专家论坛

• 利用生物技术，加快秸秆“高值饲料化”转化，促进草食畜牧业发展

  梁运祥;胡宝娥;陈宏声;刘洋洋;李英俊;顿耀豪;

  草食畜牧业在利用农业资源、丰富膳食结构、繁荣农业经济以及维护农业可持续发展等方面具有重要的战略作用。随着经济的发展，我国的牛羊肉和牛奶等食草动物畜产品消费需求快速增长，但饲草资源不足限制了我国草食畜牧业的发展速度，产量增速远小于消费增速，供需缺口逐年扩大。我国农作物秸秆资源丰富，作为草食动物饲料利用率低，资源优势不能转化为产业优势。文章结合前期的研究工作，论述在秸秆饲料化过程中，利用生物技术手段，并结合其他技术方法，将有效突破秸秆消化率低的难题，推动秸秆饲料的高效利用，提高我国优质粗饲料供给能力，支撑草食畜牧业的稳定发展。

  2022年12期 v.43;No.657 1-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 1800K]
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营养研究

• 新型蛋白源在水产饲料中的应用研究进展

  刘国庆;谭青松;解绶启;

  蛋白质是水产动物饲料的主要成分，鱼粉和豆粕等我国水产饲料常规蛋白质原料长期依赖于进口，且全球渔业资源匮乏导致鱼粉供不应求，不利于水产养殖的健康可持续发展。合理开发新型蛋白源、充分利用蛋白源是解决这个问题的关键所在。相比于常规蛋白源，新型蛋白源（如昆虫蛋白、植物蛋白、单细胞蛋白和功能蛋白等）一般具有可持续性强、抗营养因子低、营养价值高的优点。文章在参考国内外最新研究成果的基础上，对近年来一些具有应用前景的新型蛋白源的营养特性、应用效果（对水产动物生长、饲料利用、体组成、健康和肉品质等的影响）及其应用时存在的问题和解决措施进行了综述，并展望了新型蛋白源研究的发展方向，以期为水产养殖和水产饲料生产的科研和技术人员在水产饲料研发和蛋白源选用方面提供参考。

  2022年12期 v.43;No.657 10-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 1669K]
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健康养殖专栏

• 壳聚糖和枯草芽孢杆菌对蛋鸡生产性能、养分利用率和抗氧化能力的影响

  张灿;龚建刚;吴宝云;姜思畅;郝艳霜;赵国先;刘观忠;冯志华;

  试验旨在研究壳聚糖、枯草芽孢杆菌及其两者联用对蛋鸡生产性能、养分利用率和抗氧化能力的影响。选取360只52周龄产蛋率、体重相近的健康海兰褐蛋鸡，随机分为4组，每组6个重复，每个重复15只。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加250 mg/kg壳聚糖（壳聚糖组）、250 mg/kg枯草芽孢杆菌（芽孢杆菌组）、250 mg/kg壳聚糖+250 mg/kg枯草芽孢杆菌（联用组）。预试期1周，正试期7周。结果表明：(1)与对照组相比，壳聚糖组、芽孢杆菌组、联用组的产蛋率分别显著提高了7.53%、7.33%、9.85%(P<0.05)，平均蛋重有升高趋势（P=0.061），料蛋比有下降趋势（P=0.096）；(2)与对照组相比，壳聚糖组、芽孢杆菌组、联用组的鸡蛋蛋白高度分别显著提高了12.55%、17.53%、19.22%(P<0.05)，哈夫单位分别显著提高了9.41%、11.83%、13.27%(P<0.05)；(3)与对照组相比，壳聚糖组、芽孢杆菌组、联用组养分中的粗蛋白、粗灰分、钙和有机物的利用率均显著提高（P<0.05），且联用组有机物利用率与芽孢杆菌组相比差异显著（P<0.05），壳聚糖组磷的利用率显著提高（P<0.05）；(4)与对照组相比，壳聚糖组、芽孢杆菌组和联用组血清中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性显著提高（P<0.05）；联用组血清中总超氧化物歧化酶（SOD）活性显著提高（P<0.05），丙二醛（MDA）含量显著下降（P<0.05）；壳聚糖组和联用组血清总抗氧能力（T-AOC）显著提高（P<0.05）。综上所述，与单独添加壳聚糖、枯草芽孢杆菌相比，壳聚糖和枯草芽孢杆菌联用对蛋鸡产蛋率、养分利用率和血清抗氧化能力的影响效果更佳。

  2022年12期 v.43;No.657 21-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 1604K]
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• 低聚果糖对白羽肉鸡生长性能、抗氧化及免疫功能的影响

  郭杰;孙铁虎;金渭武;温惠宇;谢凌波;张菡;徐光辉;

  研究旨在探究日粮中添加低聚果糖对白羽肉鸡生长性能、抗氧化及免疫功能的影响。选用288只1日龄AA白羽公雏，随机分为3组，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加0.3%和0.6%的低聚果糖，试验周期42 d。结果表明：与对照组相比，饲粮中添加低聚果糖对肉鸡的平均日采食量、料重比和免疫器官指数均无显著影响（P>0.05），在22～42 d，饲料中添加低聚果糖显著提高肉鸡平均日增重（P<0.05）。低聚果糖可以提高肉鸡血清中免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)和超氧化物歧化酶的含量（P>0.05），同时丙二醛的含量在第21天显著提高，第42天显著降低（P<0.05）。综上可知，在日粮中添加低聚果糖有助于提高白羽肉鸡的生长性能，提升抗氧化水平，增强机体的免疫力，且0.6%低聚果糖添加量效果更优。

  2022年12期 v.43;No.657 26-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 1633K]
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• 加味乌梅散提取物对肉兔生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响

  尹皑;王亮;杜红;易鑫;舒刚;

  为研究饲粮中添加加味乌梅散提取物对肉兔生长性能及免疫功能、抗氧化能力的影响，探讨其在断奶肉兔上的应用效果。将240只体重一致的健康断奶伊拉肉兔（公母各半），随机分为4组，每组3个重复，每个重复20只（公母各半）。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加0.5、1.0 g/kg和2.0 g/kg加味乌梅散提取物。预试期7 d，正试期28 d。试验结束时，测定肉兔的生长性能、免疫功能和抗氧化能力的影响。结果表明：与对照组相比，饲粮中添加1.0 g/kg和2.0 g/kg加味乌梅散提取物可显著提高肉兔的平均日增重、降低料重比（P<0.05），减少腹泻率（P<0.05）、死亡率。与对照组相比，饲粮中添加1.0 g/kg和2.0 g/kg的加味乌梅散提取物可显著提高肉兔圆小囊指数和脾脏指数、血清中免疫球蛋白IgA、IgM水平（P<0.05）。同时，2.0 g/kg加味乌梅散提取物添加组显著降低丙二醛（MDA）含量（P<0.05）；饲粮中添加1.0 g/kg和2.0 g/kg的加味乌梅散提取物还可提高肉兔血清中超氧化物歧化酶（SOD）(P<0.05)和谷胱甘肽过氧化物酶活性（GSH-Px）(P<0.05)。说明饲粮中添加加味乌梅散提取物能提高肉兔的生长性能，提高免疫能力和抗氧化能力，其中以1.0 g/kg添加效果最佳。

  2022年12期 v.43;No.657 30-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1598K]
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• 发酵山楂渣对仔猪生长性能、后肠道菌群和粪便臭味物质的影响

  魏秀莲;韩绍良;娄迎霞;贾勇杰;张景齐;李亚新;陈亚军;石径;

  试验旨在研究饲粮中添加发酵山楂渣及不同添加方式对仔猪生长性能、后肠道菌群和粪便臭味物质的影响。选取160头体重相近的保育后期杜×长×大三元仔猪，随机分为4组，每组4个重复（每个重复10头猪）。对照组（D组）饲喂基础饲粮，3个试验组（S1组、S2组和S3组）饲喂90%基础饲粮+10%发酵山楂渣饲料，其中S1组发酵山楂渣饲料与基础饲粮一同制粒，S2组单独料槽分别饲喂基础饲粮和发酵山楂渣饲料，S3组混合后一同饲喂。结果显示：饲粮中添加发酵山楂渣能够改善仔猪生长性能，提升仔猪肠道微生物多样性，有效降低猪粪便中的臭味物质。其中发酵山楂渣饲料与基础饲粮一同制粒的添加方式效果最佳，对养分消化率影响最小并能提高对粗蛋白的消化率，与对照组相比，仔猪平均日增重显著提高8.36%(P<0.05)，料重比显著降低15.04%(P<0.05)，有效降低仔猪粪便中粪臭素等臭味物质的含量。结果表明，发酵山楂渣饲料替代10%基础饲粮在仔猪饲养中具有提高生长性能、改善猪舍气味、提高饲喂效果和增加经济效益等优势。

  2022年12期 v.43;No.657 35-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 2012K]
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试验研究

• 多指标综合加权法优化固态发酵菜粕品质研究

  汪钰;刘宽博;李爱科;施晶晶;何贝贝;郭双双;王永伟;

  试验旨在优化固态发酵菜粕工艺，为固态发酵菜粕开发提供参考。以粗蛋白（CP）、酸溶蛋白、异硫氰酸酯（ITC）、噁唑烷硫酮（OZT）及真菌毒素水平作为筛选标准，以多指标综合加权法进行正交试验结果评定，得出最佳发酵组合后进行正交验证试验。结果表明：以增香曲霉:酿酒酵母（SC17-1）:枯草芽孢杆菌（BS15-3）配比为3:4:2，发酵时间为4 d时，菜粕发酵效果最佳，发酵后菜粕的CP增加率为8.22%(P<0.05)、酸溶蛋白增加率为102.54%(P<0.05)、ITC降解率为68.77%(P<0.05)、OZT降解率为56.94%(P<0.05)、玉米赤霉烯酮（ZEN）水平降低46.33%(P<0.05)、黄曲霉毒素B1(AFB1)水平降低65.22%(P<0.05)。固态发酵可有效提升菜粕的营养价值。

  2022年12期 v.43;No.657 42-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 1751K]
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• 黑水虻油脂的提取及理化性质分析

  徐歆歆;王文韬;吉红;

  通过单因素及正交试验设计，评估了浸提法相关条件下的试验参数（反应温度、反应时间、有机溶剂与幼虫粉的比例）对黑水虻中油脂提取率的影响，并对浸提法与压榨法两种方法提取的油脂理化性质进行比较。结果显示：黑水虻粉与石油醚的比例为1:12时，在50℃的条件下持续反应5 h后，用浸提法提取的油脂效率最高（24.59%）。对其理化性质进行分析发现，提取的黑水虻油颜色为淡黄色或浅黄色，其酸价、过氧化值、碘价、皂化值等与压榨法制备的黑水虻油相比无显著性差异，且酸价及过氧化值均低于饲料用鱼油、豆油及猪油的国际饲料用油脂标准，是一种有潜力的饲料原料。

  2022年12期 v.43;No.657 48-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 1656K]
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水产养殖

• 植物精油的生理功能及其在水产饲料中的应用

  刘科文;寇郁蕾;黄钰汀;艾春香;

  在规模化和集约化水产养殖业快速发展的同时，也带来了水产养殖动物应激加剧、病害频发以及抗生素滥用等问题，安全高效、环境友好、质量可控的绿色饲料添加剂的开发具有广阔前景。植物精油因其种类多、功能齐全，具有安全性、有效性、高效性和质量可控等特点，已在水产饲料中得到应用，并已取得了良好的效果。文章简要概述了植物精油的理化性质、生理功能及其在水产饲料中的应用现状及对策，以期为植物精油进一步研发及其在水产饲料中的应用提供参考。

  2022年12期 v.43;No.657 52-57页 [查看摘要][在线阅读][下载 1596K]
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• 日粮精赖比对克氏原螯虾幼虾生长、体成分及血清指标的影响

  龚杨帆;任晨茜;武佳玉;李向松;齐德生;

  试验旨在研究日粮中不同精氨酸和赖氨酸比例（精赖比）对于克氏原螯虾幼虾生长、体成分及血清相关指标的影响，探明克氏原螯虾幼虾配合饲料中适宜的精氨酸水平。选取体重为（3.51±0.01）g的克氏原螯虾432只，随机分为6组（每组6个重复，每个重复12尾），Ⅰ组日粮中实际精赖比为1.2/1，Ⅱ组日粮中精赖比为1.3/1，Ⅲ组日粮中精赖比为1.4/1，Ⅳ组日粮中精赖比为1.5/1，Ⅴ组日粮中精赖比为1.6/1，Ⅵ组日粮中精赖比为1.7/1，饲养时间为42 d。结果表明：(1)Ⅳ组的采食量相对于Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅵ组显著增加（P<0.05）。Ⅴ组肉重率显著高于Ⅱ、Ⅲ组和Ⅳ组（P<0.05），其他生长指标虽然都呈现先升高后下降的趋势，但是组间没有显著性差异（P>0.05）。(2)Ⅳ组背部肌肉中粗脂肪的含量显著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ组及Ⅵ组（P<0.05），背部肌肉粗蛋白含量各组无显著性差异（P>0.05）；Ⅲ组背部肌肉中谷氨酸、甘氨酸含量显著高于Ⅳ组和Ⅵ组（P<0.05），Ⅲ组异亮氨酸含量显著高于Ⅰ、Ⅱ组和Ⅳ组（P<0.05），Ⅱ组和Ⅲ组精氨酸含量显著高于Ⅳ组（P<0.05）。Ⅲ组和Ⅴ组虾壳中钙含量显著高于其他4组（P<0.05），Ⅱ组和Ⅳ组显著低于其他4组（P<0.05），虾壳中磷的含量差异不显著（P>0.05）。(3)Ⅳ、Ⅴ组和Ⅵ组血清中超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,SOD）活力显著低于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组（P<0.05），血清中的丙二醛（Malondialdehyde,MDA）及其他生化指标无显著性差异（P>0.05）。因此，配合饲料中不同精赖比会影响克氏原螯虾幼虾生长、体成分及抗氧化能力，从生长性能的角度来看，以增重率为评价指标，得出克氏原螯虾幼虾配合饲料中适宜的精氨酸/赖氨酸比例为1.45/1。

  2022年12期 v.43;No.657 58-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1660K]
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