专家论坛

• 新技术重塑饲料原料质量，新原料重塑水产饲料质量和技术

  叶元土;

  工业化酶解技术显著提高了原料的蛋白质消化利用率和肽含量，同时释放出更多的生物活性物质。工业化微生物发酵技术以无机碳源、无机氮源为原料，依赖菌株的生长生产了新型单细胞微生物蛋白质原料和单细胞微生物油脂（裂壶菌的油脂）原料。工业化的过滤技术、膜分离技术为酶解浆类原料的除杂、分级分离、纯化提供了技术支持。低温浓缩技术最大限度地保留了新原料中的热敏感物质、有效的生物活性物质。这些新饲料原料为促进水产动物生长速度和饲料效率、水产动物生理健康维护、水产动物食用价值保障提供了更多的生物活性物质的来源和技术保障。水产饲料以可消化蛋白质和肽为基础的营养与功能作用，为重塑水产饲料营养质量和功能质量提供了饲料原料保障和技术支持。发展低鱼粉、无鱼粉水产饲料是水产饲料技术发展的重要方向，新原料的高肽含量、强诱食功能、丰富的生物活性物质，尤其是来自海洋生物的生物活性物质、含高不饱和脂肪酸的微生物单细胞油脂等为此提供了有效的技术保障，拓展了水产饲料原料资源格局，也为水产饲料质量重塑和技术发展提供了可行的发展之路。

  2025年08期 v.46;No.725 1-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 1973K]
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饲草资源专栏

• 青海高寒地区5种旱寒型禾本科牧草产量及其体外发酵指标比较研究

  娄新建;刘毅;张楠楠;苏兴梦;张群英;杨英魁;张生萍;赵国君;周学丽;王雷;杜雪燕;拜彬强;郝力壮;

  试验旨在评价青海高寒地区不同品种和刈割期牧草的产草量及其体外发酵参数。试验以青海高寒地区常见的5种旱寒型禾本科牧草（星星草、老芒麦、中华羊茅、紫羊茅、披碱草）为研究对象，采用体外产气法评定5种旱寒型禾本科牧草的瘤胃发酵性能。结果表明，5种牧草乳熟期鲜草产量最高，抽穗期鲜干比最高。星星草、老芒麦、中华羊茅和披碱草全熟期的干草产量最高。老芒麦、紫羊茅在发酵12、24、36 h和披碱草在发酵36、48、72 h时抽穗期产气量最大，显著高于同品种其他刈割期（P<0.05）；星星草、老芒麦、紫羊茅抽穗期的氨态氮（NH_3-N）含量显著高于其他刈割期（P<0.05）。5种牧草抽穗期的总挥发性脂肪酸（TVFA）、乙酸（AA）、丙酸（PA）和丁酸（BA）含量显著高于其他刈割期（P<0.05）；同一时期不同牧草相比，抽穗期中华羊茅、灌浆期披碱草以及乳熟时紫羊茅TVFA、AA含量显著高于其他牧草（P<0.05）。星星草、老芒麦灌浆期的有机质消化率（OMD）最高，其余3种牧草抽穗期OMD最高。除披碱草在灌浆期干物质消化率（DMD）最高，其余4种牧草抽穗期DMD最高；抽穗期紫羊茅OMD和DMD最高，灌浆期老芒麦OMD和DMD最高，乳熟期星星草OMD和DMD最高。综上所述，5种旱寒型禾本科牧草抽穗期的鲜干比、产气量、NH3-N浓度、VFA、OMD和DMD均较高，该时期刈割能够为青藏高原畜种提供更高的饲用价值，且栽培紫羊茅饲用价值更高。

  2025年08期 v.46;No.725 11-19页 [查看摘要][在线阅读][下载 1869K]
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• 青海高寒地区4种紫花苜蓿产量及营养价值评价

  郄晓旭;张生萍;张群英;赵国君;杜雪燕;王雷;郝力壮;杨英魁;拜彬强;

  紫花苜蓿（Medicago sativa L.）品种优选是牧草高产栽培的关键，本研究引进4个紫花苜蓿品种在青海高寒地区进行试种，测定样品的生产性能、农艺性状和营养成分，通过相关性和灰色关联度分析评价4个品种的生产特性。结果表明：各品种第2年的株高、茎粗均显著高于第1年，茎叶比除阿尔冈金品种外均显著低于第1年（P<0.05）,WL319HQ和WL168HQ两品种第1年株高显著高于其他品种，茎叶比两年数据均高于其他品种；不同品种干物质、有机物、粗蛋白、酸性洗涤纤维含量和中性洗涤纤维含量无显著影响（P>0.05）；年份对粗脂肪含量存在显著影响（P<0.05），对有机物、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量存在极显著影响（P<0.01），不同品种第2年有机物、粗蛋白和中性洗涤纤维含量存在不同程度的下降，阿尔冈金品种第2年粗脂肪含量存在显著增加（P<0.05），酸性洗涤纤维含量存在极显著增加（P<0.01）；叶面积同酸性洗涤纤维呈显著正相关（P<0.05），同株高和茎粗呈极显著正相关（P<0.01），株高和茎粗均与粗蛋白含量呈极显著负相关（P<0.01）。在高寒地区，植物的生长和演化受到环境因素的强烈影响。以上各年份的产量、农艺性状及营养成分的差异表明，随着时间的推移，各品种均表现出高纤维化的趋势。这一趋势也说明，第2茬生长受到抑制；综合分析表明，各品种在当地引种和推广价值的排序为WL319HQ>WL298HQ>WL168HQ>阿尔冈金。

  2025年08期 v.46;No.725 20-27页 [查看摘要][在线阅读][下载 1686K]
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• 青海省高寒地区6种全株豆科饲草产量及营养价值比较分析

  何海轩;张楠楠;刘毅;张群英;张生萍;杨英魁;周学丽;赵国君;杜雪燕;王雷;周雍森;拜彬强;郝力壮;

  试验旨在评价青海高寒地区6种全株豆科饲草的产量及营养价值。试验以高寒地区6种全株豆科饲草（全株黄豆、全株绿豆、全株黑豆、饲用豌豆、2005-00蚕豆和青海13号蚕豆）为研究对象。采用概略养分分析法测定6种豆科饲草的营养价值，利用体外产气法分析6种豆科饲草在反刍动物瘤胃的发酵能力，最终结合单位面积产量评定。结果显示：6种豆科饲草中饲用豌豆的饲草产量显著高于其他5种豆科类饲草（P<0.05）。6种豆科饲草中全株绿豆的粗蛋白（CP）含量显著高于其他豆科类饲草（P<0.05）；青海13号蚕豆的粗脂肪（EE）含量最高，全株绿豆次之；全株绿豆的中性洗涤纤维（NDF）含量略高于全株黑豆，酸性洗涤纤维（ADF）含量略高于2005-00蚕豆，差异均不显著（P>0.05）。6种豆科饲草进行体外产气试验后，饲用豌豆的pH最高，显著高于其他豆科类饲草（P<0.05），饲用豌豆的氨态氮（NH_3-N）浓度最高，显著高于除全株黄豆外，其余4种豆科类饲草（P<0.05）。全株绿豆的丙酸（PA）、丁酸（BA）、异丁酸（IBA）、异戊酸（IVA）和戊酸（VA）含量最高，其中IBA和VA含量均显著高于其他豆科类饲草（P<0.05）,2005-00蚕豆的乙酸（AA）含量最高；全株黑豆的干物质消化率（IVDMD）最高，全株绿豆次之，两者差异不显著（P>0.05）。综上所述，全株绿豆的营养价值优于其他5种豆科饲草。

  2025年08期 v.46;No.725 28-34页 [查看摘要][在线阅读][下载 1649K]
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• 青藏高寒地区混播牧草蛋白质营养价值评价

  靳倩伶;拜彬强;张群英;杨英魁;张生萍;王雷;杜雪燕;赵国君;周学丽;刘书杰;郝力壮;

  试验旨在系统地评价青海高寒地区混播牧草的蛋白质营养，筛选出适宜反刍动物补充蛋白质的混播牧草，以期为高效利用栽培牧草提供理论支撑。试验以2005-00蚕豆+燕麦、青海13号蚕豆+燕麦、华油杂62油菜+燕麦、饲油2号油菜+燕麦为试验材料，通过常规成分、康奈尔净碳水化合物与蛋白质体系（CNCPS）蛋白组分和体外培养指标的测定，比较4种混播的蛋白质营养品质。试验结果表明：豆科与禾本科的混播效果明显优于十字花科与禾本科的混播；2005-00蚕豆+燕麦的粗蛋白（CP）含量（10.31%）、不溶于缓冲液的蛋白质（SICP）含量（8.23%）、真蛋白（TCP）含量（8.59%）和可利用真蛋白（ATCP）含量（7.42%）均为最高，不可降解蛋白（C）的含量（1.17%）最低；饲油2号油菜+燕麦的可溶性粗蛋白（SCP）含量（3.86%）和快速降解蛋白（B_1）含量（2.45%）均显著高于其余混播牧草（P<0.05）；华油杂62油菜+燕麦的可利用粗蛋白（uCP）含量（10.52%）最高，且4种混播的差异不显著（P>0.05）;2005-00蚕豆+燕麦的异戊酸含量（0.43 mmol/L）、乙丙比（2.12）均为最高，但其丁酸含量（4.28 mmol/L）、戊酸含量最低（0.98 mmol/L）。综上所述，2005-00蚕豆+燕麦的蛋白质营养含量较高，能较好供给反刍动物蛋白质营养。

  2025年08期 v.46;No.725 35-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 1813K]
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营养研究

• 壳寡糖对甲壳动物的生长性能、免疫力和肠道健康的影响

  吴倩;刘雪婷;胡俊茹;潘德晖;赵怡文;叶广仁;许国斌;黄宝忠;孙凯辉;寇红岩;

  壳寡糖（COS）作为一种纯天然的活性物质，已作为功能性饲料添加剂被应用于水产养殖中。适量添加壳寡糖对促进水产动物生长、降低饵料系数、增强消化能力、提高抗氧化性能、提升抗病能力、增强机体的免疫性能、调节机体的炎症反应、增加抗应激能力、改善肠道组织结构、优化肠道菌群和提升肠道健康等方面发挥着重要作用。文章综述了壳寡糖对甲壳动物的生长性能、消化酶活性、血淋巴生化指标、免疫性能、炎症因子、抗氧化能力和肠道健康等方面的影响及其作用机制，以期为壳寡糖在水产养殖业的进一步应用提供理论依据和基础数据。

  2025年08期 v.46;No.725 42-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 1637K]
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• 富硒堇叶碎米荠作为饲料添加剂在畜禽养殖中的应用研究进展

  李蓉;陈潇飞;王国贵;谭德俊;唐霄;谢骏辉;陈洪;胡百顺;

  堇叶碎米荠(Cardamine violifolia)为十字花科一年或多年生药食同源草本植物，含有丰富的蛋白质、黄酮类、多糖类、氨基酸和维生素等多种营养物质，在机体抗氧化、促免疫、降血脂以及完善肠道屏障等方面发挥着重要作用。近年来，堇叶碎米荠作为饲料添加剂应用于畜禽养殖中的研究逐渐展开，文章对堇叶碎米荠的生物活性成分及其在畜禽养殖中的应用进行了归纳和总结，以期为堇叶碎米荠作为饲料添加剂在畜牧业中的应用提供参考。

  2025年08期 v.46;No.725 49-52页 [查看摘要][在线阅读][下载 1629K]
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单胃动物

• 绿原酸和黄芩苷组合物对肉鸡生长性能、肠道健康和免疫功能的影响

  郭宸宇;刘诚傲;柳苗苗;石文慧;肖雷;郭双双;张正帆;李鹏;丁斌鹰;

  试验旨在研究绿原酸和黄芩苷组合物（CAB）对AA肉鸡生长性能、肠道健康和免疫功能的影响。将320只1日龄健康的爱拔益佳（AA）肉公雏随机分为4组，每组8个重复，每个重复10只鸡。对照组肉鸡饲喂基础日粮，3个试验组肉鸡分别饲喂基础日粮+250、500、1 000 mg/kg的CAB。试验期42 d，试验鸡采用网上平养，自由饮水和采食。结果显示：与对照组相比，日粮中添加500 mg/kgCAB可显著提高21、42日龄平均体重（BW）(P<0.05)，显著提高1~21 d和1~42 d肉鸡平均日增重(ADG)(P<0.05)，显著降低1~21 d肉鸡料重比（F/G）(P<0.05)。日粮中添加500 mg/kg CAB显著提高了肉鸡脾脏指数（P<0.05）,对胸腺指数和法氏囊指数无显著影响（P>0.05）。日粮中添加500 mg/kg CAB具有提高42日龄肉鸡空肠绒毛高度与隐窝深度比值（V/C）的趋势（P=0.063），但对肉鸡空肠的绒毛高度和隐窝深度无影响（P>0.05）。日粮中添加CAB对肉鸡空肠食糜蔗糖酶、麦芽糖酶活性和空肠黏膜分泌型免疫球蛋白A(sIgA)的水平无影响（P>0.05）；但添加500 mg/kg CAB具有提高血清中溶菌酶活性的趋势（P=0.086）。综上所述，日粮中添加CAB可提高肉鸡生长性能，促进免疫器官发育，对机体肠道健康和免疫机能具有改善作用。在本试验条件下，CAB最佳推荐剂量为500 mg/kg。

  2025年08期 v.46;No.725 53-59页 [查看摘要][在线阅读][下载 1641K]
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• 不同纤维类型饲粮添加木聚糖酶对生长肥育猪生长性能、营养物质消化率和血液指标的影响

  薛凌峰;李露阳;许啸;

  试验旨在研究不同纤维类型饲粮[玉米干酒精糟及可溶物（DDGS）、小麦麸+DDGS]中添加木聚糖酶对生长肥育猪生长性能、营养物质消化率和血液指标的影响。试验选用96头健康的（杜×长×大）三元杂交猪，公母各半，初始体重为（30.25±2.88） kg，采用2×2因子试验设计，即2种纤维类型饲粮（玉米DDGS饲粮和小麦麸+玉米DDGS饲粮）和是否添加木聚糖酶（不添加和添加木聚糖酶。试验随机分为4个处理，每个处理包括6个重复，每个重复4头猪（公母各半）。试验期为95 d，分为3个阶段，0~30 d为生长前期，31~65 d为生长后期，66~95 d为育肥期，在第30天、第65天和第95天分别称重和结料计算猪的生长性能，收集粪样和采集血液样品。结果显示，添加木聚糖酶可以显著提高全期猪的平均日增重和平均日采食量（P<0.05）；可以显著提高猪第65天和第95天（P<0.05）的体重。在第65天和第95天，添加木聚糖酶可以显著提高猪能量和粗蛋白的消化率（P<0.05）。然而，饲粮类型对营养物质消化率没有显著影响（P≥0.05）。各处理间的血液指标也没有显著差异（P≥0.05）。综上所述，添加木聚糖酶可以提高生长肥育猪的生长性能和营养物质消化率；并且玉米DDGS型饲粮和小麦麸+玉米DDGS型饲粮对猪的生长性能没有显著影响。

  2025年08期 v.46;No.725 60-66页 [查看摘要][在线阅读][下载 1666K]
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• 高粱在AA肉鸡中的代谢能评定及预测方程构建

  程梓宸;何淑君;刘兴波;徐吉辰;班志彬;聂伟;

  为丰富白羽肉鸡饲料原料数据库，指导高粱在家禽饲料中的添加利用，试验选用了10种高粱测定其在12~14日龄爱拔益加（Arbor Acres plus,AA）肉鸡中的表观代谢能（AME）和氮校正表观代谢能（AMEn），并结合高粱化学成分构建了高粱在小日龄肉鸡中代谢能的预测方程。试验选用528只9日龄AA肉鸡，共分为11个处理组，每组6个重复，每个重复8只鸡。用指示剂法和替代法测定高粱的AME为10.27~15.50 MJ/kg,AMEn为9.94~15.16 MJ/kg。构建的高粱化学成分与表观代谢能预测方程的最佳预测方程为AME=10.604-2.434×单宁-0.397×植酸+1.094×ADF-0.332×NDF-0.312×NFE+0.378×DM(R~2=0.950,P<0.05)和AME=-12.064+0.313×DM-2.362×单宁（R~2=0.844,P<0.05）。利用相关文章研究数据对预测方程进行验证后，发现试验构建的预测方程具有一定的准确性，可以用于利用高粱的化学成分预测其在小日龄肉鸡中的代谢能值。

  2025年08期 v.46;No.725 67-72页 [查看摘要][在线阅读][下载 1668K]
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反刍动物

• 大葱提取物对肉牛生产性能、瘤胃发酵及抗氧化性能的影响

  王璐菊;郭全奎;唐德富;王晨阳;

  研究旨在探讨饲粮中添加大葱提取物对肉牛生产性能、抗氧化性能、瘤胃发酵及屠宰性能的影响，选择初始体重相近的健康肉牛80头，随机划分为4组（对照组、处理1组、处理2组和处理3组），分别在饲粮中添加0、2.5、5.0、7.5 g/kg的大葱提取物。试验期85 d。结果表明：肉牛平均日增重随着大葱提取物添加量的增加呈先高后低的趋势，处理2组较处理3组平均日增重显著提高（P<0.05）；料重比呈先低后高趋势，处理3组料重比较其他3组显著增加（P<0.05）。肉牛瘤胃氨态氮含量并未受到大葱提取物添加量的影响（P>0.05）;pH受影响显著，处理1、2、3组显著高于对照组3.93%、7.08%、9.12%(P<0.05)；随着基础日粮中大蒜提取物添加量的逐渐增加，肉牛瘤胃液中挥发性脂肪酸含量先增加后降低。特别是处理3组更低（P<0.05）。血清超氧化物歧化酶（SOD）活性随大葱提取物添加量的增加呈增高趋势（P<0.05），丙二醛（MDA）含量随大葱提取物添加量的增加呈降低趋势（P<0.05），处理2组MDA含量最低（P<0.05）。肉牛的宰前活重、胴体重、净肉重和肉骨比等屠宰性能指标表现出处理2组显著高于对照组（P<0.05）的趋势，其中肉骨比又显著高于处理1组（P<0.05）。综上，在饲粮中添加大葱提取物能确切改善肉牛的生产性能、瘤胃发酵参数、抗氧化性能及屠宰性能，认为添加量为5.0 g/kg时效果最好。

  2025年08期 v.46;No.725 73-78页 [查看摘要][在线阅读][下载 1633K]
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• N-氨甲酰谷氨酸对夏洛来种公羊血浆生化指标、精液品质及粪便微生物菌群结构的影响

  常帅;栗铭谦;马桂霞;刘娜;张贺春;王春强;马巍;

  试验旨在研究日粮中添加N-氨甲酰谷氨酸（N-carbamylglutamate, NCG）对夏洛来种公羊血浆生化指标、精液品质及粪便微生物菌群结构的影响。选择16头夏洛来种公羊，随机分为两组，对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加18 g/d NCG，试验期50 d，其中预饲期15 d，正试期35 d。结果表明：与对照组相比，试验组种公羊血浆中总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）分别增加4.46%、1.99%和6.29%(P>0.05)，谷草转氨酶（AST）降低20.97%(P>0.05)，谷丙转氨酶（ALT）、乳酸菌脱氢酶（LDH）、肌酸激酶（CK）分别降低28.38%、17.68%和33.33%(P<0.05)；试验组种公羊精子活力增加40.48%(P<0.05)，采精量和精子密度分别增加和降低了24.49%和4.25%(P>0.05)；试验组放线菌门（Actinobacteriota）、欧陆森氏菌属（Olsenella）的相对丰度显著提高（P<0.05），埃希氏-志贺氏菌属（Escherichia-Shigella）、隐秘杆菌属（Trueperella）等肠道致病菌的相对丰度显著降低（P<0.05）。综上，日粮中添加NCG可在一定程度上改善夏洛来种公羊肝脏和心肌功能，提高种公羊的精子活力、粪便微生物菌群多样性和有益菌相对丰度。

  2025年08期 v.46;No.725 79-87页 [查看摘要][在线阅读][下载 2913K]
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• 精氨酸对反刍动物生产性能的影响研究进展

  杜志娜;金夏阳;孙武;马世科;马玉红;

  文章系统阐述了精氨酸对反刍动物生产性能的影响。首先介绍了精氨酸的生物学功能及其对反刍动物的作用机制，然后详细讨论了精氨酸对反刍动物生产性能的影响，包括生长发育、繁殖、产奶和免疫等方面，最后展望了精氨酸在反刍动物生产中的应用前景，以期提高反刍动物的生产性能，为畜牧业的可持续发展提供科学依据和理论指导，促进畜牧业的健康发展。

  2025年08期 v.46;No.725 87-92页 [查看摘要][在线阅读][下载 1614K]
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• 低质粗饲料型发酵全混合日粮对牦牛生长性能、血清生化指标及瘤胃发酵的影响

  刘金平;拜彬强;鲍宇红;胡广卫;周建伟;徐振华;成艳芬;郝力壮;

  试验旨在探究低质粗饲料型发酵全混合日粮（TMR）对牦牛生长性能、血清生化指标和瘤胃发酵参数的影响。试验选取健康牦牛（阉牛）20头，随机分为2组，每组10头牦牛。对照组饲喂未发酵的燕麦干草TMR，试验组饲喂发酵的小麦秸秆低质粗饲料TMR。结果表明：(1)试验组和对照组初始重差异不显著，但试验组终末重显著高于对照组(P>0.05)；试验组和对照组的平均日增重(ADG)差异不显著(P>0.05)，但试验组的均值高于对照组；试验组与对照组相比，干物质采食量(DMI)有显著的趋势(P=0.055)。(2)试验组葡萄糖(GLU)、总蛋白(TP)、总胆固醇(TC)和三酰甘油(TG)的含量显著高于对照组(P<0.05)，白蛋白(ALB)、尿素氮(UN)和非酯化脂肪酸(NEFA)的含量与对照组差异不显著(P>0.05)。(3)试验组的微生物蛋白(MCP)、总挥发性脂肪酸(TVFA)、乙酸和丙酸的含量显著高于对照组(P<0.05),pH、乙酸/丙酸值及氨态氮(NH_3-N)、丁酸含量显著低于对照组(P<0.05)。综上所述，低质小麦秸秆粗饲料型发酵TMR对牦牛增重和促生长效果优于燕麦干草型TMR。

  2025年08期 v.46;No.725 93-98页 [查看摘要][在线阅读][下载 1657K]
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水产动物

• 黄颡鱼源维氏气单胞菌的分离鉴定及中西药联用的体外抑菌试验

  杨映;黄静;黄宇帆;黄春杏;黎建兴;赖明建;于辉;

  为了筛选出对维氏气单胞菌具有较好抑菌效果的中西药联用配伍组合，试验采用细菌形态学观察、16S rDNA序列与回归感染试验对黄颡鱼源的病原进行分析鉴定，结果显示为维氏气单胞菌。通过微量肉汤稀释棋盘法等方法测定中草药与中草药配伍最低抑菌浓度、最低杀菌浓度。根据抑菌活性强弱进行筛选，对中草药与抗生素分别联用的抑菌浓度（FIC）指数进行研究，判定药物抑菌活性及中草药与抗生素联用的抑菌效果。结果表明：中草药与抗生素对维氏气单胞菌均具有不同程度的体外抑菌活性。在抗生素中，病原对氨苄西林、阿莫西林、麦迪霉素、林可霉素展现出显著的耐药性；在中草药中，黄连、五倍子抑菌效果最佳；在16种中草药与抗生素联用的组合中，四环素与黄连联用，多黏菌素B与黄连、石榴皮、五倍子联用，头孢他啶分别与五倍子、石榴皮联用，均表现出相加作用。四环素与黄芩、石榴皮联用，恩诺沙星与石榴皮、五倍子联用均表现出协同作用，其他组合均表现为无关作用与颉颃作用。综上研究表明，恩诺沙星与石榴皮、五倍子，四环素与黄芩、石榴皮联用的组合对黄颡鱼源维氏气单胞菌的具有较好抑菌效果。

  2025年08期 v.46;No.725 99-106页 [查看摘要][在线阅读][下载 1798K]
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• 复方中草药添加剂在黄金鲫日粮中适宜添加量的研究

  曲桂娟;张田雨;张笑颖;孟鹤媛;董晓庆;王桂芹;

  为探讨复方中草药在黄金鲫日粮中的适宜添加量，试验选取10 g左右的300尾黄金鲫鱼为研究对象，随机分为5组，每组60尾鱼，每组设3个重复。对照组饲喂基础日粮，试验组分别在基础日粮中添加浓度为0.6%（Ⅰ组）、1.2%（Ⅱ组）、1.8%（Ⅲ组）和2.4%（Ⅳ组）的复方中草药，饲喂42 d。测定各组鱼的生长指标，肌肉营养成分以及脏体指数。结果表明：添加0.6%浓度的复方中草药可以显著提高黄金鲫鱼的增重率、特定生长率、蛋白质含量、脏体指数（P<0.05），添加1.2%浓度时，可以显著降低饲料系数，增加肥满度以及脏体指数（P<0.05）。通过回归分析得出，添加1.35%浓度时，增重率和特定生长率达到最高值。综上得出，本复方中草药添加剂在黄金鲫鱼日粮中最适添加量为0.60%~1.35%。

  2025年08期 v.46;No.725 106-110页 [查看摘要][在线阅读][下载 1670K]
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试验研究

• 富含有机硒和稳定虾青素发酵白酒糟功能饲料的制备和品质的研究

  万仁志;何宏魁;秦黎明;李静心;曹润洁;李安军;马金同;曾化伟;

  试验旨在利用微生物发酵白酒糟生产多功能性饲料（由包埋后的黏红酵母、植物乳杆菌、贝莱斯芽孢杆菌和黑曲霉固态发酵而来）。利用植物乳杆菌的积累和转化无机硒的能力，提高发酵酒糟饲料的硒含量。基于微波消解的前处理，通过液相色谱-电感耦合等离子质谱法（LC-ICP-MS）测定酒糟中的总硒、有机硒含量以及硒形态分布。利用黏红酵母可产虾青素，并且包埋后作为添加剂加入发酵酒糟中。利用植物乳杆菌、贝莱斯芽孢杆和黑曲霉的协同作用，提升发酵饲料的抗氧化性等饲料性能。结果表明：(1)酒糟中总硒和有机硒含量显著提高（P<0.05），硒形态的含量大小排列顺序为SeCys2>MeSeCys>SeMet>Se（Ⅵ）>Se（Ⅳ）。(2)包埋的黏红酵母菌泥粉能避免其生产的虾青素氧化，进而有效地提高虾青素的稳定性。(3)酒糟固态发酵后，总糖、总酚以及DDPH清除率都显著提高（P<0.05），粗纤维含量显著降低（P<0.05），并且表现出了很好的抗氧化活性。由此可见，通过微生物发酵有效提高了酒糟饲料中的营养和功能价值。

  2025年08期 v.46;No.725 111-115页 [查看摘要][在线阅读][下载 1704K]
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• 基于有效成分和抗氧化功效优化复方止痢合剂的制备工艺

  丁一;王雪艳;冯艺超;张学平;杨耀森;褚秀玲;苏建青;

  为了优化复方止痢合剂的最佳配比和提取工艺，在筛选最佳提取溶剂后，通过检测合剂中有效成分石榴皮多酚、仙鹤草黄酮与绞股蓝皂苷进行正交试验，优化复方配比，通过响应面试验优化其提取工艺。结果显示50%乙醇溶剂对复方提取有效成分含量最高，石榴皮、仙鹤草和绞股蓝的最佳配比为5∶1∶2。最佳提取工艺为：超声温度47.26℃，料液比1∶36.89，超声功率364 W，超声时间79.26 min，在此条件下，提取液的DPPH自由基清除率达到52.09%，比优化前提高了39.17%。工艺优化后的止痢合剂具有较高的抗氧化能力，为止痢合剂的实际生产提供科学依据。

  2025年08期 v.46;No.725 116-123页 [查看摘要][在线阅读][下载 11013K]
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• 黑果枸杞花青素提取物对八眉三元猪心脏Ca²⁺稳态途径及血液学参数的影响

  王文胜;吴华;李金铭;陈自鑫;刘嘉逸;许恩榕;陈林;郑润韬;

  试验旨在探究黑果枸杞花青素提取物（anthocyanin extract of Lycium ruthenicum Murr,AEL）通过调控八眉三元猪血常规、血气参数及Ca~(2+)稳态途径对心脏的保护作用。选择初始体重为（7.82±0.59） kg的八眉三元猪48头，随机分为4组，对照组(CON组)饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加5(L-AEL组)、10(M-AEL组)、15 g/kg(H-AEL组)的AEL，饲养35 d。试验结束后分析各组血液学参数变化，利用qRT-PCR、Western blot检测Ca~(2+)稳态途径相关因子基因转录和蛋白表达水平。结果显示：(1)与CON组相比，添加AEL能够显著提高血常规参数红细胞数（RBC）、血红蛋白浓度（Hb）、红细胞压积（HCT）、平均血红蛋白浓度（MCHC）、平均血红蛋白量（MCH），显著降低血小板（PLT）、血小板压积（PCT）、平均血小板体积（MPV）(P<0.05)；显著提高血气参数酸碱度（pH）、血氧分压（PO_2）、血氧饱和度（SO_2）、Na~+含量，显著降低K~+、Ca~(2+)、二氧化碳总量（TCO_2）、阴离子间隙（AG）(P<0.05)；(2)与CON组相比，添加AEL能够显著上调肌浆网钙ATP酶（SERCA）活性，显著降低猪心肌组织Ca~(2+)水平（P<0.05），显著下调钙敏感受体（CASR）、钙调蛋白（CaM）的基因转录和蛋白表达水平，显著上调质膜Ca~(2+)-ATP酶（PMCA）、SERCA的基因转录和蛋白表达水平（P<0.05）。综上所述，AEL通过调节八眉三元猪血常规及血气参数，提高其机体在低氧环境的携氧运输能力，有效改善高海拔低氧环境引起的八眉三元猪心肌组织中Ca~(2+)稳态失衡，发挥心脏保护作用，且添加量为10 g/kg时效果显著。

  2025年08期 v.46;No.725 124-131页 [查看摘要][在线阅读][下载 1744K]
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• 响应面法优化驴源枯草芽孢杆菌发酵培养基及发酵条件

  王欢;白长胜;尹珺伊;张军;刘秋瑾;田秋丰;王岩;江波涛;

  研究以从新鲜驴粪中筛选出高产纤维素酶的枯草芽孢杆菌LV2为研究对象，优化其发酵产纤维素酶工艺。以单因素试验、响应面试验分析培养基营养成分（氮源、碳源、无机盐）和发酵条件（接种量、温度、时间、pH、转速）对纤维素酶活性的影响。结果显示，枯草芽孢杆菌LV2产纤维素酶的最佳发酵参数为：蔗糖54.4 g/L，酵母粉20.6 g/L，磷酸氢二钠5.2 g/L，接种量6%，培养温度37℃，培养时间24 h，发酵初始pH 7.0，转速200 r/min。在最佳发酵参数下，LV2经24 h发酵纤维素酶产量为59.19 U/mL，是优化前的3.08倍；枯草芽孢杆菌LV2在纤维素分泌和水解方面具有良好的应用前景。

  2025年08期 v.46;No.725 132-141页 [查看摘要][在线阅读][下载 10901K]
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• 糙皮侧耳菌HXS-M1发酵甘草对其活性成分转化及抗氧化活性的影响

  白长胜;刘秋瑾;王欢;田秋丰;姚美玲;林秀蔚;赵金波;史同瑞;

  试验旨在研究食药同源真菌发酵甘草对其活性成分含量及抗氧化性的影响。选取糙皮侧耳（Pleurotus ostreatus）HXS-M1发酵中药甘草，检测发酵前后甘草苷、甘草素、甘草酸和甘草次酸含量及ABTS~+清除率和DPPH·清除率的变化。结果表明：糙皮侧耳HXS-M1发酵前后甘草活性成分含量有极显著差异（P<0.01），发酵后甘草苷成分消失，甘草酸降低了59.41%，甘草素含量提高了270.29%，甘草次酸含量提高了390.23%；发酵后ABTS~+清除率极显著提高102.18%(P<0.01),DPPH·清除率极显著提高215.30%(P<0.01)。糙皮侧耳HXS-M1发酵甘草能够促进苷类物质转化为苷元，有利于提高甘草的生物利用度和药效。

  2025年08期 v.46;No.725 141-146页 [查看摘要][在线阅读][下载 1688K]
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• 基于Meta分析的乳酸菌添加剂对全株玉米青贮发酵品质的影响

  庞悦;王思元;王琦;陈钟玲;

  为探究乳酸菌添加剂对全株玉米（Zea mays L.）青贮品质的影响，对已发表的文献进行Meta分析。在数据库检索全株玉米青贮中添加乳酸菌的随机对照试验，按照筛选标准共纳入30篇文献并收集数据进行Meta分析。结果表明，乳酸菌可显著提高青贮乳酸（LA）、乙酸（AA）、干物质（DM）、粗蛋白（CP）的含量、青贮干物质回收率（DMR）和有氧稳定性（P<0.05），并显著降低青贮pH、氨态氮（NH_3-N）和水溶性碳水化合物（WSC）的含量（P<0.05）。亚组分析结果显示，添加单一乳酸菌、单一异型发酵乳酸菌显著提高青贮DMR、LA、AA和CP的含量（P<0.05），显著降低青贮pH、NH_3-N和WSC含量（P<0.05）；此外，添加5.0×10~5 CFU/g乳酸菌可显著提高LA和AA含量（P<0.05），并显著降低pH、WSC、中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量（P<0.05）；发酵60 d可显著提高青贮的DMR、LA、AA和CP的含量（P<0.05），显著降低青贮pH及NH_3-N、WSC、NDF、ADF含量（P<0.05）。综上所述，乳酸菌可有效提高全株玉米青贮的品质，其中添加单一乳酸菌的效果较好，且异型发酵乳酸菌的效果优于同型发酵乳酸菌，最佳添加量为5.0×10~5 CFU/g，最佳发酵时间为60 d。

  2025年08期 v.46;No.725 147-156页 [查看摘要][在线阅读][下载 1766K]
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资源开发

• 水稻秸秆饲料化利用的潜力与现状

  李年顺;成艳芬;

  我国水稻产量居世界第一，每年的水稻秸秆产量丰富。随着科学技术的进步，作为农业废弃物的水稻秸秆逐渐得到综合利用，缓解了利用不当造成的资源浪费和空气污染，其中水稻秸秆的饲料化利用受到广泛关注。将水稻秸秆进行处理可以有效提高水稻秸秆作为粗饲料的使用量和动物的消化率，改善动物生产性能。青贮、氨化等技术为水稻秸秆饲料化的有效途径，稻秸的饲料化同时也能够缓解我国饲料资源短缺的现状，有利于畜牧业的发展。文章从水稻秸秆的饲料化利用方面进行综述，以期为农户和企业对水稻秸秆的科学利用提供参考。

  2025年08期 v.46;No.725 157-162页 [查看摘要][在线阅读][下载 1615K]
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问题探讨

• 饲用豆粕减量替代的研究进展及潜在途径展望

  王心语;张国睿;赵永玉;胡希怡;杨燕;王慧;周振金;周世卿;韩成全;吕慎金;

  豆粕是我国动物饲料中的主要蛋白质来源，其原料大豆高度依赖进口且来源地较为集中，使豆粕价格极易因国际局势紧张和气候灾害而剧烈波动，对我国饲粮安全造成潜在威胁并影响饲料价格稳定。近年来，农业农村部为保障饲粮安全及应对豆粕价格大幅上涨的现状，提出通过“提效减量、开源替代”方案减少饲用豆粕使用量，促进养殖业健康持续发展，并初显成效。文章从低蛋白质饲粮配方精准优化、杂粮杂粕替代豆粕、动物性及微生物性蛋白质原料的开发、豆粕酵解加工等方面综述了近年来豆粕减量替代的现行方案，并进一步从因地制宜挖掘潜在蛋白质原料替代资源及依托科技创新开发，提效减量新技术等角度展望了豆粕减量替代的潜在途径，以期为我国饲用豆粕提效减量及构建多元化饲用蛋白质饲料资源替代方案和潜在的非常规蛋白质饲料资源的开发提供参考。

  2025年08期 v.46;No.725 163-172页 [查看摘要][在线阅读][下载 2108K]
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• 影响仔猪肠道发育因素的研究进展

  陈德财;屈周庆阳;易丹;袁丹;冉小龙;赖玉娇;

  仔猪肠道的发育直接影响其成年后的生产性能。在仔猪肠道的发育过程中受到多种因素的影响，如母体营养水平、母乳、饲粮组成、肠道微生物以及其他的添加剂等。其中饲粮组成是主要的影响因素，早期能量和蛋白质缺乏会抑制肠道组织生长。文章综述仔猪肠道的发育特点及影响其发育的主要因素，旨在为科学饲喂仔猪提供参考思路以及为研究仔猪肠道发育提出预测。

  2025年08期 v.46;No.725 173-180页 [查看摘要][在线阅读][下载 1647K]
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