专家论坛

• 鱼粉替代——鱼粉高价运行下水产配合饲料研发的技术对策

  艾春香;陶青燕;

  蛋白质是鱼类生长的主要营养物质,水产饲料配方中蛋白质含量一般是畜禽饲料中的2~4倍,通常占配方的25%~50%,甚至更多。因此,作为水产动物重要的蛋白源的提供者——鱼粉在水产饲料配方中占有重要的作用。然而,一方面由于全球气候变化、环境恶化和过度捕捞等造成渔业生物资源衰退,鱼粉获量越来越少;另一方面,近几年鱼粉的消费结构发生了很大的变化,水产养殖产量的提高,鱼粉市场需求旺盛,导致鱼粉价格不断上涨。鱼粉短缺已成为全球水产饲料工业面临的最大难题之一。鱼粉源于自然资源,在需求总体增长的情况下,鱼粉趋少、趋贵的走势在所难免,要维持以鱼粉为主要蛋白源的水产养殖业稳定的、持续的发展,开辟鱼粉替代品迫在眉睫。大量的研究资料表明,用丰富的动植物蛋白源、单细胞蛋白源和藻粉部分或完全代替鱼粉是可行的。本期我们邀请了厦门大学教授艾春香以"鱼粉替代——鱼粉高价运行下水产配合饲料研发的技术对策"为题,分三个方面就鱼粉替代的必要性及可行性、鱼粉替代的技术方案和鱼粉替代研究与应用存在的问题进行了深入的论述,相信会给行业同仁带来启迪和借鉴。

  2013年10期 v.34;No.439 1-7页 [查看摘要][在线阅读][下载 1319K]
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植物性饲料添加剂

• 植物源性产品及其在畜禽养殖中的应用

  张海军;张博;

  <正>中国是植物种质资源大国,几千年来众多植物资源被广泛应用于人类生活的方方面面。近些年来,随着畜禽养殖业的发展,对各种植物种质资源也提出越来越多的要求。尤其是近年来食品安全和饲料安全理念为更多的人所关注,在饲料生产中合理有效地应用各种植物种质资源已经被饲

  2013年10期 v.34;No.439 8-11页 [查看摘要][在线阅读][下载 1321K]
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• 植物性饲料添加剂及其在种鸡养殖中的应用

  张博;王新建;

  相比肉鸡和蛋鸡养殖,种鸡养殖中对饲料、饲养管理和环境的要求相对更高。近些年来,随着食品安全和饲料安全理念为更多的人所关注,在种鸡饲料生产中新技术和新产品的应用层出不穷,植物性饲料添加剂(Phytogenic Feed Additives,PFA)即是其中新兴的一类。随着近年来生产实践发展的要求,需要正确合理地选择和使用植物性饲料添加剂。文中就植物性饲料添加剂在麻黄种鸡养殖中的实际应用进行验证,证明了PFA产品可在一定程度上改善种鸡生产性能、增加养殖效益,为PFA产品在麻黄种鸡养殖中合理使用提供基础数据。

  2013年10期 v.34;No.439 12-14页 [查看摘要][在线阅读][下载 1404K]
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饲养试验

• 宰前添加镁对猪肉品质及其抗氧化机能的影响

  谷琳琳;姜海龙;张海全;秦贵信;

  试验研究了宰前短期添加不同剂量天冬氨酸镁对育肥猪肉质及肌肉抗氧化力的影响。试验以PIC育肥猪为研究对象,共分5个处理,每个处理5头猪。分别在限饲基础日粮的基础上每日补饲0、2、4、6、8 g镁(天冬氨酸镁形式)。结果发现,宰前添加镁可有效改善肉色,提高新鲜猪肉肉色的评分7.95%~27.20%;添加6、8 g/d镁可极显著提高肌肉初始pH值(P<0.01),添加8 g/d镁可显著提高肌肉最终pH值(P<0.05)。宰前添加镁可有效改善肌肉的抗氧化机能,添加6、8 g/d镁可显著提高肌肉的总抗氧化力(P<0.05),并显著提高肌肉过氧化氢酶活性和显著降低丙二醛含量(P<0.05)。试验结果表明,宰前添加镁可以提高猪肉品质,并改善肌肉组织抗氧化机能。

  2013年10期 v.34;No.439 15-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 1466K]
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• 苦豆籽粕-两歧双歧杆菌-唾液乳杆菌合生元对早期断奶仔猪肠道pH值和消化酶活性的影响

  孙晓磊;杨英;王雪飞;郭东清;胡彦卿;范琳琳;

  研究旨在观察苦豆籽粕-两歧双歧杆菌-唾液乳杆菌合生元对早期断奶仔猪不同时期肠道pH值和消化酶的影响。试验选用60头(21±2)日龄体重相近的杜长大三元杂交断奶仔猪,随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复5头仔猪。第1、2、3组在饲喂基础日粮的基础上分别添加0.5%、1.0%和2.0%的合生元,第4组为对照组,饲喂基础日粮,试验期为4周。结果表明,合生元具有降低断奶仔猪肠道pH值的趋势;在肠道消化酶活性方面,合生元显著提高了十二指肠、空肠脂肪酶活性和十二指肠、空肠、回肠淀粉酶活性,且对空肠作用效果明显。从合生元组对试验仔猪肠道pH值和消化酶活性的影响来看,2.0%剂量组效果较好,适宜于生产实践。

  2013年10期 v.34;No.439 20-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 1504K]
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酶制剂

• 不同脂肪类型及低能日粮中添加酶制剂对动物生产的影响

  张庆丽;周樱;

  脂肪和油脂是动物饲料的能量来源。饲料工业中使用脂肪和油脂的主要目的在于经济有效地增加饲料的能量水平。随着麦类日粮的普遍应用,能量原料的价格压力增大,为了减少生产压力,通过使用酶制剂可消除动物肠道食糜黏性,提高饲料利用率,释放潜在能值。有研究结果表明,使用酶制剂能达到以最低的成本代替部分昂贵的能量原料的效果。

  2013年10期 v.34;No.439 24-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 1435K]
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水产饲料

• 红黑虾片不同比例的组合对凡纳滨对虾仔虾生长的影响

  朱国霞;吴旋;白东清;贾志超;李淑娟;郭永军;高妍;

  450尾凡纳滨对虾仔虾被随机分成5组,分别投喂不同营养水平的5种饵料,并检测其相对体重增长率、相对体长增长率、饵料系数、特定生长率、蛋白质效率指标,以判定不同营养水平对凡纳滨对虾仔虾生长性能的影响。结果表明,蛋白质43.95%、脂肪12.00%、粗灰分含量为14.31%的营养水平组合对凡纳滨对虾仔虾的相对体重增长率[(241.06±23.66)%]、相对体长增长率[(88.99±2.74)%]、饵料系数(2.55±0.23)、特定生长率[(243.38±25.36)%/d]和蛋白质效率[(89.53±8.23)%]最佳。对凡纳滨对虾仔虾生长影响最大的必需氨基酸和必需脂肪酸分别是组氨酸(His)和二十二碳六烯酸(22 6n-3,DHA),其含量分别为1.33、1.20 g/100 g。在金属离子中,总磷的影响效果大于钙。

  2013年10期 v.34;No.439 28-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 1427K]
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• 加热对转基因和非转基因大豆胰蛋白酶抑制剂活性以及蛋白质溶解度的影响

  刘晓庆;朱晓鸣;韩冬;金俊琰;杨云霞;解绶启;

  大豆是重要的植物蛋白和油脂来源,具有极高的营养价值,在水产饲料中得到了广泛应用。但是大豆中含有多种抗营养因子,特别是胰蛋白酶抑制剂限制了大豆及其制品在饲料中的利用。试验旨在研究加热法处理转基因和非转基因大豆对胰蛋白酶抑制剂的钝化效果及蛋白质溶解度的影响,采用60、80、100、120℃,分别加热1、2 h。结果表明:转基因大豆含有较高的胰蛋白酶抑制剂;两种大豆胰蛋白酶抑制剂活性(TIA)都随加热温度升高而降低,非转基因大豆TIA对温度更敏感;120℃、2 h能有效抑制大豆TIA,在该条件下转基因和非转基因大豆的胰蛋白酶抑制剂活性的相对抑制率分别为73.64%和78.79%,且不影响其蛋白质溶解度。

  2013年10期 v.34;No.439 32-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 1517K]
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试验研究

• 棉酚降解菌株F-1的安全性检验及产芽孢条件优化

  许净净;李佳;李卓伟;朱宝成;袁洪水;

  以实验室分离的F-1菌株为出发菌株,将F-1菌株的发酵液进行了小白鼠的毒性试验。试验组小鼠生长发育良好,各个脏器的色泽与大小与对照组小鼠相比无明显差别,证明此菌株为安全菌株。为了将此菌株制备成棉籽饼脱毒菌剂应用于实际生产,对F-1菌株的产芽孢条件进行了系统的研究,采用单因素试验和正交试验的方法确定了F-1的最佳培养基组成为:蔗糖0.5%、牛肉浸膏5%、FeCl30.1%、MgSO4.7H2O 0.05%、NaH2PO4.H2O 0.03%、K2HPO40.05%、MnSO4.H2O 0.02%。在此基础上的最佳培养条件为:pH值7.2、装液量50 ml/250 ml、发酵时间48 h、接种量4%,经优化后芽孢产率达到96.5%。

  2013年10期 v.34;No.439 38-42页 [查看摘要][在线阅读][下载 1452K]
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• 不同含水量花生粕与豆粕霉菌生长规律的比较研究

  田昕;赵红月;蔡凤英;孙普;殷海成;刘来亭;

  试验通过采用保鲜盒封闭保藏,模拟密闭缺氧的储藏环境,研究了不同含水量的花生粕和豆粕的霉菌生长规律,以及霉菌生长对花生粕和豆粕含水量的影响。试验设12%、14%和17%3个水分梯度,储藏周期为49 d,每5 d取样1次。取样后立即采用国标的方法测定花生粕和豆粕的含水量,采用平板菌落计数的方法测定试样中的带菌量。结果表明:在密闭缺氧的环境中,不同含水量花生粕和豆粕的霉菌生长规律存在显著差异。与豆粕相比,低含水量花生粕更易滋生青霉、局限曲霉和灰绿曲霉,高含水量花生粕更易滋生黄曲霉。高含水量条件下,花生粕比豆粕霉变速度快。含水量与禾谷镰刀菌的生长极显著相关(P<0.01),与青霉、局限曲霉的生长显著相关(P<0.05)。含水量和原料及其交互作用与黄曲霉的生长极显著相关(P<0.01)。

  2013年10期 v.34;No.439 43-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 1602K]
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营养研究

• 种鸡维生素营养对种蛋孵化性能的影响

  彭焕伟;丁雪梅;白世平;张克英;

  种鸡维生素营养不仅影响其产蛋性能,也影响蛋中维生素的沉积,进而影响种蛋孵化性能。文章就种鸡维生素营养影响蛋中维生素沉积、种蛋受精率、孵化率、健雏率的相关研究进行了总结,论述了种鸡维生素营养对种蛋孵化性能影响的程度和方式。

  2013年10期 v.34;No.439 48-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 1481K]
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• 天然和养殖沙蚕营养成分分析

  杨世平;刘慧玲;邱德全;

  文章分析了天然和养殖的双齿围沙蚕的各种营养成分,研究结果表明,两种沙蚕在蛋白质和氨基酸含量和数量上相近,但天然沙蚕脂肪和灰分含量高于养殖沙蚕。不过养殖沙蚕的EPA和DHA含量高于天然沙蚕,且养殖沙蚕的重金属含量比天然沙蚕低,说明养殖沙蚕也是一种对虾亲虾的优质饵料。

  2013年10期 v.34;No.439 53-55页 [查看摘要][在线阅读][下载 1393K]
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• 25-羟基维生素D₃在动物营养中的应用

  韩进诚;姚军虎;郑永祥;

  文章综述了25-羟基维生素D(325-OH D3)在动物(主要是家禽)营养中的研究进展:①25-OH D3改善肉鸡生长性能,但会受到基础饲粮钙、磷和维生素D(3VD3)水平的影响;②25-OH D3改善肉鸡骨骼质量,降低TD(胫骨软骨发育不良)发病率,但受到肉鸡品系的影响;③25-OH D3增加肉鸡植酸磷回肠末端消化率,但未影响肠道(内源)植酸酶活性;④25-OH D3调节肉鸡肠道形态和免疫机能;⑤25-OH D3改善产蛋鸡产蛋后期蛋壳质量;⑥以家禽骨骼和蛋壳质量为评价指标,25-OH D3生物学活性为VD3的1~2.5倍;⑦以家禽肾脏钙化评价,25-OHD3的毒性约为VD3的5~10倍。

  2013年10期 v.34;No.439 56-59页 [查看摘要][在线阅读][下载 1308K]
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猪营养国际论坛

• 断奶仔猪肠道健康和发育相关的饲料及添加剂

  John R.Pluske;

  当我们最大限度地减少抗菌复合物,如抗生素生长促进剂(AGP)和重金属混合物的使用时,为了保持养猪业的长期可持续发展,就必须发展新的或者不同的管理和饲养策略,来刺激刚断奶仔猪肠道的发育和健康,以达到改善生长性能的目的。仔猪断奶所引起的包括养分和能量摄入量不足,不适当的肠道菌群数量和平衡,不成熟和被抑制的免疫功能,以及身心失调等不利因素,这些因素能降低消化和吸收的效率,并通过黏膜损伤和改变肠道上皮紧密连接的完整性,从而降低肠道的屏障功能。因此,断奶仔猪对于像由于肠毒素大肠杆菌血清型引起的断奶后腹泻这样的致病肠道条件极其易感。尽管日粮成分、菌群和肠道三者之间有些作用机制并不完全清楚,但是许多日粮成分,如蛋白质、纤维、饲料添加剂和矿物质,都被报道能通过影响胃肠道微生物增殖,从而影响仔猪肠道的发育和健康。在全世界对养猪业中使用抗生素的监管越来越严格的氛围下,使得我们需要找出某种饲料添加剂来作为抗生素的替代品或替代物。在某些情况下,这种可替代抗生素使用的饲料添加剂在日常商品猪的营养上也将发挥重要作用。然而,一般说来,并不是所有饲料添加剂的功效都稳定,因此在重大疾病暴发时,治疗剂量的抗生素和重金属,比如氧化锌仍然被普遍应用。如果饲料成分和饲料添加剂的使用具有较大的规范性和可靠性,并配合恰当的感染模型和体内体外技术,就更有利于我们理解抗生素和矿物元素(氧化锌)影响动物生理机能的机制。

  2013年10期 v.34;No.439 60-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 1549K]
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• 《饲料工业》投稿须知

  <正>1.本刊自2012年1月起,采用网上投稿系统(www.feedindustry.com.cn)进行投稿,新用户需要先进行注册,获取帐号后再进行登陆。进入投稿系统后请进入"作者中心"按照系统提示进行投稿,注意事项如下:①系统中"*"为必填

  2013年10期 v.34;No.439 47页 [查看摘要][在线阅读][下载 954K]
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• 蜀星23年——感谢有你联谊交流会

  <正>蜀星二十三年来和业界同仁参与了饲料工业的起步发展、亲历了行业如大浪淘沙般的一次次整合,在跌宕起伏的市场波涛中验证了唯有质量才能获得生存和发展。在微量领域里蜀星不断创新,历年来参与完成了国家标准十余项的制定或

  2013年10期 v.34;No.439 65-66页 [查看摘要][在线阅读][下载 781K]
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