专家论坛

• 发酵豆粕在水产饲料中的应用研究

  冷向军;何明;

  文章综述了发酵豆粕的营养特性、质量标准、在水产饲料中的应用现状，以及存在的问题及对未来的展望，为发酵豆粕的生产和在水产饲料中的科学应用提供参考。

  2022年04期 v.43;No.649 1-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 1579K]
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健康养殖专栏

• 双歧杆菌及其后生素的益生功能与应用

  刘梦瑶;阳田恬;闫晓松;程强;陈霈瑶;张静;华正昌;张日俊;

  双歧杆菌是动物和人体肠道菌群中早期优选定植的微生物，其菌体或失活的菌体细胞、菌体代谢物质或细胞裂解死亡后产生的脂质、蛋白质、维生素和碳水化合物等，具有促进营养物质消化吸收、增强机体免疫力和提高动物生产性能等功能。文章综述了双歧杆菌及其后生素与宿主健康之间的影响，为其在动物生产中发挥营养保健功能提供理论基础，促进畜牧业绿色健康发展。

  2022年04期 v.43;No.649 9-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 1477K]
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• 植物提取物对犊牛致病菌的体外抑菌效果研究

  张昊雪;屠焰;胡凤明;鲁琳;

  犊牛健康对奶牛养殖业发展和经济效益提升至关重要。植物提取物作为饲料添加剂具有促生长、抑菌和提高免疫力的作用，改善动物的健康。试验探究了黄酮类、生物碱类、精油、苷类、有机酸植物提取物对犊牛腹泻分离菌的体外抑菌效果。结果表明：(1)茶多酚对牛大肠杆菌、牛大肠杆菌K99、牛沙门氏菌和CVCC215、肠炎沙门氏菌的最小抑菌浓度（MIC）均为1 mg/mL；盐酸小檗碱对牛大肠杆菌、牛大肠杆菌K99和CVCC215的MIC分别为16、16 mg/mL和1 mg/mL；绿原酸对牛大肠杆菌、牛大肠杆菌K99和CVCC215的MIC均为16 mg/mL，对牛沙门氏菌和肠炎沙门氏菌的MIC均为32 mg/mL；(2)茶多酚对牛大肠杆菌、牛大肠杆菌K99、牛沙门氏菌和CVCC215、肠炎沙门氏菌的最小杀菌浓度（MBC）分别为1、1、2 mg/mL和2、2 mg/mL；盐酸小檗碱对牛大肠杆菌、牛大肠杆菌K99和CVCC215的MBC分别为16、16 mg/mL和2 mg/mL；绿原酸对牛大肠杆菌、牛大肠杆菌K99、牛沙门氏菌和CVCC215、肠炎沙门氏菌的MBC均为32 mg/mL；(3)茶多酚和盐酸小檗碱联合使用对牛大肠杆菌、牛大肠杆菌K99和CVCC215抑菌效果具有叠加功效。综上所述，茶多酚和绿原酸对牛大肠杆菌和沙门氏菌均具有一定的抑制作用，盐酸小檗碱对牛大肠杆菌具有一定的抑制作用，对沙门氏菌没有抑制作用；联合使用茶多酚和盐酸小檗碱对牛大肠杆菌的抑制效果具有叠加功效。

  2022年04期 v.43;No.649 15-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 1498K]
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• 虾青素对黄颡鱼生长、体色及抗氧化的影响

  陈秀梅;高东旭;李祖洋;刘俊含;隋坤岳;张月;郑孝伟;王桂芹;

  试验旨在研究饲料中虾青素不同添加水平对黄颡鱼生长、体色及抗氧化的影响。基础饲料中分别添加0、50、100、150、200 mg/kg的虾青素，制成5种饲料，分别饲喂黄颡鱼幼鱼8周后，探讨虾青素对黄颡鱼生长、背部和腹部皮肤色度值和总类胡萝卜素含量及血清抗氧化指标的影响。结果表明：100 mg/kg组、150 mg/kg组及200 mg/kg组的黄颡鱼末重、平均增重率、特定生长率、饲料效率及蛋白质效率均显著高于对照组（P<0.05）;150 mg/kg组及200 mg/kg组黄颡鱼背部及腹部皮肤的亮度、红度、黄度均显著高于对照组（P<0.05）;150 mg/kg组及200 mg/kg组黄颡鱼背部及腹部皮肤总类胡萝卜素含量显著高于对照组（P<0.05）;150 mg/kg组黄颡鱼血清总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性、过氧化氢酶（CAT）活性和谷胱甘肽（GSH）水平显著高于对照组（P<0.05），丙二醛（MDA）含量显著低于对照组（P<0.05）。本试验条件下，综合生长、体色及抗氧化相关指标，当饲料中虾青素添加水平为150～200 mg/kg时可有效提高黄颡鱼生长性能，改善体色并提高机体抗氧化能力。

  2022年04期 v.43;No.649 21-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 1459K]
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• 酿酒酵母对断奶仔猪肠道功能与健康及生长性能影响的研究进展

  贺峰;孙会;金雪莹;孙克诚;耿婷婷;赵磊;

  酿酒酵母又称面包酵母或出芽酵母，是一种安全的与人类关系最为密切的酵母，同时酿酒酵母可以在养殖业中作为饲料添加剂使用，并对肠道健康起到积极的作用。动物的肠道不仅是消化各种营养物质的主要场所，也是重要的免疫器官，肠道的健康发育对动物健康和快速生长有着巨大的作用。文章就酿酒酵母调节断奶仔猪肠道的发育及消化功能，调节断奶仔猪肠道微生物区系的稳态平衡，提高断奶仔猪的免疫功能，提高断奶仔猪的生长性能以及其抗菌能力等方面进行阐述，希望可以为酿酒酵母在仔猪生产上更加广泛地应用提供参考依据。

  2022年04期 v.43;No.649 25-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 1334K]
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营养研究

• 黄酮类化合物的生物活性作用及其在畜禽中的研究进展

  贺佳仪;林颖;王长康;高玉云;

  黄酮类化合物是一种广泛分布于植物中的多酚类物质，不仅在植物的生长发育中发挥重要作用，还具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种生物活性作用，在畜牧业中具有广阔的应用前景。文章介绍了黄酮类化合物的生物活性作用和机制及其在畜禽生产中的应用，为黄酮类化合物在畜禽生产中的研究和应用提供参考。

  2022年04期 v.43;No.649 30-35页 [查看摘要][在线阅读][下载 1381K]
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试验研究

• 多菌发酵挤压酱油渣生产蛋白饲料的工艺研究

  张海静;姜丽君;张敏;杨哲;邓雨欣;索文静;李宏军;

  为了充分利用酱油生产的副产物，进行了混合菌种固态发酵挤压酱油渣制备蛋白饲料的研究。采用单因素和Box-Behnken试验设计，以真蛋白含量和粗纤维含量作为考察指标，研究了接种量、发酵温度、发酵时间和装瓶量对发酵产物的影响。结果表明最佳发酵工艺为：接种量16.6%，发酵温度36℃，发酵时间6 d和装瓶量10 g，在上述发酵条件下，发酵产物中真蛋白含量达到32.11%，粗纤维含量降低到16.82%，与未发酵前相比，真蛋白含量提高了30.5%，粗纤维含量降低了44.8%，并且粗蛋白含量达到36.55%。本研究采用混合菌种发酵挤压酱油渣，可提高发酵产物中真蛋白含量，同时降低了粗纤维含量，为酱油渣开发利用制备饲料提供理论依据。

  2022年04期 v.43;No.649 35-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 1697K]
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• 饲粮添加有机铬对热应激下黄羽肉鸡生长性能、血液酶活力和肠道形态的影响

  钟光;朱沛霁;贾代汉;齐玉凯;施寿荣;

  试验旨在研究饲粮中添加有机铬对热应激下黄羽肉鸡生产性能、血液酶活力和肠道形态的作用。选择180只32日龄雄性黄羽肉鸡，随机分为常温组、热应激组和有机铬组，每组6个重复，每重复10只鸡。常温组和热应激组饲喂基础饲粮，有机铬组在基础饲粮中添加1.2 mg/kg的有机铬。常温组环境为26℃，热应激组和有机铬组环境温度为35℃，试验共14 d。结果表明：热应激显著降低了黄羽肉鸡的45 d体重、32～45 d的平均日增重和平均日采食量（P<0.05），显著升高了料重比和死淘率（P<0.05），显著升高了血液谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、乳酸脱氢酶（LDH）、肌酸激酶（CK）的活力（P<0.05），显著降低了空肠和回肠的绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度（P<0.05）；饲粮添加1.2 mg/kg的有机铬显著提高了黄羽肉鸡的45 d体重、32～45 d的平均日增重和平均日采食量（P<0.05），显著降低了料重比（P<0.05），显著降低了血液AST和CK的活力（P<0.05），显著提高了空肠的绒毛高度、回肠的绒毛高度/隐窝深度值（P<0.05）。综上所述，在本试验条件下，饲粮中添加1.2 mg/kg的有机铬可提高热应激下黄羽肉鸡32～45日龄的生长性能，改善肠道黏膜形态，降低血液酶的活力，缓解热应激对黄羽肉鸡生产性能和肠道形态的不良影响。

  2022年04期 v.43;No.649 41-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 1454K]
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水产养殖

• 酶解羽毛粉替代鱼粉对中华鳖摄食、生长、饲料利用及体色的影响

  张悦;王彦懿;王永辉;郭晴晴;张配瑜;刘海燕;

  研究旨在探讨饲料酶解羽毛粉替代鱼粉后对中华鳖生长及生理指标的影响。200只中华鳖稚鳖随机分为5组，每组4个重复，分别投喂0(F0组)、2%(F2组)、4%(F4组)、6%(F6组)、8%(F8组)酶解羽毛粉替代鱼粉的5种饲料，养殖期为60 d。结果表明：各组中华鳖的存活率、增重率和特定生长率没有显著差异（P>0.05），然而F8组摄食率显著高于F0组，F8组蛋白质效率显著低于F0组，酶解羽毛粉显著提高了中华鳖的饲料系数（P<0.05）;F8组中华鳖的腹部红度（a*）值显著低于F6组（P<0.05）。综合酶解羽毛粉对中华鳖生长、饲料利用及体色的影响，推荐其在中华鳖饲料中的添加量为6%。

  2022年04期 v.43;No.649 46-50页 [查看摘要][在线阅读][下载 1455K]
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• 黑水虻对乌鳢（Channa argus）生长性能、饲料利用及营养组成的影响

  马恒甲;黄辉;戴瑜来;郭炜;王宇希;谢楠;刘新轶;

  试验旨在研究黑水虻幼虫干虫、虫粉替代鱼粉对乌鳢生长性能、饲料利用及肌肉营养组成的影响。选取初体重为（6.87±0.62）g的乌鳢幼鱼135尾，随机分成3组，每组3个重复，每个重复15尾鱼。分别用黑水虻幼虫干虫（BSF，粗蛋白33.30%、粗脂肪39.20%）、黑水虻幼虫虫粉（DBSF，粗蛋白53.00%、粗脂肪11.80%）替代基础饲料（鱼粉含量40%）50%的鱼粉。试验包括鱼粉组（D0组）、干虫组（D1组）和虫粉组（D2组）三种硬颗粒缓沉性饲料，开展为期60 d的养殖试验。结果表明：黑水虻干虫和虫粉替代50%鱼粉对乌鳢生长性能、饵料系数和成活率等无显著性影响（P>0.05）。与鱼粉组（D0组）相比，黑水虻干虫对乌鳢的摄食率有显著的负面影响（P<0.05），脏体比显著提高（P<0.05）。黑水虻干虫和虫粉替代试验饲料50%鱼粉对鱼体和肌肉的粗蛋白含量无显著性影响（P>0.05），干虫组（D1组）鱼体粗脂肪含量显著高于其他组（P<0.05），肌肉粗脂肪显著高于鱼粉组（P<0.05）。替代50%鱼粉后干虫组（D1组）和虫粉组（D2组）肌肉部分必需氨基酸含量、必需氨基酸总量和非必需氨基酸及呈味氨基酸含量都有所降低。替代50%鱼粉后，肌肉脂肪酸中月桂酸（C12:0）含量和单不饱和脂肪酸总量显著提升（P<0.05）,EPA、DHA及多不饱和脂肪酸含量显著降低（P<0.05）,D2组多不饱和脂肪酸含量高于D1组。研究结果揭示，黑水虻干虫、虫粉替代乌鳢饲料50%鱼粉对其生长性能和饲料利用无显著性影响，但对其肌肉氨基酸和脂肪酸组成产生负面影响，同时说明黑水虻虫粉替代鱼粉补充鱼油后乌鳢肌肉多不饱和脂肪酸含量提升。

  2022年04期 v.43;No.649 51-57页 [查看摘要][在线阅读][下载 1532K]
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问题探讨

• 饲料中添加苯甲地那铵对肉仔鸡骨骼肌发育的影响

  金松;黄振吾;胡晨辉;杨艳艳;吕增鹏;

  试验旨在研究苦味剂——苯甲地那铵（denatonium benzene, DB）对肉仔鸡骨骼肌发育的调控作用，为酚酮类苦味植物提取物在家禽饲料中的应用提供参考依据。试验选用240只1日龄雄性黄羽肉仔鸡，随机分为4个处理：对照组（玉米-豆粕型基础日粮），LDB、MDB组和HDB组分别在基础日粮中添加5、20 mg/kg和100 mg/kg DB，饲喂周期为8周。结果表明：日粮中添加DB显著降低肉仔鸡的体重和胸肌重（P<0.05）。各DB组总蛋白含量较对照组均显著降低（P<0.05）;MDB组和HDB组血清谷丙转氨酶和尿酸水平显著高于对照组（P<0.05）。此外，DB组胸肌肌纤维直径较对照组显著降低（P<0.05）。同时，HDB组显著上调胸肌中苦味受体信号通路相关基因（ggTas2r7、PLCβ2、IP3R3）和蛋白分解相关基因（Atrogin-1和MuRF-1）的m RNA表达水平。总之，日粮中添加DB激活肉仔鸡骨骼肌苦味受体信号通路，促进蛋白质水解进程，抑制骨骼肌发育。

  2022年04期 v.43;No.649 58-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1757K]
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