专家论坛

• 提高肉品质量安全的营养调控技术

  周桂莲;林映才;蒋宗勇;

  <正>随着人民生活水平日益提高,我国居民对肉食品的消费整体上已从数量型转变为质量型需求。2006年中国猪肉产量为5197.2万吨,占我国肉类总产量的64.5%,占世界猪肉总产量的50.1%。近年来,随着生态、经济和社会环境的变化,国内外连续发生英国

  2009年21期 v.30;No.354 1-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 214K]
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工艺设备

• 混合机微量残留测定方法探讨和清洗效果比较研究

  刘来亭;程伟;李磊;秦永林;

  研究利用Microtracers公司(美国)的微量示踪剂检测仪和自行设计的计数系统,作为检测方法来测定混合机中微量残留物。选用不同物料对混合机进行冲洗,结果显示:粒度超过60目的玉米粉冲洗,效果较差,第3批后则起不到冲洗的作用;20～60目玉米粉清洗卧式螺带混合机效果较好,但也需要至少5批才能使残留量降到较低的水平。麦麸对螺带锥形混合机的冲洗效果优于卧式混合机。

  2009年21期 v.30;No.354 7-9页 [查看摘要][在线阅读][下载 206K]
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• 乳猪料生产工艺中存在的主要问题及解决措施

  宋春风;王红英;

  <正>据资料统计分析[1],2007年我国饲料工业总产值3335亿元,生产总量达到12330.97万吨,其中猪饲料产量达到4001万吨。随着我国养猪生产规模和生产水平的不断提高,乳猪料需求量将逐步增大。按每年饲养

  2009年21期 v.30;No.354 10-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 117K]
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营养研究

• 营养调控生长肥育猪减排效果研究

  呼慧娟;顾林英;周金伟;占秀安;朱聪英;浦琴华;

  以"杜×长×大"三元杂交生长肥育猪为试验对象,设计理想蛋白质营养,降低饲粮粗蛋白水平2%,同时应用植酸酶和益生素,并降低饲料中磷、铜、锌、铁等元素添加量,不使用有机砷制剂,通过饲养和代谢试验探讨不同处理方式对生长肥育猪生长性能和氮、磷代谢,微量元素排放及相关血清指标的影响。结果表明:同比高铜对照组,饲用低水平铜处理组使生长肥育猪日增重和采食量分别提高了4.96%和4.26%;使粪尿中总氮、磷、铜、锌、铁和砷分别降低了14.70%(P>0.05)、31.98%(P>0.05)、92.31%(P<0.01)、27.57%(P<0.05)、33.77%(P<0.01)和76.40%(P<0.01)。

  2009年21期 v.30;No.354 13-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 156K]
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• 库布齐沙地5种主要植物营养成分比较试验

  于凤;王明玖;高丽;闫志坚;聂素梅;

  沙打旺、羊柴、草木樨状黄芪、达乌里胡枝子均为品质比较优良的豆科植物,主要营养物质,如粗蛋白处于较高水平。与其余4种植物比较,虽然油蒿粗蛋白含量很低(P<0.05),但粗脂肪、钙、磷含量却很高(P<0.05),通过适时刈割和加工调制,仍可作为优质饲用植物。5种植物叶粗蛋白、粗灰分、吸附水含量远高于茎(P<0.05),而酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维含量则明显低于茎(P<0.05);除羊柴茎和叶粗脂肪含量无显著差异外,其余4种植物叶粗脂肪含量显著高于茎(P<0.05),而茎和叶的钙、磷含量则有高有低。

  2009年21期 v.30;No.354 17-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 116K]
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试验研究

• 西兰花茎叶粉对仙居三黄蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

  王德刚;潘红英;郑卫兵;胡彩虹;刘建新;

  为研究西兰花茎叶粉对仙居三黄蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,选取384只三黄蛋鸡,随机分成4个处理,即对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组,每个处理3个重复,每个重复32只鸡,分别饲喂添加0、4%、6%和8%西兰花茎叶粉的日粮。结果表明:①添加西兰花茎叶粉对仙居三黄蛋鸡生产性能无显著影响(P>0.05);②与对照组相比,试验组鸡蛋蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋壳厚度和蛋壳强度均显著升高(P<0.05);③与对照组相比,试验Ⅱ和Ⅲ组蛋黄胆固醇含量均显著下降(P<0.05)。试验结果表明:添加西兰花茎叶粉可以改善仙居三黄蛋鸡蛋品质,降低蛋黄胆固醇水平;在仙居三黄蛋鸡日粮中添加6%西兰花茎叶粉可较好的改善蛋品质。

  2009年21期 v.30;No.354 20-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 155K]
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• 牛皮毛蛋白粉对AA肉鸡屠宰性能和肉品质的影响

  张骞;梁榕旺;霍永久;赵国琦;黄海光;王海霞;

  为探讨牛皮毛蛋白粉替代豆粕的可行性,试验选用1日龄健康AA肉雏鸡300只,采用单因素随机试验设计分为5组,在基础日粮中使用不同量(0、3%、6%)的牛皮毛蛋白粉替代豆粕,试验期为6周,试验结束时每组随机选取4只屠宰,测定屠宰性能和肉品质。结果表明:日粮中使用6%皮蛋白粉和3%毛蛋白粉代替豆粕,肉鸡半净膛率显著升高(P<0.05),添加3%皮蛋白粉和6%毛蛋白粉均可显著提高胸肌24hpH值(P<0.05),对肌肉嫩度和系水力影响不显著。

  2009年21期 v.30;No.354 24-26页 [查看摘要][在线阅读][下载 114K]
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• 微量元素对预混料中维生素稳定性的影响

  段俊红;王之盛;

  文中采用均匀试验设计,在近似于生产的高温贮藏条件(37℃)下,以4%的仔猪预混料为对象,研究不同水平组合的甲酸亚铁、碱式碳酸锌、碱式碳酸铜、硫酸锰对维生素稳定性的影响,并在试验中增设两个对照组(硫酸盐对照组和不添加铁、铜、锰、锌对照组),以总抗氧化能力和过氧化值作为反映维生素稳定性的指标。贮藏试验期60d。试验结果表明:时间、铜、锌、铁、锰对POV增加的贡献分别为57.82%、22.49%、9.79%、9.44%、0.46%;对T-AOC减少的贡献分别为71.84%、20.96%、3.10%、2.92%、1.19%。碱式碳酸铜与POV呈显著正相关,与T-AOC呈显著负相关(P<0.05),铜对维生素稳定性有较大的影响。

  2009年21期 v.30;No.354 27-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 164K]
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反刍动物营养

• 木薯渣不同补饲方式对山羊生产性能的影响研究

  张吉鹍;包赛娜;赵辉;邹庆华;张;

  为探讨木薯渣(CR)不同补饲方式对山羊生产性能的影响,选用平均体重(24.8±1.9)kg的江西地方山羊(羯羊)36只,随机分成4个处理,每个处理3个重复,每个重复3头羊。处理Ⅰ组为仅喂基础粗饲料木薯干草(CH)但不补饲CR的对照组,处理Ⅱ组、处理Ⅲ组与处理Ⅳ组为在饲喂CH基础上以不同方式按初始体重均重的每千克代谢体重30g(按干物质计,合333g)给每头羊补给CR的试验组。处理Ⅱ组在给羊只投给CH前3h一次性补给,处理Ⅲ组在投给CH后2h一次性补给,处理Ⅳ组将处理Ⅲ组的CR分3次等量(每次每头111g)补给。试验结果为:处理Ⅱ组的平均日采食木薯干草(CH)、平均日增重(ADG)以及料重比(F/G)与不补饲CR的处理Ⅰ组不显著(P>0.05)。处理Ⅲ组的ADG较处理Ⅰ组和处理Ⅱ组显著增加,F/G则显著降低(P<0.05)。处理Ⅳ组的ADG较处理Ⅲ组的又有显著增加(P<0.05),而F/G显著降低(P<0.05)。本研究表明,CR作为能量添补饲料,用于山羊CH基础粗饲料补饲时,可以通过改变补饲方式与增加饲喂次数,来调控CR的瘤胃降解速率,使之与CH的相似,使得能氮能够同步利用,从而提高动物的生产性能。

  2009年21期 v.30;No.354 31-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 147K]
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• 保护性赖氨酸对荷斯坦奶牛瘤胃发酵参数的影响

  韩占强;林英庭;黄世成;

  选用3头装有永久性瘤胃瘘管和十二指肠瘘管的荷斯坦奶牛,试验分4个阶段。每个阶段分别饲喂日粮I[基础日粮+保护性赖氨酸Ⅰ30g(/头·d)]、日粮Ⅱ[基础日粮+保护性赖氨酸Ⅱ30g/(头·d)]、日粮Ⅲ[基础日粮+保护性赖氨酸Ⅲ30g(/头·d)]和日粮Ⅳ(基础日粮),研究脂肪包被赖氨酸对瘤胃发酵参数的影响。结果表明,日粮中添加保护性赖氨酸对瘤胃pH值和NH3-N浓度影响不显著(P>0.05)。

  2009年21期 v.30;No.354 35-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 116K]
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检测技术

• 超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定饲料中地昔尼尔

  方忠意;刘素梅;班付国;宋志超;

  实验建立了超高效液相色谱-串联质谱测定饲料中地昔尼尔的方法。饲料样品经过乙腈提取,取部分上清液氮气吹干,用20%甲醇溶液(含0.2%甲酸)溶解,经过Waters Oasis MCX固相萃取小柱净化,然后用Waters Acquity UPLC HSS T3色谱柱(2.1mm×100mm i.d.,1.8μm)分离,以甲醇和水为流动相进行洗脱,外标法定量。对前处理及液相色谱和质谱条件进行优化。结果表明,地昔尼尔质量浓度在1～500μg/l范围内线性良好,相关系数大于0.998;在10～200μg/kg的添加水平,平均加标回收率为74.2%～83.8%;相对标准偏差为5.5%～7.5%;方法的检出限低至1.0μg/kg,定量下限低至2.0μg/kg。该方法灵敏、稳定性好,可满足饲料中地昔尼尔的检测与确证的要求。

  2009年21期 v.30;No.354 38-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 185K]
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• 电感耦合等离子体发射光谱在饲料检测中的应用前景

  金海丽;吕伟军;张志健;刘郑君;

  文中综述了电感耦合等离子体发射光谱的基本原理,以及电感耦合等离子体发射光谱在各种分析领域中的应用现状,并对其在饲料检测中的应用前景进行展望。

  2009年21期 v.30;No.354 41-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 118K]
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经济动物

• 限饲对东北梅花鹿消化代谢及尿嘌呤衍生物排出量的影响

  钟伟;李光玉;罗国良;王凯英;崔学哲;毕世丹;

  试验选取4只体况相近的3岁东北梅花鹿公鹿,采用4×4拉丁方设计,饲喂同一种日粮,分4个不同限饲水平A(2.5kg/d)、B(2.0kg/d)、C(1.5kg/d)、D(1.0kg/d),利用尿嘌呤衍生物法并结合消化代谢试验,测定限制饲喂条件下东北梅花鹿尿嘌呤衍生物组成及排出量,可消化干物质和可消化有机物进食量与尿嘌呤衍生物排出量(PD)的关系及各种营养物质消化率。试验结果表明:东北梅花鹿尿中嘌呤衍生物包括49%～56%尿囊素、35%～38%尿酸、6%～15%黄嘌呤和次黄嘌呤;限饲条件下,东北梅花鹿尿中嘌呤衍生物、肌酐酸排出量无显著性差异(P>0.05);可消化干物质DDM(Ir=0.8592,n=16,P<0.001)和可消化有机物DOMI(r=0.8605,n=16,P<0.001)与尿中嘌呤衍生物排出量(PD)均存在显著的线性正相关;限饲使可消化干物质、可消化有机物质进食量和粗蛋白消化率显著降低(P<0.05),使干物质、有机物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维及钙、磷表观消化率均显著降低(P<0.05);限饲对尿氮和粪氮排出量无显著性影响(P>0.05),而显著影响氮沉积量(P<0.05),且随饲喂量降低,氮沉积逐渐减少,当饲喂量降到D水平时,出现了氮的负平衡,表明氮的摄入量已不能满足梅花鹿维持需要,需要动用内源氮来满足自身维持需要。

  2009年21期 v.30;No.354 44-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 152K]
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• 日粮中添加尿素对2～4月龄中国白兔肉品质的影响

  王扬;吴震洋;罗扬炅;李金录;

  采用单因子完全随机试验,将20只2月龄中国白兔随机分为4组,每组5只。第1组为对照组,饲喂普通日粮;第2、3、4组日粮分别添加0.25%、0.5%和0.75%的尿素,并调整日粮,使其蛋白水平保持在16%。两个月后屠宰,通过测定屠宰率、pH值、失水率、剪切值、熟肉率来研究不同尿素添加水平对中国白兔肉品质的影响。结果表明,屠宰率组4与对照组差异极显著(P<0.01)。试验各组之间的背最长肌在pH值、失水率上差异不显著(P>0.05);剪切值组4极显著高于对照组(P<0.01),显著高于组2(P<0.05),组3显著高于对照组(P<0.05);熟肉率组3与其余各组间差异显著(P<0.05)。试验各组之间的腿肌在pH值、失水率、剪切值上差异不显著,熟肉率组4与组3、组2差异显著(P<0.05),其余各组差异不显著(P>0.05)。说明0.25%～0.75%尿素添加水平代替日粮中部分蛋白质,对2～4月龄中国白兔肉品质无不良影响。

  2009年21期 v.30;No.354 48-49页 [查看摘要][在线阅读][下载 85K]
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质量与安全

• 运用营养调控技术生产无公害肉鸡

  魏凤仙;李绍钰;闫祥洲;孙全友;徐彬;

  肉鸡业是改革开放以来我国畜牧业中发展最快的产业之一,充分运用动物营养学营养调控技术,通过对饲料营养的控制,减少日粮养分浪费,最大限度地提高动物对营养物质的利用率,减轻环境因素对动物的应激,提高畜产品品质,开发生产功能性畜产品,实现肉鸡业从"廉价型"向"优质型"转变,是肉鸡业的发展趋势。

  2009年21期 v.30;No.354 50-53页 [查看摘要][在线阅读][下载 137K]
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专题论述

• 餐厨废弃物用作动物饲料国内外经验及科研进展

  李俊;刘李峰;张晴;

  文章在界定餐厨废弃物的概念和内涵的基础上,归纳总结了餐厨废弃物用作饲料的国内外经验,其中包含了国外餐厨废弃物饲料政策取向和我国餐厨废弃物饲料的政策规定;同时分析论述我国餐厨废弃物用作饲料的科研进展,最后针对餐厨废弃物用作饲料提出了展望。

  2009年21期 v.30;No.354 54-57页 [查看摘要][在线阅读][下载 144K]
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工作研究

• 中小规模奶牛场泌乳管理系统的构建

  张茹;胡玉龙;肖建华;王洪斌;

  通过对中小规模奶牛场生产管理模式的调查研究及计算机化管理的需求分析,采用了Visual Basic.NET语言、SQL Server2000数据库无缝连接的设计方法和N层体系架构的设计理念,设计了适用于该类型奶牛场泌乳管理的功能需求模块,该模块主要完成了牛只设置、泌乳录入、乳质检测、个体泌乳趋势与总体泌乳趋势分析等功能。通过测试和初步应用,该系统的各个功能模块运行基本正常,基本能够满足中小规模奶牛场生产管理的需要。

  2009年21期 v.30;No.354 58-60页 [查看摘要][在线阅读][下载 192K]
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市场观察

• 市场观察

  <正>豆粕近一个月来(9月21日～10月21)国内豆粕再度上涨20～130元/吨,9月底10月初市场出现回调,但第42周即10月中旬豆粕再度上涨。主要是外盘大豆因收割延后和美元下跌而大涨、国内大豆豆粕供应紧缺和节后部分饲企集中采购共同推动。

  2009年21期 v.30;No.354 61-64页 [查看摘要][在线阅读][下载 172K]
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