专家论坛

• 民猪肠道微生物功能发掘与利用研究进展

  石宝明;钊阳;孙国栋;

  民猪是我国东北地区重要的地方猪种，具有抗病性强、耐寒、抗逆性强等优良特性。民猪独特的肠道微生物群组成与民猪的优良特性紧密相关。将民猪母体粪便微生物移植给受体大白猪仔猪，能够提高其哺乳期免疫球蛋白水平和断奶后小肠黏膜中的抗菌肽水平。利用葡聚糖硫酸钠盐（DSS）和脂多糖（LPS）诱导的仔猪炎症模型证明了民猪微生物具有独特的抗炎特性。在慢性冷应激期间，民猪肠道微生物群的响应以及微生物群与肠道黏膜免疫的互作可能是民猪具有较强抗寒能力的原因之一。从民猪肠道微生物群中得到的枯草芽孢杆菌MZ-01、暹罗芽孢杆菌MZ16和贝莱斯芽孢杆菌三种菌株均具有很强的抑菌活性和应用价值。以上表明民猪肠道独特微生物菌群和代谢产物具有十分重要的发掘和利用价值。

  2023年11期 v.44;No.680 1-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 1721K]
  [下载次数：468 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：4 ]

营养研究

• 蛙皮抗菌肽及其在畜禽生长性能、免疫功能、消化能力及疾病防治中的作用

  宋雪莹;高圣玥;宋岩;李平;张艳;王佳辉;赵金波;唐玲玲;

  蛙皮抗菌肽作为两栖动物皮肤中发现的主要抗菌肽，是皮肤多肽防御系统的主要成员之一。蛙皮抗菌肽因具有抗菌范围广、抗病毒、抗寄生虫等作用，成为替抗研究的热点。文章重点概述了蛙皮抗菌肽的特点、结构和抗菌、抗病毒机制等生物学功能，及其对畜禽生长性能、免疫功能、消化能力及在疾病防治中的作用，以期对蛙皮抗菌肽的深入研究提供参考。

  2023年11期 v.44;No.680 8-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 1893K]
  [下载次数：327 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：1 ]

• 真菌饲料添加剂的活性物质及其在畜禽生产中的应用

  刘秋瑾;尹珺伊;张军;白长胜;王岩;田秋丰;王欢;史同瑞;

  在畜禽生产中常用的真菌包括酿酒酵母、米曲霉、虫草类和灵芝类真菌。上述真菌中富含三萜类化合物、酚类化合物、麦角甾醇、腺苷、多糖类化合物等活性物质，这些活性物质在抗氧化和免疫系统调节中发挥重要作用。益生性真菌在畜禽生产上有积极作用，作为饲料添加剂具有广泛应用前景。文章对真菌饲料添加剂的功能成分及在应用过程中对畜禽生产性能、免疫性能、抗氧化功能、肠道发育及消化能力、屠宰性能和畜禽产品质量的影响进行了综述，以期为畜禽健康、绿色养殖提供参考。

  2023年11期 v.44;No.680 14-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 1899K]
  [下载次数：316 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ]

• 碳水化合物对动物肠道健康调控作用的研究进展

  黄六容;李云亮;何荣海;代春华;马海乐;

  碳水化合物是动物获取能量和构成机体组织的重要物质，它还有调节脂肪和蛋白质代谢、改善肠道健康等多种作用。肠道是动物的重要消化器官，健康的肠道对于动物健康生长具有非常重要的意义。碳水化合物对动物肠道健康的影响主要包括改变肠道菌群组成和肠道结构、促进矿物质吸收以及增强免疫力等，不同碳水化合物的作用效果不同。为了加深理解碳水化合物对肠道健康的调控作用，基于相关研究，文章分别从单糖、低聚糖和多糖等方面综述了碳水化合物对不同动物肠道健康的调控作用，旨在为动物健康成长的营养调控提供理论指导。

  2023年11期 v.44;No.680 20-26页 [查看摘要][在线阅读][下载 1885K]
  [下载次数：892 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：0 ]

单胃动物

• 微囊丁酸钠对黄羽肉种鸡产蛋性能和繁殖性能的影响

  戚营营;侯嘉;柘丽;吴鹏;朱相德;李浙烽;张倩云;

  为了研究微囊丁酸钠对黄羽肉种鸡产蛋性能和繁殖性能的影响，试验选用6 732只42～45周龄的黄羽肉种鸡，按照初始周龄无差异原则随机平均分成2组，每组3个重复，每个重复1 122只黄羽肉种鸡。对照组饲喂基础饲粮，微囊丁酸钠组在基础饲粮中添加微囊丁酸钠500 mg/kg。试验分为两个阶段：预饲期4周，试验期9周，共13周。结果表明：(1)与对照组相比，微囊丁酸钠组黄羽肉种鸡各周平均产蛋率和1～9周平均产蛋率均显著提高（P<0.05），且1～9周平均产蛋率较对照组提高6.63%；(2)与对照组相比，微囊丁酸钠组种蛋活胚率和孵化率显著提高（P<0.05），活胚出苗数提高2.25只。综上所述，饲粮中添加微囊丁酸钠500 mg/kg能够提高黄羽肉种鸡的产蛋性能和繁殖性能，增加经济效益。

  2023年11期 v.44;No.680 27-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 1869K]
  [下载次数：237 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ]

• 左旋肉碱对产蛋高峰期鹌鹑生产性能及蛋品质的影响

  叶国豪;田朝阳;尚超越;尚秀国;朱晓萍;

  为了研究左旋肉碱对蛋用鹌鹑的产蛋性能、蛋品质以及血液生化指标的影响，试验选用600只29周龄的黄羽蛋用鹌鹑，采用单因素随机区组设计，分为4组，每组5个重复，每个重复30只。其中对照组鹌鹑饲喂基础日粮，试验组分为试验1、2、3组，分别在基础日粮基础上添加左旋肉碱20、40、80 mg/kg，饲养期35 d。记录并统计各组日采食量、料蛋比、产蛋率，并测定蛋组成及各项血液生化指标。结果表明：与对照组相比，试验1、2、3组鹌鹑采食量极显著提高（P<0.01），产蛋率和料蛋比差异不显著（P>0.05）。在蛋品质方面，试验1、2、3组蛋黄颜色相比对照组极显著改善（P<0.01），蛋白品质差异不显著（P>0.05）。对蛋壳强度无显著影响（P>0.05）,但有降低蛋壳厚度的趋势（P<0.01）。对蛋重等其他蛋组成指标无显著影响（P>0.05）。各组间血液指标方面无显著差异（P>0.05）。说明在日粮中添加左旋肉碱提高了蛋用鹌鹑的采食量，改善了蛋黄颜色，虽然存在降低蛋壳厚度的可能性，但对蛋壳强度无影响，其中以添加20 mg/kg左旋肉碱效果最佳。

  2023年11期 v.44;No.680 31-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 1828K]
  [下载次数：357 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ]

• 乳酸菌素对母猪繁殖性能及哺乳仔猪生长性能的影响

  徐瑞;王改琴;耿文静;沈波;刘春雪;

  为探究饲料中添加乳酸菌素对母猪及哺乳仔猪的影响，试验选择健康状况良好、预产期相近、胎次相近（3～6胎）的20头母猪，按完全随机设计法分为对照组和试验组，每组10个重复，每个重复1头母猪，试验期54 d。对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂基础日粮+0.25 g/kg的乳酸菌素。结果表明：与对照组相比，试验组母猪在重胎期及哺乳期的采食量均较高（P>0.05）；试验组母猪的窝产仔数、窝产活仔数、窝产健仔数、初生总窝重、健仔重及母乳中的免疫球蛋白含量有所增加（P>0.05）；母猪日粮中添加0.25 g/kg的乳酸菌素不影响母猪粪便中的微生物（乳酸菌、大肠杆菌及产气荚膜梭菌）、断奶后的发情情况及哺乳仔猪粪便中的免疫球蛋白含量。因此，哺乳母猪料中添加0.25 g/kg乳酸菌素可提高重胎期和哺乳期母猪的采食量，改善母猪的产仔情况，提高母猪乳汁中的免疫球蛋白A(IgA)与免疫球蛋白G(IgG)的含量，降低仔猪的死胎率、弱仔率及腹泻率。综上，哺乳母猪料中添加0.25 g/kg乳酸菌素可改善母猪的繁殖性能，提高哺乳仔猪的生长性能。

  2023年11期 v.44;No.680 36-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 1810K]
  [下载次数：456 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：7 ] |[阅读次数：0 ]

• 自拟中药增蛋散对蛋鸡生产性能、抗氧化功能与回肠菌群的影响

  张帅;付康;杨蕾;张宝月;陈栋;陈勇;舒刚;

  试验旨在探究自拟中药增蛋散对蛋鸡生产性能、抗氧化能力以及肠道菌群的影响，选用40周龄大午金凤蛋鸡288只，随机平均分为4组，每组3个重复。分别为空白对照组、0.2%增蛋散添加组、0.4%增蛋散添加组、0.8%增蛋散添加组，饲喂9周。结果表明：饲粮中添加增蛋散可提高蛋鸡产蛋率，降低料蛋比，显著提高鸡蛋的哈夫单位（P<0.05），加深蛋黄颜色（P<0.05）；显著提高蛋鸡肝脏超氧化物歧化酶（SOD）活性与总蛋白（TP）含量（P<0.05），显著提高血清中谷胱甘肽（GSH）活性（P<0.05），降低血清丙二醛（MDA）含量（P<0.05），显著降低卵巢、输卵管壶腹部MDA含量（P<0.05），提高蛋鸡输卵管壶腹部的总抗氧化能力（T-AOC）(P<0.05)；显著提高蛋鸡血清中碱性磷酸酶（ALP）活性（P<0.05），显著降低血清中谷丙转氨酶（ALT）活性（P<0.05）；显著减少回肠中大肠杆菌数量（P<0.05）。说明饲粮中添加自拟中药增蛋散可以提高蛋鸡生产性能，改善蛋鸡抗氧化能力，调节肠道菌群平衡。

  2023年11期 v.44;No.680 41-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 1853K]
  [下载次数：227 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：8 ] |[阅读次数：0 ]

• 金银花黄芩提取物对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化功能和脂质代谢的影响

  韩强;闫聪聪;张小东;王永侠;

  试验旨在探究饲粮中添加金银花黄芩提取物对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、抗氧化和免疫功能、脂质代谢及蛋黄胆固醇含量的影响。选取产蛋率相近的70周龄新杨黑羽蛋鸡240只，分为2组，对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中添加金银花黄芩提取物（500 mg/kg），每组6个重复，每重复20只鸡，试验期70 d。结果表明：与对照组相比，(1)试验组全期产蛋率极显著提高（P<0.01），料蛋比极显著降低（P<0.01）；(2)试验组蛋白高度、哈夫单位和蛋黄颜色显著提高（P<0.05）；(3)试验组血清谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶水平显著提高（P<0.05），总抗氧化能力极显著提高（P<0.01），血清丙二醛含量显著降低（P<0.05）；(4)试验组血清免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量极显著提高（P<0.01），免疫球蛋白M(IgM)显著提高（P<0.05）；(5)试验组血清三酰甘油含量显著降低（P<0.05），总胆固醇含量极显著降低（P<0.01），血清高密度脂蛋白胆固醇含量极显著提高（P<0.01）；(6)试验组蛋黄胆固醇含量极显著降低（P<0.01）。综上所述，饲粮中添加500 mg/kg金银花黄芩提取物可提高蛋鸡抗氧化和免疫功能，进而促进生产性能和蛋品质的提高，并同时改善蛋鸡脂质代谢，降低蛋黄胆固醇含量。

  2023年11期 v.44;No.680 48-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 1846K]
  [下载次数：669 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：17 ] |[阅读次数：0 ]

反刍动物

• 不同饲草配比对威宁黄牛育肥、胴体和肉质性状的影响

  吴燕;向进;王春梅;张依裕;

  试验旨在评估不同饲草配比日粮对威宁黄牛育肥、胴体和肉质的影响。选取健康体重相近的（24±1）月龄威宁黄牛84头（公、母牛各半），均分为7组，饲喂不同饲草调配的日粮，T1组（17%巨菌草+18%黑麦草+12%金荞麦+18%青贮玉米）、T2组（25%巨菌草+18%黑麦草+12%金荞麦+10%青贮玉米）、T3组（45%巨菌草+20%黑麦草+12%玉米）、T4组（25%黑麦草+40%金荞麦）、T5组（20%玉米秸秆+45%黑麦草）、T6组（20%干稻草+45%黑麦草）、T7组（30%黑麦草+35%青贮玉米）。预试期15 d，正试期60 d。结果表明：不同饲草配比对威宁黄牛的采食量、平均日增重、净肉率、肌肉氨基酸和脂肪酸组成有显著影响（P<0.05），而对肌肉化学组成和常规肉品质的影响未达显著水平（P>0.05）。T7组育肥性能和胴体性状效果最优，T4组次之，T5组最差。T1组肌肉中鲜味氨基酸含量最高；日粮中含金荞麦的T1、T2、T4组肌肉中抗氧化氨基酸含量均高于其他组，含黑麦草最高的T5组和T6组肌肉中必需氨基酸和支链氨基酸含量均高于其他组；T4组肌肉中芳香族氨基酸含量最高；T7组肌肉中总氨基酸和甜味氨基酸含量最高。T4组肌肉中必需脂肪酸含量最高，T2组次之，T5组最低。说明不同的饲草配比能影响肉牛的育肥和胴体性状，也能影响肌肉中氨基酸和脂肪酸的组成，肉牛养殖者可通过调整饲草配比改善肉牛育肥、胴体和肉质性状。

  2023年11期 v.44;No.680 54-62页 [查看摘要][在线阅读][下载 1909K]
  [下载次数：244 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ]

• 湖羊蛋白质营养及需要量研究进展

  魏学盛;胡江;张乃锋;

  湖羊是我国特有的绵羊品种，也是世界上珍贵的羔皮羊种，具有早熟、四季发情、繁殖率高、多胎、母性好、适应性强等优良特性，得到广大养殖户的青睐，已成为我国规模化养殖场基础母羊的首选品种之一。动物遗传潜力的发挥与营养精准供给密不可分，蛋白质是构成动物机体的主要成分，在动物营养中占有重要地位。文章归纳了10多年间关于湖羊蛋白质营养及需要量研究的相关文献，从蛋白质对湖羊生长及屠宰性能、消化及氮代谢、血清指标、瘤胃发酵及微生物、湖羊维持和生长的净蛋白质需要量等方面进行了综述，为湖羊日粮的精准配制提供技术参考。

  2023年11期 v.44;No.680 63-67页 [查看摘要][在线阅读][下载 1857K]
  [下载次数：426 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：5 ] |[阅读次数：0 ]

• VE对采食高精料泌乳期奶牛瘤胃挥发性脂肪酸和微生物群落的影响

  熊浩铭;伍梓斌;冼振宇;张家豪;郭勇庆;邓铭;孙宝丽;

  试验旨在研究维生素E(VE)对亚急性瘤胃酸中毒（SARA）奶牛生产性能、瘤胃发酵参数和微生物群落的影响。采用自身对照试验设计，选取4头泌乳天数为（63±12）d的荷斯坦奶牛作为试验动物。试验分为三期，每期18 d。第一期为对照期（D），日粮精粗比为50:50(DM基础)；第二期为诱导期（Y），用占日粮15%(DM基础)的细粉小麦替代日粮中粗饲料，以期诱导奶牛发生SARA；第三期为调控期（T），在诱导期日粮基础上添加12 000 IU/（d·头）的VE。第一期的第16天和第二、三期各自的第4、8、12、16天采集奶牛奶样、瘤胃液用来测定乳成分、瘤胃挥发性脂肪酸及瘤胃微生物群落等指标。结果表明：添加VE后采食量、泌乳量、乳成分相对于对照期和诱导期差异不显著（P>0.05）；对照期第16天、诱导期第4天，乙酸含量显著高于调控期第12天（P<0.05），乙酸含量先略微上升再下降；瘤胃细菌门水平上，诱导期第12、16天和调控期第4、8、12、16天纤细菌门（Gracilibacteria）和脱硫杆菌（Desulfobacterota）的相对丰度显著低于对照期第16天（P<0.05）；瘤胃细菌属水平上，调控期第12、16天醋酸菌属（Acetitomaculum）的相对丰度显著低于诱导期第4天（P<0.05）。说明发生SARA奶牛瘤胃发酵及菌群组成发生较大变化，日粮中加入12 000 IU/（d·头）VE无明显改善效果。

  2023年11期 v.44;No.680 67-73页 [查看摘要][在线阅读][下载 1952K]
  [下载次数：350 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：0 ]

• 道路运输对湖羊屠宰性能、肉品质、血液激素及酶活的影响

  陈聪慧;夏翠;段春辉;郭云霞;纪守坤;严慧;刘月琴;张英杰;

  试验旨在研究运输对湖羊屠宰性能、肉品质、血液激素及酶活水平的影响，以期为缓解羔羊运输应激、提高动物福利提供参考。选用平均体重相近、健康的4月龄湖羊公羔20只，随机均分成2组，对照组不运输；运输组经8 h长途公路运输，运输后第1天所有羔羊采血检测血清中相关激素水平及酶活性。两组分别随机挑选5只羔羊屠宰，取左侧背最长肌检测肉品质。结果表明：(1)两组羔羊体重、胴体重及屠宰率无显著差异（P>0.05）；(2)运输组羔羊血清中皮质醇水平显著高于对照组（P<0.05）；两组羔羊血清乳酸、葡萄糖、肾上腺素、非酯化脂肪酸、肌酸激酶、乳酸脱氢酶无显著差异（P>0.05）；(3)对照组羔羊肌肉pH_(45 min)及pH24 h显著高于运输组（P<0.05），肌肉pH差值显著低于运输组（P<0.05）；运输组羔羊肌肉L45 min、b_(45 min)及b_(24 h)与对照组无显著差异（P>0.05）,a_(45 min)、L_(24 h)及a_(24 h)显著高于对照组（P<0.05）；运输组肌肉剪切力显著高于对照组（P<0.05），蒸煮损失及滴水损失两组无显著差异（P>0.05）。综上，羔羊经8 h道路运输后产生了应激反应，代谢水平受到影响；运输应激对羔羊屠宰率无影响，但肌肉品质显著降低。

  2023年11期 v.44;No.680 74-79页 [查看摘要][在线阅读][下载 1814K]
  [下载次数：418 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ]

特种养殖

• 貉肉骨粉对冬毛期雄性蓝狐生长性能、营养物质表观消化率、氮代谢和血清生化指标的影响

  张博睿;孙伟丽;刘可园;赵德辉;姚程杰;崔凯;

  试验旨在探究日粮中使用不同水平貉肉骨粉替代鱼粉对冬毛期蓝狐生长性能、营养物质表观消化率、氮代谢及血清生化指标的影响。选取120日龄、初始体重为（6.33±0.03）kg的健康雄性蓝狐90只，随机分为6组，每组15个重复，每个重复1只。对照组（Ⅰ组）饲喂基础饲粮，试验组分别用3%（Ⅱ组）、6%（Ⅲ组）、9%（Ⅳ组）、12%（Ⅴ组）和15%（Ⅵ组）的貉肉骨粉替代基础饲粮中鱼粉。预试期7 d，正试期80 d。结果表明：(1)各组末体重、平均日增重、平均日采食量和料重比差异不显著（P>0.05），Ⅴ组体长显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅵ组（P<0.05），Ⅴ组鲜皮长显著高于Ⅲ组（P<0.05）。(2)Ⅴ组干物质表观消化率显著高于Ⅱ、Ⅲ组（P<0.05），Ⅵ组粗蛋白表观消化率显著高于Ⅱ组（P<0.05），各组粗脂肪表观消化率差异不显著（P>0.05）。(3)各组氮摄入量、粪氮排出量、尿氮排出量、氮沉积、净蛋白利用效率和蛋白质生物学价值差异不显著（P>0.05）。(4)Ⅴ组血清尿素氮（BUN）含量显著低于Ⅰ、Ⅱ组和Ⅲ组（P<0.05），各组血清白蛋白（ALB）、总蛋白（TP）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、胆固醇（CHO）、高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）、三酰甘油（TG）及葡萄糖（GLU）的含量差异均不显著（P>0.05）。综合各项指标，在冬毛期蓝狐饲料中使用貉肉骨粉，添加量为12%时各项指标最优。

  2023年11期 v.44;No.680 80-86页 [查看摘要][在线阅读][下载 1827K]
  [下载次数：271 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：0 ]

• 二甲基砜的生物学功能及其在宠物营养与食品中的应用

  郭丹;张黎梦;印遇龙;邓百川;

  随着物质生活水平的逐步提高，人们对精神陪伴的需求与日俱增，作为伴侣动物，宠物在日常生活中往往扮演了家人、朋友的角色，越来越受欢迎。开发生产能保障宠物健康的功能性宠物食品成为人们关注的热点。二甲基砜（methylsulfonylmethane,MSM）是一种广泛存在于自然界中的含硫有机物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物学功能，还具有保护关节、滋养皮肤和促进毛发健康等多种生理功能，对于维持机体健康具有重要作用。文章对二甲基砜的生物学功能及其在宠物营养研究和产品中的应用情况进行综述，以期为后续相关科学研究提供参考。

  2023年11期 v.44;No.680 87-92页 [查看摘要][在线阅读][下载 1634K]
  [下载次数：678 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：1 ]

问题探讨

• 丁酸梭菌紫外诱变选育高产丁酸菌株及其耐受性分析

  刘星;刘恩;陈玲;沙楚;宋蕙男;高鑫;刘艳;刘秋晨;

  为了筛选耐受性较好、高产的丁酸梭菌菌株，试验采用紫外诱变的方法使菌株产生突变，通过平板初筛、发酵复筛，得到了一系列较出发菌株丁酸产量高的菌株，分析其对温度、模拟胆盐、模拟肠液的耐受性。结果表明：D2-3菌株丁酸产量最高，达到3.23 g/L，较出发菌株的丁酸产量（2.11 g/L）提高53.08%。连续培养7代后其丁酸产量为3.16 g/L，产酸能力稳定。在80℃处理10 min、0.5%胆盐处理2 h、模拟肠液处理2 h、模拟胃液处理2 h条件下，D2-3菌株的存活率分别93.27%、91.32%、99.16%、92.42%，显著高于出发菌株（P<0.05）。说明诱变菌株D2-3具有较高的丁酸产量，且对温度、胆盐模拟肠液、模拟胃液有较好的耐受性。

  2023年11期 v.44;No.680 93-97页 [查看摘要][在线阅读][下载 1832K]
  [下载次数：550 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：1 ] |[阅读次数：0 ]

• 黄芩黄酮的微波-超声法提取及降胆固醇活性评价

  王昱文;段涵怡;董悦君;范怡然;杨颖;赵佳迪;杨雪;

  试验选择黄芩根为原料，以黄芩中黄酮提取率为评价指标，对比了微波、超声波、超声-微波及微波-超声四种方法对黄芩黄酮水提效果的影响，并通过体外降胆固醇试验研究不同处理所得黄芩黄酮的降胆固醇效果。结果表明：微波-超声法对黄芩黄酮提取率的效果最明显，优化后的工艺条件为物料浓度40 g/L、提取时间75 min、微波时间3 min、微波功率300 W、超声时间20 min、超声频率40 kHz、超声功率密度100 W/L，该条件下黄芩黄酮提取率为6.71%，与单一溶剂提取相比提高了32.11%。体外降胆固醇试验结果表明，黄芩黄酮能显著抑制胆固醇的溶解度，与对照组相比提高了26.70%。因此，采用微波-超声法所提取的黄芩黄酮的含量较高，并具有一定的降胆固醇活性。

  2023年11期 v.44;No.680 98-104页 [查看摘要][在线阅读][下载 1959K]
  [下载次数：952 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ]

• 屎肠球菌发酵工艺优化及菌粉的制备

  余晨敏;童庆芳;赵玉妍;朱晓倩;孙岚源;朱靓芸;郭双双;吴涛;

  为应用高活性的屎肠球菌菌粉制作畜禽饲料添加剂，试验对屎肠球菌的发酵培养基、发酵时间、喷粉载体等发酵和制粉条件进行优化。结果表明：最优发酵培养基选用32.50 g/L低蛋白乳清粉、30.00 g/L葡萄糖、2.00 g/L酵母提取物、5.00 g/L蛋白胨、0.15 g/L硫酸镁、0.03 g/L硫酸锰、2.00 g/L磷酸氢二钾，发酵时间为15 h，喷粉载体选用13%扶态粉、2%白炭黑作为保护剂制备菌粉。该方法制备的屎肠球菌菌粉中活菌数约3.46×10~8CFU/g，可添加于畜禽饲料。

  2023年11期 v.44;No.680 104-108页 [查看摘要][在线阅读][下载 1829K]
  [下载次数：444 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：0 ]

• 牡丹籽粕总生物碱的提取工艺研究

  李洋;谷子玉;李高朋;曾观;王在贵;

  牡丹粕具有较高的潜在利用价值。试验旨在以牡丹籽粕为原料，采用单因素和正交试验考察料液比、提取温度、提取时间3个因素对牡丹籽粕总生物碱提取率的影响，得到牡丹籽粕总生物碱的最佳提取工艺条件，为充分利用牡丹籽粕资源提供一定的依据。结果表明：牡丹籽粕总生物碱的最佳提取工艺条件为料液比1:30(g/mL)，温度70℃，时间4 h。在此条件下，牡丹籽粕中总生物碱提取得率为0.08%；通过正交试验可知，3个因素对试验结果影响大小依次是料液比（A）>提取时间（B）>提取温度（C）。说明牡丹籽粕中含有丰富的生物碱类化合物，在生物碱提取和开发方面有较好的应用前景，为今后牡丹籽生物碱的开发利用提供一定基础。

  2023年11期 v.44;No.680 109-112页 [查看摘要][在线阅读][下载 1818K]
  [下载次数：890 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：1 ]
下载本期数据