专家论坛

• 论动物机体自我防御功能的系统观及其实践应用（一）

  卢德勋;

  动物机体除完善的功能体系正常运转之外,还必须有一套完整的防御各种危害机体正常生命活动因素作用的自我防御体系。动物机体内部存在一整套强大的自我防御功能,构建起维护机体健康第一道防线。动物体内存在的以抗病和抗损伤为目标的自我防御功能包括防御和修复两个方面,主要涉及物理屏障防御、化学防御、消化道微生物组生态防御、重要生理功能动态稳衡生理防御、DNA、某些组织修复等5个方面内容。文章将依据系统思维方式重点讨论动物机体自我防御功能理念和机制,为在科学设计、实施动物健康营养管理技术体系时进行营养干预提供技术依据。

  2022年03期 v.43;No.648 1-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 1508K]
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生物与发酵专栏

• 水产功能性发酵豆粕的工艺条件研究

  袁泽珲;杨红玲;张姣锦;孙云章;

  拟利用前期筛选的分离于斜带石斑鱼肠道的短小芽孢杆菌SE5、分离于小丑鱼肠道的乳酸乳球菌17和分离于酒曲的酿酒酵母菌Sa,开发一种水产专用发酵豆粕。先通过控制因素,确定复合菌株的配伍比例、接种顺序、最适接种量、温度、料液比和发酵时间,然后采用正交试验优化发酵工艺。结果显示:以大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白含量为指标,最佳发酵工艺为:短小芽孢杆菌SE5:酿酒酵母菌Sa:乳酸乳球菌17比例为2:2:1;分别在0 h接入短小芽孢杆菌SE5,12 h接入酿酒酵母菌Sa,24 h接入乳酸乳球菌17;发酵温度30℃,总接种量10%,发酵时间为48 h,料液比1:1。在最优工艺下,发酵豆粕中大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白降解率分别为71.48%和73.29%。

  2022年03期 v.43;No.648 10-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 1656K]
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• 蜡样芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌发酵条件的优化

  王劲松;关峰;王学文;许丽;刘佐民;张雷;董玲;

  研究旨在对动物饲料中添加的蜡样芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌的发酵条件进行优化。利用正交试验对两种杆菌的生长条件进行优化并验证。研究结果表明:蜡样芽孢杆菌培养的最佳条件为葡萄糖1.5%、蔗糖1.5%、淀粉0.5%、牛肉粉0.5%、蛋白胨1.5%、酵母粉1%、硫酸铵0.5%、培养时间18～20 h,活菌数可达1.3×10~(12)CFU/mL,较优化之前的8×10~(11)CFU/mL提高了62.5%。嗜酸乳杆菌最佳生长条件为MRS液体培养基中添加1%大豆蛋白胨、2%葡萄糖、20%番茄汁、发酵时间22 h,最大活菌数达1.9×10~(11)CFU/mL,较优化之前的1.3×10~(11)CFU/mL提高了46.15%。使用优化的条件进行蜡样芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌进行发酵,可以极大地提高发酵水平和活菌数,有效降低生产成本。

  2022年03期 v.43;No.648 16-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 1549K]
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• 蚯蚓发酵液对安义瓦灰鸡生长性能、体尺指标、血清抗氧化及生化指标的影响

  李园园;李震;丁宇峰;李世尧;李红美;吴红翔;

  试验旨在研究蚯蚓发酵液对安义瓦灰鸡生长性能、体尺指标、血清抗氧化及生化指标的影响。选取120只60日龄安义瓦灰鸡,随机分为4组(每组5个重复,每个重复6只)。对照组饲喂基础日粮(Ⅰ组),试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别饲喂在基础日粮中添加蚯蚓发酵液的试验日粮(按0.01、0.02、0.03 mL/g添加蚯蚓发酵液)。试验期28 d。结果表明:(1)蚯蚓发酵液对安义瓦灰鸡的生长性能及体尺指标无显著影响(P>0.05)。(2)与Ⅰ组相比,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组显著降低了丙二醛(MDA)的含量(P<0.05),对过氧化氢酶(CAT)的含量无显著影响(P>0.05)。(3)与Ⅰ组相比,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组显著提高血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、总胆固醇(T-CHO)的含量(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组显著提高白球比(A/G)(P<0.05)。综上,蚯蚓发酵液可改善鸡的血清抗氧化及生化指标,以0.02 mL/g蚯蚓发酵液添加量的效果最佳。

  2022年03期 v.43;No.648 21-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 1501K]
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• 固态发酵对金针菇菌糠饲用品质的影响

  沈城;马升;黄荫鸿;徐建雄;

  试验旨在研究发酵剂、发酵温度、发酵时间对新鲜金针菇菌糠饲用品质的影响。结果表明:最佳的发酵参数为发酵剂A1(酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌)、发酵时间7 d、发酵温度30℃;与对照组相比,发酵后的金针菇菌糠中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维降低12.79%(P<0.05)和16.88%(P<0.05),乳酸含量6.03 g/kg,pH 4.52,活菌数达到1.68×10~9CFU/g;常温密闭可保存1周以上。该发酵工艺简便实用,能够显著改善金针菇菌糠的饲用品质。

  2022年03期 v.43;No.648 25-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 1534K]
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工艺设备

• 肉羊颗粒全混合日粮（PTMR）饲喂机性能试验

  王利鹤;刘飞;赵永来;李海军;李颖;

  针对目前肉羊颗粒全混合日粮(PTMR)饲喂机普遍存在比能产量低、送料均匀度低、破碎率高问题,通过搭建肉羊PTMR饲喂机试验台,以PTMR为试验对象,以螺旋推运器转速(A)、带式输送器转速(B)、平带传动装置线速度(C)为试验因素,比能产量(R1)、送料均匀度(R2)、破碎率(R3)为试验指标开展性能试验。正交旋转试验结果表明:试验因素对比能产量影响由大到小依次为A>B>C;试验因素对送料均匀度影响由大到小依次为C>A>B;试验因素对破碎率影响由大到小依次为A>B>C。通过优化求解并进行试验验证,得到试验最优参数为螺旋推运器转速(A)57.96 r/min、带式输送器转速(B)150.42 r/min、平带传动装置线速度(C)0.40 m/s。

  2022年03期 v.43;No.648 30-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1637K]
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营养研究

• 姜黄素的生理活性及其在畜禽领域的研究进展

  华正昌;童雨翠;程强;张静;刘梦瑶;张日俊;

  姜黄素是从姜科等植物中提取的一种天然多酚类化合物,其生理活性广泛,具有抗氧化、抗炎、抑菌等多种活性,在动物健康养殖方面具有广阔的应用前景。文章介绍了姜黄素的理化性质、生理活性及作用机制和在畜禽领域中的应用,从而促进其在动物生产中得到更好地利用。

  2022年03期 v.43;No.648 35-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 1548K]
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试验研究

• 90～100日龄慢速型黄羽肉鸡常规能量和糠麸类饲料原料代谢能评定

  张赛;苟钟勇;蒋守群;

  试验旨在为慢速型黄羽肉鸡日粮配制提供数据参考并完善我国黄羽肉鸡饲料原料基础数据库,选用90日龄清远麻鸡168只,按体重随机均分成7组,每组6个重复,每个重复4只鸡。试验预饲3 d,全收粪3 d。7组分别饲喂基础日粮、30%玉米日粮、30%大麦日粮、30%小麦日粮、30%高粱日粮、25%麦麸日粮、30%米糠日粮。采用全收粪和套算法测定总能(GE)代谢率、表观代谢能(AME)和氮校正代谢能(AMEn)。结果表明:玉米、大麦、小麦、高粱、麦麸和米糠的总能代谢率分别为83.0%、82.5%、83.3%、83.9%、39.5%、65.9%,AME分别为13.56、12.98、13.10、13.61、6.99、11.92 MJ/kg,AMEn分别为13.41、12.61、12.93、13.41、6.54、11.52 MJ/kg。

  2022年03期 v.43;No.648 41-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 1561K]
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• 枯草芽孢杆菌对獭兔生长性能、营养物质表观消化率及毛皮品质的影响

  张灿;魏宇超;孙东岳;赵玉萍;闫俊彤;李宁;陈宝江;

  试验旨在研究枯草芽孢杆菌对獭兔生长性能、营养物质表观消化率及毛皮品质的影响。试验选取30日龄、体重相近(1.15±0.05)kg的健康獭兔80只,随机分为4组,每组20个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,试验1、2、3组在基础饲粮的基础上分别添加100、200、300 g/t枯草芽孢杆菌。预试期7 d,正试期28 d。结果表明:与对照组相比,试验1组的末重、平均日增重和平均日采食量均显著提高(P<0.05),试验1、2、3组料重比均显著下降(P<0.05)。与对照组相比,各试验组总钙的消化率均提高,其中试验3组显著提高(P<0.05);试验2组中性洗涤纤维的消化率显著提高(P<0.05);试验1、2组酸性洗涤纤维的消化率显著提高(P<0.05),试验3组极显著提高(P<0.01)。与对照组相比,试验1、2组的皮重显著提高(P<0.05),各组间獭兔被毛密度提高不显著(P>0.05)。综上所述,獭兔基础饲粮中添加100 g/t枯草芽孢杆菌有利于提高生产性能、改善毛皮品质。

  2022年03期 v.43;No.648 45-49页 [查看摘要][在线阅读][下载 1514K]
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反刍动物营养

• 反刍动物瘤胃微生物菌群及其影响因素的研究进展

  刘旺景;

  瘤胃微生物菌群是反刍动物消化系统的组成部分,对动物的早期发育、健康和生理至关重要。近年来,越来越多的研究证实微生物菌群组成变化与宿主生产力和环境保护密切相关,调控瘤胃微生物菌群结构以提高反刍动物生产效率已经成为畜牧业领域研究的热点。文章介绍了反刍动物瘤胃微生物菌群组成,综述了微生物菌群对反刍动物胃肠道发育、免疫应答、生产性能和甲烷排放等生理参数的作用,探讨了添加剂、饲粮类型、季节变化和饲喂方式等因素对肠道微生物的影响,旨在为合理有效地调控瘤胃微生物区系和培育健康高效的反刍动物提供理论依据。

  2022年03期 v.43;No.648 50-56页 [查看摘要][在线阅读][下载 1526K]
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• 网状Meta分析不同硒源对奶牛乳硒、血硒、生产性能及相关抗氧化指标的影响

  赵睿;张凯;张伯池;杨春雷;杜丽英;董小雨;宋献艺;

  为研究不同硒的形式对奶牛乳硒浓度、血硒浓度、生产性能和相关抗氧化指标的影响,试验采用网络Meta分析方法,对在PubMend、Web of Science、谷歌学术、中国知网等数据库使用"奶牛"和"硒"或"Dairy""Milk""Selenium"等搜索获得的27篇可以提取数据的研究性论文进行研究。结果表明:与对照组相比,添加酵母硒和羟基蛋氨酸硒可以显著提高乳硒浓度、血硒浓度、乳脂率和乳蛋白率(P<0.05);酵母硒可以提高谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、总抗氧化能力(T-AOC),降低丙二醛(MDA)浓度(P<0.05),而其他硒添加剂均与对照组没有显著差异(P>0.05);与亚硒酸钠组相比,酵母硒和羟基蛋氨酸硒可以显著提高乳硒浓度和乳脂率(P<0.05),且酵母硒组的乳蛋白率显著高于亚硒酸钠组(P<0.05);包被亚硒酸钠、亚硒酸钠和纳米硒在血硒浓度、乳硒浓度、生产性能及抗氧化指标上均与对照组没有显著差异(P>0.05)。通过以上分析可知,在奶牛日粮中添加酵母硒和羟蛋氨酸硒可以显著提高乳蛋白率、乳脂率和血液的抗氧化能力,对产奶量无显著影响;包被亚硒酸钠、亚硒酸钠和纳米硒对乳蛋白率乳脂率、血液抗氧化能力和产奶量均无显著影响(P>0.05)。

  2022年03期 v.43;No.648 57-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 2319K]
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