饲料工业

FEED INDUSTRY MAGAZINE

专家论坛

  • 饲料安全管理法规及风险管理研究进展

    薛敏;秦玉昌;曾虹;李军国;

    所谓饲料安全,通常是指饲料产品(包括饲料和饲料添加剂)在按照预期用途进行使用时,不会对动物的健康造成实际危害,而且在动物产品中残留、蓄积和转移的有毒有害物质或因素在可控制的范围内,不会通过动物消费饲料转移至食品中,导致危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。饲料安全是动物性食品安全的重要环节。近几年来,由饲料的安全问题引发的食品安全事件时有发生。所以食品安全问题已是全球各国政府和人民群众关注的焦点。"饲料安全就是食品安全",为此世界各国都出台一些相关的法律法规,我国政府对饲料质量安全非常重视,相继出台诸多的与饲料安全相关的法规。本文我们邀请了中国农业科学院饲料研究所国家水产饲料安全评价基地的薛敏博士以《饲料安全管理法规及风险管理研究进展》为题介绍我国关于饲料安全的法规与标准,解读了这些法规和标准在饲料管理和生产中的具体要求和操作规程,同时也介绍了欧盟、美国和一些国际组织关于饲料安全方面的规定,特别比较了我国与其它一些国家的标准的相同与不同之处,相信一定会给业界人士以启迪。提高饲料安全性,是一项长期艰巨的任务,要坚决贯彻执行现有的法律和标准,继续制定和完善有关法规,从而确保食品安全。

    2013年16期 v.34;No.445 1-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 1566K]
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饲料添加剂

  • 姜黄素添加剂对育肥猪胴体GP、肉品质及血液生化指标的影响

    祝国强;张伟涛;陈涛;侯风琴;钟翠红;

    研究旨在观察不同水平姜黄素添加剂对育肥猪胴体GP(糖酵解潜能)、肉品质及血液生化指标的影响及其机理探讨。选用体重63.73 kg左右的"杜长大"育肥猪36头,按试验要求随机分为4组,每组3个重复,每个重复3头,分别饲喂含0、200、300和400 mg/kg姜黄素添加剂的试验饲粮。结果表明:试验以400 mg/kg姜黄素添加剂组效果最明显,猪胴体GP降低6%(P<0.05)、背膘厚降低14%(P<0.01)、瘦肉率提高了5%(P<0.01);姜黄素添加剂还可降低皮下异柠檬酸脱氢酶、6-磷酸葡萄糖脱氢酶、苹果酸脱氢酶酶活力,以300、400 mg/kg添加组最为明显。结果提示,饲料中添加姜黄素添加剂可通过降低肌肉中胴体GP的积累,提高肌肉的pH值,从而降低宰后肌肉的滴水损失,改善肉质。

    2013年16期 v.34;No.445 9-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 1761K]
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  • 中草药、益生菌、酸化剂联合添加替代抗生素在保育猪阶段的研究

    吴宁;杨加梅;张旭;夏军;韩建立;

    <正>从20世纪40年代初发现抗生素对畜禽有促生长作用以来,抗生素被广泛应用,给养殖户带来了很大效益。但长期添加会造成抗生素在畜禽产品中的残留及耐药性,使患病动物难以治疗。且动物中残留的药物,会给人类健康带来潜在危害。因此,许多国家相继颁布法令,禁止或限制抗生素在饲料中应用。但在养猪生产中减少抗生素生长促进剂使用量或取消某些抗生素的使用,会使猪的生产性能受到严重影响。寻求新的添加剂部分或全部替代抗生素的使用已成为焦点。

    2013年16期 v.34;No.445 13-15页 [查看摘要][在线阅读][下载 1301K]
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  • 抗菌肽物质与预防小猪下痢

    梁超;

    <正>抗菌肽是具有抗菌活性的肽类化合物(马卫明,2004)。人类已经对各种来源的1 000多种抗菌肽物质进行了科学研究。有报告指出,我国仔猪全年平均发病率46.5%,死亡率10.3%。仔猪腹泻在养猪业危害中居首位,是影响我国养猪业发展的重要因素之一(邱伟海等,2006)。本文是多篇与小猪下痢有关的抗菌肽物质的研究报告的总结,供相关研究人员参考。

    2013年16期 v.34;No.445 16-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 1304K]
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水产养殖

  • 抗肠炎功能蛋白对工业化养殖点带石斑鱼生长、水环境和消化酶的效应

    周邦维;李勇;郭培红;于学权;常欣堂;高婷婷;柳阳;

    试验研究在现代封闭循环海水工厂化养殖条件下,探寻抗肠炎功能蛋白添加剂新产品对石斑鱼生长、消化以及水质等的效应。在基础饲粮中分别添加0‰、1‰、2‰、3‰(0-3#组)的抗肠炎蛋白粉,分别饲喂初始体重为(64.80±0.56)g的4组点带石斑鱼640尾,每处理组4重复,正式试验期105 d。试验结果表明:①试验发现,饲粮添加2‰以上抗肠炎蛋白粉后,显著降低试验鱼应激反应副作用,即显著减缓采食量下降幅度,这是抗肠炎蛋白粉提高生长性能的原因所在,对鱼类养殖生产意义重大。②基础饲料中添加1‰-3‰的抗肠炎蛋白粉,明显提高点带石斑鱼的生长性能,增重率比对照组提高7.8%-13.9%,饲料系数比对照组降低9.4%-12.0%(P<0.05)。随抗肠炎蛋白粉添加量增加,水中氨氮含量出现递增特征。③抗肠炎蛋白粉对蛋白质和淀粉消化酶活力产生了显著影响,而对脂肪酶活力作用不明显。肝胰脏蛋白酶活力显著或极显著提高14.4%-56.4%。添加1‰和2‰抗肠炎蛋白粉,胃肠淀粉酶活力分别提高了24.1%、10.9%,肝胰脏淀粉酶活力分别提高7.6%、10.9%(P<0.05)。研究证明,工业化养殖点带石斑鱼幼鱼膨化颗粒饲料中,抗肠炎蛋白粉的适宜添加量为2‰-3‰。

    2013年16期 v.34;No.445 20-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 1745K]
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  • 复方中草药对黄鳝生长、非特异性免疫及肠道消化酶活性的影响

    李金龙;胡毅;郇志利;戴振炎;肖调义;毛盼;刘庄鹏;张俊智;

    以初始体重(20.53±0.18)g的黄鳝(Monopterus albus)为研究对象,将复方中草药按不同质量比添加到黄鳝基础料中,即D1(0)、D2(0.5%)、D3(1.0%)、D4(2.0%),养殖试验持续90 d。研究表明,复方中草药能一定程度地提高黄鳝成活率,其中1.0%和2.0%组与对照组相比差异显著,1.0%组增重率显著高于对照组(P<0.05);饲料中添加中草药均能显著降低黄鳝GLU(血糖)、TG(甘油三酯)、TC(总胆固醇)含量(P<0.05),1.0%和2.0%组BUN(尿素氮)含量显著低于对照组(P<0.05);饲料中添加1.0%中草药能降低AST(天门冬氨酸转氨酶)、ALT(丙氨酸转氨酶)活性,其中AST活性显著低于对照组(P<0.05);与对照组相比,各添加组均能显著提高黄鳝T-AOC(抗氧化力)活力(P<0.05),且各添加组间无显著差异(P>0.05),当添加量为1.0%时,SOD(超氧化物歧化酶)、LSZ(溶菌酶)、C3、C4、CAT(过氧化氢酶)等指标显著高于对照组(P<0.05);黄鳝肠道消化酶活性随中草药添加量呈先升后降趋势,且添加量为1.0%时消化酶活性显著高于对照组(P<0.05);添加中草药均能显著降低黄鳝粗脂肪和灰分含量(P<0.05),且能一定程度地提高鱼体粗蛋白含量,其中1.0%组粗蛋白含量最高(P<0.05),但对黄鳝鱼体水分含量无显著影响。综上所述,饲料中添加1.0%该复方中草药对黄鳝生长、非特异性免疫、肠道消化酶活性及鱼体品质有明显的促进和改善作用。

    2013年16期 v.34;No.445 26-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 1551K]
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试验研究

  • 乳酸乳球菌和魏斯氏菌的分离及鉴定

    商婷婷;张日俊;

    试验以生牛奶、自制泡菜水、青贮料、市售奶酪为样品,进行乳酸乳球菌和魏斯氏菌的筛选与鉴定。通过培养基中菌落形态观察和镜检细胞形态观察,共筛得6株疑似乳酸球菌(分别命名为ST1、ST2、ST6、ST7、ST8、ST9)。经生理生化、耐盐性、耐热性试验以及16S rD NA序列分析鉴定,这6株菌分属两个属:ST1、ST2、ST7、ST9为乳酸乳球菌(Lactococcus lac tis),其中ST2为乳酸乳球菌乳脂亚种(Lactococcus lactis subsp.Cremoris),ST7为乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp. Lactis);ST6、ST8属于魏斯氏菌属(Weissella),其中ST6为食窦魏斯氏菌(Weissella cibaria)。研究表明,生牛奶和泡菜水分别是乳酸乳球菌和魏斯氏菌的优良生活环境,传统方法与分子生物技术相结合可更准确快速地分离及鉴定菌株。

    2013年16期 v.34;No.445 31-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1671K]
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  • 饲用高效乳酸菌与纤维素分解菌混合培养生长特性研究

    美合热阿依·木台力甫;樊振;买尔哈巴·艾合买提;乌斯满·依米提;

    试验将本课题组分离到的高效乳酸菌A4和A7与两株纤维素分解菌Nf和Y6等比例混合培养在2%蔗糖溶液中,测其生长曲线,探讨这两类菌株混合后的生长特性。试验结果表明:各试验组达到稳定期时高效乳酸菌和纤维素分解菌活菌数等比例增加,可初步判断这两种菌并无相互抑制作用。而试验组(A4+A7)(Nf+Y6)达到稳定期时间段,总活菌数量都比其他组高。这为将这两种菌混合后作为青贮饲料添加剂提供了试验依据。

    2013年16期 v.34;No.445 35-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 1610K]
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营养研究

  • 南极磷虾粉氨基酸营养价值分析与评价

    龚洋洋;陆建学;黄艳青;高露姣;黄洪亮;

    试验旨在评价南极磷虾粉氨基酸营养价值。采用国标方法,测定南极磷虾粉中氨基酸含量及组成,并将12种水产动物肌肉氨基酸组成作为参考模式,评价南极磷虾粉作为饲料蛋白源的氨基酸营养价值,并与鱼粉和豆粕进行比较。试验结果表明:南极磷虾粉中总氨基酸、必需氨基酸和呈味氨基酸分别占干物质总重的67.18%、32.64%和23.73%,必需氨基酸和呈味氨基酸分别占氨基酸总量的48.59%和35.32%,必需氨基酸和非必需氨基酸的比值为94.50,符合FAO/WHO的理想蛋白质模式。通过氨基酸比值系数法计算,南极磷虾粉第一限制性氨基酸主要为蛋氨酸,而在所选的水产动物中,南极磷虾粉适合作为点篮子鱼、黄颡鱼和红鳍东方鲀的饲料蛋白源。南极磷虾粉氨基酸平衡性较好,营养价值较高,是一种值得开发利用并在水产动物饲料中应用的优质资源。

    2013年16期 v.34;No.445 38-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 1552K]
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  • 虫纹鳕鲈肌肉营养成分分析与品质评价

    宋理平;冒树泉;胡斌;朱永安;

    用常规方法测定、分析了虫纹鳕鲈肌肉中营养成分组成与含量。结果显示,虫纹鳕鲈肌肉中水分含量为80.75%,蛋白质为15.96%,粗脂肪为1.68%,灰分含量为0.94%。肌肉中测出氨基酸17种(未测色氨酸),其中包括人体必需氨基酸7种(占氨基酸总量的39.93%),必需氨基酸组成基本符合FAO/WHO标准。虫纹鳕鲈的主要限制性氨基酸为蛋氨酸、胱氨酸和缬氨酸,其必需氨基酸指数(EAAI)为95.43,鲜味氨基酸占氨基酸总量的45.59%。脂肪酸中多不饱和脂肪酸含量为43.44%,其中EPA与DHA的总含量为14.68%。试验结果表明,虫纹鳕鲈具有较高的食用价值与保健作用。

    2013年16期 v.34;No.445 42-45页 [查看摘要][在线阅读][下载 1504K]
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资源开发

  • 黑曲霉发酵酱油渣的研究

    李鹏;马良;范寰;王文杰;

    试验研究了黑曲霉的耐盐能力,试验结果表明:NaCl浓度在0-120 g/l以内,黑曲霉生长速率随NaCl浓度的增加先增加后减小,当NaCl浓度为40 g/l时黑曲霉生长速率达到最大值,为2.08 cm/d;并且以酱油渣为试验材料,研究了黑曲霉对酱油渣中粗纤维成分的降解能力,试验结果表明,黑曲霉能高效降解酱渣中半纤维素,30 d降解率达到了84.28%;同时对纤维素和木质素也有一定程度降解,30 d时降解率分别为23.86%和9.43%。本研究结果为酱油渣的饲料化利用提供了必要的数据支持。

    2013年16期 v.34;No.445 46-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 1570K]
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有机微量元素

  • 稀土元素螯合物与有机硒协同作用对生长猪生产性能的影响

    许甲平;刘肖挺;

    试验研究稀土元素螯合物(rare earth-amino acid chelate)与有机硒(organic selenium)对生长猪生长性能的影响。选择85日龄,体重35 kg左右、体重相近、健康的杜×长×大生长猪176头,按照体重相近、遗传背景一致、公母各半的原则随机分为4组,每组2个重复,每个重复22头猪。Ⅰ组为对照组,饲喂玉米-豆粕型基础日粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组在基础日粮的基础上均添加300 g/t的稀土超微螯合包并分别添加0.3 mg/kg的酵母硒、高硒预混料和蛋白硒,试验期31 d。结果表明:在日粮中添加300 g/t的稀土超微螯合包和0.3 mg/kg的酵母硒可明显提高生长猪的平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI),降低料重比(F/G),有效降低生长猪的腹泻率与死亡率。结果显示,日粮中添加300 g/t的稀土超微螯合包和0.3 mg/kg的酵母硒可显著改善生长猪的生长性能,提高机体的抗病能力。

    2013年16期 v.34;No.445 49-51页 [查看摘要][在线阅读][下载 1778K]
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油脂专题

  • 磷脂对中华绒鳌蟹幼蟹生长和饲料利用的影响

    张艳艳;李珂;王晓晓;万乃宝;张伟;

    以初始体重为(1.25±0.05)g的幼蟹为试验对象,生长试验周期为60 d,观察在饲料中添加不同比例的磷脂对幼蟹的生长性能及饲料利用率的影响。试验结果表明,添加2.00%和4.00%磷脂组幼蟹的终末体重、增重率、成活率均高于对照组,但差异不显著;试验组幼蟹的干物质摄食率、饲料转化率、蛋白质效率、蛋白质利用率、蟹体粗蛋白含量、粗脂肪含量和粗灰分含量均随饲料中磷脂含量的升高而提高,而蟹体水分含量则下降,但各组之间的差异不显著。因此,在饲料中添加2.00%-4.00%的磷脂可以有效地促进幼蟹的生长。

    2013年16期 v.34;No.445 52-54页 [查看摘要][在线阅读][下载 1558K]
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  • 延长饲用油脂货架期的初步试验

    丁聪;王顺喜;孙德光;

    试验研究了甘草、枸杞、黄芪的醇提物对自由基的清除作用和对油脂酸败的预防作用。结果表明,单一一种醇提物对对-二苯代苦味酰基自由基(DPPH.)、羟基自由基(HO.)和超氧阴离子自由基(O2-.)都有一定的清除作用;当醇提物添加量为0.02%时,各单一醇提物都能在一定程度上延长油脂的货架期,各醇提物之间没有协同增效作用。

    2013年16期 v.34;No.445 55-59页 [查看摘要][在线阅读][下载 1957K]
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猪营养国际论坛

  • 猪对“非必需氨基酸”的营养需要

    伍国耀;武振龙;戴兆来;杨鹰;王薇薇;刘闯;王斌;王军军;印遇龙;

    氨基酸(AA)是猪生长、发育、繁殖、泌乳和健康所必需的。基于对动物和人类氮平衡或生长,在传统上它们被分为必需氨基酸和非必需氨基酸。且"非必需氨基酸"被假设可以在动物体内充足地合成并能满足动物最大生长和生产性能。然而,在过去一个世纪一直没有令人信服的实验证据来支持这一假设。非必需氨基酸(NEAA)(例如:谷氨酰胺、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸和精氨酸)在调节基因表达、细胞信号、抗氧化反应、神经传导和免疫方面扮演重要的角色。另外,谷氨酸、谷氨酰胺和天门冬氨酸是确保小肠消化功能和保护其黏膜完整性的重要代谢原料。因此,基于新研究的发现,在配制猪"理想蛋白"平衡日粮配方时应予以考虑NEAA,来改善蛋白质沉积、饲料效率和动物的健康。我们可以通过提供合成AA或者富含NEAA的动物产品来补充NEAA,从而满足日粮的需要。

    2013年16期 v.34;No.445 60-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1846K]
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