- 张常华;柴明杰;何家俊;王东;解祥学;
试验研究饲粮中添加活性酵母与复合酶组合产品(YE)对肉羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。试验选择平均日龄(56±5) d和平均体重(25.2±0.96) kg的30只健康的杜寒断奶羔羊,随机分为3组,每组10只。分别饲喂0 g/d(试验1组)、15 g/d(试验2组)和30 g/d(试验3组)的YE。结果显示,试验3组的末重、平均日增重和日均采食量都显著升高(P<0.05)。试验3组的屠宰率、净肉率和眼肌面积显著高于试验1组(P<0.05),与试验2组的屠宰率差异不显著(P>0.05),试验2组的净肉率和眼肌面积与试验1组和试验3组差异不显著(P>0.05)。背最长肌的pH45 min在各组间差异均不显著(P>0.05),试验1组与试验2组背最长肌的蒸煮损失和剪切力显著高于试验3组(P<0.05),试验1组背最长肌的失水率显著高于试验2组与试验3组(P<0.05)。添加YE对肉羊背最长肌中的肉豆蔻油酸、棕榈酸、棕榈油酸、十七烷酸、顺-10-十七碳一烯酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、花生酸、α-亚麻酸、山嵛酸、二高-γ-亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)有显著影响(P<0.05)。试验3组的谷氨酸、组氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸显著升高(P<0.05)。结果表明:饲料中添加30 g/d的YE可以显著提高杜寒羊的生长性能,对杜寒羊肌肉的品质也有促进作用。添加15 g/d的YE对生长性能的影响不大,但对肉质有一定的改善作用。
2020年09期 v.41;No.606 7-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 1536K] [下载次数：243 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：9 ] |[阅读次数：0 ] - 高良霜;吴建平;宋淑珍;李宏;郎侠;魏玉斌;宫旭胤;刘立山;
试验旨在研究不同能量水平对阿勒泰羊血清生化指标、脂肪沉积和脂肪酸组成的影响。挑选月龄相近、体况良好、臀型一致的阿勒泰羊30只,随机分为3组,自由采食60 d,体重分别达到(30.17±1.17)、(30.75±1.72)kg和(30.83±1.16)kg,分别按照50%[0.25 MJ/(W~(0.75)·d)](低能量组)、100%[0.5 MJ/(W~(0.75)·d)](对照组)、150%[0.75 MJ/(W~(0.75)·d)](高能量组)的维持代谢能饲喂30 d后屠宰。结果表明:①低能量饲喂可显著降低阿勒泰羊血清中葡萄糖、游离脂肪酸、低密度脂蛋白的含量(P<0.05),可显著提高血清中高密度脂蛋白的含量(P<0.05);②阿勒泰羊的尾部脂肪、胃肠周围脂肪、大网膜脂肪和总脂肪与胴体重的比值在各组间差异均显著(P<0.05)。心脏周围脂肪和皮下脂肪与胴体重的比值随着摄入能量的降低而下降,但三组之间差异不显著(P>0.05);③在阿勒泰羊的尾部脂肪细胞研究中,高能量组的脂肪细胞直径、周长、面积显著高于对照组和低能量组(P<0.05),而细胞个数显著低于其他两组(P<0.05);④不同能量水平对阿勒泰羊的肾周脂肪脂肪酸的组成具有显著影响。在饱和脂肪酸中,低能量组中己酸、月桂酸、豆蔻酸和花生酸含量显著低于高能量组(P<0.05),在不饱和脂肪酸中,低能量组的反式油酸、油酸、γ-亚油酸和α-亚麻酸都显著低于高能量组(P<0.05)。阿勒泰羊在低能量饲喂条件下使血清葡萄糖、游离脂肪酸和低密度脂蛋白浓度显著降低,各部位脂肪沉积减小,不饱和脂肪酸含量显著降低,说明不同能量水平对阿勒泰羊血清脂质指标及脂肪沉积有一定的影响。
2020年09期 v.41;No.606 14-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 1991K] [下载次数：345 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：18 ] |[阅读次数：0 ] - 卢奇成;吴妍妍;张文举;
试验旨在探讨布拉氏酵母对犊牛腹泻率、血清免疫、抗氧化指标及粪便微生物的影响。试验选取了48头新生重(38.16±3.73)kg相近且健康状况良好的中国荷斯坦犊牛,随机分成四组,每组12头且公母对半。各处理组饲粮中分别添加0(对照)、1、3、5 g/(d·头)的布拉氏酵母。试验周期为42 d。结果表明:1～21 d时,3、5 g/(d·头)试验组犊牛的粪便评分显著低于对照组(P<0.05),且1、3、5 g/(d·头)试验组犊牛腹泻率比对照组分别降低了35%、52%和42%(P<0.05)。试验第21 d,3、5 g/(d·头)试验组犊牛的血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白G(IgG)、白介素-2(IL-2)和白介素-4(IL-4)含量显著高于对照组(P<0.05);对照组犊牛的血清白介素-1β(IL-1β)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著高于其他各试验组(P<0.05);试验第21 d和42 d,3、5 g/(d·头)试验组犊牛的血清丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P<0.05)。试验第21 d,3、5 g/(d·头)试验组犊牛粪便的大肠杆菌数量显著低于对照组(P<0.05),乳酸菌数量显著高于对照组(P<0.05);试验第42 d,3、5 g/(d·头)试验组犊牛粪便的乳酸菌数量显著高于对照组(P<0.05)。可见,在犊牛早期(1～21 d)饲粮中补充布拉氏酵母可以通过提高肠道有益菌的数量,抑制肠道致病菌的定植,从而降低犊牛的腹泻率、提高机体的抗氧化能力和免疫力,3 g(1.38×10~(10)CFU/g)布拉氏酵母的添加效果最佳。
2020年09期 v.41;No.606 23-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 1550K] [下载次数：570 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：32 ] |[阅读次数：1 ] - 郭琼;冉黎;刘欣宇;谭子璇;柏雪;
试验以不同纤维含量的日粮(40%、50%、60%)和不同酵母培养物添加剂量(0%、0.75%、1.5%、3%)为两因素,采用3×4交叉设计;以牦牛瘤胃液进行体外产气发酵48 h,测定瘤胃液发酵后产气量、干物质(Dry Matter,DM)降解率、发酵前后粗蛋白质(Crude Protein,CP)降解率、中性洗涤纤维(Neutral Detergent Fiber,NDF)以及酸性洗涤纤维(Acid Detergent Fiber,ADF)降解率、瘤胃液的pH值、氨态氮(NH_3-N)的含量、微生物蛋白的(Microbial Protein,MCP)含量。结果表明:①随日粮中纤维含量的降低,产气量和DM降解率、NDF降解率、ADF降解率及CP降解率均显著提高(P<0.05),而不同水平酵母培养物添加剂量对上述指标并无显著影响(P>0.05),同时纤维含量与酵母培养物添加量不存在显著互作效应(P>0.05)。②纤维含量添加水平对瘤胃液pH值影响显著(P<0.05),但酵母培养物添加水平对瘤胃液pH值无显著影响(P>0.05),同时纤维含量与酵母培养物添加量不存在显著互作效应(P>0.05)。③随纤维含量降低,发酵后瘤胃液中MCP显著提高至6.23 g/l(P<0.05),NH_3-H含量显著降低至16.89 mg/100 ml(P<0.05);随酵母培养物添加量的提高,发酵后瘤胃液中MCP显著提高至6.15 g/l(P<0.05);在纤维含量与酵母培养物添加量互作条件下,瘤胃液中MCP含量显著提高至6.65 g/l(P<0.05),并且纤维含量为40%时的酵母培养物添加组效果更好。
2020年09期 v.41;No.606 31-36页 [查看摘要][在线阅读][下载 1929K] [下载次数：295 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：10 ] |[阅读次数：0 ]
- 侍宝路;王梓旭;胡丹丹;王计伟;刘春雪;
为获得高产细菌素乳酸菌,应用于动物生产中,以大肠埃希氏菌ATCC25922、鼠伤沙门氏菌CMCC50115、金黄色葡萄球菌ATCC25923为指示菌,通过打孔法排除有机酸和过氧化氢的干扰及通过蛋白酶敏感性试验,得到优产细菌素菌株S-1,并以10%脱脂乳为基础培养基进行发酵工艺优化。结果表明:葡萄糖和酵母浸粉的最佳添加量分别为10 g/l和6 g/l,最佳发酵条件为:接种量4%,起始pH值为6,发酵温度36℃,发酵时间48 h。此研究提供一种动保用乳酸菌素产品发酵方案,经济实用。
2020年09期 v.41;No.606 48-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 1627K] [下载次数：683 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 乌斯满·依米提;努尔哈提·斯拉甫尔;杨兆岐;米日扎提·艾热提;
研究氨基酸副产物(ABP)对青贮弯头高粱秸秆发酵品质及消化率的影响。以添加ABP、ABP+饲用菌为试验组,以无添加剂为对照组,进行青贮试验,采用常规方法测定相关指标。结果显示,试验组与对照组相比能够显著降低饲料pH值、丁酸含量、DM和ADF含量(P<0.05),极显著降低饲料NDF和ADL含量(P<0.01),显著提高饲料乙酸含量、NDF消化率和ADF消化率(P<0.05),极显著提高饲料乳酸含量、CP含量、DM消化率(P<0.01),感官评定为优,同时由扫描电镜(SEM)结果知ABP破坏青贮弯头高粱秸秆的蜡质层与纤维结构,促进饲用菌的黏附。可以确定2.0%的ABP能够有效提高青贮弯头高粱秸秆的发酵品质和消化率。
2020年09期 v.41;No.606 54-57页 [查看摘要][在线阅读][下载 2679K] [下载次数：111 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ]