专家论坛

• 植物提取物通过炎症控制实现健康养殖

  印遇龙;黄鹏;周应军;杨哲;

  自2021年进入"无抗时代"后,畜禽生产面临的挑战有增无减。其中多样的应激源将使动物长期处于慢性炎症的亚健康状态,包括抗生素在内的许多具有抗炎效果的药物大多残留严重,造成严重的环境污染并最终危害人类健康。植物提取物因其无毒副作用、低残留、无污染、可再生的独有优势,通过干预促炎性细胞因子关键信号通路和改善消化道菌群结构实现炎症控制,成为改善动物健康状况的优先选择。研究者通过早期基础研究筛选出包括迷迭香提取物、桑叶提取物和天然精油在内的一系列植物提取物对动物的生长性能、肠道菌群、免疫应答和肠道健康方面具有良好的调节作用,有效缓解了动物生产中的各类应激,填补了禁抗后的抗生素优势空白,并且改善了产品品质。

  2022年02期 v.43;No.647 1-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 1663K]
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健康养殖专栏

• 牛至提取物替代饲用抗生素对肉鸡屠宰性能和免疫机能的影响

  刘晏榕;张丽元;郭永鹏;彭青云;马秋刚;张建云;计成;赵丽红;

  为探究牛至提取物替代饲用抗生素对肉仔鸡屠宰性能和免疫机能的影响,选用384只1日龄AA肉仔鸡,随机分为4组,每组6个重复,每个重复16只鸡。空白对照组饲喂基础饲粮,抗生素对照组饲喂基础饲粮+20 mg/kg硫酸黏菌素+20 mg/kg维吉尼亚霉素,2个试验组分别饲喂基础饲粮+200 mg/kg天然牛至提取物或200 mg/kg合成牛至提取物,试验期为42 d。结果表明:与对照组相比,饲粮中添加天然或合成牛至提取物对肉鸡屠宰性能和免疫器官指数无显著影响(P>0.05)。与空白对照组相比,饲粮中添加天然或合成牛至提取物显著提高肉鸡血清中免疫球蛋白IgA、IgM、IgG、补体C3和补体C4含量(P<0.05);与饲粮中添加抗生素相比,饲料中添加合成牛至提取物显著提高血清IgM含量(P<0.05),饲料中添加天然牛至提取物显著提高血清补体C4含量(P<0.05);与空白对照组相比,饲粮中添加天然或合成牛至提取物显著提高21 d肉鸡T淋巴细胞转化率及42 d肉鸡T淋巴细胞转化率和B淋巴细胞转化率(P<0.05)。综上可知,200 mg/kg牛至提取物替代饲用抗生素可以提高肉鸡血清免疫性能并促进外周血淋巴细胞转化,且天然牛至提取物和合成牛至提取物在提高肉鸡免疫性能方面的作用效果相似。

  2022年02期 v.43;No.647 8-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 1562K]
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• 饲用凝结芽孢杆菌对肉鸡生长性能、免疫器官指数及肠道菌群的影响

  白勇昌;肖明霞;赵平;陈德近;程志斌;

  试验旨在研究饲用凝结芽孢杆菌对肉鸡生长性能、免疫器官及肠道菌群的影响。160只21日龄AA肉鸡分为2组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加凝结芽孢杆菌。至肉鸡42日龄,检测肉鸡免疫器官指数和盲肠食糜菌群并评估凝结芽孢杆菌抑菌性能。结果显示:与对照组比,饲用凝结芽孢杆菌显著降低料重比、盲肠食糜的大肠杆菌数量(P<0.05);同时,显著提高法氏囊指数、乳酸杆菌与大肠杆菌的比值(P<0.05)。体外抑菌试验显示,试验用凝结芽孢杆菌对肠道有害菌大肠杆菌K88的抑制作用达敏感,且对罗伊氏乳酸杆菌无抑制。结合以上结果表明,凝结芽孢杆菌通过抑制肉鸡肠道有害菌及增强免疫器官发育,实现生长性能的改善。

  2022年02期 v.43;No.647 13-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 1610K]
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• 甘露寡糖调节畜禽肠道健康机制研究进展

  殷运菊;马杰;陈清华;王兴吉;

  抗生素的滥用致使畜禽肠道菌群的紊乱及耐药性的产生,同时造成环境的污染。因此,改善畜禽肠道健康是提高养殖业生产效益的重要方法,也是目前行业的重点研究方向。甘露寡糖作为一种饲料添加剂可通过影响宿主肠道形态、菌群结构、微生物多样性促进肠道健康,刺激肠道分泌甘露糖结合蛋白与病原体结合发挥吞噬作用,刺激巨噬细胞分泌细胞因子,促进T细胞的增殖分化,从而增强机体免疫功能。文章主要从甘露寡糖调节肠道健康的机制进行综述,为其在畜禽生产中的应用及推广提供参考。

  2022年02期 v.43;No.647 18-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 1706K]
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营养研究

• 大菱鲆功能性饲料添加剂研究进展

  刘敏;张海涛;王卓铎;孙广文;

  大菱鲆是我国北方重要的工厂化养殖海水鱼类。研究表明,功能性饲料添加剂能够提高大菱鲆的生长性能,改善营养品质,增强免疫力,降低疾病发生从而减少鱼药的应用、提高经济效益。文章综述了不同种类功能性饲料添加剂在大菱鲆生长、健康和品质等方面的研究进展,以期为该鱼高效低成本功能性配合饲料的研发提供更多有效参考。

  2022年02期 v.43;No.647 22-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 1598K]
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• 植物源中草药饲料添加剂作用效果研究进展

  杨正早;孙海潮;杨明华;赵彦光;赵素梅;

  植物源中草药具有资源丰富、天然性、副作用小等特点,可作为饲料添加剂应用于畜禽生产。随着全面"禁抗"政策的实施,中草药饲料添加剂在畜禽养殖中的应用日益广泛。文章综述了植物源中草药饲料添加剂在提高畜禽生长性能、改善畜禽肠道菌群和提高抗病毒能力等方面的作用效果,为科学合理规范地将中草药饲料添加剂应用到在畜禽实际生产中提供理论指导。

  2022年02期 v.43;No.647 29-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1570K]
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试验研究

• 布氏乳杆菌对高湿玉米青贮饲料品质的影响

  王磊;包锦泽;田逢博;徐生阳;谢艺潇;冯雪莹;吴哲;玉柱;

  试验旨在探究布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)对高湿玉米青贮饲料品质的影响。将完熟期的玉米果穗破碎后进行青贮调制,设置对照组(CK组)和添加布氏乳杆菌处理组(LB组),各处理组设3个重复。在高湿玉米青贮第1、3、7 d和35 d开罐并测定其发酵品质、营养成分、总可消化养分、体外干物质消化率及产气量。结果表明:添加布氏乳杆菌对pH、乳酸(lactic acid,LA)、乙酸(acetic acid,AA)、氨态氮(ammonia nitrogen,AN)有显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)影响,各时间点均未检测到丁酸(butyric acid,BA);添加布氏乳杆菌对淀粉(Starch)、粗脂肪(ether extract,EE)、粗蛋白(crude protein,CP)含量影响不显著(P>0.05),添加布氏乳杆菌可显著降低中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量(P<0.05)。LB组的总可消化养分高于原料(M组)和CK组并显著提高体外干物质消化率(IVDMD)(P<0.05)。综上,添加布氏乳杆菌可以改善发酵品质,获得品质优良的高湿玉米青贮饲料。

  2022年02期 v.43;No.647 35-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 1639K]
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• 正己酸对大肠杆菌与金黄色葡萄球菌的抑制效果研究

  胡光辉;林淼;王阔鹏;吉慧敏;张建刚;封丽梅;蒋慧;

  对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌进行正己酸的抗性试验,以研究正己酸对病原菌的抑制作用。试验采用等浓度梯度稀释、光密度值测定、平板涂布方法、牛津杯法,分别测定大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)以及最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC),绘制1/2MIC以及MIC处理过的大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌的生长曲线,抑菌圈直径,结合扫描电镜图片分析最小杀菌浓度处理后的细胞形态结构的变化。结果表明:正己酸对大肠杆菌的最小抑菌浓度为700μg/mL、对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度为1 000μg/mL;对大肠杆菌的最小杀菌浓度为1 000μg/mL、对金黄色葡萄球菌的最小杀菌浓度为1 300μg/mL;当正己酸浓度为1 600μg/mL时,电镜下,大肠杆菌数量较少,金黄色葡萄球菌数量少且呈现出细胞破裂萎缩现象。综上,正己酸对大肠杆菌和金黄葡萄球菌有抑制作用,破坏了金黄葡萄球菌的细胞膜结构。

  2022年02期 v.43;No.647 39-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 1880K]
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水产养殖

• 乳酸乳球菌Z-2不同处理方式对鲤益生作用的离体研究

  蔡忠良;张静静;王淏冉;任欣欣;朱超杰;刘莎莎;崔文姗;冯军厂;

  为探究乳酸乳球菌Z-2(Lactococcus lactis Z-2)不同处理方式对鲤的益生作用,试验共设置L. lactis Z-2菌株6种不同处理[活菌及上清液的混合物(mixture of live cells and supernatant,LCS)、无细菌培养上清液(cell-free culture supernatant,CS)、活菌(live cells,LC)、菌热灭活(heat-killed cells,HK)、菌超声破碎(ultrasonic broken of cells,UB)和胞外多糖(exopolysaccharides of CS, EPS-2)]与鲤[体重(47.66±0.43)g]头肾单核细胞体外共培养,检测其对鲤头肾单核细胞的增殖能力和吞噬活性,及孵育液中一氧化氮(NO)和免疫相关细胞因子表达量的影响。结果表明:LCS、LC、UB和EPS-2处理组较之对照组,均能显著增强头肾细胞的增殖能力和吞噬活性,HK处理组仅能显著增强头肾细胞的吞噬活性(P<0.05),其中LC(1.580±0.032)和LCS(1.520±0.058)分别对鲤头肾细胞增殖能力和吞噬活性具有最积极的促进作用。除CS组外,其余处理组均能显著提高孵育液中NO的合成量(P<0.05),EPS-2[(1.960±0.043)μmol/L]效果最为显著。所有处理组均能显著增加头肾细胞中细胞因子TNF-α、IL-1β、IL-6和TGF-β的合成量(P<0.05),并且分别是LCS[(23.11±1.31)pg/mL]、HK[(991.82±55.86)pg/mL]、LCS[(147.98±8.25)pg/mL]/CS[(147.38±7.94)pg/mL]和LCS[(139.56±9.69)pg/mL]处理组具有最佳的促进效果;而仅有LCS、CS和EPS-2处理组能显著提升IL-10的合成量(P<0.05),且LCS[(81.82±3.03)pg/mL]具有最佳的促进效果。研究表明,L. lactis Z-2的不同处理方式均对鲤表现出一定的免疫调节作用。

  2022年02期 v.43;No.647 46-51页 [查看摘要][在线阅读][下载 1758K]
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• 饲料中蛋白质水平对中华小长臂虾生长和饲料利用的影响

  刘艳辉;杨炳坤;刘铁钢;李秀颖;陈明;祖岫杰;

  试验旨在探究蛋白质水平对中华小长臂虾(Palaemonetes sinensis)生长的影响,以确定适宜的蛋白质水平。采用蛋白质梯度法,以鱼粉为动物蛋白源,用酪蛋白调节各组蛋白质梯度,饲料中蛋白质梯度分别设置为25.69%、29.25%、32.81%、36.37%、39.93%、43.49%,每个梯度设3个重复,每个重复放养平均初始重约(0.088±0.010)g的中华小长臂虾50尾,试验为期60 d。结果表明,蛋白质水平为32.81%组和36.37%组的试验虾增重率、特定生长率、蛋白质效率、饲料转化率最高,且显著大于其他试验组(P<0.05)。以增重率和饲料转化率为指标,用线性和二次回归拟合,求得中华小长臂虾饲料适宜蛋白质水平为分别为33.11%～35.52%和34.49%～-35.44%。综合以上试验结果得出中华小长臂虾饲料适宜蛋白质水平为34.49%～35.44%。

  2022年02期 v.43;No.647 51-55页 [查看摘要][在线阅读][下载 1615K]
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问题探讨

• 鄱阳湖区大鳞副泥鳅和泥鳅不同部位营养成分分析

  王自蕊;李永安;周秋白;李淑瑶;李佑杰;张正洲;高淼;

  采用常规生化分析方法,对大鳞副泥鳅和泥鳅的胴体率、肥满度以及全鱼、肌肉、皮肤、肝脏、肠道、性腺等部位的常规营养成分以及氨基酸和脂肪酸的组成进行分析比较。结果表明,大鳞副泥鳅的肥满度、皮肤的粗蛋白质含量和背肌、腹肌、皮肤、肠道、头部等部位以及全鱼的粗脂肪含量显著大于泥鳅,腹肌粗蛋白质含量显著低于泥鳅(P<0.05)。两种鳅的肌肉、皮肤、性腺、肠道和肝脏中检测出18种氨基酸和26种脂肪酸。氨基酸含量中谷氨酸含量最高,8种必需氨基酸(EAA)中,色氨酸含量最低,赖氨酸含量最高(性腺中亮氨酸含量最高)。结合氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)得出大鳞副泥鳅肌肉和皮肤部位的氨基酸评分均小于泥鳅,各部位鲜味氨基酸(DAA)含量均低于泥鳅。两种泥鳅的饱和脂肪酸中棕榈酸含量最高,单不饱和脂肪酸中,油酸含量最高。大鳞副泥鳅肝脏多不饱和脂肪酸(∑PUFA)含量显著高于泥鳅(P<0.05)。除亚油酸外,大鳞副泥鳅背肌、性腺和皮肤中∑PUFA的含量以及各部位的花生四烯酸含量均低于泥鳅。综上,大鳞副泥鳅的粗蛋白质含量低于泥鳅,从氨基酸和脂肪酸的组成及含量来分析,大鳞副泥鳅的蛋白质质量略低于泥鳅。大鳞副泥鳅脂肪含量更高,肉质更为油润多汁。

  2022年02期 v.43;No.647 56-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1658K]
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