专家论坛

• 植物提取物饲料添加剂的活性成分和功能

  丁宏标;陶正国;崔海滨;曾胡龙;陈小兵;

  植物提取物饲料添加剂提供对动物和人类的生命功能、营养代谢、生命活力和产品品质十分重要的微量营养成分,包括类胡萝卜素、天然色素、辣素、天然多糖、多酚包括有抗菌活性的香芹酚和百里香酚、肉桂醛、植物精油、牛至油、丝兰提取物、大豆异黄酮、杜仲叶提取物、基因营养素等,它们形成肉蛋奶鱼色香味的风味物质、生物活性成分、功能性营养。植物提取物在饲料饲养中正在发挥重要功能和作用,市场需求强烈,应用前景广阔。

  2019年13期 v.40;No.586 1-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 1509K]
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工艺设备

• 不同淀粉糊化度水平的教槽料对乳猪体外消化率的影响

  彭君建;张贵阳;周春景;乔艳娜;徐登科;徐国安;

  随着我国生猪养殖水平的提高,乳猪断奶日龄日益缩短。乳猪营养缺乏促进了教槽料的开发与推广应用,"全膨化低温制粒工艺"是目前最新应用的一种乳猪教槽料加工工艺,试验通过工艺参数的调整来获得有较大差异淀粉糊化度的教槽料,采用体外消化模拟技术,旨在研究不同淀粉糊化度的教槽料对乳猪体外消化率的影响,进而分析不同工段在饲料加工过程中的不同作用。

  2019年13期 v.40;No.586 6-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 1627K]
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营养研究

• 乳化剂溶血磷脂在猪和鸡生产中的应用

  王倩倩;朴香淑;

  溶血磷脂作为一种优质乳化剂,可以显著提高动物生长性能,增加机体对营养物质的吸收利用,改善机体肠道功能。文章就溶血磷脂的种类、制取方式和作用机理及其在猪和肉鸡上的应用新进展进行综述,为相关研究和生产提供理论依据。

  2019年13期 v.40;No.586 12-18页 [查看摘要][在线阅读][下载 1470K]
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• 甜菜碱对单胃动物能量代谢的作用机制与应用

  陈星平;陈婷;孙加节;罗君谊;张永亮;习欠云;

  甜菜碱作为一种饲料添加剂,它有三个活性甲基。作为甲基供体,通过表观遗传调控机制调控能量代谢关键基因的表达,从而调控机体的能量代谢。一方面抑制糖的有氧氧化,促进糖异生,提高糖的利用。同时参与肉碱的合成进而促进脂肪酸的β氧化,降低动物腹脂沉积;另一方面,通过改善动物的能量分配,增强蛋白质的合成代谢,改善胴体品质。文章拟从能量代谢的作用机制方面对甜菜碱作为饲料添加剂在单胃动物上的应用进行概述。

  2019年13期 v.40;No.586 19-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 2233K]
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饲养试验

• 持续低温对断奶仔猪生长性能、饲料养分表观消化率及血液生化指标的影响

  徐凯;刘玥含;黄大鹏;

  为了阐明持续低温对断奶仔猪生长性能、饲料养分表观消化率和血液生化指标的影响。试验采用单因素随机试验设计,选取体重相近[(7.11±0.51) kg],26日龄刚断奶的健康三元(杜×长×大)仔猪108头,依照体重随机分为3个组,每组6个重复,每个重复6头猪,试验A组与试验B组分别饲养于14～18℃和19～23℃下,对照C组饲养于适温24～28℃下,试验期21 d。结果表明:①C组的ADG、ADFI分别比A组和B组高51.04%、22.96%和28.32%、11.08%(P<0.05);C组F/G显著优于A、B组(P<0.05)。②腹泻指数在A组极显著高于B、C组(P<0.01),C组腹泻率较A、B组分别降低9.79、3.85个百分点。③C组干物质表观消化率极显著高于A、B组(P<0.01);A、B组粗蛋白表观消化率较C组分别低4.27、1.82个百分点;A、B组粗脂肪表观消化率较C组分别低7.08、2.51个百分点;A、B组能量利用率较C组分别低1.6、0.5个百分点;④仔猪的TP、ALB含量在A组都显著高于B、C组(P<0.05),B组显著高于C组(P<0.05);A、B两组的GLO含量都显著高于C组(P<0.05)。说明持续低温会显著降低仔猪的生长性能、饲料养分表观消化率,并引起血液中参与机体调节物质含量上升,以应对持续低温的不良影响。

  2019年13期 v.40;No.586 25-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 1445K]
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• 饲粮的不同蛋白质水平对12周龄麒麟鸡肌肉品质和肌肉营养成分的影响

  程贵兰;梁诲弈;Aguzey Harry Awudza;吴浩浩;陈俊宏;高振华;

  试验旨在研究饲粮的不同蛋白质水平对麒麟鸡肌肉品质和肌肉营养成分的影响。试验选取1日龄体重相近的健康麒麟鸡200只,随机分为5组,每组4个重复,每个重复10只鸡。各组分别饲喂蛋白质水平为15%、17%、19%、21%、23%的试验饲粮,能量水平均为12.40 MJ/kg,试验期为12周,通过屠宰实验、肌肉养分和组织结构分析,确定基于麒麟鸡肌肉品质的适宜饲粮蛋白质水平。结果表明:随着饲粮蛋白水平的提高,肌肉粗蛋白和粗脂肪含量逐渐提高;胸肌剪切力、pH值、失水率无显著影响,滴水损失显著降低(P<0.05);腿肌剪切力、pH值无显著变化,腿肌失水率和滴水损失显著降低(P<0.05);19%饲粮蛋白水平组可降低胸肌纤维直径(P<0.05)和腿肌纤维直径(P<0.05)。以麒麟鸡肌肉品质作为评价指标的适宜饲粮蛋白质水平为19%。

  2019年13期 v.40;No.586 29-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 1957K]
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试验研究

• 不同生育期饲料油菜体外发酵特性的研究

  王洪超;穆春玲;刘大森;辛杭书;李忠秋;刘春龙;

  试验通过研究不同生育期(现蕾期、盛花期和结荚期)饲料油菜的体外发酵特性,为合理利用饲料油菜提供理论依据,填补试验数据的空白。试验以不同生育期饲料油菜为样品,利用体外发酵产气法测定4、12、24、48、72 h的累计产气量、氨肽氮(NH3-N)浓度和挥发性脂肪酸(VFA)浓度。试验结果表明,不同生育期对饲料油菜体外发酵存在影响,总产气量随着生育期的延长逐渐降低(P>0.05),结荚期的产气延滞期显著低于现蕾期(P<0.05)、低于盛花期(P>0.05)。累计发酵72 h后,盛花期的NH3-N浓度显著高于现蕾期(P>0.05)和结荚期(P<0.05),盛花期乙酸浓度和乙酸/丙酸比值高于现蕾期和结荚期(P>0.05)。

  2019年13期 v.40;No.586 34-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 1448K]
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• 体外法估测日粮和饲料原料外源代谢葡萄糖值

  李强;吕良康;熊奕;张慧;方勇;冯志;任莹;赵胜军;

  试验旨在建立体外测定日粮和常用饲料原料中外源代谢葡萄糖(MG)含量的方法。试验采用单因子设计,以小肠消化时间为处理因素,分为1、2、4、6 h和8 h共5个处理。通过"胃蛋白酶-胰蛋白酶两段法"以四种不同日粮为底物进行体外模拟消化。将体外法测得的日粮淀粉降解率与体内法测得的日粮淀粉消化率进行相关性对照,确定两者相关系数最高的时间点,且将此设定为体外模拟消化的最佳时间。用此模拟消化时长,测定6种猪料原料外源MG水平。结果显示,体外法测定淀粉消化率,最佳的消化时长为6 h,此时与体内法测定的淀粉消化率建立的回归方程为:y=0.137 4x+84.834(R2=0.871 1)。最终得到体外法估测日粮外源MG的公式:外源MG=小肠淀粉量×(0.14×体外法测的小肠淀粉消化率+84.83)/0.9,并根据此方法测定出了几种常用饲料原料外源MG。

  2019年13期 v.40;No.586 39-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 1601K]
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• 菜籽粕固体发酵及其理化性质的研究

  李莉娜;张林鑫;张凯凯;陈浩林;粟朝芝;吴仙;

  为改善发酵菜籽粕的营养价值,提高在动物饲料中的使用量。以菜籽粕为原料,选用枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、粪链球菌等菌种,通过单菌株与混菌株固体发酵试验,研究菜籽粕发酵产品的理化性质。结果表明,枯草芽孢杆菌、酿酒酵母发酵菜籽粕的效果显著优于其他单菌,明显提高了真蛋白质量分数和氨基酸含量,植物乳杆菌的效果最差。混菌株发酵中枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、粪链球菌、黑曲霉四菌种组合发酵明显高于其他组合,发酵菜籽粕中有益活菌总数为4.35×107cfu/g、真蛋白质量分数为45.69%、氨基酸含量为331.48 mg/g、多肽得率为18.31%、硫苷含量为10.32μmol/g、单宁含量为5.61μg/g。结果提示,混菌株发酵效果明显优于单菌株发酵,混菌株发酵中以枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、粪链球菌、黑曲霉四菌种组合发酵效果最好,提高了菜籽粕作为饲料蛋白的品质。

  2019年13期 v.40;No.586 43-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 2463K]
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反刍动物营养

• 部分扣除Lys、Met及Thr对6～9月龄荷斯坦生长母牛瘤胃内环境的影响

  李媛;孔凡林;毕研亮;刁其玉;屠焰;

  研究旨在探究扣除Lys、Met及Thr对6～9月龄生长母牛瘤胃内环境的影响,确定扣除3种过瘤胃氨基酸是否会通过改变MCP产量影响小肠氨基酸的吸收。选取72头5.5月龄左右,体重200 kg左右的荷斯坦母牛,分为4组,每组18头,分别为理论氨基酸平衡组(PC)、扣除30%的Lys组(PD-Lys)、扣除30%的Met组(PD-Met)及扣除30%的Thr组(PD-Thr)。试验期为105 d,预饲15 d,正试期90 d。基础日粮均为同一玉米-豆粕-苜蓿型全混合日粮,所选用的氨基酸添加剂均为过瘤胃氨基酸。试验期内,每30 d采集一次瘤胃液,测定相应的瘤胃发酵参数和微生物区系。结果表明:扣除Lys和Thr对生长母牛瘤胃pH值、NH3-N浓度及MCP含量均没有显著影响(P>0.05),但PD-Met组MCP含量有较PC组降低的趋势。此外,PD-Met组的丙酸摩尔比例较PC组显著升高(P<0.05),从而导致该组乙丙比显著低于PC组(P<0.05)。PD-Met组的瘤胃微生物Ace及Chao指数较PC组显著下降(P<0.05),Prevotella_7丰度显著升高(P<0.05),表明扣除Met影响了瘤胃微生物的生长和物种组成;扣除Lys及Thr均未对瘤胃微生物区系及组成产生显著影响(P>0.05)。本试验中扣除30%的过瘤胃Lys及Thr未影响生长母牛瘤胃发酵参数和瘤胃微生物生长,到达小肠的氨基酸水平不受MCP影响,主要受由日粮所提供的氨基酸水平限制;但扣除Met导致瘤胃微生物丰富度下降,Prevotella_7丰度增加,丙酸比例升高,从而导致MCP合成量有降低趋势。

  2019年13期 v.40;No.586 49-57页 [查看摘要][在线阅读][下载 2568K]
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• 饲料微生物添加剂——地衣芽孢杆菌检验方法验证初探

  张明;董玲;

  依据NY/T 1461—2007《饲料微生物添加剂地衣芽孢杆菌》所提供方法,开展饲料中地衣芽孢杆菌检验的方法验证,确定该方法的可行性。经过菌落特性检验、革兰氏染色检验及生化鉴定,对方法的排他性进行确认;通过营养琼脂倾注法,对3个不同产品开展了方法的包容性进行了考察,对同一样品的重复测定6次,开展了检验方法的准确度考察方法的重复性相对偏差在0～21%,中间精密度相对偏差为13.5%。通过确认表明该检测方法结果准确可靠,重复性好,适用于本实验室开展饲料中地衣芽孢杆菌的质量检验要求。

  2019年13期 v.40;No.586 58-61页 [查看摘要][在线阅读][下载 2348K]
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问题探讨

• 大豆胰蛋白酶抑制因子的危害及其检测研究进展

  王耀;吴佳蓓;王珍玉;李燕虹;邓瑞广;胡骁飞;

  大豆胰蛋白酶抑制因子是大豆中一类主要的抗营养因子,其主要危害表现在致使胰腺增生、肿大以及抑制动物生长等方面。近年来,针对大豆胰蛋白酶抑制因子的检测方法已成为研究热点。文章通过对大豆胰蛋白酶抑制因子的危害和现有的检测方法进行综述,旨在为大豆及其制品中胰蛋白酶抑制因子的监控以及建立大豆胰蛋白酶抑制因子快速、高效的检测方法提供参考。

  2019年13期 v.40;No.586 61-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1308K]
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