专家论坛

• 鱼的消化生理与鱼饵料的加工工艺

  王永昌;梅方超;王四维;

  鱼属变温动物,鱼的体温随水温变化而变化,在低温时鱼体内各种消化酶的量和活性都不高,影响鱼的生长。鱼类饵料的加工工艺,应考虑养殖时的水温等因素,才能生产出低温时有较高消化率的特制饵料。鱼根据食性分为:肉食性、杂食性、草食性和滤食性的鱼,不同食性的鱼体内消化酶的种类、活性和含量亦不相同,对蛋白质和碳水化合物的消化能力各不相同,鱼饵料加工工艺应根据不同鱼的品种、不同生长期等特性来设计和配制,使其符合不同食性鱼的需要。随高油脂饵料的出现带来物料流动性差、加工设备易粘料、挂油现象和影响成品的储藏等问题,对包装及仓库的温度及光照设计标准应严格控制。促摄饵物质的应用,能对鱼类视觉、味觉和嗅觉产生强烈的刺激,激发了鱼摄取饵料的欲望,使消化酶的活性提升,能有效地促进鱼的抗病能力和增重。

  2018年02期 v.39;No.551 1-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 1915K]
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饲料添加剂

• β-胡萝卜素抗氧化作用的研究

  曲蕙名;王莹;楚杰;刘邦刚;王振国;刘建龙;刘可春;

  实验旨在研究三孢布拉霉菌发酵生产β-胡萝卜素的抗氧化活性及其对转基因皮肤荧光斑马鱼生长和抗氧化能力的影响。体外实验结果表明,β-胡萝卜素在20~100μg/ml范围内对DPPH·、·OH和O_2~-·有良好的清除作用,还原力与VC相比较弱。转基因皮肤荧光斑马鱼体内抗氧化实验中,β-胡萝卜素组转基因皮肤荧光斑马鱼的抗氧化能力明显改善。结果提示,添加适量β-胡萝卜素有助于转基因皮肤荧光斑马鱼的生长。

  2018年02期 v.39;No.551 9-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 3228K]
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• 益生菌和酸性蛋白酶对生长肥育猪生产性能的影响

  张秀江;胡虹;王秋菊;谷立峰;方海峰;丁松;

  试验主要研究益生菌和酸性蛋白酶对生长肥育猪生产性能的影响。选杜×长×大生长肥育猪72头,随机分4组,试验期间,日粮不添加任何抗生素和化学合成药物。Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮;Ⅱ组添加0.15%的益生菌,Ⅲ组添加0.02%酸性蛋白酶,Ⅳ组添加0.15%益生菌和0.02%酸性蛋白酶。结果表明,与对照组相比,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别提高了生长肥育猪平均日增重4.8%(P<0.05)、8.3%(P<0.05)、12.3%(P<0.05),平均日采食量3.00%(P<0.05)、5.76%(P<0.05)、8.01%(P<0.05);分别降低了生长肥育猪料重比1.8%、2.3%、3.8%,发病率62.6%、50%、100%;降低了增重成本1.34%、2.00%、3.05%。

  2018年02期 v.39;No.551 15-18页 [查看摘要][在线阅读][下载 1439K]
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水产养殖

• 不同比例的生物饲料对罗氏沼虾生长、消化酶和免疫酶活性的影响

  杨树浩;冯艺;陈建酬;洪允成;

  研究旨在观察生物饲料(biological feed)对罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)生长、消化酶和免疫酶活性的影响。选用平均体重(0.02±0.01)g的罗氏沼虾28 800尾作为试验对象,随机分成4组,每组设3个重复,每个重复2 400尾虾。分别投喂100%基础饲料(A组)、90%基础饲料+10%生物饲料(B组)、80%基础饲料+20%生物饲料(C组)、70%基础饲料+30%生物饲料(D组),饲养周期为42 d。结果表明:与A组比较,C、D组罗氏沼虾增重率差异显著(P<0.05),各组罗氏沼虾的增长率、特定生长率、饲料系数、存活率、肌肉营养指标和氨基酸含量无显著差异(P>0.05);B、C、D组罗氏沼虾胰蛋白酶的活性极显著提高(P<0.01),C、D组罗氏沼虾淀粉酶、纤维素酶和超氧化物歧化酶的活性显著提高(P<0.05),C组罗氏沼虾谷草转氨酶的活性显著提高(P<0.05);各组罗氏沼虾脂肪酶、过氧化氢酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶和谷丙转氨酶的活性无显著差异(P>0.05)。结果提示,基础饲料中添加生物饲料能显著提高罗氏沼虾的增重率,增强胰蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、超氧化物歧化酶和谷草转氨酶的活性。

  2018年02期 v.39;No.551 18-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 1567K]
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• 饲料亮氨酸水平对幼草鱼生长、饲料利用及体成分的影响

  黄爱霞;孙丽慧;陈建明;沈斌乾;姜建湖;

  以鱼粉和晶体氨基酸混合物为蛋白源,制作7组亮氨酸梯度水平分别为9.65、12.05、14.98、17.31、20.06、22.88、25.60 g/kg的等氮等能半精制饲料,饲喂初始体重为2.25 g的草鱼幼鱼70 d,试验结果表明:饲料亮氨酸水平对鱼体增重、饲料效率和蛋白质积累率均有显著影响(P<0.05)。草鱼鱼体增重随饲料亮氨酸水平的提高而显著增加,当饲料亮氨酸水平达14.98 g/kg干饲料时,继续增加饲料亮氨酸水平,草鱼鱼体增重则不再有显著变化。草鱼幼鱼饲料效率和蛋白质积累率表现出同鱼体增重相同的趋势。饲料亮氨酸水平对草鱼全鱼必需氨基酸、总氨基酸以及鱼体组成无显著影响(P>0.05)。饲料亮氨酸水平对草鱼肝脏谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活力均无显著性影响(P>0.05)。分别以鱼体增重、饲料效率和蛋白质积累率为指标,以折线回归模型分析,求得草鱼幼鱼对饲料亮氨酸的需求量为15.17~15.29 g/kg干饲料,约占饲料粗蛋白的4.68%~4.71%。

  2018年02期 v.39;No.551 26-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 1713K]
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营养研究

• 动物肠道菌群与营养物质代谢的研究进展

  陈双双;司华哲;李光玉;刘晗璐;

  肠道菌群与动物体共同组成一个有机的整体,协同共生。维持正常的肠道菌群平衡对动物健康至关重要。肠道菌群不仅影响动物对摄入营养物质的代谢,并且对消化道紊乱等相关疾病也具有不容忽视的作用。文章从动物肠道菌群组成、肠道菌群对营养物质代谢、肠道菌群对营养代谢性疾病以及维持肠道菌群平衡对动物健康的重要性等方面进行了综述。

  2018年02期 v.39;No.551 33-36页 [查看摘要][在线阅读][下载 1292K]
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饲养试验

• 稻米来源镉对生长育肥猪组织重金属沉积规律的影响

  黎俊;夏耀耀;杨焕胜;冯泽猛;龙次民;黄瑞林;印遇龙;

  镉可通过肠道内二价金属离子转运蛋白1(DMT1)的介导进入动物机体,并与机体内其他二价金属元素(如铁、锌、铜等)的吸收转运存在相互作用。本试验旨在探究稻米来源镉对生长育肥猪组织重金属沉积规律的影响,为寻求降低镉在机体内残留的措施提供参考。选用初始体重为(31.57±2.82)kg的健康生长猪28头,随机分为体重没有明显差异的两组,即对照组(Cd,0.15 mg/kg)与试验组(Cd,0.55 mg/kg),每组14头;饲喂期结束时,生长阶段取6头,生长肥育阶段取8头,分别屠宰;现场测定屠宰性能、器官指数,取各组织样品测定二价重金属的沉积量。结果显示,试验组与对照组相比,无论生长和生长育肥阶段,屠宰性能和器官指数均无显著差异。重金属沉积方面:生长阶段,肝脏中锌含量显著降低,铁含量显著增高,铜含量显著降低;肾脏中锌含量显著降低,铁含量无显著差异,铜含量显著降低。生长育肥阶段,肝脏中锌含量显著增高,铁含量显著降低,铜含量无显著差异;肾脏中锌含量显著增高,铁含量显著降低,铜含量显著增高。其余组织中其他二价金属元素的沉积量并无显著变化。由此表明,较低剂量的稻米来源镉主要影响铁、锌、铜在肝脏及肾脏的分布规律。

  2018年02期 v.39;No.551 37-42页 [查看摘要][在线阅读][下载 1431K]
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• 啤酒糟发酵饲料对梅花猪的饲喂效果分析

  邬苏晓;王亚斌;黄春梅;张燕宏;钟澜;王兴贤;肖正中;

  为了研究啤酒糟发酵饲料对梅花猪的饲喂效果,本研究以75头体重为(30.0±5.0)kg的梅花猪为试验对象,采用复合酶制剂和益生菌发酵啤酒糟,试验组(第1~4组)为分别在梅花猪日粮中添加20%、30%、40%和50%的发酵啤酒糟饲料(以干物质计算),对照组饲喂自配全价饲料,试验期为60 d。结果显示,在梅花猪平均日增重上,第3组分别与第1组和第4组之间差异显著(P<0.05)和差异极显著(P<0.01);在饲料报酬上,第3组明显高于其他各组,增重1 kg需饲料成本也最低。结果表明,在梅花猪日粮中添加40%的发酵啤酒糟饲料,体重增长快,饲料报酬高,在很大程度上降低了梅花猪的饲养成本,并能有效控制腹泻和减少粪臭。

  2018年02期 v.39;No.551 43-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 1383K]
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试验研究

• 杨木半纤维素的提取及生产纤维类饲料添加剂的研究

  张馨月;刘海棠;刘忠;惠岚峰;刘洋;

  杨木木粉、溶解浆预水解液、APMP制浆造纸废液中富含丰富的木质纤维素,采用碱抽提乙醇沉降法提取三种原料中的半纤维素,对其得率、最优提取工艺以及营养价值进行研究。结果表明:杨木木粉、APMP废液半纤维素的得率分别为0.06 g/g、3.28 g/l,溶解浆预水解液中半纤维素含量最高(5.33 g/l),可作为提取原料首选,确定最优提取工艺为:当浓缩至原体积的80%,加6倍体积乙醇,获得最大提取量,为5.33 g/l;浓缩至原体积的60%,加3倍体积乙醇,获得纯度最高量,为77.2%。三种提取所得半纤维素成分均以木糖为主,结构多呈现β-吡喃环,杨木木粉半纤维素O-H亲水基团最多,表现出最好的吸水润胀性,溶解浆预水解液半纤维素微观结构疏松性最好,呈发散冰晶针状,吸附性最强,APMP废液中也可提取一定量的半纤维素,且也具有一定的微量元素成分,例如Cl是它特有的,可以调节生物体细胞渗透压和酸碱平衡。说明三种原料提取的半纤维素均可作为纤维类饲料使用,各有优势。微量元素S、Cl和矿物质元素Mg、K、Ca、Na以及粗蛋白质在三种提取物中均有所分布,其中木粉半纤维素中粗蛋白质含量最高,达4.25%,可作为粗纤维粗蛋白复合饲料添加剂,是一种内容物丰富、功能广泛的纤维源。

  2018年02期 v.39;No.551 46-50页 [查看摘要][在线阅读][下载 2482K]
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• 混菌固态发酵豆渣生产酸化饲料工艺条件研究

  侍宝路;王计伟;刘春雪;孙海林;王二柱;胡丹丹;

  试验以豆渣为原料,添加麸皮作为辅料,通过混菌固态发酵生产一种耐贮存、适口性强的酸化饲料。从本实验室菌种库保存的5株乳酸菌中筛选出1株产酸量高的乳酸菌,将乳酸菌与酿酒酵母菌两种菌株混合固态发酵,研究了两种菌株的混合比例,并通过正交试验筛选出最佳发酵条件。结果表明:以豆渣为发酵基质,植物乳杆菌的产酸量最高;植物乳杆菌与酿酒酵母菌混合比例为50:50;最佳工艺条件为:接种量2‰,发酵原料含水量70%,发酵温度36℃,发酵时间72 h。发酵产物降低了NDF含量,并提高了总酸含量,pH值降为3.75,耐贮存。

  2018年02期 v.39;No.551 51-55页 [查看摘要][在线阅读][下载 1506K]
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检测技术

• 高效液相色谱-串联质谱法同时测定玉米中AFB₁和三种除草剂

  李洪波;宋志超;吴宁鹏;黄志伟;刘利晓;

  文章建立了高效液相色谱-串联质谱法同时测定玉米中黄曲霉毒素B_1(AFB_1)和三种除草剂农药残留的新方法。样品经90%乙腈提取,Bond Elut Plexa小柱净化,甲醇洗脱,50℃氮吹干后用流动相复溶,正离子模式下采用MRM监测模式,外标法定量。结果表明,AFB_1在不同玉米样品中的检测限为0.5μg/kg,定量限为2.0μg/kg,在0.2~5.0 ng/ml范围内线性关系良好,r≥0.999 0,在添加不同倍数定量限浓度水平上回收率为85.3%~96.8%,RSD≤2.8%。甲草胺、乙草胺、丁草胺的检测限分别为20.0、20.0、5.0μg/kg;定量限分别为50.0、50.0、10.0μg/kg,甲草胺和乙草胺在50~250 ng/ml范围内、丁草胺在10~50 ng/ml范围内线性关系良好,r分别为0.998、0.998和0.990;在不同浓度水平上回收率分别为74.7%~91.2%、80.1%~89.7%、92.4%~102.1%,RSD≤4.2%。此方法准确、灵敏、操作简便,可用于玉米中AFB_1和三种除草剂的检测。

  2018年02期 v.39;No.551 56-60页 [查看摘要][在线阅读][下载 1758K]
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• HPLC测定混合型饲料添加剂中L-苹果酸含量

  杨建平;陈鲜鑫;刘星;

  用HPLC法测定混合型饲料添加剂中L-苹果酸(malic acid,LMA)的含量。采用C18(250 mm×4.6 mm×5μm)色谱柱,以0.02 mol/l磷酸二氢钾:乙腈=982(v:v),流速0.8 ml/min,柱温25℃,检测波长210 nm,进样量10μl。结果表明:L-苹果酸对照品和样品的保留时间均是3.9 min,其线性方程分别为Y=0.390 9X-4.578 6,R=0.999 8(n=5),在126.25~2 020μg/ml的范围内,线性关系良好,其最低检测量为12.23μg/ml。精密度的RSD为0.43%,表明此方法精密度较好;重现性的RSD为0.17%,表明重现性良好;回收率的RSD为0.61%。用此方法检测出其混合饲料添加剂中L-苹果酸含量为(99.01±0.11)%,符合产品规定的质量要求。该实验建立的HPLC方法可快速、准确测定混合饲料中L-苹果酸含量,为其质量控制提供科学依据。

  2018年02期 v.39;No.551 61-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1603K]
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