- 叶成智;宦海琳;周维仁;黄健;王胜;徐祝华;任云华;闫俊书;
试验旨在研究日粮中添加发酵饲料(Fermented feed,FF)对肉鸡生长性能、肌肉理化特性及风味的影响。选取体重相近、健康无病的1日龄爱拔益加(AA)肉鸡36 000羽,随机分为3组,每组8个重复,每个重复1 500羽。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加2.5%发酵饲料(2.5%FF组)、5.0%发酵饲料(5.0%FF组),试验期42 d。结果显示:与对照组相比,2.5%FF组肉鸡日采食量及日增重显著提高,料肉比无显著变化;2.5%FF组胸肌蒸煮损失较对照组显著降低;5.0%FF组胸肌b*值、蒸煮损失和剪切力均显著下降;2.5%FF组胸肌中甘氨酸含量显著提高,缬氨酸和苯丙氨酸含量显著降低;5.0%FF组胸肌中甘氨酸和肌苷酸含量显著提高,缬氨酸含量显著下降;2.5%FF组显著提高42日龄肉鸡胸肌中肉豆蔻酸、银杏酸和二十碳三烯酸的含量;5.0%FF组二十碳三烯酸含量显著提高,十七烷酸含量显著降低;2.5%FF组及5.0%FF组的挥发性风味物质(癸醛、十一醛、E-2-辛烯醛等)含量显著高于对照组。综上所述,试验条件下,添加2.5%FF可提高肉鸡生长性能;而添加5.0%FF对改善鸡肉理化特性及风味效果更佳。
2021年11期 v.42;No.632 7-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 1543K] [下载次数：527 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：21 ] |[阅读次数：0 ] - 卓春柳;王方方;石玉祥;
评价不同剂量甜叶菊绿原酸对蛋雏鸡血清免疫和盲肠菌群的影响,为饲用添加剂研发提供基础参数支持。选用1日龄健康海兰蛋鸡300只,随机分为5个处理组:空白对照组、阳性对照组(1.0 g/L杜仲提取物)和试验组(0.7、2.0、4.0 g/L甜叶菊绿原酸),在7、14日龄和21日龄时分别向试验组饮水投入甜叶菊绿原酸,每日1次,连续饲喂5 d后,利用ELISA检测血清免疫指标,根据平板菌落计数法检测盲肠细菌数。结果显示:① 7日龄开始投服时,绿原酸不仅促进肠道益生菌的生长,还对不同种类杆菌也有影响;蛋雏鸡血清IL-1β、IL-2也有升高趋势。② 14日龄开始投服时,调节肠道菌群的效果和杜仲提取物相近;对蛋雏鸡IL-1β、IL-2的影响均不显著。③ 21日龄开始投服时,绿原酸可显著影响肠道菌群平衡;对蛋雏鸡IL-1β、IL-2有降低趋势。给不同日龄蛋雏鸡添加甜叶菊绿原酸,可以增强其机体免疫功能,改善盲肠菌群,其中7日龄添加2 g/L甜叶菊绿原酸的效果最明显。这预示绿原酸可以作为新型抗生素替代品用于蛋雏鸡,但其作用机制需更进一步研究。
2021年11期 v.42;No.632 14-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 1518K] [下载次数：502 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：15 ] |[阅读次数：0 ] - 吴大伟;潘金露;朱昊鹏;陈健;卢永胜;
试验旨在研究不同植物提取物替代抗生素对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化功能及胫部着色的影响。试验选取体重相近、健康1日龄黄羽肉鸡公雏鸡2 400只,随机分为6组,每组4个重复,每个重复100只肉雏鸡。对照组(NC)饲喂基础日粮,试验组肉鸡分别饲喂在基础日粮中添加抗生素(ANT)、水解单宁酸(TA)、博落回提取物(MCE)、山花黄芩提取物(SMF)及止痢草提取物(OEO)的试验日粮,试验为期79 d。结果表明,与NC组相比,日粮添加TA显著降低1～35日龄肉鸡料重比(FCR),提高35日龄肉鸡血清过氧化氢酶(CAT)活性(P<0.05);日粮添加MCE和SMF显著降低1～35日龄肉鸡平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)及FCR(P<0.05),对后期和全期生产性能则无显著影响(P>0.05);日粮添加OEO显著降低1～35日龄肉鸡ADG,显著降低1～35日龄和1～79日龄肉鸡ADFI和FCR(P<0.05),且OEO组各阶段FCR与ANT组相比差异均不显著(P>0.05),OEO组肉鸡79日龄胫部黄度值较NC组显著降低(P<0.05)。结果提示,在试验条件下,日粮中添加抗生素或不同植物提取物对黄羽肉鸡均没有明显促生长作用,但对FCR具有一定的改善作用。
2021年11期 v.42;No.632 19-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 1661K] [下载次数：583 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：11 ] |[阅读次数：0 ]
- 王卫卫;张安荣;陈志敏;常文环;户瑞刚;蔡辉益;刘国华;郑爱娟;
研究通过在基础饲粮中分别添加抗生素和屎肠球菌,研究其对肉鸡生长性能以及血清生化指标的影响。选取180只1日龄平均体重相近的爱拔益加(AA)肉鸡,将其随机分为3组,每组再分为6个重复。第一组为对照组,饲喂基础饲粮;第二组为抗生素组,在基础饲粮中添加黄霉素、吉他霉素和金霉素组合;第三组为屎肠球菌组,在基础饲粮中添加6.75×10~9CFU/kg屎肠球菌。试验共进行42 d。结果表明:相比于对照组,屎肠球菌显著降低了肉鸡1～21日龄平均日采食量(P<0.05)和22～42日龄料重比(P<0.05),显著增加了21日龄体重(P<0.05);抗生素显著降低了肉鸡1～21日龄平均日采食量(P<0.05)和22～42日龄料重比(P<0.05),显著增加了42日龄体重以及22～42日龄平均日增重和平均日采食量(P<0.05)。饲粮添加屎肠球菌促进了肉鸡脂类和蛋白质的合成代谢,提高了肉鸡生长性能。屎肠球菌可替代抗生素应用于肉鸡饲料中。
2021年11期 v.42;No.632 38-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 1515K] [下载次数：372 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：11 ] |[阅读次数：0 ] - 舒均兰;徐娥;桂国弘;肖明飞;肖英平;唐青松;
试验旨在研究丁酸梭菌(Clostridium butyricum)早期干预对产肠毒素大肠杆菌(Enterotoxigenic Escherichia coli,ETEC)攻毒肉仔鸡肠道短链脂肪酸(SFAs)和菌群结构的影响。选用1日龄ROSS肉仔鸡200只,分为两组,每组100只,试验前3 d,其中一组每天灌喂1 mL浓度为10~9CFU/mL的丁酸梭菌,另外一组灌喂1 mL生理盐水。7日龄时,将灌喂生理盐水的肉仔鸡分成对照组(Control)和大肠杆菌组(EC);灌喂丁酸梭菌的肉仔鸡分成丁酸梭菌组(CB)和丁酸梭菌+大肠杆菌组(CB+EC)。7日龄至试验结束,EC组和CB+EC组灌喂1 mL(10~8CFU/mL)产肠毒素大肠杆菌菌液进行攻毒,Control组和CB灌喂1 mL生理盐水。ETEC攻毒后第3 d和7 d屠宰取样。结果显示:①在肉仔鸡盲肠中,10日龄时,与Control组相比,CB组中乙酸含量极显著提高(P<0.01),EC组中的乙酸含量显著降低(P<0.05);CB组和CB+EC组中丁酸的含量较为相近,均极显著高于Control组和EC组(P<0.01)。14日龄时,与Control组相比,CB组中的乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸含量均显著提高(P<0.05),EC组中的乙酸、丙酸、丁酸显著降低(P<0.05)。②10日龄时,在CB组中,瘤胃球菌属相对丰度最高,显著高于其他各试验组(P<0.05)。由此可见,丁酸梭菌早期干预大肠杆菌攻毒的肉仔鸡可一定程度上促进肠道短链脂肪酸的生成和改善盲肠菌群结构。
2021年11期 v.42;No.632 44-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 5643K] [下载次数：870 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：10 ] |[阅读次数：0 ] - 邹孟琳;高麒笙;薛梦涵;程娜;付彪;夏险;胡远亮;
丁酸梭菌是一种专性厌氧菌,具有极强的整肠作用,在动物养殖等行业中应用前景广阔。然而,丁酸梭菌培养难度大,培养物活菌数低,限制了其应用。通过单因素试验研究了5种碳源及9种氮源对丁酸梭菌生长的影响,结果表明最佳碳源为葡萄糖,3种最佳氮源依次为酵母浸粉、牛肉浸粉和胰蛋白胨;采用正交试验设计优化3种最佳氮源组合及添加量,单因素试验优化接种量和培养温度。得到优化培养基及培养条件:葡萄糖3%,酵母浸粉1.5%,胰蛋白胨2.0%,牛肉浸粉3.0%,(NH_4)_2SO_40.1%,NaHCO_3 0.124%,玉米浆粉0.7%,MnSO_4·H_2O 0.05%,MgSO_4·7H2O 0.05%,CaCl_2 0.1%,初始pH7.5,培养温度37℃,接种量3%。采用5 L自控发酵罐进一步优化培养条件,得出以碳酸氢钠作为中和剂,控制pH 6.5,在第12 h流加3%的葡萄糖,发酵液芽孢含量大幅提高,培养36 h芽孢数量达1.32×10~9CFU/mL。
2021年11期 v.42;No.632 53-59页 [查看摘要][在线阅读][下载 3207K] [下载次数：824 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：0 ]