d。为确定鹿茸中各脂肪酸组成和含量比例，采用气相色谱-质谱联用仪的方法，测定了鹿茸中脂肪酸代谢情况。结果表明：各试验组鹿茸中棕榈油酸、硬脂酸、油酸、反式油酸、亚油酸和反式亚油酸含量均显著高于对照组（P<0.05），其中棕榈油酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量达到差异极显著水平（P<0.01）,0.50%组鹿茸中脂肪酸含量最高；各试验组二十碳二烯酸和花生四烯酸含量亦明显增加（P<0.05），以0.50%组含量最高。各试验组鹿茸中多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸所占比例均有所提高，其中G2组与对照组相比达到差异显著水平（P<0.05）；各试验组单不饱和脂肪酸所占比例下降，其中G2组与对照组相比达到差异显著水平（P<0.05）。说明饲粮中添加CLA提高了鹿茸中多种脂肪酸含量，且提高了鹿茸中多不饱和脂肪酸所占比例，提升了鹿茸品质，其中CLA添加量为0.5%时效果最为明显。

  2023年17期 v.44;No.686 105-112页 [查看摘要][在线阅读][下载 1994K]
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