专家论坛

• 饲用替抗产品应用与开发进展

  曾建国;

  自2020年7月1日饲料禁抗以来，我国畜禽业面临生产成本增加、饲用替抗产品紧缺等挑战。文章综述了植物提取物、精油、酸化剂、微生态制剂、可长期添加的中兽药为代表的5类饲用替抗产品应用与开发研究进展。

  2022年09期 v.43;No.654 1-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 1591K]
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营养研究

• 畜禽消化道健康定量评估五环标准之——消化吸收机能

  杨小军;任周正;曾祥芳;刘作华;王佳堃;孔祥峰;苏勇;姚军虎;

  消化道健康是近年来行业最为关注的研究课题。为了规范行业对消化道健康的认知，促进消化道健康调控技术创新，国家“十三五”重点研发计划“畜禽肠道健康与消化道微生物互作机制研究”项目组，提出了围绕“消化吸收机能”“物理屏障”“化学屏障”“微生物区系”和“黏膜免疫”五个层面，定量评估消化道健康的技术思路。文章以畜禽对饲料养分的消化吸收效率（肉鸡的钙磷消化率、猪的氨基酸消化率）以及消化吸收过程中的关键因子（畜禽消化道酶活）为定量指标，利用Meta分析等方法统计这些指标的正常生理范围，并检验了这些指标对关键影响因素的敏感性；基于此，探索性提出了一种针对畜禽“消化吸收机能”的定量评估方案，供行业参考。

  2022年09期 v.43;No.654 7-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 2171K]
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健康养殖专栏

• 玉屏风和甘草提取物对白羽肉鸡生长性能和免疫功能的影响

  王曼;何元庆;李敏;熊兆龙;何健;

  试验旨在研究饲料中添加玉屏风和甘草提取物对白羽肉鸡生长性能和免疫功能的影响。试验选取1日龄科宝白羽肉鸡600只，按照体重一致的原则随机分为3组，每组10个重复，每个重复20只，试验期42 d。对照组饲喂基础饲粮，处理组1饲喂添加玉屏风提取物500 mg/kg的基础饲粮，处理组2饲喂添加玉屏风提取物500 mg/kg+甘草提取物200 mg/kg的基础饲粮。结果表明：(1)与对照组比较，处理组1可以显著提高22-42 d和全期的平均日增重（P<0.05）；处理组2可以显著提高第21天和第42天的末重（P<0.05），可以显著提高0-21、22-42 d和全期的平均日增重和平均日采食量（P<0.05）。(2)与对照组相比，处理组1可以显著提高肉鸡第42天禽流感病毒H5-11(H5-11)、禽流感病毒H7(H7)和新城疫病毒（NDV）抗体水平（P<0.05）；处理组2可以显著提高肉鸡第21天H7和NDV抗体水平（P<0.05），和第42天H7、NDV、H5-11和H9抗体水平（P<0.05）。(3)与对照组相比，处理组2可以显著提高第42天肉鸡肝脏指数和脾脏指数（P<0.05）。上述结果表明，在肉鸡饲粮中加入玉屏风和甘草提取物可以显著提高白羽肉鸡的生长性能、脏器指数和抗体水平。

  2022年09期 v.43;No.654 15-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 1515K]
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• 日粮中添加西洋参投料参对龙凤土鸡生长性能、免疫功能和血清生化指标的影响

  田盈盈;李剑;付育臣;周季欣;张亚玉;

  试验旨在研究西洋参投料参对龙凤土鸡生长性能、免疫功能和血清生化指标的影响。选用400只45日龄龙凤土鸡，随机分成4个组，每组5个重复，每个重复20只鸡。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ～Ⅲ组在基础饲粮中分别加入0.4%、0.2%、0.1%投料参，饲喂80 d。结果显示：相比于对照组，试验Ⅰ、Ⅱ组分别增重9.38%、6.62%(P<0.05)，试验Ⅰ组采食量显著低于对照组3.02%，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的料重比显著低于对照组11.39%、4.17%、4.44%；各试验组胸腺指数明显高于对照组（P<0.05），而脾脏指数无显著差异；试验Ⅱ组血清免疫指标明显高于其他各组（P<0.05），试验Ⅰ、Ⅲ组之间血清中免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)含量无显著差异（P>0.05）；试验Ⅰ组总蛋白、白蛋白、球蛋白含量显著高于对照组（P<0.05），总胆固醇和三酰甘油含量显著低于对照组（P<0.05），试验Ⅱ组总蛋白含量显著高于对照组，与试验Ⅰ组相比无显著差异。综合来看，饲料中添加0.2%～0.4%投料参可有效促进畜禽生长发育，改善饲料转化率，促进免疫细胞增殖、免疫器官发育，提高机体免疫力。

  2022年09期 v.43;No.654 20-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 1496K]
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• 饲粮中添加不同水平的酵母多糖对热应激蛋鸭产蛋性能、蛋品质及血清生化指标的影响

  代二朋;纪荣超;虞润杰;赵敏孟;龚道清;王健;

  试验旨在探究在夏季热应激条件下饲粮中添加不同水平的酵母多糖对蛋鸭产蛋性能、蛋品质及血清生化指标的影响。选取62周龄、健康的金定鸭母鸭180只，随机分成3组，每组60只。试验一组和试验二组分别在基础日粮中添加750、1 500 mg/kg的酵母多糖，预试期10 d，试验期35 d。结果表明：试验组料蛋比、平均日采食量显著高于对照组（P<0.05）；第68周龄蛋品质测定结果，试验二组蛋壳强度显著高于对照组和试验一组（P<0.05）。生化指标测定结果表明，试验一组钾的含量显著低于对照组和试验二组（P<0.05）；钙的含量有显著性降低趋势（0.05<P<0.1）；与对照组相比，试验一组、试验二组蛋鸭血液中谷丙转氨酶的活性分别下降了24.01%、18.19%；谷草转氨酶的活性分别下降了38.72%和18.81%；血糖浓度分别提高了46.36%、30.84%；碱性磷酸酶的活性分别提高了62.21%、39.23%。说明饲粮中添加酵母多糖可以提高热应激下蛋鸭的日采食量，缓解热应激对蛋鸭采食的影响，可以提高蛋壳质量，改善蛋品质，保护蛋鸭肝功能免受热应激的损伤。

  2022年09期 v.43;No.654 24-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 1560K]
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• “精油+有机酸”复合微胶囊制剂对肉鸭生长性能、血清生化指标、屠宰性能和肌肉品质的影响

  陈文忠;张谋炎;李英英;庄晓东;曾丽莉;张雷;

  为研究“精油+有机酸”复合微胶囊制剂（microencapsulated organic acids and essential oils,MOAEO）对肉鸭生长性能、血清生化指标、屠宰性能和肌肉品质的影响，选取1日龄樱桃谷肉鸭（公）900只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复30只，对照组饲喂基础饲粮，Ⅰ组在基础饲粮中添加40 mg/kg杆菌肽锌，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础饲粮中添加100、200、300 mg/kg MOAEO，试验周期42 d。结果表明：(1)与对照组相比，Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组肉鸭的平均日增重（ADG）显著提高（P<0.05），料重比（F/G）极显著降低（P<0.01）；Ⅱ组F/G显著降低（P<0.05）。(2)Ⅰ、Ⅲ组肉鸭的血清中总蛋白（TP）含量极显著提高（P<0.01），Ⅳ组显著提高（P<0.05）；Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组血清中白蛋白（ALB）极显著提高（P<0.01）；Ⅰ、Ⅳ组血清中碱性磷酸酶（AKP）活性极显著提高（P<0.01），Ⅲ组显著提高（P<0.05）。(3)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组屠宰率显著提高（P<0.05）；Ⅰ、Ⅲ组全净膛率显著提高（P<0.05）；Ⅲ组半净膛率极显著提高（P<0.01）；Ⅲ、Ⅳ组腹脂率显著降低（P<0.05）。(4)Ⅲ、Ⅳ组胸肌剪切力显著降低（P<0.05）；Ⅳ组腿肌剪切力显著降低（P<0.05）。综上所述，饲粮中添加MOAEO能够提高肉鸭的生长性能，改善肉鸭血清生化指标以及屠宰性能，提高肌肉品质，适宜添加量为200 mg/kg。

  2022年09期 v.43;No.654 29-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1553K]
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试验研究

• 微生物固态发酵工艺对红薯淀粉渣真蛋白含量的影响

  王妍;郑猛虎;崔欣雨;韦子海;吴冠中;徐春城;

  研究旨在优化微生物固态发酵提高红薯淀粉渣真蛋白含量的工艺。以红薯淀粉渣为主要原料，利用14种不同类型菌株进行单因素发酵试验，并利用响应面法优化发酵条件。在不同类型的微生物中，米曲霉发酵后产物的真蛋白含量最高；最佳的发酵菌种组合为米曲霉+巨大芽孢杆菌+库德里阿兹威氏毕赤酵母，接种比例为3:2:1，接种量为1×10~6CFU/g DM；响应面法优化的最佳发酵条件（温度33℃、初始含水量66%、时间86 h）下，红薯淀粉渣发酵饲料真蛋白含量为12.11%，约为未发酵底物的3倍，接近模型预测值。复合微生物固态发酵是提高红薯淀粉渣发酵饲料真蛋白含量的有效方法。

  2022年09期 v.43;No.654 35-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 1910K]
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• 日粮中添加不同比例的艾叶和香附对肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

  王苗苗;杨致玲;马晓强;许鹏;袁川川;张桂贤;张拴林;

  为研究在AA肉鸡日粮中添加1%不同比例的艾叶和香附对AA肉鸡的生长性能、屠宰性能和肉品质的影响，将360只健康1日龄的AA肉鸡随机分为4个组，分别为对照组、试验Ⅰ～Ⅲ组。对照组饲喂基础日粮，试验Ⅰ～Ⅲ组在基础日粮中添加1%不同比例的艾叶和香附，添加比例分别为2:1、1:1和1:2，试验期为42 d。结果表明：与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅲ组21日龄的末重和42日龄末重显著增加（P<0.05）；在1-21日龄阶段，试验Ⅰ、Ⅲ组的平均日增重均显著增加（P<0.05）；在22-42日龄阶段，试验Ⅲ组的平均日增重显著增加（P<0.05）；在1-42日龄阶段，试验Ⅰ、Ⅲ组的平均日增重显著增加（P<0.05）。与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅲ组的屠体重、胸肌重和腿肌重显著增加（P<0.05）；试验Ⅲ组的胸肌率、腿肌率、胸肌pH24 h的值、胸肌的系水力和a*值均显著提高（P<0.05）；试验Ⅰ～Ⅲ组腿肌的蒸煮损失和剪切值均显著降低（P<0.05）,pH45 min的值显著提高（P<0.05）。在AA肉鸡日粮中添加1%的艾叶和香附能够提高其生长性能、屠宰性能和肉品质，且最适的艾叶和香附的添加比例为1:2。

  2022年09期 v.43;No.654 41-46页 [查看摘要][在线阅读][下载 1558K]
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反刍动物营养

• 布拉氏酵母壁多糖发酵条件的优化及其对早期断奶羔羊盲肠中微生物的影响

  刘孟健;刘武军;臧长江;姚峻;董玲;张文举;

  试验通过优化布拉氏酵母发酵条件以提高其细胞壁多糖产量，并检测其多糖分子量和单糖构成，再检测其多糖的体外抗氧化性和抑菌活性，最后通过饲喂试验研究其对早期断奶羔羊盲肠中微生物的影响。结果表明：(1)布拉氏酵母壁多糖的最适发酵培养基为自配2培养基，最佳发酵条件为pH 5.93、温度29.71℃、转速426.81 r/min，实际产量为573.70 mg/100 m L，优化后的多糖产量为优化前的1.60倍。(2)布拉氏酵母壁多糖被分离出两个主要的多糖组分，命名为BLC1和BLC2，分子质量分别为22.76 ku和9.09 ku，其中葡聚糖和甘露糖分别占BLC1多糖组分的43.20%和29.55%。(3)布拉氏酵母壁多糖体外对DPPH·、·OH和·O2-的清除效率分别为36.38%、28.55%和18.60%。(4)布拉氏酵母壁多糖在体外对大肠杆菌的抑制能力较强，在体内显著提高双歧杆菌和乳酸菌的数量（P<0.05），并显著降低沙门氏菌和大肠杆菌数量（P<0.05）。

  2022年09期 v.43;No.654 47-55页 [查看摘要][在线阅读][下载 2164K]
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• 高精料饲粮对反刍动物消化道结构与功能的影响研究进展

  陈乐祥;杨斌;萨茹丽;敖长金;

  在生产实践中为使反刍动物的生产性能达到生产要求，通常会提高饲粮中的精料比例来满足家畜的营养需求，以达到缩短生产周期，提高生产性能的目的。但是反刍动物长时间采食高精料饲粮易患以瘤胃酸中毒为主的营养代谢疾病，文章结合国内外近年来高精料饲粮对反刍动物的影响作用研究概况进行综述，并着重阐述了高精料饲粮对反刍动物胃肠道组织形态、微生物区系和上皮屏障等的影响及其作用途径，旨在为探明高精料饲粮对反刍动物胃肠道影响的作用机制以及在生产实践中的应用提供参考依据。

  2022年09期 v.43;No.654 56-60页 [查看摘要][在线阅读][下载 1426K]
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特种养殖

• 百里香酚对冬毛期蓝狐生产性能与生化指标的影响

  赵天成;刘钊;臧晓;吴旻;刘忠军;张爱武;

  试验旨在研究百里香酚对冬毛期蓝狐生产性能、生化指标的影响。试验选取40只蓝狐，随机分成4组（每组10个重复，每个重复1只），即试验组Ⅰ（100 mg/kg百里香酚添加组）、试验组Ⅱ（200 mg/kg百里香酚添加组）、试验组Ⅲ（300 mg/kg百里香酚添加组）、对照组（饲喂基础饲粮），预饲期5 d，饲养35 d后对蓝狐的体重、毛皮质量、器官指数和血液生化指标进行检测分析。结果显示：与对照组相比，试验组Ⅲ蓝狐末重显著提高（P<0.05），试验组Ⅱ鲜皮长和针毛长显著提高（P<0.05）；试验组Ⅰ和试验组Ⅱ血清免疫球蛋白G(IgG)含量极显著提高（P<0.01），试验组Ⅰ和试验组Ⅲ的免疫球蛋白A(IgA)含量显著提升（P<0.05），各试验组的免疫球蛋白M(IgM)含量极显著提高（P<0.01）。综上所述，饲料中添加百里香酚可以提高蓝狐的生产性能、免疫能力、抗氧化能力和毛皮质量。

  2022年09期 v.43;No.654 60-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1505K]
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