专家论坛

• 以餐厨固形物为原料的黑水虻养殖产业发展的制约因素和关键技术分析

  叶元土;吴萍;蔡春芳;曹霞敏;成中芹;王永玲;

  黑水虻作为饲料优质蛋白质和油脂原料为其养殖产业发展提供了市场基础，城市餐厨固形物资源化为黑水虻养殖产业发展提供了物质基础。以餐厨固形物作为培养基质的黑水虻规模化养殖产业形态的发展，还需要城市餐厨垃圾资源化利用的环保、土地、税收和饲料原料目录管理的政策调整与支持。同时，黑水虻规模化养殖需要完善从种、苗到幼虫养殖产业链的技术集成，需要以黑水虻幼虫为原料的饲料产品开发技术的创新发展。

  2023年14期 v.44;No.683 1-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 1880K]
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新蛋白源专栏

• 冰鲜黑水虻对珍珠龙胆石斑鱼生长性能、生化及肠道菌群的影响

  熊锐;朱亚光;石洪玥;徐晓燕;王小波;王祯辉;付建东;孙学亮;

  试验旨在探讨冰鲜黑水虻对珍珠龙胆石斑鱼生长性能、消化酶、肝脏生化指标及肠道菌群的影响。选取450尾平均初始体重（8.1±0.2） g的珍珠龙胆石斑鱼，随机分为3组，每组3个重复，每个重复50尾。各组饲料中冰鲜黑水虻占的比例为0(E组）、50%(H组)、100%(xC组),每天投喂2次，试验期28 d。结果表明：各组成活率均为100%；末体重、增重率、脏体比在E、H组之间差异不显著（P>0.05），但两组均显著高于xC组（P<0.05）。在前肠、中肠、后肠中，脂肪酶活性差异不显著（P>0.05），各组间淀粉酶活性差异显著（P<0.05）,xC组活性最高；前肠中E组蛋白酶活性显著高于xC、H组（P<0.05），中肠、后肠中E、H组蛋白酶活性显著高于xC组（P<0.05）。肝脏中，E、xC组超氧化物歧化酶（SOD）活性、总抗氧化能力（T-AOC）显著低于H组（P<0.05）;H组丙二醛（MDA）含量最低，且显著低于E、xC组（P<0.05）;E、xC组ACP、AKP活性显著低于H组（P<0.05）。在肠道健康中，xC组特有OTU高于E组，同时xC组的变形菌门（Proteobacteria）丰度要高于E组，而厚壁菌门（Firmicutes）丰度则是E组高于xC组。综上所述，冰鲜黑水虻在饲料中占比在50%最合适。

  2023年14期 v.44;No.683 7-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 1844K]
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• 发酵对黑水虻转化餐厨垃圾的影响研究

  何卓君;杨成;齐海涛;周旭;王章鸿;彭艳;

  试验拟探究发酵对黑水虻转化餐厨垃圾效果的影响，为餐厨垃圾的处理与资源化利用提供参考。分别设置未发酵、发酵1～6 d共7个试验组，每组3个重复。在发酵结束后向各试验组分别投入5 g 3日龄黑水虻幼虫，在黑水虻幼虫饲养过程中测定底料温度和黑水虻幼虫的生长发育指标，试验结束后进行虫沙分离，测定黑水虻幼虫体成分、虫沙营养成分含量和餐厨垃圾转化效果。结果表明：在本研究中，发酵2 d的餐厨垃圾饲养的黑水虻未正常生长，其他试验组的黑水虻均正常生长。未发酵的餐厨垃圾饲养的黑水虻粗蛋白含量显著高于其他试验组（P<0.05），发酵6 d的餐厨垃圾饲养的黑水虻粗脂肪含量显著高于其他试验组（P<0.05）。发酵2 d和发酵3 d的虫沙营养成分含量符合有机肥标准，其中发酵2 d的虫沙其粗蛋白、粗脂肪、有机质、全磷和全钾含量和电导率均显著高于其他试验组（P<0.05）。未发酵、发酵5 d和发酵6 d的餐厨垃圾减量率显著高于发酵2 d的餐厨垃圾（P<0.05），相对于发酵2 d的餐厨垃圾分别增加了20.00%、18.37%和20.88%。发酵5 d和发酵6 d的餐厨垃圾转化率显著高于发酵2 d的餐厨垃圾（P<0.05），相对于发酵2 d的餐厨垃圾分别增加了15.14%和13.85%。发酵5 d和发酵6 d的餐厨垃圾在经黑水虻转化后均能达到较高的减量率和转化率。未发酵的餐厨垃圾有利于黑水虻的粗蛋白累积，发酵5 d和6 d的餐厨垃圾有利于黑水虻的粗脂肪累积。发酵2 d和发酵3 d的餐厨垃圾在黑水虻转化结束后仍具有较高的养分含量。

  2023年14期 v.44;No.683 13-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 2051K]
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• 黑水虻转化有机物过程中溶解性有机质光谱学特征及虫体营养价值分析

  王剑;吴小刚;魏铭君;周冉;黄向阳;张维昊;

  为探究黑水虻转化有机物过程中溶解性有机质光谱学特征及虫体营养价值，试验分为生物转化组和自然堆放组，选取5日龄黑水虻幼虫5 g投放到生物转化组中，在为期16天的试验周期中分析可溶性有机质的动态变化规律。结果表明在紫外光谱和三维荧光光谱图中，物料中可溶性有机质主要以微生物源为主，有利于黑水虻对有机废弃物的降解利用。同时所产生的昆虫蛋白营养价值指标能够达到国家饲料营养价值标准及卫生标准，可以部分替代常规蛋白饲料。

  2023年14期 v.44;No.683 20-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 1965K]
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• 黑水虻幼虫转化有机废弃物的研究进展

  王喜凤;刘志;刘志华;陈丽萍;陈鹏枭;李海峰;屈建航;

  全世界每年产出大量高有机质、高油脂率和高含水率的废弃物，若处理不当，将会对生态环境和人体健康造成极大威胁。这些有机废弃物的无害化处理和资源化利用是解决该难题的重要手段。目前，以黑水虻为代表的昆虫生物转化技术是应对有机废弃物污染最有潜力的策略之一，该技术低耗能低排放且具有良好社会、生态和经济效益，将为构建和谐生态体系打下坚实基础。文章对黑水虻的生物特性，对餐厨垃圾、畜禽粪便等有机废弃物的生物转化，微生物在此过程中的协同作用和幼虫资源化应用等方面进行了阐述，并对黑水虻发展前景进行了分析。

  2023年14期 v.44;No.683 28-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 1631K]
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营养研究

• 原花青素的抗氧化性能与其对脂质代谢紊乱的保护作用研究进展

  尹壮;孔祎頔;李民;王桂芹;

  原花青素是广泛存在于多种植物中的黄酮类多酚化合物，具有抗氧化、抗炎、调节脂质代谢和抗衰老等多种生物活性。文章对原花青素的抗氧化性能及其对脂质代谢紊乱的保护作用机制进行了综述，为今后更深入地研究与应用奠定理论基础，同时为促进养殖业的可持续发展提供一定的参考依据。

  2023年14期 v.44;No.683 33-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 1941K]
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单胃动物

• 玉米乳杆菌和丁酸梭菌对球虫和产气荚膜梭菌感染肉鸡生长性能和空肠炎症因子基因表达的影响

  何来;齐雅;刘志鹏;张正帆;丁斌鹰;郭双双;

  试验旨在探究玉米乳杆菌（Lactobacillus zeae）与丁酸梭菌（Clostridium butyricum）对球虫和产气荚膜梭菌感染的肉鸡生长性能和空肠细胞因子表达量的影响。将336只1日龄罗斯308肉鸡随机分为4个处理，每处理6个重复，每个重复14只。各处理组分别为对照（CON）组、球虫和产气荚膜梭菌感染组（CCP）、玉米乳杆菌+感染组（LZ+CCP）、丁酸梭菌+感染组（CB+CCP）。试验为期35 d。结果显示：与CON组相比，CCP组降低了14～18 d肉鸡的平均日增重、平均日采食量，提高了料重比（P<0.05），上调了第13天血清中谷草转氨酶活性、第19天血清中谷丙转氨酶活性和尿酸含量，降低了第13天与第19天血清高密度脂蛋白水平（P<0.05）。与CCP组相比，CB+CCP组提高了第13天血清中谷丙转氨酶与钙的含量（P<0.05）;LZ+CCP组上调了第13天血清总胆红素的含量与谷丙转氨酶的活性（P<0.05），升高了第13天和第19天血清中钙水平（P<0.05）。与CON组相比，CCP组上调了第13天肉鸡空肠IL-1β、IL-8、iNOS以及第19天空肠iNOS的mRNA水平（P<0.05）。日粮中添加CB可缓解因CCP感染引起的第13天肉鸡空肠IL-1β和iNOS mRNA水平的升高（P<0.05）。此外，与CCP组相比，LZ+CCP组和CB+CCP组均下调了第19天空肠IL-8、TNF-α和iNOS的mRNA水平（P<0.05）。综上所述，球虫和产气荚膜梭菌联合感染对肉鸡的生长性能有负面影响，同时引起肠道炎症反应。日粮中添加1.0×10~9 CFU/kg玉米乳杆菌与1.0×10~9 CFU/kg丁酸梭菌对感染肉鸡的生长性能无影响，但可一定程度缓解因感染引起的肉鸡肠道炎症反应。

  2023年14期 v.44;No.683 40-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 1811K]
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• 耐久肠球菌D22及其发酵液对肉鸡生长性能、血清生化指标、肠道形态和盲肠菌群的影响

  王淑敏;付竹贤;陈偲;熊依凡;罗璠;

  试验旨在研究耐久肠球菌D22及其发酵液对肉鸡生长性能、血清生化指标、肠道形态以及盲肠微生物菌群的影响。选取1日龄体重相近、健康状态良好的罗斯308肉公鸡150只，随机分为3组，每组5个重复，每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮，抗生素组在基础饲粮中添加40 mg/kg金霉素，试验组在基础饲粮中添加2×108 CFU/kg耐久肠球菌和6%耐久肠球菌D22浓缩发酵液。试验期42 d，分为1～21日龄和22～42日龄2个阶段。试验结果表明：(1)1～21日龄，与对照组相比，D22组肉鸡平均日增重和平均日采食量显著提高（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05）。(2)与对照组和抗生素组相比，D22组肉鸡血清白蛋白和免疫球蛋白A含量显著提高（P<0.05）；血清总蛋白、免疫球蛋白G含量与对照组相比显著升高（P<0.05）。(3)与对照组和抗生素组相比，D22组肉鸡十二指肠绒毛高度显著升高（P<0.05）；十二指肠和空肠的隐窝深度显著降低且绒毛高/隐窝深显著提高（P<0.05）。(4)在门水平，与对照组相比，抗生素组和D22组肉鸡盲肠微生物中变形菌门和放线菌门相对丰度显著降低（P<0.05）。在属水平，与对照组相比，抗生素组和D22组肉鸡盲肠菌群中粪杆菌属相对丰度显著升高，寡养单胞菌属相对丰度显著降低（P<0.05）。综上所述，饲粮添加2×10~8 CFU/kg耐久肠球菌及6%耐久肠球菌D22浓缩发酵液，可以显著提高1～42日龄罗斯肉鸡的生长性能和降低盲肠有害菌群；并且在促进免疫功能以及小肠发育方面，其效果优于抗生素。

  2023年14期 v.44;No.683 48-55页 [查看摘要][在线阅读][下载 1895K]
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• 复合益生菌对灵山肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

  陈杰燕;邹知明;刘洪;韦玉连;袁天梅;陈明杰;杜成龙;蒋佳豪;

  为研究复合益生菌对灵山肉鸡生长性能、屠宰性能和肉质方面的影响，试验挑选85日龄体重约1.5 kg健康的灵山肉鸡120只，随机分为3个组，每组40只，分为5个重复。对照组只饲喂基础日粮，第1、2组在基础日粮上分别添加2、3 mL复合益生菌，饲养期60 d。测定添加不同组试验鸡生长性能、屠宰性能、肉质性状、脂肪代谢指标、氨基酸含量等指标。结果表明：1～60 d的饲喂周期中，复合益生菌对灵山肉鸡的生长性能无显著影响（P>0.05）；与对照组相比，第1组的50 d全净膛率、40 d胸肌率、呈味氨基酸水平显著增加（P<0.05）;50 d时，第1、2组的腹脂率显著降低（P<0.05）；第1、2组胸肌脂肪含量显著降低（P<0.05）；第1、2组的血清总胆固醇、血清三酰甘油含量下降，但差异不显著（P>0.05）。综上所述，饲料中添加复合益生菌制剂可以提高灵山肉鸡的全净膛率和胸肌率，增加呈味氨基酸水平，降低脂肪含量，改善灵山肉鸡肉质，提高鸡肉风味，以每只鸡添加量2 mL/d效果最好。

  2023年14期 v.44;No.683 55-59页 [查看摘要][在线阅读][下载 1757K]
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• 不同载体的植物提取物对白羽肉鸡生长性能、营养表观消化率和血清生化指标的影响

  牛志斌;阚振捷;陈思淼;曹博;鲍男;

  试验旨在研究日粮中添加不同载体植物提取物对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、概略养分表观消化率和血清生化指标的影响。8 100只1日龄白羽肉鸡被分为5组：（A）玉米载体组；（B）硅藻土载体组；（C）饮用水载体组；（D）饮水抗生素组；（E）基础日粮组。在42日龄时对白羽肉鸡进行屠宰，取脾脏、血液测定相关指标。结果表明：(1)从饲养全期（1～42日龄）来看，与E组相比，B组显著提高了白羽肉鸡的末重、平均日增重和平均采食量（P<0.05）。(2)各组对42日龄白羽肉鸡脾脏指数无显著影响（P>0.05）。(3)在饲养前期（1～10 d），与E组相比，A、B组显著提高粗蛋白消化率（P<0.05）。(4)与E组相比，A组显著提高了42日龄白羽肉鸡血清中白蛋白含量（P<0.05）;A、B、C组显著降低了血糖含量，A、B组显著提高了免疫球蛋白G含量（P<0.05）。综上所述，从载体选择上看，硅藻土载体在提高42日龄白羽肉鸡生长性能、降低血糖、提高免疫球蛋白G含量上有明显效果，故选择硅藻土作为植物提取物的载体效果最佳。

  2023年14期 v.44;No.683 60-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1771K]
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反刍动物

• 不同苜蓿与燕麦混合比例发酵型全混合日粮对羔羊生长性能、血液生化指标及免疫力的影响

  刘明健;孙鹏波;邓孝琛;孙林;刘会臣;王志军;格根图;贾玉山;

  为研究不同苜蓿和燕麦混合比例制备的发酵型全混合日粮（fermented total mixed ration,FTMR）对羔羊的生长性能、血清生化指标及免疫力的影响。试验选择健康状况良好、体况一致（17.09±0.32） kg的小尾寒羊×乌珠穆沁羊杂交一代羔羊（公羔）25只，按体重接近原则将羔羊随机分为5组，每组5只。饲喂不同苜蓿与燕麦配比制备的FTMR，各试验组日粮中苜蓿与燕麦占比分别为FTMR1（苜蓿：燕麦=29:35）、FTMR2（苜蓿：燕麦=30:30）、FTMR3（苜蓿：燕麦=34:29）、FTMR4（苜蓿：燕麦=35:26）和FTMR5（苜蓿：燕麦=39:25）。预试期7 d，正试期23 d。结果表明：FTMR1组的平均日增重、总增重和干物质采食量显著高于其他处理（P<0.05）,FTMR2、FTMR3、FTMR4和FTMR5组总增重和平均日增重无显著差异（P>0.05）;FTMR3组体高显著高于FTMR2组（P<0.05）。各组间羊血液常规指标值均处于正常范围，除白蛋白（ALB）和葡萄糖（GLU）含量在各处理组间无显著差异外（P>0.05），苜蓿与燕麦混合比例对各处理组试验羊血液生化指标影响显著（P<0.05）。FTMR2和FTMR5组谷丙转氨酶（ALT）含量显著低于FTMR4组，FTMR5组碱性磷酸酶（ALP）含量显著低于其他处理（P<0.05）,FTMR5组三酰甘油（TG）含量显著低于其他处理（P<0.05）;FTMR5组免疫力指标显著高于其他处理（P<0.05），其他各组间免疫力指标无显著差异（P>0.05）。综上所述，苜蓿与燕麦混合制备的FTMR对羔羊生长发育、血液生化和免疫力都具有显著影响，FTMR5组饲喂效果最好。

  2023年14期 v.44;No.683 65-71页 [查看摘要][在线阅读][下载 1795K]
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• 日粮中性洗涤纤维水平对犊牛肠道抗氧化能力的影响

  张秀丽;刁其玉;王轶程;王栋;唐德富;任春燕;

  为明确中性洗涤纤维（NDF）水平对犊牛肠道组织抗氧化应激能力的影响，试验选用24头初生重相近[（42±2.5） kg]的新生荷斯坦公犊牛，随机分为4组，分别饲喂NDF水平为10%(10%NDF组)、15%(15%NDF组)、20%(20%NDF组)和25%(25%NDF组)的日粮。结果表明：空肠抗氧化指标：总抗氧化能力（T-AOC）10%NDF组显著高于20%NDF组（P<0.05）,15%NDF组极显著高于20%NDF组和25%NDF组（P<0.01）；丙二醛（MDA）含量25%NDF组显著高于10%NDF组（P<0.05）。回肠和十二指肠抗氧化指标各组均无显著性差异（P>0.05）。空肠mRNA表达水平：谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的mRNA相对表达量10%NDF组显著高于15%NDF组（P<0.05）,25%NDF组极显著高于15%NDF组（P<0.01）、显著高于20%NDF组（P<0.05）；超氧化物歧化酶1(SOD1)的mRNA相对表达量25%NDF组显著高于15%NDF组（P<0.05）；谷胱甘肽S转移酶A1(GSTA1)的mRNA相对表达量20%NDF组极显著高于10%NDF组、15%NDF组（P<0.01）,25%NDF组显著高于10%NDF组（P<0.05）。回肠mRNA表达水平：GSH-Px的mRNA相对表达量15%NDF组极显著高于10%NDF组、25%NDF组（P<0.01）、显著高于20%NDF组（P<0.05）,20%NDF组显著高于25%NDF组（P<0.05）;SOD1的mRNA相对表达量25%NDF组极显著低于其余3组（P<0.01）;CAT的mRNA相对表达量15%NDF组极显著高于其余3组（P<0.01）,10%NDF组和20%NDF组极显著高于25%NDF组（P<0.01）;GSTA1的mRNA相对表达量15%NDF组极显著高于其余3组（P<0.01）,10%NDF组显著高于25%NDF组（P<0.05）。十二指肠mRNA表达水平：GSH-Px的mRNA相对表达量15%NDF组极显著低于其余3组（P<0.01）,10%NDF组显著高于20%NDF组、25%NDF组(P<0.05);SOD1的mRNA相对表达量25%NDF组极显著高于其余3组（P<0.01）;CAT的mRNA相对表达量15%NDF组极显著高于其余三组（P<0.01）。试验表明：日粮中15%和20%水平的NDF可以提高犊牛肠道的抗氧化能力。

  2023年14期 v.44;No.683 72-80页 [查看摘要][在线阅读][下载 1938K]
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水产动物

• 不同规格花鳗鲡肌肉营养成分比较分析

  卢文麒;许琪娅;蔡国鹤;梁英;翟少伟;

  研究旨在比较3种规格花鳗鲡肌肉常规营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成的差异情况。实验选用投喂相同饲料而不同规格的24尾花鳗鲡，分为10P组（体重约100 g/尾）、4P组（体重约250 g/尾）、2.5P组（体重约400 g/尾），进行肌肉基本营养成分、氨基酸含量和脂肪酸组成测定和分析，每个组8重复。结果表明：2.5P组的粗蛋白含量最高；10P组粗脂肪含量最高；氨基酸总量高低依次为4P组（64.99%）>2.5P组（62.52%）>10P组（60.84%）,4P组必需氨基酸总量、非必需氨基酸总量和鲜味氨基酸总量均最高；花鳗鲡肌肉多不饱和脂肪酸中的二十碳五烯酸与二十二碳六烯酸之和所占比例由高到低分别为4P组（10.64%）>2.5P组（9.80%）>10P组（9.06%）。结果表明，3种规格花鳗鲡肌肉营养价值存在一定差异，4P花鳗鲡肌肉营养价值总体上最高。

  2023年14期 v.44;No.683 80-86页 [查看摘要][在线阅读][下载 1875K]
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• 饲料蛋白质水平对不同养殖模式下彭泽鲫生长性能、消化酶活性、血液生化指标和抗氧化能力的影响

  肖俊;姚远;丁立云;巫伟华;龚海波;傅义龙;陈文静;

  为探究饲料蛋白质水平对不同养殖模式下彭泽鲫生长性能、消化酶活性、血液生化指标和抗氧化能力的影响，试验采用2×2双因子随机区组设计，设置饲料蛋白质水平（30%和35%），养殖模式（网箱养殖和池塘养殖），共4个处理组，以平均初始体重为（20.40±0.94） g（网箱养殖）和平均初始体重为（18.96±0.31） g（池塘养殖），进行为期8周的养殖实验。结果显示：在同一养殖模式下，投喂蛋白质水平为35%饲料的彭泽鲫的增重率、特定生长率显著高于投喂蛋白质水平30%饲料的试验鱼（P<0.05）。35%蛋白质水平的SOD活性高于30%蛋白水平，网箱养殖模式下影响显著（P<0.05）。网箱养殖ALT和AST指标显著高于池塘养殖（P<0.05）。网箱养殖模式的蛋白酶活性随着蛋白质水平的增加显著升高（P<0.05）。相同蛋白质水平下，网箱养殖SOD活性和CAT活性均显著高于池塘养殖（P<0.05），而MDA含量显著低于池塘养殖（P<0.05）。池塘养殖模式的淀粉酶活性均显著高于网箱养殖。综上所述，适当地提高饲料中蛋白质水平，对不同养殖模式下的彭泽鲫的生长都有促进作用，一定程度上提升其免疫力。

  2023年14期 v.44;No.683 87-92页 [查看摘要][在线阅读][下载 1789K]
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问题探讨

• 豆粕减量替代的意义、研究进展与对策建议

  郑爱荣;牛岩;张晓霞;陈伶俐;

  豆粕是畜禽养殖所需的十分重要的大宗饲料原料之一。多年来，国产大豆远远不能满足畜牧业发展需要，对外依赖度一直居高不下，不利于粮食安全、畜产品产业链稳定。文章重点阐述了推进豆粕减量替代的重要意义，综述了当前豆粕减量替代技术研究进展，总结了工作推进取得的成效，指出了存在的问题和制约因素，并提出了下一步做好豆粕减量替代工作的对策建议。

  2023年14期 v.44;No.683 93-98页 [查看摘要][在线阅读][下载 1763K]
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• 饲料样品温度对概略养分近红外扫描结果的影响

  赵晨;任启峰;王利华;

  试验旨在研究不同饲料原料温度对原料概略养分BRUKER MATRIX-I型近红外扫描结果的影响。试验选用玉米、碎米、大豆粕、花生粕4种常见饲料原料，分别在样品温度为40、30、25、20、15℃时进行近红外扫描，所得结果与常规化学分析结果比较。试验结果表明，玉米的粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的化学分析结果与不同温度下的近红外扫描结果无显著差异（P>0.05）;15℃和20℃时水分的近红外扫描结果显著低于化学分析的结果（P<0.05）,25～40℃时无显著差异（P>0.05）。碎米的粗蛋白和粗灰分化学分析结果与不同温度下近红外扫描结果无显著差异（P>0.05）;40℃时水分的近红外扫描结果与化学分析结果差异显著（P<0.05）,15～30℃时无显著差异（P>0.05）;15℃时粗脂肪的近红外扫描结果与化学分析结果差异显著（P<0.05）,20～40℃时无显著差异（P>0.05）。大豆粕的粗蛋白和粗脂肪化学分析结果与不同温度下的近红外扫描结果无显著差异（P>0.05）；粗灰分的化学分析结果显著高于不同温度下的近红外扫描结果（P<0.05）;40℃时水分近红外扫描结果与化学分析结果差异显著（P<0.05）,15～30℃时无显著差异（P>0.05）。花生粕中粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分的化学分析结果与不同温度下近红外扫描结果无显著差异（P>0.05）;40℃时水分的近红外扫描结果与化学分析结果差异显著（P<0.05）,15～30℃时无显著差异（P>0.05）。综合各概略养分近红外扫描结果及化学分析结果可以确定：使用BRUKER MATRIX-I型近红外光谱分析仪检测饲料原料概略养分时，大豆粕和花生粕的适宜扫描温度为15～30℃，碎米的适宜扫描温度为20～30℃，玉米的适宜扫描温度为25～40℃。

  2023年14期 v.44;No.683 99-103页 [查看摘要][在线阅读][下载 1795K]
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• 粮食与饲料脱霉专利技术研究动向与政策支撑

  荆丹丹;赵丽娟;徐静;

  党的十八大以来，以习近平总书记为核心的党中央把粮食安全作为治国理政的头等大事，因此，如何节粮减损、最大化地合理利用粮食资源成为食品与饲料领域是面临的关键问题。文章通过对“十五”至“十四五”期间各项粮食安全政策的梳理，确立了粮食脱霉是充分利用资源、实现节粮减损的重要方向，并通过对粮食与饲料脱霉专利技术的整体分析、关键技术手段分析、创新主体分析、专利价值及运营情况分析，探讨粮食与饲料脱霉技术与政策支撑之间的相互关系。

  2023年14期 v.44;No.683 104-112页 [查看摘要][在线阅读][下载 2032K]
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