专家论坛

• 饲料酶中的主效酶与辅效酶

  冯定远;

  酶制剂应用于动物日粮的复杂性源于饲料原料的复杂性,主要体现在物理特性和化学特性两方面。酶制剂的应用面临饲料原料不同成分的空间结构与嵌合方式和程度,以及同类成分的组成单位的差异与主链长短及支链分布形式等问题。这种复杂性表现在营养成分之间、同一类营养成分内部、以及营养成分与抗营养成分的嵌合与影响,决定了酶制剂在日粮中应用的复杂性。单酶或者普通的复合酶往往受制于这些复杂因素而不能很好地发挥作用,为此,提出了组合酶、配合酶、组合型复合酶和组合型配合酶理论。复杂的成分与多样的酶相互作用存在一种主次关系、一种主从关系、主要的辅助关系。因此,有必要探讨各种单酶之间的关系,明确主效应酶,寻找不同来源酶的作用底物的差异性,研究催化作用的位点和结合键合方式的不同对酶的影响,同时,在复合酶、组合酶或者配合酶的研发中兼顾高效性与经济性。

  2019年17期 v.40;No.590 1-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 4248K]
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工艺设备

• 黑水虻养殖装置翻转器的优化设计

  李慧琴;刘存祥;郭艺豪;段留奎;王佳兵;

  研究黑水虻养殖装置的核心部件翻转器对物料翻转的动态过程,观察翻转器的稳定、物料翻转效果、应力集中、幼虫的损伤程度,完成翻转器的优化设计。文章通过建立三维模型并采用ANSYS/LS-DYNA侵彻有限元,对翻转器进行分析研究,得到相应的翻转效果图和应力云图。分析结果表明:犁型翻转器工作过程对物料应力分布较均匀,承载能力更强,满足物料翻转效果和避免幼虫损伤的使用要求。该研究为黑水虻养殖装置的优化提供一定理论依据。

  2019年17期 v.40;No.590 12-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 7461K]
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营养研究

• 新型酿酒酵母培养物对蛋鸡生产性能和蛋品风味特征的影响

  陈娟;吕常旭;李斯泉;李双全;郭宗明;

  试验旨在探讨日粮中添加新型酿酒酵母培养物对蛋鸡生产性能和蛋品风味特征的影响。选取900只180日龄的罗曼粉蛋鸡,随机分成三组,每组5个重复,每个重复60只鸡,分别饲喂3种不同的日粮:Ⅰ为对照组基础日粮,Ⅱ组和Ⅲ组分别饲喂添加2%、4%新型酿酒酵母培养物的日粮,试验周期为15周。结果表明:与Ⅰ组相比,Ⅱ组和Ⅲ组平均蛋重均显著增加(P<0.05),死淘率均极显著降低(P<0.01),Ⅲ组料蛋比显著降低(P<0.05);应用电子舌和电子鼻现代电子感官系统分别检测两组鸡蛋的滋味特征及气味特征,Ⅱ组、Ⅲ组熟蛋黄和熟蛋清苦味回味均极显著降低(P<0.01),Ⅲ组熟蛋黄鲜味丰富度显著增加(P<0.05),熟蛋清鲜味丰富度极显著增加(P<0.01);熟蛋黄气味特征变化不明显,但Ⅲ组熟蛋清气味特征发生显著变化。因此,日粮中添加4%的新型酿酒酵母培养物可提高蛋鸡的生产性能,改善蛋品风味特征。

  2019年17期 v.40;No.590 17-21页 [查看摘要][在线阅读][下载 1486K]
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• 酶解协同超声波法提取香椿子总黄酮工艺优化

  刘玉梅;张家俊;吴浪;胡美忠;郁建生;

  试验以贵州铜仁香椿子为原料,采用果胶酶协同超声波法提取香椿子总黄酮。通过单因素试验确定果胶酶的最佳作用pH值为3.5,最佳作用温度为50℃。在最佳pH值、最佳温度固定的条件下,通过单因素试验和正交试验优选香椿子总黄酮最佳提取工艺。研究结果表明:影响香椿子中总黄酮提取率的主次因素依次为提取液中乙醇浓度>酶解时间>酶用量>液料比,其最佳提取工艺条件为:乙醇浓度85%,酶解时间30 min,酶用量1.25%,液料比401。该条件下香椿子中总黄酮的提取率为26.41 mg/g,比不加酶直接提取提取率提高了17.95%。该方法稳定、重复性好,是一种高效的香椿子总黄酮提取方法,为香椿子资源的进一步开发应用打下一定的基础。

  2019年17期 v.40;No.590 21-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 1676K]
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饲养试验

• 玉米蛋白饲料对民猪杂交猪生长性能和养分表观消化率的影响

  许璇;赵轩;白广栋;何威;石宝明;

  试验旨在研究猪饲粮中添加不同水平的玉米蛋白饲料对民猪杂交猪生长性能和养分表观消化率的影响。将24头试验猪(体重接近)随机分为3个组,每组有8个重复,每个重复1头猪。对照组仅饲喂基础饲粮,试验组的饲粮以玉米蛋白饲料替代玉米和豆粕,替代比例分别是15%、30%,试验全期30 d。结果表明,15%玉米蛋白饲料替代组的日增重较对照组显著提高18.40%(P<0.05);15%玉米蛋白饲料替代组的料重比最低,较对照组显著降低8.31%(P<0.05),与30%玉米蛋白饲料替代组相比显著降低了11.11%(P<0.05)。试验1组和对照组之间的粗蛋白质消化率无显著差异,但试验2组较试验1组显著下降2.25%(P<0.01)。在粗脂肪消化率方面,试验2组较对照组显著降低了3.61%(P<0.05)。与对照组相比,试验组2的钙和磷的消化率分别显著下降7.11%(P<0.05),4.52%(P<0.05)。添加玉米蛋白饲料对民猪杂交猪的干物质和能量的消化率无显著影响。本试验条件下,日粮中添加15%玉米蛋白饲料对民猪杂交猪的采食量和日增重有促进作用,过高比例(30%)则会影响育肥猪的生长速度,降低其对粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的表观消化率。

  2019年17期 v.40;No.590 26-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 1789K]
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• 屎肠球菌对21日龄AA肉鸡小肠发育和消化酶活力的影响

  胡真真;毛俊舟;董丽;喻礼怀;

  试验旨在研究21日龄爱拔益加(Arbor Acres, AA)肉鸡日粮中添加不同剂量屎肠球菌对空肠绒毛形态结构及小肠肠道酶活的影响。试验选取600只1日龄AA肉鸡(公鸡),随机分成5组,每组6个重复。对照组(CON组)饲喂基础日粮,抗生素组(Ant组)在基础日粮中添加0.1%金霉素,低(LEF组)、中(MEF组)、高(HEF组)剂量屎肠球菌组分别在基础日粮中添加50、100、200 mg/kg屎肠球菌。结果显示:①相比于CON组,LEF组肉鸡空肠中绒毛高度有显著性增加(P<0.05),Ant组肉鸡空肠中隐窝深度也有显著性增加(P<0.05),其他各处理组间差异不显著(P>0.05)。②与CON组相比,HEF组和Ant组肉鸡肠道中十二指肠中麦芽糖酶活性均显著提高(P<0.05),HEF组和Ant组肉鸡空肠中麦芽糖酶活性也显著提高(P<0.05);相比于CON组,Ant组和HEF组肉鸡空肠中乳糖酶活性显著提高(P<0.05)。LEF组、HEF组和Ant组肉鸡空肠中糜蛋白酶活性与CON组相比显著降低(P<0.05),LEF组、HEF组及Ant组肉鸡十二指肠中脂肪酶活性显著低于CON组(P<0.05)。结果表明,在肉鸡基础日粮中添加50 mg/kg屎肠球菌可显著提高肉鸡空肠绒毛高度。添加屎肠球菌能显著提高其十二指肠和空肠中麦芽糖酶活性,降低糜蛋白酶和脂肪酶活性,且以200 mg/kg添加量效果最明显。

  2019年17期 v.40;No.590 31-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1416K]
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试验研究

• 不同分子量大豆皮多糖的基本结构及功能性质研究

  韩晴;李军国;杨莹;王兴;郭丽丽;葛春雨;张嘉琦;李俊;

  文章对大豆皮多糖(soybean hullpolysaccahrides,SHP)进行了提取和分离,得到SHP及高分子量组分(high molecular weight soybean hull polysaccharides,SHP-H)和低分子量组分(low molecular weight soybean hull polysaccharides,SHP-L),对三种多糖组分进行了基本结构及功能性质上的分析。利用高效凝胶色谱法测定三种多糖组分的相对分子量,结果显示SHP的相对分子量主要分布在8.6×10~4U及2.5×10~6U附近,SHP-L及SHP-H的相对分子量分别分布在1.4×10~5U和2.3×10~6U左右;FTIR图谱结果表明,SHP-H与SHP无特征官能团上的差异,而经过超滤后得到的SHP-L会出现部分官能团的损失。还原力试验、1,1-二苯基-2-苦味基肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)和-OH自由基清除试验结果表明,SHP、SHP-L和SHP-H均具有较好的抗氧化活性,尤其是低分子量的SHP-L具有较强的抗氧化活性。乳化性和起泡性的结果表明,高分子量的SHP-H具有比SHP-L及SHP更好的乳化性和起泡性。

  2019年17期 v.40;No.590 35-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 2671K]
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• 凌云乌鸡母鸡7～12周龄对代谢能、粗蛋白质和苯丙氨酸+酪氨酸适宜需要量的研究

  张倩雲;宋明杰;王鹏飞;谭本杰;

  为探索凌云乌鸡母鸡7～12周龄日粮中代谢能(ME)、粗蛋白质(CP)及苯丙氨酸+酪氨酸(Phe+Tyr)的适宜水平,试验采用L_9(3~4)正交试验设计,通过饲养试验测定其生长性能、血清生化指标和养分的表观消化率。试验结果表明,随着日粮代谢能水平的提高,能量、钙和磷的表观消化率有升高的趋势;平均日采食量、料重比、血清总蛋白和球蛋白显著降低(P<0.05)。随着日粮粗蛋白水平的提高,料重比显著降低,能量和粗脂肪的表观消化率显著提高(P<0.05)。随着日粮Phe+Tyr水平的提高,母鸡的血糖水平显著提高(P<0.05)。由试验结果得出凌云乌鸡母鸡7～12周龄日粮的适宜代谢能、粗蛋白质和Phe+Tyr分别为13.13 MJ/kg、20%、1.8%。

  2019年17期 v.40;No.590 41-46页 [查看摘要][在线阅读][下载 1461K]
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反刍动物营养

• 妊娠后期日粮能量水平对高海拔地区湖羊繁殖性能及初生羔羊体况的影响

  张紫奇;贾建磊;张利平;靳继鹏;张治龙;

  研究旨在探讨不同日粮能量水平对青海省海南地区湖羊母羊繁殖性能和初生羔羊体况的影响。选取1岁左右健康初产纯繁妊娠80 d湖羊180只,随机分成A、B和C3组,每组60只,在粗饲料[燕麦青干草0.5 kg/(只·d)、燕麦青贮0.69 kg/(只·d)]相同的情况下(干物质),精料饲喂量分别为A组0.4 kg/(只·d)、B组0.5 kg/(只·d)和C组0.6 kg/(只·d),饲喂时间为60 d。结果表明,A组母羊流产率和死胎率高于B、C两组,C组初生单羔羊的体高和体长显著高于B组(P<0.05),胸围和管围各组之间差异不显著(P>0.05),C组初生双羔羊的体长显著高于B组(P<0.05),A组与B组和C组之间差异不显著(P>0.05),管围C组显著高于A组(P<0.05),B组多羔羊初生体重显著高于A组(P<0.05),C组单羔羊平均增重显著高于A组(P<0.05)。综上所述,妊娠后期母羊精料饲喂量较高[0.6 kg/(只·d)]时,湖羊繁殖性能较好,所产羔羊的体尺、体重较高,有利于胎儿的后期生长发育。

  2019年17期 v.40;No.590 47-51页 [查看摘要][在线阅读][下载 1444K]
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• 异位酸与叶酸对犊牛生长性能、氮平衡和血液指标的影响

  刘晏榕;刘强;王聪;郭刚;霍文婕;裴彩霞;张延利;

  试验旨在研究日粮添加异位酸(branched-chain volatile fatty acids, BCVFA)与叶酸(folic acid, FA)对犊牛生长性能、氮平衡与血液代谢产物的影响。试验选用16头60日龄、体重(BW)(91±5.3) kg的中国荷斯坦奶公牛,进行为期80 d的2×2因子饲养试验。结果表明:BCVFA与FA对犊牛消化氮、沉积氮、沉积氮/采食氮和沉积氮/消化氮存在交互作用(P<0.05)。BCVFA与FA显著提高了犊牛干物质采食量、日增重和饲料效率(P<0.05)。采食氮、消化氮、沉积氮、沉积氮/采食氮和沉积氮/消化氮显著增加(P<0.05);总氮排泄量显著降低(P<0.05)。血液葡萄糖、总蛋白和白蛋白显著增加(P<0.05);尿素氮浓度显著降低(P<0.05)。综上可知,20 g/d BCVFA和0.1 mg/kg BW FA均能促进犊牛生长,提高日粮氮利用率。

  2019年17期 v.40;No.590 52-55页 [查看摘要][在线阅读][下载 1412K]
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问题探讨

• 细胞壁结构对粗饲料纤维降解的因素分析

  曹升旭;吴晓辉;郑飞;刘大森;

  过去一直采用木质素的含量以及酸性洗涤纤维的含量来对饲草NDF降解率进行评估和预测,然而大量的研究表明,ADF和ADL的含量并不能说明NDF消化率的所有变化,说明细胞壁其它组分也影响NDF消化率。文章综合国内外相关研究来阐述木质素浓度、酚酸结构、木质素单体构成对NDF降解率的影响。

  2019年17期 v.40;No.590 56-60页 [查看摘要][在线阅读][下载 1316K]
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特种养殖

• 微量元素在毛皮动物中的应用及其调控毛皮品质的研究进展

  王磊;尹国安;关立伟;

  微量元素作为毛皮动物生长发育过程中必需的营养素,对提高生产性能具有重要意义。文章综述了微量元素在毛皮动物中的生理功能、生产中的应用以及有机、无机形式的添加效果,重点阐述了其调控毛皮品质的研究进展,以期为进一步的研究和应用提供参考。

  2019年17期 v.40;No.590 61-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1325K]
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