饲料淀粉糊化的适宜加工工艺参数研究

试验研究了实验及生产条件下影响淀粉糊化的重要工艺参数。试验1,采用三因素二次回归正交组合设计,研究玉米中淀粉糊化度与温度、时间、水分的关系。温度范围为60～120℃,时间为5～65min,水分为12.5％～50％。试验2,按调质条件进行随机试验,选择现行工业生产中蒸汽制粒工艺,固定蒸汽压力(0.5MPa)、调质时间(10s),研究调质条件对产品淀粉糊化度的影响。结果表明:温度、水分、时间具有不同程度地影响淀粉糊化的作用,水分、时间极显著促进淀粉糊化。生产及实验条件下,水分均是明显决定产品糊化度的第一限制性工艺参数。实验条件下,水分大于31.25％,淀粉糊化度迅速增加。适宜淀粉糊化度的优化工艺参数为温度88.6～95.8℃,时间26.24～33.26min,水分.46.83％～48.1％。生产条件下,提高物料水分,将显著增加淀粉糊化度。

不同加工处理的玉米干物质和淀粉在绵羊瘤胃内降解规律的研究

以4头装有永久性瘤胃瘘管的内蒙古半细毛羯羊为试验动物,采用4×4拉丁方试验设计,在1.3M饲养水平上利用尼龙袋法测定了不同加工处理(制粒、烘烤、蒸汽处理)的玉米在绵羊瘤胃中干物质和淀粉的降解率。结果表明:制粒处理能明显提高干物质和淀粉在瘤胃中的降解率(P<0.01),烘烤处理能明显降低干物质和淀粉在瘤胃中的降解率(P<0.05),蒸汽处理对干物质在瘤胃中降解率无明显影响(P>0.05),但能够显著提高淀粉在瘤胃中的降解率(P<0.05)。

酶制剂在玉米—豆粕型日粮中的应用

<正> 1 玉米-豆粕型日粮的营养特点 豆类中富含高质量的植物性蛋白质、微量矿物元素和维生素,成为优良的植物蛋白来源。但由于豆类中含有一些抗营养因子,这些抗营养因子可以降低动物对饲料中营养物质的消化吸收,甚至对动物产生毒性作用。豆类植物中的抗营养因子主要包括蛋白酶抑

日粮锌水平对肉仔鸡组织锌浓度及其生产性能与免疫机能的影响

180只1日龄艾维茵肉仔鸡随机分为1个对照组和5个试验组,公母各半,每组30只。对照组饲喂锌水平为22.61mg/kg的基础日粮;试验组分别在基础日粮中添加25、65、145、305和625mg/kg的锌,锌源为硫酸锌,研究日粮锌水平对组织锌浓度及其生产性能与免疫机能的影响。结果表明,肉仔鸡采食含锌22.61mg/kg的基础日粮时,生产性能无明显变化,但肝脏与胫骨的锌浓度显著降低,体液免疫与细胞免疫机能呈不同程度的下降,提示日粮临界缺锌;日粮锌水平在47.61～87.61mg/kg范围内时,肉仔鸡肝脏与胫骨的锌浓度相对稳定,生产性能、免疫机能也均较高,提示日粮锌适宜;日粮锌水平为167.61mg/kg时,肉仔鸡免疫机能较高,但肝脏与胫骨的锌浓度发生了相应的异常变化,生产性能也呈下降的趋势,提示日粮临界锌过量;日粮锌水平高于327.61mg/kg时,肉仔鸡肝脏与胫骨的锌浓度发生显著的异常变化,生产性能、免疫机能也均显著下降,提示日粮锌过量。

数字看发展——饲料工业展势头良好

<正> 继续保持快速发展势头 2001年,全国饲料工业总产值达到1 644亿元,饲料产品双班生产能力达到15 024万吨。饲料产品产量达7 806万吨,增长速度达到5％;配合饲料总产量6 087万吨,增长速度3％;浓缩饲料1 419万吨,增长速度14％;添加剂预混合料3 01万吨,增长速度19％。饲料业生产的总体情况达到历史的最好水平。饲料产品结构进一步优化

农产品的检测水平需要提高

<正> 中国安全食品检测方法和技术上的落后,正严重阻碍农产品出口,如不得到改善,这种状况有全面扩大的可能。 水产品是我国农产品中出口最多的产品。今年1月底,欧盟以从中国进口的水产品检测出超出欧盟标准的氯霉素为由,作出了禁止中国水产品进口决议。此决议将使中国对欧盟出口损失6

饲用纤维素酶高产真菌的筛选

<正> 纤维素酶是降解纤维素的一组酶系的总称,它不是单种酶,而是起协同作用的多组分酶系。其中3种主要酶分别是:内切葡聚糖酶(Cx或CMC酶),外切葡聚糖酶(C1酶)和β-葡萄糖苷酶。3类酶在发挥作用时表现出协同效应,尤其是C1+Cx的组合表现出

镉对畜禽的毒害作用及防制

<正> 镉是一种重金属的有毒元素,它的生物半衰期长,排泄缓慢,少量镉持续进入体内可因长期积累而对各组织器官有不同程度的损伤,而且还有致癌、致畸、致突变作用。虽然在特定条件下生理剂量范围内镉对动物有促进生长、提高生长性能和繁殖性能以及

蛋鸡“三节”日粮配方的研究

<正> 当前蛋鸡养殖中普遍存在饲料“三高一低”(高磷、高氮、高Na,Cl、低能)现象,造成P、N污染环境和因鸡饮水超过自身生理需要的钠中毒现象。因此,有必要加强对蛋鸡的营养调控,节水、节磷、节氮,减少环境污染。“三节”饲粮配方及营养水平见表1。

中国农业科技发展方向正进行四大调整

<正> 科技部负责人日前在陕西杨凌召开的“中国农业高新科技论坛”上透露,按照新阶段农业现代化对科技工作的要求,我国农业科技发展的方向正从四个方面进行重大调整。 首先,农业科技正从主要追求数量向更加注重质量效益转变。“十五”计划以前,我国近80％农业科技人员和投入集中在提高农产品数量方面。“十五”期间,已经从提高产量为主,转向提高效益、改善质量、优化环境、提高竞争

不同饵料对幼鳝消化系统内淀粉酶活性的影响

<正> 黄鳝,学名Monopterus albus(Zuiew),俗称鳝鱼、罗鱼、长鱼、无鳞公子等,是我国的主要名优淡水鱼类之一。黄鳝肉质鲜美,营养丰富,具有医药用价值,在市场上深受消费者的青睐。我国水产品中唯有黄鳝、鳖、泥鳅3种特种水产品具有较全面的营养成分。随着国内外市场对黄鳝需求的上升,近年来黄鳝人工养殖发展较快,已经成为水产品中比较重要的特种养殖业。

实用传真

<正> 半滑舌鳎大规模人工繁肓成功 半滑舌鳎人工繁殖及苗种培育技术研究经中国海洋科学家20年的研究,终于获得了成功。该技术填补了国内外同类研究空白,居国际领先地位,为养殖生产开辟了新的道路。 半滑舌鳎是一珍贵鱼种,属东北亚特有种。老百姓俗语称鳎米、鳎目及牛舌头鱼。主要产自黄渤海区,我国的东海以及朝

《饲料工业》杂志2002年作者姓名索引