专家论坛

• 生姜粉在饲料储藏和畜禽生产中应用研究进展

  杨在宾;于彩云;周雪梅;杨崇武;宋振帅;赵旭;

  研究生姜粉在饲料储藏和畜禽生产中应用。将生姜(ginger)风干后40目粉碎,以不同比例添加到含VA(4 500 IU/kg)、VD3(1 250 IU/kg)、VE(12.5 IU/kg)和VB2(3.0 mg/kg)的玉米粉和大豆粉,以及蛋鸡和生长育肥猪配合饲料中,研究生姜粉添加对饲料脂质氧化和维生素保护的功效。同时,系统研究了在商品肉鸡、蛋鸡、繁殖母猪、生长育肥猪、肉牛和肉羊日粮中添加不同梯度生姜粉对畜禽生产性能和机体抗氧化的作用。结果表明:(1)生姜粉可以作为饲料抗氧化剂,减少饲料贮藏过程中脂质氧化和维生素的破坏。1.0%生姜粉可以保护VA、VD3、VE和VB2稳定性(P<0.05)。(2)生姜粉可用作改善畜禽生产性能和饲料效率。日粮添加1.0%生姜粉可以改善肉鸡、产蛋鸡、母猪和仔猪的生长性能。牛日粮使用1.0 g/kg生姜粉有利于瘤胃VFA发酵和蛋白质合成,羊日粮使用0.5 g/kg的生姜粉增加丙酸产量(P<0.05)。(3)生姜粉可用作动物机体及其产品抗氧化能力提升。日粮添加0.5%的生姜粉可以改善肉鸡抗氧化和产肉性能,而1.5%生姜粉才能改善蛋鸡抗氧化和蛋品质。母猪、生长育肥猪日粮添加1.0%生姜粉可以改善机体和猪肉抗氧化功能。肉牛日粮添加1.5 g/kg生姜粉有利于血液抗氧化指标改善(P<0.05)。综上结论:1.0%生姜粉可以作为饲料抗氧化剂,改善饲料的氧化稳定性,保护维生素,改善肉鸡、蛋鸡、母猪和生长育肥猪的生长性能。肉鸡0.5%、猪1.0%和蛋鸡1.5%日粮生姜粉添加能改善机体抗氧化能力。肉牛日粮添加生姜粉能改善机体抗氧化能力(1.5 g/kg)和饲料利用率(1.0 g/kg)。

  2018年18期 v.39;No.567 1-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 3526K]
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饲料添加剂

• 壳寡糖对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化指标及肠道微生物菌群的影响

  刘媛媛;冯秋月;张旭强;李康;王安如;曹廷锋;闫雪;

  试验旨在研究壳寡糖对断奶仔猪生长性能、血清抗氧化指标及肠道微生物菌群的影响。选取300头(6.71±0.19) kg"杜×长×大"健康的28日龄断奶仔猪,随机分为5个处理组,每个处理6个重复,每个重复10头猪。对照组(A)饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验组(B、C、D、E)分别在基础饲粮中添加0.25、0.5、1 g/kg和2 g/kg壳寡糖,试验期为35 d。结果表明:C组和E组提高了断奶仔猪15~35 d和0~35 d这两个阶段的平均日增重并且降低了料重比,同时C组降低了断奶仔猪腹泻率。C组和D组显著提高0~14 d阶段血清中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的含量(P<0.05),C组同时提高了总抗氧化能力(T-AOC)(P>0.05)。试验35 d C组显著提高了血清中超氧化物歧化酶(SOD)的含量,C组Papillibacter cinnamivorans数量相较于其它各处理组较高。壳寡糖可有效提高断奶仔猪日增重、饲料转化率、降低腹泻率同时可提高血清中总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶与超氧化物歧化酶的活性,增加Papillibacter cinnamivorans数量,且最适添加量为0.5 g/kg饲料。

  2018年18期 v.39;No.567 9-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 7724K]
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• 四种添加剂对黄颡鱼生长、消化与抗氧化能力的影响

  杨雨生;王洋;曾祥茜;杨广;朱国霞;张宝龙;吴旋;白东清;

  研究旨在探讨姜黄素、壳聚糖、VC及VB2这四种添加剂对黄颡鱼生长、消化与抗氧化能力的影响。选取初始体重为(56.67±10.75) g,初始体长为(15.86±1.23) cm雄性黄颡鱼共1 050尾,随机分养于21个养殖箱中,每箱50尾。试验共分7组,分别为对照组(T1)、姜黄素组(T2)、壳聚糖组(T3)、VC+VB2组(T4)、低剂量配伍组(T5)、中剂量配伍组(T6)、高剂量配伍组(T7),养殖试验周期60 d。结果表明,四种添加剂及其不同比例的配伍可以不同程度地降低饲料系数,提高增重率、特定增长率、蛋白质效率及存活率,其中T6组效果最好,T7组次之;各试验组肠道脂肪酶活力均不同程度高于T1组,其中T6组酶活力最高(P<0.05);肠道蛋白酶活力最高值出现在T6组(P<0.05);前肠和后肠淀粉酶活力最高值均出现在T6组,活力分别是对照组的4.58倍和5.02倍(P<0.05),T7组中肠淀粉酶活力最高(P<0.05),T6组活力次之(P<0.05);四种添加剂及其配伍对不同组织抗氧化酶的活力均有不同程度地提高,其中T6组组织中SOD、CAT、GSH和GSH-Px活力最高,且MDA含量下降也最为明显。综合生长、消化和抗氧化能力三个方面,最适水平为T6组,即饲料中添加姜黄素150 mg/kg、壳聚糖4 500 mg/kg、VC 709 mg/kg(总量1 409 mg/kg)、VB2 40 mg/kg(总量72 mg/kg)。

  2018年18期 v.39;No.567 17-24页 [查看摘要][在线阅读][下载 1518K]
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水产养殖

• 饲料中添加稀土壳聚糖螯合盐对鲫鱼肌肉生化组成的影响

  邱逸忱;汪明;刘军;

  通过在日粮中添加不同剂量稀土壳聚糖螯合盐(rare earth-chitosan chelate, RECC),研究其对鲫鱼(Carassius auratus)肌肉品质的影响。试验分为4个组:空白对照组、0.08%组、0.16%组、0.24%组,各组日粮中稀土壳聚糖螯合盐添加水平分别为0.00%、0.08%、0.16%、0.24%。每组设5个重复,每个重复放养35尾试验鱼。采用生物化学分析和高效液相色谱法分析肌肉中营养组分。结果表明:在同一解冻时间时,各RECC添加组鲫鱼肌肉渗出性损失均较空白对照组有不同程度降低(P>0.05);各RECC添加组水分、粗脂肪、磷含量与空白对照组较为接近(P>0.05),粗蛋白质、钙含量均较空白对照组增加(P>0.05),灰分含量降低(P>0.05)。各RECC添加组鲫鱼肌肉中肌苷含量均高于或显著高于空白对照组,其中0.16%组显著高于空白对照组(P<0.05);肌苷酸含量也均高于空白对照组(P>0.05);胆固醇含量则均较空白对照组有不同程度下降(P>0.05)。以上结果表明,稀土壳聚糖螯合盐对鲫鱼肌肉成分不仅无不良影响,而且对其品质、风味有一定增强改善作用。

  2018年18期 v.39;No.567 25-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 1504K]
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• 肉食性鱼类诱食剂的评价方法与诱食效果

  许诗亮;付蓝仪;赵雨梦;裴欣;牛彦斌;黄璞祎;

  在开发肉食性鱼类的配合饲料时通常需要添加不同类型诱食剂,以达到刺激食欲、促进摄食、消化和改善生长性能等目的。为了方便筛选肉食性鱼类的最佳诱食剂,文章归纳了诱食剂的评价方法,常用诱食剂的类型、诱食效果及其他生理作用。结果表明,氨基酸、动植物提取物、甜菜碱和DMPT均对多数肉食性鱼类具有较好的诱食效果;中草药和复合诱食剂是具有开发潜力的诱食剂。文章对肉食性鱼类诱食剂的评价和筛选具有一定的实践参考价值。

  2018年18期 v.39;No.567 29-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 1825K]
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饲养试验

• 跨代饲喂转maroACC基因玉米对子代蛋鸡肠道发育和形态的影响

  张立兰;钟儒清;陈亮;张宏福;

  研究旨在探究长期、跨代饲喂转maroACC基因玉米对子代蛋鸡肠道发育和形态的影响。选用48只50周龄的产蛋母鸡随机分为2个处理组,分别饲喂同源非转基因玉米饲粮(CT)和转maroACC基因玉米饲粮(CC),连续饲喂12周后,通过人工授精、孵化得到子代蛋鸡。子代鸡根据亲代的分组分为2个饲粮处理组:亲代饲喂CT玉米/子代饲喂CT玉米(CT-CT);亲代饲喂CC玉米/子代饲喂CC玉米(CC-CC)。子代公鸡(6个重复/处理,6只鸡/重复;饲喂32周)和母鸡(8个重复/处理,3只鸡/重复;饲喂36周)分开饲养。试验结束后,每个重复随机选择一只子代蛋鸡(6只公鸡/处理和8只母鸡/处理)分别屠宰取样,测定子代母鸡和公鸡的肠道长度和肠道组织形态等指标,并计算体重校正长度。结果显示:(1)与CT-CT组相比,CC-CC组子代母鸡小肠总长、大肠总长以及肠道总长的绝对长度和体重校正长度均没有显著差异;小肠各段绒毛高度、隐窝深度、绒毛高度/隐窝深度等指标均没有显著差异。(2)与CT-CT组相比,CC-CC组子代公鸡小肠总长、大肠总长以及肠道总长的绝对长度和体重校正长度没有显著差异;小肠各段绒毛高度、隐窝深度以及绒毛高度/隐窝深度等指标均没有显著差异。(3)子代母鸡和公鸡小肠各段切片未见明显的病理变化。由此可见,跨代饲喂转maroACC基因玉米未发现对子代蛋鸡肠道发育和形态有显著不良影响。

  2018年18期 v.39;No.567 34-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 2199K]
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• 饲粮中添加不同比例膨化油菜籽对蛋鸭产蛋性能及蛋黄品质的影响

  张巍;严念东;赵娜;魏金涛;杨雪海;陈芳;梁振华;周樱;

  研究采用单因子试验,选取日龄相同、体重无差异的350 d产蛋鸭625只,随机分为5个处理组,每个处理5个重复,每个重复25只。处理1组为对照组,2组添加膨化油菜籽1.5%、3组添加膨化油菜籽3.5%、4组添加膨化油菜籽5.5%、5组添加膨化油菜籽7.5%,以蛋鸭的产蛋性能和鸭蛋蛋黄品质为参考,探讨膨化油菜籽在蛋鸭日粮中的适宜添加水平。结果表明,蛋鸭日粮中添加3.5%~5.5%的膨化油菜籽能有较好的产蛋性能,添加5.5%的膨化油菜籽能极显著增加蛋黄色泽。

  2018年18期 v.39;No.567 40-42页 [查看摘要][在线阅读][下载 1430K]
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试验研究

• GRAS真菌好食脉孢霉固态发酵醋糟产类胡萝卜素的优化

  邓永平;艾瑞波;刘晓兰;佟佳潞;辛嘉英;郭建华;

  试验以GRAS(Generally Recognized as Safe)真菌好食脉孢霉为菌种,通过固态发酵醋糟生产类胡萝卜素。以类胡萝卜素含量为指标,通过单因素试验和正交试验对培养基组分及发酵条件进行了研究。结果表明,250 ml三角瓶装5 g醋糟、2%干豆渣(与醋糟量比),料水比1.3,添加16%的浓度为5%番茄汁,培养基pH值为6.5,在28℃培养120 h,测得产物中类胡萝卜素含量为45.32μg/g,较优化前提高了1.56倍。通过优化有效提高了好食脉孢霉产类胡萝卜素的产量。

  2018年18期 v.39;No.567 43-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 1803K]
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• 植物精油与有机酸的抑菌效果及协同作用研究

  张皓然;刘金松;张玲玲;杨彩梅;

  试验研究了植物精油、有机酸对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的抑菌效果,并研究了植物精油与有机酸复合的协同作用,结果表明:植物精油中肉桂醛的抑菌作用优于百里香酚和香兰素,百里香酚与肉桂醛以1.3的比例复合时抑菌效果最强,有机酸中柠檬酸的抑菌作用优于山梨酸和苯甲酸,植物精油与柠檬酸复合后对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌均具有明显抑菌作用,表明植物精油和有机酸具有协同作用。

  2018年18期 v.39;No.567 48-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 3399K]
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检测技术

• 饲料中5种有害重金属的检测方法研究

  徐爱平;杜应琼;杜瑞英;李蕾;陈永坚;

  试验采用硝酸和高氯酸为消解试剂对饲料样品进行消解处理,利用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)和原子荧光分光光度仪(AFS)分别测定样品中铅、镉、铬和砷、汞5种重金属元素含量。试验结果表明:各元素在标准使用液浓度范围内,线性关系均大于0.999 6,方法检出限在0.003~0.010 mg/kg之间,相对标准偏差小于4.8%,加标回收率为95.5%~103.0%。该方法准确、方便、灵敏度高,系统地解决不同类型饲料中常见有害重金属检测。

  2018年18期 v.39;No.567 53-56页 [查看摘要][在线阅读][下载 1442K]
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专题论述

• 活性与灭活乳酸菌吸附霉菌毒素的机制

  陈漪汶;李溪;雷柳琳;庞旭;徐健;周舟;胡文锋;

  全球约25%的粮食和谷物被霉菌毒素污染,严重地危害人类和动物健康。因此,有效地清除霉菌毒素是重要的课题。一种新型的生物学方法可以通过抑制霉菌生长或吸附霉菌毒素来降低霉菌毒素带来的危害。研究表明,活性乳酸菌以及灭活乳酸菌均能吸附霉菌毒素,并排出体外,且灭活乳酸菌的吸附能力更强、结合更稳定。同时,生物类吸附剂特异性强、不会吸附营养物质和对食品、饲料无污染,而且避免了毒素的二次污染,使其成了吸附霉菌毒素的研究热点。文章比较了活性乳酸菌以及灭活乳酸菌吸附霉菌毒素的特点,并分析了其吸附机制。

  2018年18期 v.39;No.567 57-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1351K]
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