专家论坛

• 我国羊产业发展形势分析

  张英杰;

  文章就羊产业在我国国民经济中的作用、生产现状进行了阐述,分析了我国羊产业存在的问题,提出了今后发展重点和策略,为我国养羊业的发展提供指导。

  2020年21期 v.41;No.618 1-4页 [查看摘要][在线阅读][下载 1482K]
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反刍动物营养专栏

• 肉牛饲料营养价值研究之矿物质饲料的有效成分和利用率

  孟庆翔;

  文章提供了我国肉牛常用矿物质饲料的有效成分和利用率数据。矿物质饲料原料包括提供钙、磷、钙和磷、镁、钠和氯、钾、硫、钴、铜、碘、铁、锰、硒和锌等营养元素来源的饲料等。考虑到不同矿物源性饲料中有效元素的含量及其吸收率数值会受饲料原料种类、产地、加工、测定方法以及人为掺假等多种因素的影响,应用时需要给予注意。

  2020年21期 v.41;No.618 5-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 1431K]
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• TMR制粒与补饲干草组合处理对育肥羊生长性能和瘤胃发酵的影响

  贺刚刚;程曾;张晓娟;高新梅;唐福;高巍;

  试验旨在研究全混合日粮(total mixed ration,TMR)不同物理形态(A_1颗粒、A_2粉料)及饲喂模式(B_1不补饲苜蓿、B_2补饲苜蓿)组合下,对育肥羊生长性能和瘤胃发酵的影响,以期为育肥羊TMR的生产和应用提供参考数据。选取4只安装永久性瘤胃瘘管的哈萨克育肥公羊作为试验动物,采用2×2二因子析因试验设计,4×4拉丁方饲喂方式,连续进行4期动物试验。结果表明:(1)各TMR间平均日采食量接近,A_1B_2组较其他TMR组平均日增重达到极显著水平(P<0.01),A_1B_2组料重比较A_1B_1、A_2B_1组达到显著水平(P<0.05);(2)日粮更换后,瘤胃pH值呈先下降后上升趋势,在第4 d达到最低值,其中A_1组降低幅度达到了极显著水平(P<0.01),A_2组瘤胃pH值波动较小,采食后12 h内,各组育肥羊瘤胃pH值在5.31～6.39之间变动,均在食后4 h达到最低,B_2组各时间点瘤胃pH值略高于B_1组(P>0.05),A_1B_1组瘤胃pH值在食后2～8 h降低到5.5以下,处于亚急性酸中毒(subacute rumen acidosis,SARA)状态;(3)瘤胃液氨氮浓度在更换日粮后呈先下降后上升趋势,在第3 d达到最低值,恢复稳定后,A_1组较更换前有所提高(P>0.05),A_2组接近日粮更换前水平,采食后12 h内,A_1组瘤胃液氨氮浓度显著高于A_2组(P<0.05)。综上所述,颗粒全混合日粮(pelleted total mixed ration,PTMR)与苜蓿干草组合,对羊育肥效果最佳,并且不会对育肥羊瘤胃发酵产生不利影响。

  2020年21期 v.41;No.618 8-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 1539K]
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• 甘蔗尾全混青贮对育肥杂交水牛增重及血液生化指标的影响

  梁辛;谢华德;唐振华;彭丽娟;彭开屏;李孟伟;杨承剑;

  研究旨在分析甘蔗尾全混青贮饲喂技术与甘蔗尾青贮加精料饲喂技术对杂交水牛增重、肉用性能及血液生化指标的影响。采用完全随机分组设计,选取12头体重(527.8±80.0)kg年龄相近的健康育肥后期杂交公水牛,随机分为2组,即饲喂甘蔗尾青贮+精料组(对照组)和甘蔗尾全混青贮组(试验组),试验时间共105 d,其中预饲期14 d,正式试验期91 d。结果表明:①干物质、粗蛋白、能量及纤维等营养素的摄入量对照组均显著高于试验组(P<0.05),同时,平均日增重也是对照组显著高于试验组(P<0.05);②试验组背膘厚、肌间脂肪含量以及大理石花纹评级均高于对照组,但差异均不显著(P>0.05);③除了试验组的白蛋白及白球比显著高于对照组(P<0.05)外,总蛋白、球蛋白、尿素氮、总胆固醇、甘油三酯及空腹葡萄糖均差异不显著(P>0.05)。试验结果表明,甘蔗尾全混青贮质量稳定,利于贮藏及运输,可降低养殖场(户)的技术水平要求,饲喂效果与同等条件下甘蔗尾青贮加精料饲喂基本一致。

  2020年21期 v.41;No.618 14-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 1430K]
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• 稻草尾菜混贮对育肥湖羊屠宰性能及肉品质的影响

  卢月;于翔;卢智奇;王梦芝;

  文章主要研究稻草尾菜青贮对育肥湖羊屠宰性能及肉品质的影响。试验选择5.5月龄、体重(39.11±1.16)kg、健康的湖羊16只,随机分为两组,每组各8只(公母各半)。试验组为稻草尾菜混贮饲料,以羊场粗饲料为对照组,按精粗比55进行饲喂,精饲料均由羊场提供。试验期共35 d,其中预试期7 d,正试期28 d。结果表明,混贮组育肥湖羊的屠宰率、净肉率显著低于对照组(P<0.05),但其胴体重、骨肉比、料肉比、眼肌面积等其他屠宰指标以及肌肉理化指标与对照组差异皆不显著(P>0.05)。混贮组育肥湖羊背最长肌的肌纤维直径显著低于对照组(P<0.05)、肌纤维密度则高于对照组,肌肉组织更细致。综上所述,稻草尾菜混贮育肥湖羊对其屠宰性能无明显的影响,但可在一定程度上提高育肥湖羊的细嫩度。

  2020年21期 v.41;No.618 18-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 1583K]
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工艺设备

• 响应面分析法优化棉粕膨化工艺参数

  倪海球;李军国;杨玉娟;于纪宾;王昊;马世峰;张嘉琦;

  试验旨在探求改变膨化加工工艺参数对游离棉酚含量和棉粕品质的影响,并筛选得到最优的膨化工艺参数。试验采用响应面分析法,采用MY56双螺杆挤压膨化机为加工设备,选取游离棉酚(FG)、蛋白体外消化率(IVPD)、蛋白溶解度(PS)、水溶性指数(WSI)和吸水性指数(WAI)为评价指标,调质后棉粕水分含量、主机螺杆转速、模头温度作为试验因素,通过中心组合设计响应面分析法对棉粕的膨化工艺进行了研究和优化,最终确定棉粕挤压膨化的最佳工艺参数。结论:①调质后游离棉酚的含量随着螺杆转速的增加而显著升高,随着物料水分含量的增加而显著增加,随着膨化机模头温度的升高而降低;蛋白体外消化率随着模头温度的升高呈现缓慢升高的趋势,随着物料水分的降低呈先降低后升高的趋势;且各因素对棉粕中FG含量的影响强度顺序为螺杆转速>物料水分>模头温度,对棉粕蛋白体外消化率的顺序为模头温度>物料水分>螺杆转速。②调质后物料水分17.6%、主机螺杆转速35 Hz(210 r/min)、模头温度132℃时棉粕膨化效果最好。此时膨化棉粕游离棉酚含量为69.88 mg/kg,蛋白体外消化率为68.93%,蛋白溶解度为40.92%,水溶性指数为17.04%,吸水性指数为2.80。

  2020年21期 v.41;No.618 24-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 1877K]
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营养研究

• 脂肪营养在母猪生产中的研究进展

  朱秋凤;张卫辉;马秋刚;

  文章论述了脂肪营养特性以及脂肪营养在母猪生产中应用的研究现状,阐述了脂肪原料在母猪不同阶段的不同应用方法,对母猪生产性能、哺乳期背膘损失、采食量、断奶后发情间隔时间以及新生仔猪体重、增重、成活率、断奶重等相关影响。本文结合目前脂肪营养研究的前沿领域,对母猪脂肪营养研究提出了意见,希望能为脂肪在母猪生产上的应用和相关科学研究提供理论参考依据。

  2020年21期 v.41;No.618 32-36页 [查看摘要][在线阅读][下载 1433K]
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饲养试验

• 缩合单宁对断奶仔猪生长性能和腹泻的影响

  唐青松;徐娥;熊海涛;肖明飞;李景上;易宏波;

  试验通过研究饲粮添加不同剂量缩合单宁对断奶仔猪生长性能和腹泻的影响,为缩合单宁在断奶仔猪上应用提供基础数据。试验采用单因素完全随机试验设计,选取21日龄杜长大断奶仔猪120头,随机分为4组,每组3个重复,每个重复10头仔猪。4个处理组分别为对照组(Ⅰ组)、缩合单宁低剂量组(Ⅱ组)、缩合单宁中剂量组(Ⅲ组)和缩合单宁高剂量组(Ⅳ组),对照组仔猪饲喂基础饲粮,试验各组饲粮分别在基础饲粮中添加500、1 000 mg/kg和1 500 mg/kg缩合单宁。结果表明,①Ⅳ组断奶仔猪拒绝进食,Ⅱ组和Ⅲ组采食量在试验开始后持续性增加,且平均日采食量与Ⅰ组差异均不显著(P>0.05)。与Ⅰ组相比,Ⅱ组和Ⅲ组平均日增重分别提高了2.81%和6.57%,料肉比分别降低了1.62%和6.50%,但各组间均差异不显著(P>0.05)。②与Ⅰ组相比,Ⅱ组和Ⅲ组仔猪腹泻率分别降低了7.72%和60.97%,腹泻指数分别降低了51.85%和74.07%,但各组间均差异不显著(P>0.05)。结果表明,饲粮添加500 mg/kg和1 000 mg/kg的缩合单宁能够一定程度地提高断奶仔猪生长性能和缓解腹泻,而高剂量1 500 mg/kg的缩合单宁则会严重抑制断奶仔猪采食。

  2020年21期 v.41;No.618 37-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 1526K]
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• 柑橘提取物对仔猪抗氧化能力的影响

  崔艺燕;田志梅;李贞明;杜宗亮;容庭;邓盾;鲁慧杰;马现永;

  试验旨在研究柑橘提取物对仔猪血浆、肝脏、十二指肠、空肠抗氧化能力的影响。选取144头28日龄(8.39±1.06)kg杜×长×大仔猪,公母各半。按体重随机分为3个处理组,每组6栏,每栏8头猪。试验周期为28 d。3个处理组分别为:空白组是基础饲粮;抗生素组,在基础饲粮中添加75 g/t金霉素;柑橘提取物组,在基础饲粮中添加300 ml/t柑橘提取物。结果表明:①与抗生素组、空白组相比,柑橘提取物组血浆过氧化氢酶(CAT)活力分别显著提高90.29%、85.81%(P<0.05);柑橘提取物组血浆总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著高于空白组(P<0.05)。②抗生素组肝脏总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著低于空白组(P<0.05),CAT活力有降低趋势(0.05≤P<0.10);柑橘提取物组与空白组、抗生素组比较,肝脏T-AOC和GSH-Px活性差异均不显著(P>0.05)。③三组间十二指肠抗氧化指标差异不显著(P>0.05)。④与空白组、柑橘提取物组相比,抗生素组空肠T-AOC活性分别显著提高39.29%、44.44%(P<0.05)。由此可见,柑橘提取物能提高仔猪抗氧化能力。

  2020年21期 v.41;No.618 41-46页 [查看摘要][在线阅读][下载 1478K]
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试验研究

• 发酵用高温放线菌的筛选及性质研究

  魏越波;郭晓军;孙悦龙;朱宝成;

  为了获得一株发酵用耐高温产酶放线菌菌株,试验以秸秆、粪便、菌渣等物料自然腐熟的高温期堆体中央物料为样本进行筛选。首先涂布高氏一号培养基,在高温条件下约50℃左右培养进行菌株的初筛,然后在蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶平板上十字划线进行菌株的复筛,将三个酶活均较高的菌株进行种属鉴定,最后研究了菌株在不同温度、不同pH值、不同水分的固体物料上的生长情况。结果表明,初筛获得了35株菌可以在高氏一号培养基60℃生长良好,复筛得到1株3个酶活均较高的菌株Fx-1,通过菌落形态、菌体特征、16S rDNA序列分析和生理生化试验鉴定该菌株为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)。该菌株可耐60℃左右的高温,最适生长温度是60℃;菌株在pH值6.0～8.0的中性范围内都可以生长,其中在pH值7.0生长最好;菌株在含水量为30%、40%、50%、60%的物料中都能正常生长,在40%含水量条件下菌株生长最好。综上所述,说明本试验获得了1株性质优良的产多种代谢酶的高温放线菌,为饲料发酵提供了优质的菌种资源。

  2020年21期 v.41;No.618 47-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 1636K]
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• 酶菌联合处理玉米蛋白粉制备高蛋白原料的研究

  陈国明;史路路;张家学;齐振雄;

  文章旨在优化酶和菌联合处理玉米蛋白粉(corn gluten meal)的条件,进一步提高其蛋白含量,为高档水产饲料提供优质原料。选用糖化酶、淀粉酶以及酵母菌进行酶解发酵,通过单因素试验与正交试验优化处理条件。结果表明,最佳发酵条件为:糖化酶底物比0.4%、淀粉酶底物比0.2%、酵母菌接种量0.3%,料水比1∶0.7、温度35℃、起始pH值6.5、密封发酵时间24 h,发酵后蛋白提升至73.08%,提高21.80%,总氨基酸与总必需氨基酸分别提高22.36%、23.60%。结果提示,酶菌联合处理玉米蛋白粉对制备高蛋白原料具有较好的效果。

  2020年21期 v.41;No.618 52-56页 [查看摘要][在线阅读][下载 1489K]
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检测技术

• 高锰酸钾法测定饲料钙含量的水浴陈化条件研究

  鲁琼芬;李琦华;冷静;杨庆然;毛华明;

  试验旨在明确应用高锰酸钾法测定饲料钙含量时,定量沉淀草酸钙的水浴陈化条件。试验选取单一饲料原料、配合饲料和浓缩饲料共16个样品,采用2×3交叉试验设计,设定水浴温度(80、85、90℃)及时间(0.5、1、2 h),对草酸钙沉淀水浴完成后将溶液冷却至室温,再做后续测定步骤,每个样品重复测定3次,根据二因素分析结果,再分别与放置过夜陈化的对照组测定值做单因素方差分析,筛选最佳水浴温度和时间。在不同水浴温度和时间条件下,除磷酸氢钙和石粉外的其他样品钙含量测定值存在显著差异(P<0.05),水浴时间和温度无交互作用。与过夜陈化相比,当饲料钙含量小于8%时,水浴时间和温度对饲料钙含量的测定影响差异显著(P<0.05),但85℃水浴2 h或90℃水浴1～2 h对饲料钙含量测定的影响差异不显著(P>0.05);当饲料钙含量大于22%时,水浴时间和温度对饲料中钙含量的测定影响差异不显著(P>0.05)。由此可见,水浴温度和时间会影响饲料钙含量的测定值,可用85℃水浴2 h或90℃水浴1～2 h替代放置过夜陈化。

  2020年21期 v.41;No.618 57-60页 [查看摘要][在线阅读][下载 1432K]
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问题探讨

• 挤压膨化宠物食品生产质量控制关键要素研究进展

  赵鹏;王金全;

  宠物食品的质量安全不仅取决于饲料原料和配方,还决定于生产加工过程。文章从挤压膨化宠物食品生产过程中水、温度、喂料速率、模板吨料开孔面积、螺杆转速几项生产质量控制参数,总结了物料水分、挤压筒内水分、产品水分、水活度、膨化温度、干燥温度、喂料速率、模板吨料开孔面积、螺杆转速在挤压膨化宠物食品中的研究进展,以期为挤压膨化宠物食品的生产加工提供理论参考。

  2020年21期 v.41;No.618 61-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1300K]
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