专家论坛

• 抗菌素渔药的使用问题与水产品质量安全

  陈昌福;

  <正>1抗菌素与我国的抗菌素类渔药1944年,链霉素的发现者Waksman给"抗生素"下的定义是:"抗生素是微生物在其代谢过程中所产生的、具有抑制其它种类微生物生长及活动甚至杀死其它种类微生物性能的化学物质"。20世纪80年代,

  2009年04期 v.30;No.337 1-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 155K]
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饲料添加剂

• 甜菜碱和胆碱对育肥猪胴体品质及肉品质的影响

  边连全;安磊旭;张东梅;刘显军;陈静;张飞;

  试验采用两因素(甜菜碱、胆碱)2×3析因试验设计,选用81头健康的80kg左右的杜长大三元杂交猪,随机分成9组,每组3个重复。日粮中甜菜碱的添加水平为0、1000、1500mg/kg,胆碱的添加水平为0、250、500mg/kg,通过屠宰试验测定各项指标。结果表明,添加甜菜碱和胆碱组屠宰率、熟肉率增加,屠宰24h后的pH值和大理石纹评分稍有增加,背膘厚有所降低,同时添加甜菜碱1500mg/kg和胆碱500mg/kg总体效果最好。甜菜碱和胆碱对胴体品质和肉品质无互作效应。

  2009年04期 v.30;No.337 6-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 124K]
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• 有机硒在动物营养上的研究进展

  王燕;蒋宗勇;高玉云;

  <正>动物体内含硒约0.05~0.2mg/kg。肌肉中总硒含量最多,肾肝中硒浓度最高,体内硒一般与蛋白质结合存在。现在科学家们明确了硒营养生物学功能最重要的是作为硒蛋白、含硒酶的必要成分,在机体内发挥抗氧化作用,抑制脂质过氧化,消除过多自由基,

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• 多糖类饲料添加剂在水产动物免疫中的应用研究进展

  朱斐;许梓荣;

  <正>多糖(polysaccharides)又称多聚糖,是生物有机体内普遍存在的一类生物大分子,不仅参与组织细胞骨架的构成,而且是多种内源性生物活性分子的重要组成成分。多糖作为饲料添加剂具有良好的活性,能提高机体的免疫力,并有低毒和低耐药性等特点,具有

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酶制剂

• 饲料用木聚糖酶活力测定的研究

  陆文清;何丽花;曹云鹤;

  <正>饲料用木聚糖酶的分析测定是长期以来困扰木聚糖酶生产和应用的一个主要难题,特别是固态发酵生产的木聚糖酶,发酵成品中往往含有其它非淀粉多糖酶(纤维素酶、葡聚糖酶、果胶酶和甘露聚糖酶等)[1-3]。文献报道的关于影响酶活测定的因素很多,测定的重复

  2009年04期 v.30;No.337 16-20页 [查看摘要][在线阅读][下载 313K]
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• 体外法评价饲用木聚糖酶的研究

  马俊孝;张景燕;刘玉庆;

  试验通过模拟家禽胃肠道环境,研究了酸及内源蛋白酶(胃蛋白酶和胰蛋白酶)对不同来源的饲用木聚糖酶活性的影响,并利用体外酶解法研究了不同酶制剂对小麦的酶解情况。结果表明,经过酸及蛋白酶处理后,不同的酶样品酶活性变化较大,损失最少的为60.8%,最大的达93.1%;小麦经过木聚糖酶作用后,消化液中还原糖和戊聚糖含量明显增加,消化液的相对粘度有所降低。试验结果说明体外试验可以有效评价酶的作用效果。试验通过模拟家禽胃肠道环境,研究了酸及内源蛋白酶(胃蛋白酶和胰蛋白酶)对不同来源的饲用木聚糖酶活性的影响,并利用体外酶解法研究了不同酶制剂对小麦的酶解情况。结果表明,经过酸及蛋白酶处理后,不同的酶样品酶活性变化较大,损失最少的为60.8%,最大的达93.1%;小麦经过木聚糖酶作用后,消化液中还原糖和戊聚糖含量明显增加,消化液的相对粘度有所降低。试验结果说明体外试验可以有效评价酶的作用效果。

  2009年04期 v.30;No.337 21-23页 [查看摘要][在线阅读][下载 116K]
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信息采撷

• 我国禽流感研究获重要突破

  <正>据相关报道,我国科学家在禽流感病毒研究上取得重要突破:揭开了病毒的重要生命机器———核糖核酸聚合酶PA亚基的工作机制,为相关药物的研发提供了新的靶标。据介绍,流感病毒是含有8个核糖核酸(简称RNA)基因组片段的负链RNA病毒,该基因组可以编码出11种病毒蛋白质。其中,PB1、PB2和PA等3个蛋白质亚基组成流感病毒重要的生命机器:流感病毒RNA聚合酶。此前,PB1和PB2的功能

  2009年04期 v.30;No.337 20页 [查看摘要][在线阅读][下载 50K]
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• 饲料中加药不当危害畜禽健康

  <正>养殖户自配料或在购买的饲料中添加其它药物时,如果添加不当,非但达不到预期的效果,而且还容易发生中毒,造成不应有的损失。1.加药有选择。饲料中添加药物应根据畜禽的品种、年龄、生长阶段,有选择、有针对性地投药。幼龄、老龄和体质较弱的

  2009年04期 v.30;No.337 31页 [查看摘要][在线阅读][下载 52K]
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水产养殖

• 凡纳滨对虾对玉米蛋白粉表观消化率的研究

  韩斌;周洪琪;华雪铭;

  <正>玉米蛋白粉(corng luten meal)具有蛋白含量高、低纤维素、富含维生素B和维生素E、不含抗营养因子等诸多优点[1-2]。一般认为,水产动物对植物蛋白源的消化吸收率低于鱼粉[3-4],然而,对银鲑和虹鳟[5]、大西洋鳕[6]、军曹鱼[7]、许氏平鲉[8]、罗非鱼[9]、金头鲷[10-11]、

  2009年04期 v.30;No.337 24-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 96K]
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• 人工养殖鲟鱼鱼皮酶解蛋白粉的营养评价

  程波;张小雨;黄武;户业丽;吕中;张玉容;蓝泽桥;

  试验采用胃蛋白酶加木瓜蛋白酶双酶水解法制备人工养殖鲟鱼皮蛋白粉并对鲟鱼皮蛋白粉的营养成分进行了综合分析。结果表明:鲟鱼皮蛋白粉的水分平均含量0.98%、灰分含量2.47%、总脂肪的平均含量0.80%、总糖含量0.50%、粗蛋白含量98.75%、纯蛋白含量46.22%;含有丰富的氨基酸,其中必需氨基酸占氨基酸总量的15.78%,蛋白质营养价值高;矿物质含量较丰富,特别是钙元素和硒元素的含量,分别达到了2.7×104和0.37mg/kg。

  2009年04期 v.30;No.337 26-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 112K]
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• 瓦氏黄颡鱼仔鱼生长与卵黄吸收的研究

  姜夙;黄权;

  在流水水族箱中对瓦氏黄颡鱼(Pelteobagrus vachelli)仔鱼的内源营养进行了研究,对其体长、头长、体重及卵黄囊容积、油球容积和卵黄球容积进行了分析比较。结果表明:该鱼的生长在孵化96h仔鱼生长速度较快。同时试验通过对仔鱼发育过程中卵黄囊的吸收分阶段情况的描述,得出了其内源营养阶段的卵黄囊变化规律及发育特点。

  2009年04期 v.30;No.337 29-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 166K]
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试验研究

• 菊科植物茼蒿有效成分提取工艺条件筛选

  王丽芳;卢德勋;丁国和;

  试验采用回流提取法,乙醇作为提取溶剂,按4因素3水平设计正交试验,筛选菊科植物茼蒿有效成分的最佳提取工艺条件。通过分析极差R值表明,乙醇浓度、萃取温度、萃取时间及固液比对得率影响的主次顺序是:乙醇浓度>萃取温度>固液比>萃取时间。最终确定菊科植物茼蒿有效成分最佳提取工艺条件是:乙醇浓度为55%,萃取温度为95℃,萃取时间为2h,固液比为1:8时得率最高。

  2009年04期 v.30;No.337 32-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 91K]
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• 发酵花生壳粉生产复合酶的初步研究

  刘德海;何蔚荭;王红云;陈小鸽;向凌云;

  从实验室保藏的菌株中选取了一株能发酵花生壳粉产酸性蛋白酶的菌株黑曲霉HKS-07,并通过诱变得到高产菌株UV11,对培养基组成及培养条件进行了优化研究试验。结果表明,菌株UV11在m(麸皮):m(花生壳粉)为6:4、豆粕10%、(NH4)2SO42%、MgSO4·7H2O0.05%、K2HPO40.1%的培养基质上,加水比1:1.1,接种量为105~106个/g,置28～30℃下培养24～30h,产酶量为酸性蛋白酶1226U/g、纤维素酶7996U/g、木聚糖酶3192U/g、糖化酶1080U/g,热稳定性好,具有良好的应用前景。

  2009年04期 v.30;No.337 34-38页 [查看摘要][在线阅读][下载 187K]
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• 多菌偶联发酵樱桃醋糟生产蛋白饲料的工艺

  于磊娟;杨小姣;马业准;李敬龙;

  试验以樱桃醋糟为原料,麸皮、玉米粉等为辅料,采用多菌偶联协同发酵技术发酵生产蛋白饲料。其最佳工艺条件为:硫酸铵1.5%,玉米粉20%,初始pH值为6,接种量11%,发酵温度30℃。经多菌偶联发酵后,饲料中粗蛋白可达38.7%,粗纤维含量降低34.8%,极大的提高了饲料的营养价值和适口性。

  2009年04期 v.30;No.337 39-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 164K]
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营养研究

• 铁蛋白的结构、功能及表达调控

  刘宝娟;张文兵;

  <正>铁是动物营养中最重要的微量元素之一。铁与动物的造血、携氧、产能等过程密切相关,同时,在免疫功能和防御感染方面也发挥很大作用。体内90%以上的铁与蛋白质结合在一起,含铁蛋白质在体内具有许多重要的生物学功能。铁蛋白和血铁黄素是主要贮铁库。

  2009年04期 v.30;No.337 42-47页 [查看摘要][在线阅读][下载 231K]
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• 胰高血糖素样肽-2分泌与代谢、生物学作用的研究现状

  胡家澄;邹晓庭;

  胰高血糖素样肽-2(glucagon-like peptide2,GLP-2)是一种多肽类胃肠道激素,具有促进动物肠道生长发育,修复受损伤肠道,加快营养物质转运与吸收,增强肠粘膜屏障功能等生理作用,在畜牧生产上具有广阔的应用前景。

  2009年04期 v.30;No.337 48-50页 [查看摘要][在线阅读][下载 123K]
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检测技术

• 饲用稳定性维生素C检测方法的探讨

  李小梅;周孝治;张文琴;陈瑞腾;

  <正>维生素C(VC)因其特有的营养保健价值,在饲料领域中也具有重要用途[1-2]。正常情况下VC化学性质比较稳定,但易受光照、高温、水分、碱性物质的影响而发生变色、降解,因而在饲料加工、储藏和使用过程中容易被破坏[3-6]。实际应用中,常将VC酯化为VC-

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• 鱼粉中铬测定的探讨

  杨绮纹;吴民;李庆霞;

  鱼粉中铬的测定,以干灰化法分解样品,在碱性条件下用高锰酸钾将灰分溶液中铬离子氧化为六价铬离子,经定容,取稀释液适量调至酸性,使六价铬离子与二苯卡巴肼生成玫瑰红色络合物,经紫外分光光度法比色测定,求得铬的含量。阳性添加测得回收率为99.9%,RSD%为0.48%。

  2009年04期 v.30;No.337 54-55页 [查看摘要][在线阅读][下载 98K]
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专题论述

• N-甲酰谷氨酸对仔猪内源性精氨酸的合成调控

  吴信;高运苓;伍国耀;印遇龙;

  精氨酸(Arg)具有重要的生理、代谢和营养作用,几乎机体中所有组织均利用Arg合成胞浆蛋白和核蛋白,精氨酸在促进肌肉蛋白质合成,增强机体的免疫力,促进细胞分裂、伤口复原和激素分泌等各种生理过程中,也都有着重要的角色。Arg为条件性必需氨基酸,在应激状态下和特殊生长阶段为必需氨基酸,仔猪体内合成的精氨酸不能满足生理代谢需要。但是精氨酸的吸收与赖氨酸等拮抗,因此,对精氨酸及其内源性合成调控研究具有极大的应用价值和实践意义。N-乙酰谷氨酸(N-acetylglutamate,NAG)是内源性精氨酸合成途径中的必需辅助因子和限制因素之一。本文就NAG特别是其类似物N-甲酰谷氨酸(N-carbamoylglutamate,NCG)等对机体内源性精氨酸合成调控作一综述。

  2009年04期 v.30;No.337 56-58页 [查看摘要][在线阅读][下载 203K]
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• 黄曲霉毒素对蛋品质影响及机理研究

  余丹;邹成义;

  <正>黄曲霉毒素(Aflatoxins,AF)是霉菌毒素的一种,是迄今发现的毒性最强的生物毒素,其毒性比氰化钾强10倍,比砒霜强68倍,1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为I类致癌物。AF是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物,它可通过多

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市场观察

• 2008年中国养殖及饲料市场状况分析

  方世俊;

  <正>2007年中国养殖市场经历了一轮"疯狂"之后,2008年全国的畜禽水产养殖再度进入调整动荡期。除生猪养殖呈现出有惊无险的"一枝独秀"外,禽

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• 2009年1月份中国养殖及饲料市场月度分析报告

  方世俊;

  <正>1月份,中国养殖市场在畜禽水产纷纷出栏出塘"赶赴"春节消费的同时,带来了畜禽存栏量和饲料消耗量的同时减少。生

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