专家论坛

• 营养素对水生动物瘦素基因表达的影响、瘦素的作用及其机理

  丁兆坤;李培;刘富娟;许友卿;

  瘦素(leptin)是一种蛋白质激素。鱼类瘦素主要由肝合成和分泌,参与调节摄食、代谢、生长、免疫、繁殖、神经及造血细胞发育等。本文综述了瘦素的功能及作用机理、营养素对水生动物瘦素基因表达的影响,旨在进一步理解和深入探讨水生动物瘦素的作用及机理、营养素对水生动物瘦素基因表达的影响及其机制,这对理解摄食、能量代谢调控的机制具有科学理论意义;能为有计划、有目的、有效地控制水生动物体重、脂类沉积和能量代谢,根据需要生产理想、优质和健康的水产品提供基础依据,同时为调控人类肥胖、维护健康、提高生产力等提供参考。

  2017年06期 v.38;No.531 1-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 1057K]
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饲料添加剂

• 饲料中添加螺旋藻对三角鲤肌肉营养及部分免疫指标的影响

  王桢璐;李正光;谢少林;范兰芬;向文洲;邹记兴;周爱国;

  为研究饲料中螺旋藻水平对三角鲤肌肉营养及部分免疫指标的影响,试验选取平均体重为(100±1.0)g的三角鲤450尾,随机分成5组,每组3个重复,每个重复30尾鱼。对照组投喂基础饲料,试验组分别投喂添加0.5%、1%、2%、3%不同螺旋藻浓度梯度的饲料,试验周期60 d。结果显示:①相对于对照组,各试验组总胆固醇含量显著下降(P<0.05);粗脂肪含量整体下降,1%、2%添加组差异显著(P<0.05)。②各试验组总蛋白和球蛋白含量先升高后下降,在2%添加组为最高,相对于对照组,2%添加组的总蛋白和球蛋白含量均显著增加(P<0.05),其他组仅总蛋白含量显著增加(P<0.05)。③各试验组白蛋白和粗蛋白含量整体上升,相对于对照组,1%、2%、3%添加组白蛋白含量增加显著(P<0.05),3%添加组粗蛋白含量增加显著(P<0.05)。由此可见,饲料中添加螺旋藻对三角鲤肌肉营养及部分免疫指标有一定的影响,本试验条件下,综合考虑生长性能及免疫指标,理论上螺旋藻适宜添加量应为3%。

  2017年06期 v.38;No.531 7-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 1168K]
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• 不同比例的两种天然色素对蛋鸡蛋黄颜色、生产性能及蛋品质的影响

  李守学;胡喜军;张治刚;赵建东;胡昌;田河山;

  试验主要研究了不同比例的万寿菊提取物、辣椒红色素对小麦-豆粕型日粮蛋鸡蛋黄颜色、生产性能、蛋品质的影响。选用380日龄体重相似、产蛋率相近且健康的"农大三号"蛋鸡300只,随机分为5组,每组5个重复,每个重复12只,共60只鸡。对照组只添加辣椒红色素,其中叶黄素的含量为12 mg/kg。试验组饲粮中添加的红、黄两种色素中叶黄素含量的比例分别为4:1(12:3 mg/kg)、2:1(12:6 mg/kg)、1:1(12:12 mg/kg)、1:2(12:24 mg/kg)。试验结果表明:①不同比例的混合色素对蛋黄的L(亮值)、a(红值)、RCF(罗氏比色扇值)没有显著的影响(P>0.05);②与对照组相比,随万寿菊提取物含量比例的增加,蛋黄的黄值b有明显的提高(P<0.05);③在饲粮中单独使用辣椒红色素或添加混合色素,均对蛋鸡的生产性能、蛋品质没有明显的影响(P>0.05)。

  2017年06期 v.38;No.531 12-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 942K]
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酶制剂

• 水产复合酶在不同蛋白水平下对鲫鱼生长性能及表观消化率的影响

  吴建军;邱权;付大波;周金敏;周樱;

  试验研究了在不同蛋白水平条件下水产复合酶对鲫鱼(3.47±0.05)g生长性能的影响。试验共分5个组,T0组为对照组,饲喂基础日粮(蛋白含量为33%左右);T1、T2组在对照组基础上分别添加200、500g/t的复合酶;T3、T4组在对照组基础上降低1.5个百分的蛋白再分别添加200、500g/t的复合酶。每组设4个重复,每个重复30尾鱼,进行90 d的循环水养殖试验。结果显示,与对照组(T0)相比,直接加酶的T1、T2组的相对增重率分别提高了4.82%、6.71%;特定生长率分别提高了2.51%、3.23%;饵料系数分别降低了1.06%、3.19%;且500g/t的添加量组(T2)较200g/t组(T1)有改善;但三组之间差异不显著(P>0.05)。降低1.5个百分点蛋白添加酶制剂的T3组生长性能有下降趋势,相对增重率和特定生长率均小于对照组(T0组),饵料系数大于对照组,但也无显著性差异(P>0.05),仅与直接加500g/t酶的T2组差异显著。T4组生长性能与对照组相当。与对照组(T0)相比,直接加酶和降低蛋白加酶均有提高鲫鱼干物质、粗蛋白、能量和磷表观消化率的趋势。其中,T4组的干物质表观消化率显著高于对照组(P<0.05);所有加酶组的粗蛋白表观消化率均显著高于对照组,分别提高了2.54、2.99、1.87和3.21个百分点;T1组的能量消化率低于对照组,其它组高于对照组,但均无显著性差异(P>0.05);T2组的磷表观消化率显著高于对照组。同时,随复合酶添加量的增加,各营养物质的表观消化率有改善的趋势。

  2017年06期 v.38;No.531 16-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 960K]
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• 低能日粮中添加复合酶制剂对蛋鸡生产性能及血液指标的影响

  于翔宇;张宏福;王玉璘;邵彩梅;王振勇;吕秋凤;

  试验以玉米-豆粕为基础日粮,研究在低能日粮中添加复合酶制剂对蛋鸡生产性能、血液生化指标的影响。选用368日龄480只蛋鸡随机分成5组,即Ⅰ(正对照组)、Ⅱ(负对照组)、Ⅲ(200g/t酶制剂)、Ⅳ组(300 g/t酶制剂)和V组(400g/t酶制剂),统计各试验组的采食量、平均蛋重、产蛋率和料蛋比,测定各试验组的血清白蛋白、球蛋白、总蛋白、总胆固醇、钙和磷的含量。试验结果表明:复合酶制剂能提高蛋鸡生产性能,Ⅲ组平均蛋重极显著高于Ⅰ、Ⅱ组(P<0.01),Ⅳ组产蛋率极显著高于Ⅱ组(P<0.01)。在低能日粮中添加复合酶制剂能够改善血液生化指标,V组血清中白蛋白含量极显著高于Ⅱ组(P<0.01),并极显著高于Ⅰ组(P<0.01),血清总胆固醇含量显著高于Ⅱ组(P<0.05),Ⅲ、Ⅳ组血清磷含量极显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.01)。研究表明,低能日粮中添加复合酶制剂能改善蛋鸡生产性能,提高血液中各生化指标的含量,能弥补日粮降低能量对蛋鸡的不利影响。

  2017年06期 v.38;No.531 19-22页 [查看摘要][在线阅读][下载 875K]
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水产养殖

• 饲料中添加小球藻醇提物对花鲈幼鱼生长、体组成、血清生化指标及消化酶活的影响

  蔡荣;胡毅;孙育平;黄燕华;王国霞;陈冰;易昌金;

  为探究饲料中添加小球藻醇提物对花鲈(Lateolabrax japonicus)生长、体组成、血清生化指标和消化酶活的影响,选取初始体均重为(35.06±0.06)g的花鲈480尾,随机分为6组,每组4个重复,每个重复20尾鱼,分别投喂添加0、0.1%、0.3%、0.5%、1.0%和1.5%小球藻醇提物的试验饲料。试验为期42 d。结果表明:饲料中添加小球藻醇提物对花鲈成活率(SR)、肝体比(HSI)、脏体比(VSI)及肥满度(CF)无显著影响,特定生长率(SGR)及蛋白质效率(PER)有提高趋势,饲料系数(FC)呈现降低趋势(P>0.05)。饲料中添加小球藻醇提物对花鲈体粗蛋白质(CP)和粗脂肪(CF)有提高趋势(P>0.05)。饲料中添加小球藻醇提物对花鲈血清中血糖(GLU)、胆固醇(CHOL.)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)、总蛋白(TP)、球蛋白(GLO)及尿素氮(UN)含量无显著影响(P>0.05);添加量为0.3%时谷草转氨酶(AST)酶活显著高于对照组(P<0.05)。饲料中添加小球藻醇提物显著降低花鲈肠道蛋白酶酶活(除0.3%组外)和淀粉酶酶活(P<0.05),肝脏蛋白酶酶活有提高的趋势(P>0.05)。饲料中添加小球藻醇提物,对于提高花鲈的生产性能、改善体组成有一定的作用。在本试验条件下,以特定生长率及饲料系数为评估指标,花鲈饲料中小球藻醇提物的适宜添加范围为0.3%~1.0%。

  2017年06期 v.38;No.531 23-29页 [查看摘要][在线阅读][下载 1720K]
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• 饲料中二十碳四烯酸(ARA)对刺参成参生长和营养组成的影响

  左然涛;吕德亮;吴反修;张丛尧;李广;李敏;郝振林;常亚青;

  研究采用摄食生长试验探讨了饲料中ARA含量(0.0%、0.4%、0.8%和1.6%)对刺参成参生长和体壁营养组成的影响,试验共进行121 d。试验结果表明:饲料中ARA含量为0.8%时刺参成参增重率和出皮率最高,显著高于0.0%ARA处理组(P<0.05)。饲料中ARA水平显著影响了刺参成参体壁营养组成,随着饲料中ARA含量的升高,刺参体壁中ARA、ARA/EPA、DHA/EPA升高。随着饲料中ARA水平升高,刺参体壁中苯丙氨酸和赖氨酸的沉积量具有先升高后下降的趋势,且当ARA含量为0.8%时具有最大值(P<0.05)。随着饲料中ARA水平升高,总必需氨基酸/总非必需氨基酸有上升的趋势,但各处理组之间差异不显著(P>0.05)。由此得出,饲料中ARA含量为0.8%时刺参成参具有最大的生长速率和最高的出皮率,且具有较高的营养物质(必需脂肪酸和氨基酸)沉积率。因此,刺参成参对ARA的最适需求量为0.8%饲料干物质。

  2017年06期 v.38;No.531 30-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1531K]
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饲养试验

• 饲料淀粉糊化度对肉鸡生长性能及蛋白质体外消化率的影响

  王昊;于纪宾;于治芹;段海涛;倪海球;李俊;李军国;

  试验旨在研究饲料淀粉糊化度对肉鸡生长、屠宰性能及蛋白质体外消化率的影响。试验通过利用等量膨化玉米替代普通玉米达到制备不同淀粉糊化度饲料的目的,膨化玉米替代比例分别为0%(对照组)、10%、20%、30%。试验采用低温制粒方法,分别制备前期(1~3周)破碎料(淀粉糊化度分别为19%、33%、39%、48%)和后期(4~6周)颗粒饲料(淀粉糊化度分别为21%、34%、42%、51%)。试验选取864只肉仔鸡随机分成4组,分别饲喂4种淀粉糊化度的饲料(按淀粉糊化度由低到高分别为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组),试验周期为42 d。试验结果表明,饲料淀粉糊化度的提高对肉鸡蛋白质体外消化率无显著影响(P>0.05)。在生长性能方面,1~3周Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组的平均日采食量均显著高于对照组(P<0.05),但对照组料重比显著低于Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05)。在4~6周生长性能方面,除Ⅳ组的平均日采食量显著高于Ⅱ组外(P<0.05),在其他各项指标上各个处理组之间均没有显著差异(P>0.05)。屠宰性能方面,对照组胸肌率显著低于其它3组(P<0.05)。在全净膛率、腿肌率、翅重率、肌胃率等方面4个处理组之间差异均不显著(P>0.05)。综合上述结果,本试验认为饲料淀粉糊化度由19%提高到51%可增加肉鸡1~3周平均日采食量,并且会使胸肌率提高0.59个百分点~1.33个百分点,但对其蛋白质体外消化率以及总体生长、屠宰性能无显著影响。

  2017年06期 v.38;No.531 35-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 1688K]
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• 黄腐酸联合黄连解毒散对肉鸡肠道功能影响的研究

  侯少岩;袁亚莉;杜朋飞;田红静;王敬;吴国江;

  试验以黄腐酸和黄连解毒散为材料,将150只肉鸡随机分成空白组、抗生素组、黄腐酸组、黄连解毒散组、混合组Ⅰ、混合组Ⅱ及混合组Ⅲ,通过考察鸡肠道结构(肠绒毛高度、隐窝深度)、菌群(双歧杆菌、乳酸杆菌、大肠杆菌)数、消化酶(蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶)活力,以及肠道pH值等指标,探讨黄腐酸联合黄连解毒散对肠道功能影响。结果显示,与空白组相比,42 d混合组Ⅱ可使肠道乳酸杆菌数量、淀粉酶活力分别提高了6.83%(P<0.05)、15.23%(P<0.05);混合组Ⅰ与空白组相比,肠道蛋白酶活力、隐窝深度分别提高了77.94%(P<0.01)、15.84%(P<0.01),与抗生素组相比,肠绒毛高度增加了32.74%(P<0.01);混合组Ⅱ与混合组Ⅲ相比,V/C值升高33.06%(P<0.01)。结果表明,肉鸡日粮中添加适量的黄腐酸和黄连解毒散能显著提高肉鸡消化酶活力,改善肉鸡肠黏膜结构及菌群组成,从而提高肉鸡的生长性能。

  2017年06期 v.38;No.531 41-46页 [查看摘要][在线阅读][下载 2022K]
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试验研究

• 角蛋白酶酶活测定条件的研究

  冀勇良;刘丽英;朱传合;

  以提高羽毛粉做底物测定角蛋白酶酶活方法的准确性,试验研究了酶的制备方式、测定波长、试剂添加顺序、底物粒度大小、反应体系振荡频率、底物浓度、酶促反应温度、时间和pH值等因素对酶活的影响。结果表明:传统测定方法中使用的底物量并不符合酶促反应动力学中底物要饱和的要求,试剂添加顺序和底物粒度对酶活测定结果也有很大影响;羽毛粉测定角蛋白酶活性的最佳方法为:40 W超声波处理30 s的发酵液直接离心制取粗酶液,以45 mg过40目筛的羽毛粉做底物,按缓冲液(pH值8.8)、底物、酶的顺序加入试剂,于45℃水浴中反应,每隔15 min振荡一次,反应1 h后加入2 ml10%的终止剂TCA,于波长280 nm处进行测定。优化后条件下测得的角蛋白酶活性较优化前提高了约2.1倍。

  2017年06期 v.38;No.531 47-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 1210K]
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• 蛹虫草菌固体发酵产α-半乳糖苷酶的优化

  邓永平;刘晓兰;鲁颂;波丽特;郭建华;艾瑞波;

  试验利用药食兼用的大型真菌蛹虫草菌固体发酵生产α-半乳糖苷酶,通过单因素试验优化了产酶培养基和培养条件。结果表明,以麸皮和菜籽粕为原料,物料比为3:1,诱导物为1%的刺槐豆胶,培养基初始pH值为6,料水比为1:1,在23℃培养96 h,优化条件下产酶活力为5.03 U/g,较优化前产酶活力(1.23 U/g)提高了约4倍。试验通过优化有效地提高了蛹虫草菌固体发酵生产α-半乳糖苷酶的活力。

  2017年06期 v.38;No.531 52-56页 [查看摘要][在线阅读][下载 863K]
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检测技术

• 衍生气相色谱法测定渔用预混料中肌醇的含量

  吴凌;

  试验建立了渔用预混料中肌醇含量测定的衍生气相色谱方法。试样用水溶解、衍生萃取后,经毛细管气相色谱分离,氢火焰离子化检测器测定,保留时间定性,外标法定量,肌醇在优化的色谱条件下获得了良好的分离。方法学研究结果表明,肌醇在2.50~100.0μg/ml浓度范围内具有良好线性关系,相关系数r=0.999 8;回收率高,3个水平的平均加标回收率分别为99.1%、96.1%、95.7%;重现性好,6次平行测定结果的相对标准偏差为2.3%。用所建立的方法对多份渔用预混料样品进行肌醇含量测定,均取得满意的结果。该方法灵敏、准确、分离度好、重现性高,适用于渔用预混料中肌醇含量的测定。

  2017年06期 v.38;No.531 57-60页 [查看摘要][在线阅读][下载 890K]
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专题论述

• 国内外循环式工厂化水产养殖模式研究进展

  张晓双;傅玲琳;吕振明;伊祥华;王彦波;

  面对日趋严峻的水产食品安全、养殖生态安全以及生产过程安全,传统水产养殖发展模式正面临重大挑战。循环式工厂化水产养殖作为一种新型高效现代养殖模式,以水的综合循环利用为主要特征,成为水产养殖可持续发展的方向和研究的热点。尽管我国工厂化水产养殖模式的发展较为迅速,但与国外发达国家比较仍有较大差距。鉴于此,文章以工厂化水产养殖模式的发展历程为主线,结合近几年国内外的发展现状,在总结国外先进的养殖模式关键共性技术基础上,剖析了我国目前存在的突出问题并提出了相应的完善建议,旨在为环境友好的水产养殖业全产业链提供必要的技术支撑。

  2017年06期 v.38;No.531 61-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1116K]
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