专家论坛

• 论动物机体自我防御功能的系统观及其实践应用（二）

  卢德勋;

  在“论动物机体自我防御功能的系统观及其实践应用（一）”一文中，首次系统地、全面地论述了动物自我防御功能的理念和机制。为了充分调动动物机体内部这一整套强大的自我防御功能，构建起维护机体健康第1道防线，现代动物营养学必须建立起一个完整的保护并增强机体自我防御功能营养干预技术体系。文章将在此基础上进一步介绍增强动物机体自我防御功能的营养干预技术体系，包括干预原则、营养供给方案以及其他实用技术措施，为在科学设计、实施动物健康营养管理技术体系时进行营养干预提供技术依据。

  2022年16期 v.43;No.661 1-3页 [查看摘要][在线阅读][下载 1446K]
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营养研究

• 甲壳动物亲体营养研究进展

  王照欣;梁萌青;卫育良;徐后国;

  大量研究证实，营养是甲壳动物培育与繁殖的关键因素。文章综述了脂肪、蛋白质、维生素、碳水化合物、无机盐等营养物质对甲壳动物亲体繁殖的影响及适宜添加水平，目的是确定各类营养素对甲壳动物亲体性腺成熟、繁殖性能和后代质量的重要作用，为后期研发安全、高效、优质的甲壳动物亲体强化饲料提供参考依据。

  2022年16期 v.43;No.661 4-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 1534K]
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饲养试验

• 木聚糖酶和寡糖复合物对蛋鸡生产性能、蛋品质和血清免疫指标的影响

  赵亚鹏;年芳;张斌斌;赵祥民;秦士贞;孙丽坤;石学刚;唐德富;

  试验旨在研究饲粮中添加木聚糖酶和寡糖复合物对蛋鸡生产性能、蛋品质、食糜黏度和血清免疫指标的影响。试验选取42周龄的海兰褐蛋鸡450只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复15只鸡，分别饲喂基础饲粮（对照组）、在基础饲粮中分别添加25（Ⅰ组）、50（Ⅱ组）、75 g/t（Ⅲ组）和100 g/t（Ⅳ组）木聚糖酶和寡糖复合物的试验饲粮。预试期7 d，正试期56 d。结果表明：(1)与对照组相比，饲粮添加木聚糖酶和寡糖复合物对蛋鸡的生产性能和蛋品质无显著影响（P>0.05）；(2)Ⅳ组能显著降低蛋鸡十二指肠的pH(P<0.05)，Ⅱ、Ⅲ组和Ⅳ组能显著降低蛋鸡十二指肠和空肠食糜的黏度（P<0.05）；(3)饲粮添加木聚糖酶和寡糖复合物能提高蛋鸡血清中免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)的含量。综上所述，饲粮添加100 g/t的木聚糖酶和寡糖复合物能降低蛋鸡小肠食糜的黏度和pH，增强机体的免疫机能。

  2022年16期 v.43;No.661 11-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 1561K]
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• 角鲨烯对断奶仔猪肠道发育、抗氧化能力及肠道菌群的影响

  高阳;张国慧;郭晓淼;纪志诚;谭晓彤;杜鑫;周业勋;张丹丹;

  试验旨在研究饲粮中添加不同水平角鲨烯对断奶仔猪肠道发育、抗氧化能力及微生物多样性的影响。试验选取25日龄三元杂交断奶仔猪24头（杜×长×大），随机分为两组（A组和B组），每组设6个重复，每个重复2头仔猪，使用1个猪栏。A组和B组仔猪饲粮中角鲨烯添加水平分别为0和250 mg/kg。预试期3 d，正试期35 d。试验结束后，屠宰仔猪并收集肠道样本及肠道内容物样本。结果：(1)饲粮添加250 mg/kg角鲨烯可显著提高断奶仔猪空肠、回肠绒毛高度（VH）和绒毛高度/隐窝深度值（VCR）(P<0.05)，并显著提高断奶仔猪空肠、回肠组织中IGF-1和GLP基因的mRNA相对表达量（P<0.05）；(2)饲粮添加250 mg/kg角鲨烯可显著提高仔猪空肠胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性（P<0.05），并显著提高仔猪空肠、回肠抗氧化能力（P<0.05）；(3)饲粮添加250 mg/kg角鲨烯可显著降低盲肠内容物中大肠杆菌（Escherichia coli）含量（P<0.05），并显著提高乳酸杆菌（Lactobacillus）和双歧杆菌（Bifidobacterium）含量（P<0.05）。断奶仔猪饲粮中添加250 mg/kg角鲨烯可促进仔猪肠道发育，提高肠道抗氧化机能并改善肠道菌群结构。

  2022年16期 v.43;No.661 17-22页 [查看摘要][在线阅读][下载 1576K]
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试验研究

• 响应面法优化椰蓉饲料发酵工艺及品质评定

  吴军龙;张晓梦;王闫宇;张海文;李笑春;王学梅;曹春雷;

  利用响应面法对复合菌种发酵椰蓉饲料的工艺进行优化。试验以新鲜椰蓉和豆粕混合物（1:1）为底物，含水量、菌种添加量、菌种比为主要因素，采用有氧和厌氧两步固态发酵方式，首先用酿酒酵母菌和枯草芽孢杆菌混合菌种进行有氧发酵，然后再加入植物乳杆菌进行厌氧发酵，其中有氧发酵3、5 d，然后再继续厌氧发酵5、10、15 d。试验结果表明：有氧发酵3 d、厌氧发酵10 d所获得的发酵饲料感官品质均为优；在确定发酵天数的基础上，响应面优化后处理1的发酵椰蓉粗蛋白含量为35.25%、粗脂肪含量为31.56%，并且整个发酵过程没有检测出沙门氏菌、大肠杆菌，产品中检测出黄曲霉毒素B1，其含量在国家标准要求以下。综上所述：推荐椰蓉与豆粕混合发酵工艺为水分含量为36%、菌种添加量为10%、菌种比为（2:2）:1、有氧发酵3 d、厌氧发酵10 d。

  2022年16期 v.43;No.661 23-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 2505K]
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• 花生秧、籽粒苋、苜蓿的营养价值及其在羊瘤胃中降解特性的比较

  杨颖;吴涛涛;杨俊;熊鹏程;卢洪华;王春维;祝爱霞;任莹;

  试验旨在比较花生秧、籽粒苋、苜蓿三种粗饲料的营养价值及其在羊瘤胃中的降解特性，为籽粒苋在养殖业中的进一步开发利用提供理论依据。试验选用3只健康、体重25 kg左右且装有永久瘤胃瘘管的成年黑山羊，单栏饲养。预试期7 d，正试期15 d，用尼龙袋法测定并计算三种粗饲料的干物质（DM）、粗蛋白（CP）、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）的瘤胃降解特性。结果表明：籽粒苋的NDF和磷（P）含量高于其他两种粗饲料；苜蓿CP含量高于另外两种粗饲料；花生秧的DM、粗脂肪（EE）、ADF、粗灰分（Ash）和钙（Ca）含量均高于其他两种粗饲料；三种粗饲料的DM、CP、NDF、ADF瘤胃降解率都随样品在瘤胃中发酵时间的增加而增加；三种粗饲料中籽粒苋的DM、NDF、ADF的瘤胃有效降解率最高，苜蓿的CP瘤胃有效降解率最高。综上所述，相较于另两种粗饲料，籽粒苋的CP、NDF、ADF含量较高，其余营养成分含量也处于平均水平，瘤胃降解特性优良，能够很好地满足反刍动物对粗饲料的营养能量需求，是较好的反刍动物粗饲料原料。

  2022年16期 v.43;No.661 33-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 1540K]
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水产养殖

• 两种富硒菜籽饼对多鳞白甲鱼生长与健康及硒含量的影响

  王萍;周继术;祁蒙;梁茂;晏显芳;徐庆来;李杨;吉红;

  为探究两种安康产富硒菜籽饼对多鳞白甲鱼生长性能、健康状况以及鱼体硒含量的影响。试验选取153尾多鳞白甲鱼[Onychostoma macrolepis,(23.14±1.94)g/尾]随机分成三组，以非安康产地的普通菜籽饼（A）、安康产地的中油杂（B）与陕油28(C)菜籽饼添加饲料分别饲喂60 d。结果显示：(1) B组鱼的增重率和特定生长率显著高于A组（P<0.05）；饲料系数B、C组显著低于A组（P<0.05）。(2)肌肉（鲜）硒含量在三组间无显著差异（P>0.05），油炸后，肌肉（熟）硒含量有增高趋势（P<0.05）；肌肉硒含量显著低于肠道硒含量（P<0.05）。(3)肌肉常规营养成分在各组间无显著差异（P>0.05）。(4)肠绒毛高度B组显著高于A、C组（P<0.05）；三组鱼的肝胰脏细胞形态未观察到明显组间差异。(5) B、C两组鱼体血清总抗氧化能力（T-AOC）极显著高于A组（P<0.01）;C组血清谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活性显著高于A、B两组（P<0.05）；其他生化指标在三组间差异均不显著（P>0.05）。(6) C组肝胰脏过氧化氢酶（CAT）基因相对表达量极显著高于A、B两组（P<0.01）,B组肝胰脏GPx相对表达量极显著高于A、C两组（P<0.01）超氧化物歧化酶（SOD）基因相对表达量在各组间差异不显著（P>0.05）。由此可见，安康产两种菜籽饼的应用可提升多鳞白甲鱼的生长性能、饲料效率及肌肉硒蓄积，能通过提高抗氧化能力来促进鱼体健康，且中油杂菜籽饼效果更佳；此外，油炸加工能更好地提高水产品硒含量，在富硒鱼旅游休闲食品加工方面值得开发利用。

  2022年16期 v.43;No.661 39-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 1778K]
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• 乳酸乳球菌发酵复方中药对乌鳢生长和肠道炎性损伤指标的影响

  陈秀梅;邹记兴;孔祎頔;李若铭;田佳鑫;李金长生;王桂芹;

  研究旨在探索乳酸乳球菌发酵复方中药对乌鳢生长和肠道炎性损伤指标的影响。将360尾乌鳢随机分为对照组、乳酸乳球菌发酵复方中药添加组、嗜水气单胞菌肛灌组以及嗜水气单胞菌肛灌+乳酸乳球菌发酵复方中药添加组，每组3个重复，每组30尾，养殖8周，随后检测乌鳢生长及肠道炎性损伤指标。结果表明，与对照组相比，乳酸乳球菌发酵复方中药添加显著提高乌鳢的末重、平均增重率和饲料效率（P<0.05），显著提高血清补体C3(C3)、溶菌酶（LZM）水平（P<0.05），显著降低乌鳢肠道Na~+K~+-ATP酶和髓过氧化物酶（MPO）的活性（P<0.05），显著降低乌鳢肠道白细胞介素-1β(IL-1β)mRNA表达水平（P<0.05），回调嗜水气单胞菌肛灌引起的乌鳢末重、平均增重率和饲料效率下降，血清D-乳酸水平及肠道Na~+K~+-ATP酶、碱性磷酸酶（AKP）和MPO活性的上升，肠道IL-1β和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)mRNA表达水平的上升，使乌鳢的末重、平均增重率、饲料效率、血清D-乳酸水平及肠道Na~+K~+-ATP酶、AKP、MPO活性及IL-1β mRNA表达水平与对照组无显著性差异（P>0.05），但肠道TNF-α mRNA表达水平仍显著高于对照组（P<0.05），并进一步提高嗜水气单胞菌肛灌引起的血清C3、LZM水平的上升（P<0.05）。本试验条件下，乳酸乳球菌发酵复方中药添加不仅促进乌鳢的生长和肠道健康，还能改善嗜水气单胞菌肛灌带来的生长抑制和肠道炎性损伤。

  2022年16期 v.43;No.661 48-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 1545K]
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• 饲料中添加肌醇对施氏鲟消化生理的影响

  张树泽;王常安;陆绍霞;刘思源;王亚玲;刘红柏;杨雨虹;徐奇友;

  为研究饲料中肌醇的添加水平对施氏鲟（Acipenser schrenckii）消化系统组织结构和消化酶活性的影响，将初始体重为（11.90±0.12）g的施氏鲟饲养于室内220 L玻璃钢水族箱中，试验分为6个处理组，每处理3个重复，每个重复30尾，分别投喂肌醇含量为28.75、127.83、343.83、565.81、738.15 mg/kg和936.28 mg/kg的饲料，记为G1～G6组（G1组为对照组），试验时间为56 d。结果表明：随着饲料中肌醇含量的增加，肝胰腺和瓣肠蛋白酶水平均呈现先增加后下降的趋势，并分别在G4组和G3组达到最大值，且显著高于G1组（P<0.05）。中肠脂肪酶活性在G5组达到最大值并显著高于其他组（P<0.05）。中肠淀粉酶活性呈现先增加后趋于平缓的趋势，并显著高于G1组（P<0.05），瓣肠和肝胰腺淀粉酶活性呈现先增加后降低趋势，并在G3组达到最大值，且显著高于其他组（P<0.05）。前肠、中肠、瓣肠的绒毛高度和皱襞厚度均得到了改善。饲料中添加501.36～729.72 mg/kg的肌醇，可促进施氏鲟肠道发育和消化酶分泌。

  2022年16期 v.43;No.661 53-59页 [查看摘要][在线阅读][下载 2322K]
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问题探讨

• 国家农业行业标准《黄羽肉鸡营养需要量》技术解析

  蒋守群;苟钟勇;李龙;林厦菁;王一冰;蒋宗勇;

  文章简要介绍了国家农业行业标准《黄羽肉鸡营养需要量》中黄羽肉鸡及其种用母鸡的定义与分类、主要技术内容及其确定依据和主要技术创新，旨在为该标准的推广实施提供参考。

  2022年16期 v.43;No.661 59-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1522K]
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