玉米粉和食淀粉乳杆菌混合处理对苜蓿青贮品质的影响Effects of adding maize meal and Lactobacillus amylovorus on the fermentation quality of alfalfa silage
牛东泽,郑明利,左飒飒,江迪,徐春城
摘要(Abstract)：
试验旨在研究添加玉米粉和食淀粉乳杆菌(Lactobacillus amylovorus)对苜蓿青贮品质的影响。试验采用析因设计,选取4个玉米粉添加量(占鲜重的0%、3%、6%、9%),3株不同食淀粉乳杆菌[L.amylovorus KM112088(L_1)、L.amylovorus KM112091(L_2)和L.amylovorus KM112089(L_3)]以及不接种处理,共计16个组(4×4),青贮35 d后开封,分析不同处理对苜蓿青贮品质的影响。结果表明,苜蓿单独青贮发酵品质较差;单独添加玉米粉,随着添加量的增加,苜蓿青贮的p H值以及氨态氮的含量显著下降(P<0.05),苜蓿青贮品质显著改善,但玉米粉中的淀粉降解较少;单独添加L.amylovorus处理中,虽然L_2处理组显著降低苜蓿青贮的氨态氮含量(P<0.05),提高乳酸和乙酸质量比,但对苜蓿青贮品质的改善效果较小;混合添加玉米粉和L.amylovorus,淀粉被有效降解和利用,且L_1和L_2与玉米粉混合处理组的苜蓿青贮品质得到显著改善(P<0.05),在复合添加3%的玉米粉时,即可获得优于单独添加9%玉米粉的发酵品质。综上所述,在苜蓿青贮实践中,可通过复合添加3%玉米粉和L_1或L_2,来提高玉米粉的添加效果,改善苜蓿青贮的发酵品质。
关键词(KeyWords)： 苜蓿;玉米粉;食淀粉乳杆菌;青贮;发酵品质
基金项目(Foundation): 国家国际科技合作专项“现代奶业中非粮型饲料调制及高效利用研究”[2015DFG32360]资助
作者(Author): 牛东泽,郑明利,左飒飒,江迪,徐春城
DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.19.006